怎樣封壇保存臘肉

臘肉是我們的中華傳統(tǒng)美食，它是通過(guò)腌制而成，有著非常特別的咸香味，逢年過(guò)節(jié)各家各戶也都興起吃臘肉，但是我們都清楚臘肉的腌制需要一段時(shí)間，而且做好了如果存放太久也容易引起腐壞。那么如果提前腌臘肉的量比較大，該如何讓臘肉保存的時(shí)間更久呢？那么接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一些方法，教大家如何讓臘肉能保存更久的時(shí)間。

方法一：

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長(zhǎng)達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。

方法二：

可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽(yáng)光的陰涼通風(fēng)處，適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉，并且可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長(zhǎng)久。

方法三：

把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級(jí)的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最后把它埋入地下保存起來(lái)，這種保存方法可以保存長(zhǎng)久3年之久，而且取出之后味道會(huì)更加好吃。

方法四：

可以進(jìn)行煙熏，經(jīng)過(guò)煙熏的臘肉本身就具有很強(qiáng)的防腐能力，尤其是用柏樹枝熏制的臘肉，三伏天掛在陰涼通風(fēng)處也是不會(huì)壞掉的。

以上就是臘肉怎么保存更久時(shí)間的具體解決辦法，相信大家很快就能解決。

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