普洱生普好還是熟普好

普洱生茶要比熟茶好，生茶茶性寒涼刺激，內含物質豐富，品飲后苦澀感濃重，在陳放過程中茶性回轉化為溫和，苦澀感也會逐漸消退，滋味甜潤，層次感豐富。熟茶茶性溫和不刺激，內含物質豐富，品飲后幾乎無苦澀感，但口感單一，無層次感。

最近偏愛喝普洱，但沒什么經驗。請教一下茶友們，剛入門是喝普洱茶生茶好，還是熟茶好？ - 知乎

喝普洱就不夠檔次，似乎一定要喝出什么門道才算此道中人.茶不過是一種無糖飲品而已，生普和熟普只有。

普洱生普好還是熟普好：答案是生茶。

普洱生茶要比熟茶好，生茶茶性寒涼刺激，內含物質豐富，品飲后苦澀感濃重，在陳放過程中茶性回轉化為溫和，苦澀感也會逐漸消退，滋味甜潤，層次感豐富。熟茶茶性溫和不刺激，內含物質豐富，品飲后幾乎無苦澀感，但口感單一，無層次感。

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喝普洱就不夠檔次，似乎一定要喝出什么門道才算此道中人.茶不過是一種無糖飲品而已，生普和熟普只有。

由于個人口味和健康狀況的不同，沒有固定的答案。以下是一些普洱生普和熟普的比較，供參考：

1.口感

生普的口感清香爽口，有茶香和花香的味道，明亮透亮，適合清淡口味和愛喝純茶的人；熟普的口感醇厚濃郁，有土腥味和陳香味，顏色較深，適合喜歡濃郁口感的人。

2.功效

生普的生津化痰、清熱解毒、降脂減肥、消腫解酒等功效比較明顯，適合年輕人和需要減肥、提神醒腦的人；熟普的去濕解毒、降血壓、抗衰老、抗氧化等功效比較明顯，適合中老年人和需調節(jié)腸胃、補充營養(yǎng)的人。

3.保存

生普保質期較短，需要冷藏保存，防潮防霉，避免陽光直射；熟普經過堆肥處理，保存時間較長，可以放置于干燥通風的地方保存。

總的來說，選擇普洱茶的生熟口味應該根據個人口感和需求來選擇。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

有人說，這是象征著團圓，你看357，3 5 7等于15，15是相聚的日子。

有人說，這是陰陽平衡的意思，357都是陽數(陽數為1.3.5.7.9，陰數為2.4.6.8.10)，陽為日，為火，變動不拘；陰為月，為水，寧靜，水平。

陽數之和為25（1 3 7 9），為太陽律的運行規(guī)律，而陰為月，陰數之和30（2 4 6 8 10），這也是每個月30天的暗藏玄機，月就是這么來的。

如果從運輸的角度來解讀，一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負重前行，而舊時馬幫就是這樣運茶的。因此，普洱茶早期也被稱為“七子餅”。

當然，357克的計量方式，只是大多針對于餅茶，像現在的沱茶、磚茶之類的，并沒有嚴格規(guī)定357克的計量。總而言之，普洱茶作為“國飲”，無論是從歷史、口感、文化底蘊來講，都有著豐厚的內涵，從而吸引著無數的愛茶之人，為之“瘋狂”。

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其他比較有用的內容推薦1：

品老茶、喝熟茶、藏生茶，收藏普洱茶以生茶為佳。熟茶為全發(fā)酵茶且發(fā)酵充分，內含物質穩(wěn)定，口味上基本已經定型，收藏價值不高;初期加工的生茶處于侵孔隨料真縣加負空白，在不斷陳放的過程中，口感善于變化，富有收藏價值，到了最后，價值與口感都會增加，基于此收藏生茶比較好。

在茶葉界內，有句這樣的老話：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

因為老茶本身的價格就已經非常來自高了，收藏的同時也存在一定的風險，所以有機會品嘗老茶就已經是非常滿足的。

并且熟茶已來自經是發(fā)酵充分的了，口味上基本已經定型，即使存放再久的時間，也不會發(fā)生很大的變化，所以對于收藏者來說，往往收藏價值不是很高的。

而生茶方面的話，初期加工的生茶還處于空白，口感烈且苦澀明顯，但是收藏價值卻是無限的，在不斷陳放的過程中，會產生來自不一樣的口感，善于變化，富有收藏價值，到了最后，升值與口感都會雙贏，所以基于此收藏生茶比較好。

當然，并不是說所有生茶都來自可以存放起來，等到升值的。對于茶友們來說，收藏生茶之前，關鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開始收藏的生茶，原料非常差的話，那么即使存放個幾十年時間，那么它也不會說會變成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要選好原料，這樣才會越陳越香。

什么樣的茶料才好呢?

