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鹵煮豆腐的制作方法 如何制作鹵煮豆腐

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-15 13:59:33
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鹵煮豆腐的制作方法 如何制作鹵煮豆腐

1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊。2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結(jié)硬殼時再攪動就沒關(guān)系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）。
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導(dǎo)讀1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊。2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結(jié)硬殼時再攪動就沒關(guān)系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）。

1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊。

2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。

3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。

4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結(jié)硬殼時再攪動就沒關(guān)系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）。

5、將湯鍋放入老湯（雞湯、大骨湯都可以。沒有可以直接放涼水，但是放老湯更好吃）和炸好的豆腐；

6、倒入豆腐乳汁（我用的是豆腐乳紅色的湯汁1勺和半塊豆腐乳）。

7、再放入蔥段、八角和桂皮，開鍋后放鹽，嘗好咸淡，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，使豆腐入味。

8、煮豆腐的時候?qū)⒅ヂ獒u放入碗中，分次加入涼開水?dāng)嚦珊隣?，香菜切成末，香蔥葉切成末。

9、煮好的豆腐盛入碗中，澆上芝麻醬、辣椒油、撒上香菜和蔥末拌勻就可以吃了。

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1、將豆腐切成2.5~3厘米見方的小塊。2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆腐塊放入油鍋中。4、中小火將豆腐炸成金黃色撈出，炸豆腐的時候剛開始千萬不要在鍋里用筷子等攪動豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐結(jié)硬殼時再攪動就沒關(guān)系了，不會粘在一起的（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷凍隨時取用）。
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