麻辣燙的湯怎么調(diào)制

1. 準(zhǔn)備材料：辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、大蔥等。

2. 制作底湯：將姜、蒜、香菜、大蔥等放入鍋中炒香，加入清湯或雞骨湯，煮開后調(diào)小火慢燉，讓香味充分滲入湯中。

3. 加入辣椒和花椒：將辣椒和花椒磨成粉末，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，加入底湯中攪拌均勻。

4. 調(diào)味料：根據(jù)個(gè)人口味喜好，可以加入食鹽、醬油、雞精等，調(diào)整湯的咸度和鮮味。

5. 煮熟食材：將食材（如豆腐、肉片、蔬菜等）放入煮沸的湯中煮熟。

6. 出鍋前裝飾：可以根據(jù)喜好加入蔥花、香菜等作為裝飾品。

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