收藏生茶之前，首先要看看它是否保存完好，有沒有受潮;

其次，還得看生茶的年限，越陳的生茶香味越濃，越久越好。

再者就是看看茶湯的顏色，湯色接近于紅葡來自萄酒的顏色，以又紅又透是最好的。

還盟有一點很重要，就是普洱茶根據茶樹差不同，又分為有野生普洱茶、野放普洱茶、茶園普洱茶;野生茶樹是沒有任何人工干預的，不打肥不打農藥，是純天然產物，就目前來說，野生普洱茶的產量是非常稀少的，屬于珍品茶;野放普洱茶由人工種植，但是過程不管理，屬于是防野生的能團概縣收，這樣的茶樹接近野生的;而茶園則是由人工完全培育的、管理種植的，所以對比起前面兩種普洱茶來說，往往是野生的好，但野生普洱茶的數量稀少，價格高，所以也就提高了收藏的價格。

而普洱茶，還分為有喬木普洱茶、臺地普洱茶;喬木茶不被限制茶樹的高度，所以數量是比較稀少的;而臺地茶，則通過不斷修剪處理來限制它的生長，使其不斷的發(fā)芽，一發(fā)芽就被采摘制成茶葉，所以產量較多。

兩者對比的珍貴，大家可想而知。

收藏前，最好是選擇野生茶，其次是野放茶，二是選擇喬木茶收藏，所謂物以稀為貴，這樣的普洱茶，收藏空間，升值空間才夠大。

此外，在各種形狀的普洱茶中，茶友們收藏最多的就是茶餅，普洱茶茶餅在收藏的時候，和空氣接觸時候會慢慢的氧化，所以會不斷的改變口味，而變化也是最為平均的。

因此，大家收藏普洱茶，建議收藏茶餅好。

其他比較有用的內容推薦2：

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上并排前行的兩個人，卻在某個節(jié)點上因為各自的原因，需要轉向不同的方向，這個節(jié)點叫做“發(fā)酵”，生茶走向的是自然后發(fā)酵，熟茶走向的是人工渥堆發(fā)酵。或許它們會在若干年后不期而遇，看到漸趨相似的彼此。很多茶友最近問到普洱生茶與熟茶究竟有何區(qū)別，今天就來為大家詳細解讀一下。

本質區(qū)別

從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經發(fā)酵，熟茶全發(fā)酵，這是它們最本質的區(qū)別。

外觀區(qū)別

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

口感滋味區(qū)別

生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘干香甜味；熟茶的茶葉，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

湯色葉底區(qū)別

什么是生茶？生猛！沖泡后，生茶葉底柔軟、新鮮、有張性！即使是存放很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。生茶的湯色清澈、明亮。

熟茶不一樣，沖泡后葉底干瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。如果是發(fā)水嚴重的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣。劣質熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。

制作工藝區(qū)別

生茶的加工工藝相對簡單一點，云南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之后，在特定模具中壓制、定型，再進行干燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發(fā)酵的過程，渥堆發(fā)酵的時間根據情況和需要為40-60天左右。渥堆發(fā)酵成功之后的熟茶將制成散茶或緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

渥堆技術是1973年在昆明茶廠集中全省茶葉加工專家試制成功的。熟茶的誕生解決了普洱茶快速消費的問題。云南大葉種普洱生茶所含物質豐富，性寒涼，口感上苦澀度高，需要經過一定時間的自然陳化后，待茶性逐漸轉溫和，苦澀味逐漸轉化后才更適合品飲。熟茶由于經過了人工發(fā)酵，制成之后就可以直接飲用，并且茶性溫和，幾乎沒有苦澀味，大大縮短了普洱茶的消費周期。

功效作用區(qū)別

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和、曖胃。

適合人群區(qū)別

由于普洱生茶是沒有經過發(fā)酵的茶葉，如果是沒有放幾年的新茶，那茶葉中的茶多酚和咖啡堿含量還是很高的，而這些物質對人體的刺激還是比較大的。普洱生茶口感要偏強烈，對人體刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明顯，并不太適合容易失眠的人晚上喝，對于腸胃不太好的朋友以及孕婦也不是很適合。陳年的老生茶更適合胃虛身體差一點的老年人飲用，新的生茶因為其苦澀味重、生津解渴，對身體刺激比較大，提神效果好，所以更適合中年人和青年人飲用。

