豬肉里的里脊肉是哪個部位的 豬肉里的里脊肉介紹

1、豬里脊肉，是指豬的脊椎骨內(nèi)側的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。

2、小里脊是脊椎骨內(nèi)側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

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