保肝養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜

1. 紅燒青魚：青魚肉能養(yǎng)肝明目、和中養(yǎng)胃，富含營養(yǎng)元素，能起抗衰老、提高免疫力的作用。

2. 水煮扁豆：扁豆能健脾化濕、消暑和中，含有維生素C和鐵，可緩解貧血患者癥狀。

3. 韭菜炒豬肝或韭菜豬肝湯：韭菜辛溫，可補(bǔ)肝養(yǎng)血，輔助肝病、夜盲癥、便秘等疾病的治療。食物不能代替藥品，若出現(xiàn)身體不適要及時就醫(yī)。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方案：

1. 紅燒青魚：青魚肉能養(yǎng)肝明目、和中養(yǎng)胃，富含營養(yǎng)元素，能起抗衰老、提高免疫力的作用。

2. 水煮扁豆：扁豆能健脾化濕、消暑和中，含有維生素C和鐵，可緩解貧血患者癥狀。

3. 韭菜炒豬肝或韭菜豬肝湯：韭菜辛溫，可補(bǔ)肝養(yǎng)血，輔助肝病、夜盲癥、便秘等疾病的治療。食物不能代替藥品，若出現(xiàn)身體不適要及時就醫(yī)。

1. 紅糖姜茶：將一塊姜切成小片，加入適量紅糖和水，煮沸15分鐘后，過濾，每日一杯。

2. 番茄蛋湯：將兩個番茄切成小塊，加入兩個雞蛋打散，加入適量水和鹽煮沸，每日一碗。

3. 燕麥粥：用燕麥片煮粥，加入少量紅棗和蓮子，每日一碗。

4. 枸杞燉肝：將肝切成小塊，加入枸杞和一些調(diào)味料，燉1小時，每周吃一次。

5. 豆腐蘑菇湯：將豆腐和蘑菇切成小塊，加入適量水和鹽煮沸，每日一碗。

6. 菠菜粥：用糯米和菠菜煮粥，加入少量鹽調(diào)味，每周吃一次。

7. 黑木耳燉鴨肝：將鴨肝和黑木耳切成小塊，加入適量調(diào)味料，燉1小時，每周吃一次。

8. 海帶排骨湯：將海帶和排骨煮沸，加入適量鹽和調(diào)味料，每周吃一次。

9. 蘋果汁：將蘋果切成小塊，加入適量水榨汁，每日一杯。

10. 胡蘿卜煮蛋：將胡蘿卜切成小塊，加入煮熟的雞蛋一起煮沸，每日適量食用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、草莓，對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。

2、柑橘，富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3、梨，梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李子，含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時，足七油耐練道際中醫(yī)認(rèn)為李清干醫(yī)守劃妒熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

5、西紅柿，富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，來自有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、大棗，有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc，非密可常食。

7、王漿、蜂蜜，按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提來自高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

8、香蕉，性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、綠豆，可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。

10、枸杞臺經(jīng)牛領(lǐng)，為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

1。

其他比較有用的內(nèi)容推薦2：

?苦瓜、獼猴桃、來自西紅柿、柑橘、大棗、蜂蜜、香蕉等都是養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，平時多攝取此類食物，會達(dá)到一個很好的肝部養(yǎng)生的效果。

1、苦瓜來自：性寒但是可以去火，做熟之后有養(yǎng)肝的功效。

2、獼猴桃：富含豐富的vc，可以補(bǔ)肝養(yǎng)肝。

3、西紅柿：富含豐富的來自vc和番茄紅素，可以養(yǎng)肝，肝功能不正常的者可長期食用滋補(bǔ)肝部。

4、柑橘：富含豐富的vc，有解來自毒的功效，不可多食，易上火。

5、大棗：可以補(bǔ)血行會當(dāng)析跳擊便，安五臟。

6、蜂蜜：蜂蜜中的單糖、多種維生素都可以直接進(jìn)入血液，被有機(jī)體來自利用，為肝需假夫臟供應(yīng)能量，達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。

7、香蕉：性涼，堅(jiān)持食用有防止肝硬化的功效。

對肝部位造成傷害無磁試非就是日常工作當(dāng)中的壓力，造成來自我們的精神上的萎靡不振。所以經(jīng)常失眠吃不下飯，這些都會對咱們身體造成很大的傷害。尤其是肝部，不要過度的勞累，除分這圍此之外煙也不能長期抽，包括那些對酒超級喜愛的人，千萬不要過量飲酒，容易使肝部超負(fù)荷，對身體造成影響。除此之外一定要有正常的作息時間，適度的運(yùn)動，保持好的心情。

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物好 四大食譜美味又營養(yǎng)