熟茶因為經過人工發(fā)酵，茶葉中含有大量的對人體有益的菌類，所以熟茶的茶湯對胃不僅不會有強烈的刺激作用，還會對胃壁形成保護的作用，這就是為什么大家都說喝普洱熟茶有養(yǎng)胃的功效。普洱熟茶適合大部分人喝，特別是很多愛茶之人，但是又怕晚上喝生茶會導致失眠的茶友，晚上可以選擇喝一杯熟茶，養(yǎng)胃又暖體還不會失眠，所以普洱熟茶特別適合在冬天飲用。

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生普和熟普哪個好

熟普好。

熟普是普洱茶的一種，茶性溫和，也是后發(fā)酵茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

好的熟普有什么特點？

1、熟茶的厚度。

即有黏稠感，茶湯下咽，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。

2、熟茶的滑度。

熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或黏稠或寡淡，如絲綢般質感滑過皮膚，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

3、熟茶的潤度。

熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡后的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，咽下去整個肚子都是暖洋洋的。

4、熟茶的甜度。

熟茶的甜是明顯的香甜，區(qū)別于生茶的甘甜（輕發(fā)酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶幾乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。

5、熟茶的純度。

熟茶的純最明顯的是茶湯入口之后，那種干凈清澈之感，氣息從呼吸間涌出的時候，純凈無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常干凈舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

6、熟茶的香度。

熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。存儲半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。

兩三年以后這種腥味才會慢慢退去，展現茶的本味，香氣也逐漸趨于純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻惡心等不良反應。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶熟茶好：香氣更豐富、茶性更溫和、口感滋味更飽滿。

1、香氣更豐富

從香氣變化上看，老熟茶的香氣更為豐富，常見的有樟香、藥香、棗香、木質香、陳香、菌香等。喝杯普洱老熟茶，體會歷久彌新，在不變中體會萬變，懂得經久不衰的魅力。

2、茶性更溫和

相較于新熟茶來說，經過優(yōu)質倉儲轉化的老熟茶，茶性上漸趨柔和。因此，這類茶，無論是新老茶友，都適飲。

3、口感滋味更飽滿

喝熟茶重在喝它的“香”、“甜”、“潤”、“厚”、“滑”五大特點，經過后期陳化的老熟茶，無論是茶香茶味，還是茶湯的厚滑度、甜潤度等都會漸入佳境。若是仔細品味老熟茶的口感滋味，就會發(fā)現它的口感滋味更圓融、飽滿而飽滿。

判斷老熟茶品質高低的7個指標

外觀：周正度、凈度、勻整度、松緊度、油潤度。

滋味：茶水分離度、回甘強度與持久度、滋味濃強程度。

口感：黏稠度、順滑度、湯感融合度、鎖喉感、刺舌感。

香氣：異雜味、陳香氣息、堆味。

湯色：色澤、明亮度、通透度。

耐泡度：能沖泡的次數。

葉底：含芽率、活性、色澤均勻度、油潤度。

普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱生茶好還是熟茶好，并沒有一個特別嚴格的標準，生茶和熟茶雖然有很多區(qū)別，但是并沒有好壞之分。

茶性：普洱茶生茶是沒有經過任何加工的茶，所以在泡喝的時候，茶味會比較濃，而且刺激，喝到最里面的時候會有一些苦澀的味道。普洱生茶有去火的功效，所以夏天的時候，可以多喝一些普洱生茶。

熟茶是將生的普洱茶發(fā)酵之后形成的，熟茶的茶性相對來說比較弱，喝起來基本沒有苦澀的味道，刺激性也不大。普洱茶有暖胃的作用，所以，胃不好可以多喝一些普洱熟茶。

香氣：普洱生茶由于沒有經過加工，所以生茶的茶味是比較濃郁的，而熟茶聞起來就不會特別刺鼻，而是偏清香的。

沖泡方式

每泡茶湯盡出，不留茶根。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。

這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。同時對于部分重發(fā)酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發(fā)黑。對于苦澀重的茶，快沖能減輕苦澀味。如此泡法，頭幾泡可以去除新味、雜異味，又提高了后幾泡的純度。

