新鮮筍怎么處理與保存 怎么保存新鮮的筍

1、蒸制法:將新鮮的竹筍清洗干凈,去掉外皮,在鍋中煮至5成熟后撈出。在籃子中通風(fēng)保存,一般可保存10-15天。

2、封藏法:將新鮮的竹筍裝在大缸或壇子中,然后用兩層塑料薄膜蓋好。使空氣不易進(jìn)入,然后扎緊袋口,存放在陰涼通風(fēng)處保存即可,可保存10-20天不等。

3、冰箱保存法:冰箱溫度較低,能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生,將新鮮竹筍放入保鮮袋中,扎緊袋口,存放在冰箱中保存即可,一般能保存5-10天。

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