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韭菜炒豆干絲

材料：豆干絲200g、韭菜段150g、辣椒絲、蒜末10g、雞粉1/4小匙

做法：起鍋熱油后在鍋中加上適量的沙拉油，然后把豆干絲炒至微干，再加上蒜末、辣椒絲、韭菜白炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可。

鴨血豆腐湯

材料：鴨血、豆腐、大蒜葉

做法：把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用，在鍋內(nèi)倒入少量的水，燒沸后加上油開大火，再放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

絲瓜護(hù)肝湯

材料：絲瓜、豬肝100g、枸杞

做法：絲瓜去皮洗凈切成條狀，豬肝洗凈切片備用，把調(diào)味料碼味。熱油鍋中加上姜絲炒好加水，燒開放入絲瓜、豬肝，煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會發(fā)黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。

枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200g、荷蘭豆50g、黑木耳、枸杞10g

做法：把黑木耳和枸杞用冷水泡好備用；荷蘭豆和山藥洗凈，山藥去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒，然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

女性養(yǎng)肝護(hù)肝的方法 4種食譜讓肝臟更健康

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紅棗泡水

取5-8顆紅棗，洗干凈后，用手掰開，去核，再用沸沖泡，燜15分鐘即可。

作用：富含氨基酸，可幫助蛋白質(zhì)的合成，健脾，養(yǎng)肝，排毒。肝功能較差者，可以常喝。

胡蘿卜豬肝粥

胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。

作用：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目，很適合肝腎不足而致的視物模糊、雙目干澀等癥狀的患者食用。

豬肝綠豆粥

粳米100克，豬肝100克，綠豆5克。綠豆清水浸泡5小時，豬肝洗干凈，切片，用黃酒略腌備用，粳米與綠豆煮至粥將成時，加入豬肝煮熟即成。

作用：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可改善面色與視力。

紅棗炒木耳

紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。黑、白木耳洗凈浸泡，切好；大棗洗凈剖開。爆香蔥姜，黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯調(diào)味。

作用：養(yǎng)肝護(hù)肝，滋腎強(qiáng)身。

能養(yǎng)肝平肝的食譜 日常生活的必備

　　生活中我們經(jīng)常吃一些有營養(yǎng)的食物，但是人們都不知道這些食物到底有什么作用，所以有的適合吃了等于白吃，所以食物的搭配對于健康來說很重要，需要大家多去了解。保護(hù)肝臟是很重要的一件事情，如何養(yǎng)肝平肝?可以通過一些食物的搭配來完成，來看看這些養(yǎng)肝平肝的食譜。

　　 芹菜紅棗湯

　　材料:芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。

　　做法:將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用;在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

　　功效:該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效。這樣的食譜可以起到滋陰潤燥的作用，對于健脾胃，養(yǎng)護(hù)肝臟有一定的好處，同時也可以提高人的免疫力。

　　 菠菜鴨血豆腐湯

　　材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。

　　做法:預(yù)備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，將菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內(nèi)放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即成。

　　功效:鴨血含有較高的蛋白質(zhì)，有清潔血液、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，與菠菜互相配搭，可增強(qiáng)其營養(yǎng)與保健效果。枸杞子具有補(bǔ)腎的作用，而且也可以有養(yǎng)肝的功效，對于補(bǔ)血安神有好處，同時也可以有潤肺的作用，對于提高體質(zhì)來說有一定的好處和效果。

　　 養(yǎng)肝四物湯

　　材料:當(dāng)歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量。

　　做法:將雞塊或排骨汆燙后，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。

　　功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。這樣的食譜可以補(bǔ)氣血，對于肝腎虛弱有調(diào)理的作用，具有養(yǎng)肝平肝的功效。

　　吃什么具有養(yǎng)肝平肝的作用，上面的這些食譜推薦給大家，可以通過食療的方法來調(diào)理體質(zhì)，效果很不錯，同時也可以有滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)肝腎，對于肝臟的養(yǎng)護(hù)來說有著很大的意義和作用，所以這些食譜是不錯的選擇，一定要經(jīng)常吃。

吃什么食物養(yǎng)肝護(hù)肝 三款食譜粥推薦給你

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豬肝綠豆粥

材料：主料：粳米100克，豬肝100克，輔料：黃酒15克，綠豆5克，食鹽、味精各適量。

做法：將豬肝沖洗干凈，切片，用黃酒略腌備用。綠豆淘洗干凈，用清水浸泡1至2小時。陳粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水6杯和浸泡過的綠豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。煮至粥將成時，再加豬肝煮熟即成。

功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

決明子粥

材料：藥材生決明25克、炒決明25克、菊花15克、枸杞子15克，食材粳米100克，調(diào)味料：冰糖適量。

做法：生決明、炒決明和菊花放入鍋內(nèi)，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。粳米掏洗干凈，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調(diào)味即可。