普洱茶生茶好還是熟茶好

　　普洱茶外形色澤褐紅，味道醇厚，香氣獨特，更具有降血脂、減肥、抑菌等多種功效。普洱茶又分為生茶和熟茶，而它們的外觀、口感、湯色、功效都不盡相同。

　　普洱茶分為生茶和熟茶兩種。普洱生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，而不經渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品。普洱熟茶是指以曬青毛茶為原料，經渥堆發(fā)酵加工而成的茶成品。那么普洱茶生茶好還是熟茶好呢？這個話題，并不是那么簡單可以一錘定音的，下面就讓我們走近生茶、走近熟茶，慢慢了解它們。

普洱生茶

　　普洱生茶，由于是以自然方式發(fā)酵而成，茶性較為刺激，且茶性較寒，容易傷胃，不宜馬上飲用。多年以后，茶性才會轉為溫和，古時，那些老普洱茶就是這樣制作而成的。

　　如果是新制或陳放不久的生茶有強烈的茶澀味，泡好的茶湯色較淺或黃綠，青綠色。普洱生茶可以清理腸道，降低血脂、血壓，提神醒腦，對減肥也有著很大的功效。

普洱熟茶

　　普洱熟茶是經過了渥堆發(fā)酵的工藝，茶葉本身的寒性已經轉為溫性，它不再是普洱生茶一樣猛烈的性質。熟茶的外形色澤深黑，泡好的茶湯色紅褐色、明亮，且具有獨特的陳香，滋味醇厚獨特。熟茶是被完全發(fā)酵的，所以適宜久留，存放越久茶就會越沉香。

　　普洱熟茶可以暖胃，而且不會導致神經過于興奮而睡不著。當然熟茶也同樣有著降脂降壓的作用。

　　普洱生茶和熟茶都有著養(yǎng)生之效，熟好熟差的選擇，就如同貂蟬與西施，熟美熟丑，大家還需根據自己的需求來判斷，下面介紹下普洱生茶、熟茶的適宜人群，幫你看看不同體質的大家適合喝什么。

普洱生茶、熟茶的適宜人群

　　對于年輕的人群，適合性屬清涼的普洱生茶，有清熱解暑，止津止渴，促進消化，促進腸道蠕動的功效，而且還能提神，給年輕人充沛的精力。

　　對于中老年人，溫和的普洱熟茶，絕對是首選。普洱發(fā)酵過程中有生茶不可能有的一些物質存在的其他形式，可以防止人體血管的硬化。熟茶發(fā)酵之后，會產生一些生茶沒有的營養(yǎng)物質，導致了一些新的功效，比如說，養(yǎng)胃健齒，緩解衰老等。

　　對于減肥人群，一般來說，普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱茶作為減肥良茶，原因是它富含茶多酚、葉綠素、維生素等多種成分，組合起來可以有效的消除脂肪。對于這類營養(yǎng)成分，生茶雖然有著極為豐富的含量，但是熟茶同樣含有。而熟茶通過發(fā)酵獲得的對減肥有效的有益菌群卻是生茶無法具有的。

　　對于虛火體質的人，普洱生茶有著最大化的效果。

　　對于腸胃不好的人，普洱生茶必須忌喝，只有熟茶才能呵護腸胃。

喝生普洱茶好還是熟普洱茶好

熟普洱和生普洱各有各的好處，不可一概而論喝熟普洱好還是生普洱好。

熟普洱是生普洱經過渥堆發(fā)酵等工藝人工加工而成，所含成分有所不同，具備的功效也不一樣，適應人群也各不相同。普洱茶有一定的提神、抗氧化功效，生普洱茶中兒茶素、茶多酚等活性含量相較于熟普洱高一些，可以在一定程度上幫助清理腸道，比較適合年輕人群。但需注意易失眠、感冒發(fā)熱、胃腸疾病、孕婦人群不宜飲用。

熟普洱茶和生普洱茶作用相近，對于血壓高、血脂高的人群而言，喝普洱有一定的益處。加工過后的熟普洱，對部分人群來說可能會優(yōu)于生普洱，因為熟茶較為溫和，活性含量比較低，較適合中老年人群及胃寒等人群飲用。

普洱生茶好還是熟茶好

生茶熟茶都屬于普淚茶，沒有絕對的好壞之分，根據個人喜好不同，各有各的好。

普洱生茶不經過發(fā)酵、濕堆，沖泡后的茶湯帶點苦澀，但細品后回甘。普洱熟茶經過發(fā)酵、渥堆，沖泡之后的口感醇厚，帶有一股桂圓香氣，香氣持久，回味有甘。熟茶經過攤放、殺青等加工工序后，還要經過渥堆、發(fā)酵等工，濕堆工藝是普淚熟茶特有的，是決定熟茶品質的關鍵，保存時間越長越好，沖泡之后的口感醇厚。

