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鹽腌泥蚶怎么做 怎么做怎么做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-15 13:58:56
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鹽腌泥蚶怎么做 怎么做怎么做

1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。2、洗凈的泥蚶盛入盆內(nèi)，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時(shí)迅速撈起，瀝干水分待用。燙制時(shí)間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質(zhì)變老收縮，血紅的汁水也會(huì)流失，從而帶走部分鮮味；另外，水溫也不能過低，否則血蚶的殼太緊、夾不開。
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導(dǎo)讀1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。2、洗凈的泥蚶盛入盆內(nèi)，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時(shí)迅速撈起，瀝干水分待用。燙制時(shí)間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質(zhì)變老收縮，血紅的汁水也會(huì)流失，從而帶走部分鮮味；另外，水溫也不能過低，否則血蚶的殼太緊、夾不開。

1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。

2、洗凈的泥蚶盛入盆內(nèi)，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時(shí)迅速撈起，瀝干水分待用。燙制時(shí)間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質(zhì)變老收縮，血紅的汁水也會(huì)流失，從而帶走部分鮮味；另外，水溫也不能過低，否則血蚶的殼太緊、夾不開。

3、小盆內(nèi)放入大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒，鹽少許，倒入醬油2瓶調(diào)勻備用。

4、將血蚶用鉗子夾開，去掉一半殼，另一半帶肉的貝殼均勻擺在盤中，帶一碗腌汁上桌，也可將腌汁均勻淋在蚶肉上再走菜。

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1、泥蚶500g,大蒜末500克、香菜末500克、紅椒末100克、香油1/3瓶、辣椒油半瓶、料酒少許，醬油2瓶,鹽適量。2、洗凈的泥蚶盛入盆內(nèi)，倒入開水燙約20-30秒至尚未開口時(shí)迅速撈起，瀝干水分待用。燙制時(shí)間不能超過30秒，否則血蚶直接開口、肉質(zhì)變老收縮，血紅的汁水也會(huì)流失，從而帶走部分鮮味；另外，水溫也不能過低，否則血蚶的殼太緊、夾不開。
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