功效：該粥清肝、明目、通便。對目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。

枸杞粥

材料：枸杞子30克、大米60克。

做法：白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒軟爛。枸杞子洗凈，加入粥內(nèi)同煮，并加糖調(diào)味，枸杞子一變軟即熄火盛出食用。

功效：特別適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的病人。肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。

如何保護(hù)肝臟 養(yǎng)肝明目的食譜

　　肝臟主要是排毒的功能，如果肝臟不健康的話很容易出現(xiàn)毒素堆積啊或是肝功能異常的情況出現(xiàn)哦。你知道應(yīng)該如何讓你的肝臟更加的健康哦。一些滋陰潤燥養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方法可以試試，可以起到保護(hù)肝臟的效果哦，趕緊試試吧。

　　 菊花燉豬腳

　　材料：菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

　　 做法：

　　1、菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊;豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅。

　　2、加冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可。進(jìn)飲時方下鹽。

　　功效：有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時的家庭養(yǎng)生靚湯。菊花和豬腳一起吃，可以有滋陰的作用，對于保護(hù)肝臟生津有好處。

　　 菊花枸杞粥

　　材料：鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。

　　 做法：

　　1、將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花。

　　2、加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時可調(diào)入紅糖。

　　功效：有益腎養(yǎng)肝目的功效。

　　 菊花肉絲

　　材料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、淀粉各適量，蔥花、姜末各少許。

　　 做法：

　　1、將豬肉洗凈切成片。菊花瓣輕輕洗凈。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉調(diào)成糊狀，投入肉片拌勻備用。

　　2、鍋上火，放植物油燒熱，下肉片炸熟。鍋內(nèi)留油少許，投入蔥花、姜末煸香，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，用味精調(diào)味，拌勻即成。

　　功效：菊花能祛風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的鋅。雞蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風(fēng)熱、平肝明目的功效，有利于眼的健美。菊花和豬肉一起吃，可以養(yǎng)肝明目，還可以有保護(hù)視力的作用，對于保護(hù)肝臟有好處。

　　養(yǎng)肝明目的一些食療方法你學(xué)會了嗎，除了這些食療的方法以外，經(jīng)常喝菊花茶也是不錯的選擇，加入枸杞子，可以有保護(hù)肝臟的作用哦 ，介紹的這幾款食療的方法不妨利用起來，越吃越健康的哦，大家可以經(jīng)常吃。

夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜

　　夏季養(yǎng)生最重要的介紹養(yǎng)肝護(hù)肝，下面我為大家介紹五款夏季養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜，歡迎大家閱讀。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜一：荷葉鴨肉冬瓜湯

　　原料：鴨邊腿，干荷葉，冬瓜

　　配料：鹽，料酒，胡椒粉，姜蔥

　　做法

　　1、將干荷葉用清水浸泡至軟，鴨腿洗干凈，切塊，焯水，冬瓜去皮切塊。

　　2、在鍋里放入適量清水，再放入荷葉和姜蔥，再倒入鴨肉，加入料酒，然后加蓋煮開，再繼續(xù)煮5分鐘。

　　3、放入冬瓜煮開，再用小火燜40分鐘，最后加鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜二：鮮藕粥

　　材料：糯米，麥仁，鮮藕，豬肉，黃瓜

　　配料：鹽，生粉，姜絲

　　做法

　　1、將糯米和麥仁用清水浸泡40分鐘，鮮藕切丁，黃瓜切丁。

　　2、豬肉洗干凈，剁成泥，加入生粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

　　3、將糯米和麥仁洗干凈，放入鍋中，加入清水，大火煮開后，小火煮半小時。

　　4、放入蓮藕和豬肉一起煮至熟爛，然后放入姜絲煮幾分鐘。

　　5、最后加入黃瓜丁和鹽調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜三：薏米雞骨草煲老鴨

　　材料：老鴨，薏米，茯苓，冬瓜，雞骨草，綠豆

　　配料：鹽

　　做法

　　1、將薏米和綠豆洗干凈，用清水浸泡一小時。

　　2、茯苓洗干凈，老鴨洗干凈，斬塊，焯水，冬瓜洗干凈，切塊，雞骨草洗干凈，用清水浸泡15分鐘。

　　3、將老鴨、薏米、茯苓、雞骨草和綠豆放入鍋里，加水煮開，再用小火煲2小時。

　　4、放入冬瓜繼續(xù)煲10分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜四：蘆筍蓮藕燉雞塊

　　原料：雞肉，蓮藕，蘆筍，胡蘿卜

　　配料：料酒，雞精，鹽，姜，蔥

　　做法

　　1、將蘆筍洗干凈，切段，蓮藕和胡蘿卜去皮，切片，雞肉洗干凈，斬塊，焯水。

　　2、將雞肉放入鍋里，加水、姜蔥和料酒，大火煮開，再用小火燉一小時。

　　3、再放入蓮藕、胡蘿卜煮開，繼續(xù)燉15分鐘，然后放入蘆筍和鹽，燉5分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜五：蝦仁冬瓜湯