保存方法：

由于茶葉在溫度高的情況下極易氧化，所以很多人會選擇冷藏法來儲存茶葉，雖然茶葉是可以放在冰箱里的，但是也要注意，不是直接放進冰箱里就可以了，因為茶葉忌潮，所以在存放冰箱里時要做好措施?？梢园巡枞~放進干燥無異味的瓶子中，再用保鮮膜把瓶口密封，然后再放進冰箱中就可以了。

但這種方法基本是用來儲藏綠茶的，其他種類的茶葉則不必放在冰箱中，一般就直接放在干燥、陰涼、通風的環(huán)境即可。

普洱生茶與熟茶哪個好

普洱生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞之說。普洱是中國的十大名茶之一，主要生產于云南的西雙版納，臨滄，普洱等地區(qū)。普洱茶的沖泡技巧很多，并且茶種也很適合清飲和混飲。而普洱因為制作的方式很多，所以也有生茶和熟茶之分。但是要說到哪個茶更好，這是沒法比較的，只能說兩種茶平分秋色。

總的來說，普洱有哪些優(yōu)點？“普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘?！薄跃W絡。所以，從以上描述來看，普洱茶生茶和熟茶都是好茶。

從外觀，口感等放面來對比呢？普洱生茶的茶湯顏色呈現黃綠色，較為清澈凌冽，而普洱熟茶的茶湯顏色則是紅褐色，較為溫和?？诟猩蟻碚f，生茶具有強烈的茶香，帶有一定的澀味，較為刺激。而熟茶因為經過發(fā)酵，較為溫和，口感上絲滑柔順，醇香。生茶減肥降壓的功能很好，熟茶養(yǎng)胃，防止動脈硬化。所以，從保健功能上來說，也是各有各的擅長之處。

對比了兩中普洱茶，相信大家對普洱也有一定的認識，在購買時，可以選擇適合自己的普洱。

普洱熟茶好還是生的好

普洱熟茶好還是生的好

　　普洱熟茶好還是生的好，飲茶是中國的傳統(tǒng)文化之一，對于普洱茶大家不管是不是茶友應該都耳熟能詳了，那么很多茶友就會很想知道普洱熟茶好還是生的好，更不用說是新手茶友了，那么下面一起看看普洱熟茶好還是生的好

　　普洱熟茶好還是生的好1

　　普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；

　　普洱生茶口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。

　　 普洱茶生茶和熟茶哪種好：

　　 1、從外觀顏色上看

　　生普茶餅看起來青綠一墨綠色為主。有一部分會轉為黃紅色，白色是芽頭。熟普茶餅則為黑色或者紅褐色，有些茶芽則為暗金。

　　 2、從口感上有所不同

　　普洱生茶口感很強烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。

　　 3、從茶湯色葉底不同的角度

　　生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡后葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。

　　 4、功效作用大有不同

　　生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。

　　熟茶：熟茶茶性平和，能養(yǎng)胃護胃，降壓，防治動脈硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏減肥，有很好好的降 脂作用。

　　 5、制作工藝上大有不同

　　生茶：鮮葉殺青后經萎凋——殺青——揉捻——曬干，即制成生散茶，又稱毛茶，再經高溫蒸壓，制成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

　　熟茶：生茶（毛茶）經過渥堆發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇化湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。

　　 6、香氣也大有不同

　　普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。剛出產的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似濕草席的氣味。

　　普洱熟茶好還是生的好2

　　普洱生茶：新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。

　　清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群

　　普洱熟茶：普洱茶在制作過程中經過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。

　　熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群

　　降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%)。

　　二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

　　普洱茶生茶好還是熟茶好?“生茶”采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是此種制法。熟茶則是以自然發(fā)酵加上人為發(fā)酵(如加溫、加濕等)，加速普洱茶的熟化過程。

　　一般來說，年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強;而熟茶葉底紅褐均勻，有獨特陳香。一般來說，存放宜選擇生茶

　　普洱熟茶好還是生的好3

　　 一、普洱熟茶誕生的.原因是什么？

　　上個世紀50年代至60年代初期，香港、澳門及東南亞地區(qū)對普洱茶有較大的需求，尤其是香港市場。在上個世紀50年代后期，香港茶樓的茶葉消耗以普洱茶為主，占了茶葉消耗的60%以上，而消費者又喜歡喝有陳香味紅湯褐底的陳化普洱茶。

