魚香茄子可以怎么做
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責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-02 01:33:15
魚香茄子可以怎么做
家常魚香茄子:將茄子切段,泡椒切碎末,肉糜中加入料酒,在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖,調(diào)制魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫,放入泡椒碎末炒香,適量豆瓣醬,熬出紅油后放入肉糜翻炒,放入杭茄,翻炒上色后倒入魚香汁,倒入水淀粉繼續(xù)翻炒。在砂鍋中放油,將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會(huì)撒上香菜即可。
導(dǎo)讀家常魚香茄子:將茄子切段,泡椒切碎末,肉糜中加入料酒,在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖,調(diào)制魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫,放入泡椒碎末炒香,適量豆瓣醬,熬出紅油后放入肉糜翻炒,放入杭茄,翻炒上色后倒入魚香汁,倒入水淀粉繼續(xù)翻炒。在砂鍋中放油,將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會(huì)撒上香菜即可。
1、家常魚香茄子:將茄子切段,泡椒切碎末,肉糜中加入料酒,在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖,調(diào)制魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫,放入泡椒碎末炒香,適量豆瓣醬,熬出紅油后放入肉糜翻炒,放入杭茄,翻炒上色后倒入魚香汁,倒入水淀粉繼續(xù)翻炒。在砂鍋中放油,將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會(huì)撒上香菜即可。
2、魚香茄子是一道菜品,是四川省傳統(tǒng)的特色名菜之一。屬于川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。魚香系列的川菜,最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調(diào)料燒出來(lái)的菜肴,其味厚重悠長(zhǎng),余味繚繞,回味無(wú)窮,故稱余香。上世紀(jì)七十年代之前,餐館菜單上書寫的有“余香茄子”菜名。
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魚香茄子可以怎么做
家常魚香茄子:將茄子切段,泡椒切碎末,肉糜中加入料酒,在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖,調(diào)制魚香汁。熱鍋放油放入姜蒜沫,放入泡椒碎末炒香,適量豆瓣醬,熬出紅油后放入肉糜翻炒,放入杭茄,翻炒上色后倒入魚香汁,倒入水淀粉繼續(xù)翻炒。在砂鍋中放油,將炒好的茄子倒入砂鍋中燉一會(huì)撒上香菜即可。