　　原料：冬瓜，沙蝦

　　配料：橄欖油，豬骨湯，冬菜

　　做法

　　1、將冬瓜去皮，切粒，沙蝦洗干凈，去蝦頭和蝦殼、蝦線，加鹽腌一會兒。

　　2、將豬骨湯放入鍋里煮開，再放入蝦殼煮十五分鐘，然后撈起不要。

　　3、放入冬瓜和蝦仁煮開，再加入適量橄欖油，放入冬菜煮10分鐘即可。

養(yǎng)肝吃什么好

1.補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2.多食用細(xì)軟有益于消化的食物3.多吃新鮮蔬菜和水果補(bǔ)充足量的維生素

肝臟受損怎么補(bǔ) 兩款養(yǎng)肝食譜

　　經(jīng)常飲酒或者是一些疾病都會導(dǎo)致肝臟的損傷哦，比如說肝炎啊或者是肝硬化的情況出現(xiàn)。如何保護(hù)肝臟的呢，其實(shí)有很多的方法，只是大家缺少了對養(yǎng)生保健的一些方法，下面就來介紹一些保護(hù)肝臟的食譜吧，可以起到很好的保健的作用。

　　 香菇炒西蘭花

　　材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

　　功效：肝臟最喜歡綠色的食物，因?yàn)榫G色的食物具有益肝氣的作用，對于消除身體疲勞、舒緩肝郁都有極大的效果，因此，經(jīng)長吃西蘭花能夠有效的幫助身體養(yǎng)肝護(hù)肝。綠色的食物可以有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，對于緩解疲勞有好處，而且還可以補(bǔ)肝益氣。

　　 三鮮燴

　　材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

　　做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

　　功效：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，能夠促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。這些食物相互搭配可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對于緩解肝血不足有幫助。

　　肝臟受損怎么補(bǔ)呢，應(yīng)該積極的進(jìn)行補(bǔ)肝的工作，上面的這些食譜雖然比較常見，但是對于肝臟是一種很大的養(yǎng)護(hù)作用，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對于緩解肝血不足啊或者是體質(zhì)虛弱有很好的作用和效果，趕緊試試吧。

冬季如何養(yǎng)肝 推薦平肝護(hù)肝食譜

　　如何保護(hù)好的你的肝臟?很多人都有肝臟疾病，比如說肝臟疼痛，酒精肝，或者是乙肝，脂肪肝等等，都和我們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。冬季如何養(yǎng)護(hù)肝臟，下面的這些食療方法可以起到保護(hù)肝臟的作用和效果，來看看這些具有護(hù)肝的食療方法。

　　 百合綠豆湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、還有經(jīng)常因?yàn)檠屎砟[痛導(dǎo)致的口舌上火等情況有一定的調(diào)理作用，可以起到去火的作用，而且也可以有緩解肝火旺盛的作用。

　　材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

　　做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。

　　 歸杞甲魚湯

　　歸杞甲魚湯可滋陰補(bǔ)腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈?zāi)垦！⒖谘矢稍?、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。甲魚和枸杞當(dāng)歸一起吃，可以有滋陰的作用，對于去火氣有好處，還可以起到養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，對于緩解煩躁有好處。

　　材料：當(dāng)歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。

　　 做法：

　　1、將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包。

　　2、加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。

　　吃什么具有護(hù)肝的作用，上面的這些保護(hù)肝臟的食譜可以經(jīng)常吃，對身體健康有好處，而且也可以有保護(hù)肝臟的作用，如果你經(jīng)常大魚大肉經(jīng)常飲酒，應(yīng)該吃一些滋補(bǔ)肝臟的食物，這樣的話可以減少肝臟疾病的誘發(fā)，這些食譜不妨試試。

給大家介紹幾種養(yǎng)肝護(hù)肝的菜譜

蘑菇炒山藥

材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食物

1、草莓。

對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。

2、柑橘。

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3、梨。

梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李。

含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

5、西紅柿。

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、大棗。

有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc。可常食。

7、王漿、蜂蜜。

按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提擾素生成量。

8、香蕉。

性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、綠豆。

可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。

10、枸杞。

為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。

生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

12、獼猴桃。

富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

13、鴨子。

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

14、甲魚。

滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產(chǎn)生有毒組胺。

美味養(yǎng)肝湯

紅棗湯

材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗

做法：

1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。

2、約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后(一個晚上)

3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。

枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：

1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。

2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。

3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

豬肝湯

做法：

1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。

2、在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。

綠豆湯

做法：

1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;

2、沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來，天天當(dāng)水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養(yǎng)肝護(hù)肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)

注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點(diǎn)百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。

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