　　 普洱茶湯

　　而在當時，自然發(fā)酵普洱陳化時間太久，短期不能應付香港市場需求，香港的茶商為了應付市場的快速需求已開始利用地窖的特殊溫濕環(huán)境，人工快速促進普洱茶的后發(fā)酵。

　　但由于香港地價昂貴，地窖式小作坊的普洱茶加工模式還是無法滿足日益增長市場的需求。為了滿足這一市場對“陳香味紅湯褐底”日益增長的需要，解決供需矛盾，廣東茶葉進出口公司從香港茶商將普洱青茶放入地窖中催熟的做法中得到啟發(fā)。

　　1955年廣東茶葉進出口公司成立普洱茶攻關小組，從事人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝（俗稱普洱茶發(fā)水技術）研究，于1957年已可大大縮短之前傳統(tǒng)普洱茶的后發(fā)酵陳化過程和時間。

　　 普洱茶發(fā)酵

　　普洱茶人工加速后發(fā)酵技術工藝主要流程為：曬青毛茶原料——潤水——渥堆——翻堆(解塊)——攤晾——起堆——篩分——拼堆——裝包——存舊——成品。

　　云南省有關方面得知廣東人工快速發(fā)酵加工普洱茶工藝成功的喜訊后，于1974年派昆明茶廠吳啟英，勐海茶廠鄒炳良、曹振興等技術人員到廣東茶葉進出口公司屬下第二茶廠學習此技術，并將“發(fā)水茶”技術帶回云南。

　　從此，云南開始效仿廣東做法進行加速發(fā)酵工藝，以后逐步在云南推廣和完善。云南依靠其得天獨厚的自然條件和原料優(yōu)勢，使普洱茶的加工生產得到更快更好的發(fā)展。

　　 普洱熟茶

　　由此可見，云南普洱茶從被香港和東南亞以“陳香味紅湯褐底”為特點的品飲方式后，由于正常存放時間過久，陳化周期較長，既滿足不了不斷增長的市場需求，也成本過高。

　　所以，茶商退而求其次，以犧牲一部分口感來取得快速陳化，符合“陳香味紅湯褐底”，并且由于大大縮短時間，也降低了成本，更適合市場消費。

　　自然陳化過長，不適合市場需求快速增長的需要，利用人工加速后發(fā)酵技術快速滿足市場需求是熟茶工藝誕生的現實基礎和原因。

　　 普洱熟茶茶湯

　　 二、普洱熟茶和陳年生普各自的優(yōu)缺點？

　　熟茶工藝的誕生可“陳香味江湯褐底”的特點，并迅速地降低成本，但出來的口感又和長期自然存放的茶葉相距甚遠，熟茶的出現解決了大眾化消費的問題，但這樣的產品并不符合精益求精的高端市場消費者，或者喝茶愛好者不斷提升的品飲要求。

　　這類的客人除了要求“陳香味紅湯褐底”對口感還要有更高的要求。那么到底普洱熟茶和陳年生普產品各自的優(yōu)缺點在哪呢？

　　 生茶VS熟茶

　　首先我們要了解陳年生普和熟茶口感的差異化。

　　普洱茶不管是快速陳化和自然陳化最終大體目標是一致的，即解決曬青毛伊目標是一致的，即解決曬青毛料苦澀度，出現甜度和香氣，并使茶性由寒轉溫。

　　但經過長期自然陳化的普洱茶，口感更為清晰細膩，層次分明，回甘強烈，氣感十足。而人工快速陳化的熟茶的口感圓滑柔和，單一死板，缺少回甘，缺乏活力沒有層次感。

　　 老生茶茶湯

　　可見自然存放的陳年生普的滋味要比熟茶更為突出優(yōu)異。

　　但從存放時間來看，自然陳年生普存存放時間長久，導致資金成本加大，同時由于長期存放，出現風險的機會也大為提高。諸如被白蟻吃掉，被強光照射，吸進異味，火災、水災、偷盜等，出現上述風險的機率要大過熟茶很多。

　　因此自然存放陳年生普生產成本更高，不利于中低端市場消費。而熟茶以其較為便宜的成本使得在價格上為大多數中低端市場接受。

　　 熟茶茶湯

　　綜合上述可以得知，雖然自然陳化生普口感豐富，層次感遠勝于熟普的口感單一，沒有活力。

　　但彼此間的成本差異又導致熟普更適合廣泛的中低端市場消耗，而自然存放生普由于存放成本過高，和普遍大眾的消費相距甚遠，主要為高端市場所選擇。

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