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酸菜黑魚片的家常做法 怎么做酸菜黑魚片

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-15 14:14:19
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酸菜黑魚片的家常做法 怎么做酸菜黑魚片

1、食材：黑魚1條、酸菜包1袋、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、雞蛋1個、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量。 2、黑魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。 3、把魚肉魚骨分離，魚肉片成魚片，魚骨剁成段。 5、酸菜清洗幾遍，擠干水分，切成小段。 6、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加入適當(dāng)?shù)那逅?8、將干辣椒，花椒，蔥蒜放到魚片上面，淋入七層熱的油。就可以享用了。
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導(dǎo)讀1、食材：黑魚1條、酸菜包1袋、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、雞蛋1個、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量。 2、黑魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。 3、把魚肉魚骨分離，魚肉片成魚片，魚骨剁成段。 5、酸菜清洗幾遍，擠干水分，切成小段。 6、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加入適當(dāng)?shù)那逅?8、將干辣椒，花椒，蔥蒜放到魚片上面，淋入七層熱的油。就可以享用了。

1、食材：黑魚1條、酸菜包1袋、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、雞蛋1個、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量。

2、黑魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。

3、把魚肉魚骨分離，魚肉片成魚片，魚骨剁成段。

4、片好的魚片用清水沖洗兩次，輕輕擠壓水分放入盆中，加入蔥姜，胡椒粉，蠔油，料酒，生抽，鹽，抓均勻，放入蛋清抓制粘手，加入少許淀粉，繼續(xù)抓制黏稠后淋入少許明油備用，魚骨和魚頭也加入鹽，胡椒粉，料酒蔥姜抓均勻腌制。

5、酸菜清洗幾遍，擠干水分，切成小段。

6、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加入適當(dāng)?shù)那逅?

7、水燒開下入腌制好的魚骨，魚頭，加入生抽，蠔油，胡椒粉，煮至湯汁變白。均勻的下入魚片，煮至變色，盛入碗中。

8、將干辣椒，花椒，蔥蒜放到魚片上面，淋入七層熱的油。就可以享用了。

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1、食材：黑魚1條、酸菜包1袋、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、雞蛋1個、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉適量。 2、黑魚去鱗去內(nèi)臟洗凈。 3、把魚肉魚骨分離，魚肉片成魚片，魚骨剁成段。 5、酸菜清洗幾遍，擠干水分，切成小段。 6、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香，加入酸菜翻炒出香味，加入適當(dāng)?shù)那逅?8、將干辣椒，花椒，蔥蒜放到魚片上面，淋入七層熱的油。就可以享用了。
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