綠茶的特點(diǎn)和功效

綠茶的多種作用及經(jīng)過(guò)驗(yàn)證：

1. 清除自由基：綠茶中含有大量茶多酚，可改善氧化還原反應(yīng)，清除自由基。

2. 降低膽固醇：綠茶能降低血液中的膽固醇。

3. 消炎、利菌：綠茶具有消炎、利菌的效果。

4. 抗癌：綠茶能夠產(chǎn)生一定的抗癌作用。

5. 經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：綠茶的功效已在動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)中被驗(yàn)證。

綠茶的多種作用及經(jīng)過(guò)驗(yàn)證：

1. 清除自由基：綠茶中含有大量茶多酚，可改善氧化還原反應(yīng)，清除自由基。

2. 降低膽固醇：綠茶能降低血液中的膽固醇。

3. 消炎、利菌：綠茶具有消炎、利菌的效果。

4. 抗癌：綠茶能夠產(chǎn)生一定的抗癌作用。

5. 經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：綠茶的功效已在動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)中被驗(yàn)證。

綠茶是經(jīng)過(guò)加工的茶樹(shù)嫩葉，具有以下特點(diǎn)和功效：

特點(diǎn)：

1. 香氣清新：綠茶的香氣清新，帶有草本和花香的味道。

2. 口感鮮爽：綠茶的味道清淡，鮮爽不澀，口感舒適。

3. 色澤翠綠：綠茶的顏色翠綠清澈，清雅自然。

功效：

1. 健腦益智：綠茶中含有豐富的咖啡因和茶多酚，可提神醒腦、增強(qiáng)記憶力。

2. 抗氧化防癌：綠茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能夠清除自由基，防止多種疾病的發(fā)生。

3. 減肥瘦身：綠茶中的咖啡因和茶多酚可以加速新陳代謝，消除多余脂肪，有效減輕體重。

4. 抗疲勞提神：綠茶中的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高身體活力，消除疲勞感。

總之，綠茶作為一種健康飲品，具有多種功效，而且飲用綠茶的方法也十分簡(jiǎn)單，每天喝上一兩杯，對(duì)于身體健康大有益處。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

綠茶有什么特點(diǎn)和功效

①產(chǎn)茶季節(jié)：每年春、夏、秋三季，名優(yōu)綠茶大多只采制春茶。綠茶以清明（4月5日）前至谷雨（4月20日）采制的品質(zhì)最佳。

②原料：采摘茶樹(shù)的嫩芽、嫩葉。

③主要加工工藝：茶青→殺青→揉捻→干燥→毛茶。

④外觀顏色：干茶以綠色為主（但因產(chǎn)茶區(qū)環(huán)境、地理位置不同，茶葉的顏色會(huì)有變化，如翠綠色、黃綠色、碧綠色、墨綠色等。

⑤茶湯顏色：以綠色為主，為輔。

⑥香氣滋味：清新的豆香、花香、栗香等，不同品種的綠茶香氣也有所不同，滋味淡微苦。

⑦茶性：寒涼。

⑧適合人群：年輕人、電腦工作人員、吸煙飲酒的人。

綠茶功效與作用 綠茶介紹

1、綠茶（Green Tea），是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥的功效，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害的作用。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

2、綠茶有延緩衰老的作用。

3、綠茶有抑制心血管疾病的功效。

4、綠茶有預(yù)防和抗癌功效。

5、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用。

6、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用。

綠茶的特點(diǎn)及保健功效

（1）有助于延緩衰老。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

（2）有助于抑制心血管疾病。 茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。

（3）有助于預(yù)防和抗癌。 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類(lèi)化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

（4）有助于預(yù)防和治療輻射傷害。 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

（5）有助于抑制和抵抗病毒菌。 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。

（6）有助于美容護(hù)膚。 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

（7）有助于醒腦提神。 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

（8）有助于利尿解乏。 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

（9）有助于降脂助消化。

（10）有助于護(hù)齒明目。

什么是綠茶？綠茶有什么特點(diǎn)？

綠茶是沒(méi)有發(fā)酵的茶葉，也是綠色的茶葉，這種茶葉具有葉綠、湯綠的特點(diǎn)。它是人們采集茶樹(shù)上的鮮嫩茶葉經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、烘干等多道工序加工以后得到的茶葉，這種茶保留了新鮮茶葉的綠色格調(diào)，因此被人們叫做綠茶，它有多個(gè)不同的品種，像西湖龍井、碧螺春、太平猴魁等就都是綠茶的重要成員，也是綠茶中最有代表性的存在。

綠茶是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，保留新鮮茶葉中的豐富營(yíng)養(yǎng)是它的主要特點(diǎn)，這種茶葉中茶多酚、兒茶素以及葉綠素的含量都高于其他茶葉。綠茶在加工過(guò)程中維生素也只會(huì)出現(xiàn)少量流失，因?yàn)樗庸すに嚨奶厥馐怪坪靡院蟮牟枞~擁有了清湯綠葉、滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。

保健養(yǎng)生功效出色也是綠茶的重要特點(diǎn)，這種茶保留了新鮮茶葉中的豐富營(yíng)養(yǎng)，能提高身體的抗炎抗病毒能力，并能加快人體新陳代謝，讓身體內(nèi)的有害物質(zhì)和細(xì)菌病毒排除體外，能增強(qiáng)人體自身抗病能力，并阻止細(xì)胞癌變，經(jīng)常用它泡水喝能保健身體預(yù)防疾病，也會(huì)讓人體的抗衰老能力增強(qiáng)。綠茶對(duì)人類(lèi)的牙齒和眼睛還有明顯的保護(hù)作用，能防止人們出現(xiàn)蛀牙也能預(yù)防視力下降緩解眼睛疲勞。

滋味清爽、茶揚(yáng)高揚(yáng)、湯色清澈透亮等也是綠茶的特點(diǎn)，這種茶的口感比較鮮嫩，平時(shí)適合用九十度左右的開(kāi)水沖泡，泡好以后的茶湯多為黃綠色，清流見(jiàn)底，能散發(fā)出誘人的茶香，飲用時(shí)后能回甘生津也會(huì)有口齒留香的感覺(jué)出現(xiàn)，不過(guò)綠茶也分為多個(gè)不同的等級(jí)，它們質(zhì)量和滋味有所不同，想品味綠茶的誘經(jīng)滋味和獨(dú)有韻味最好選擇價(jià)格略高的精品綠茶，并按正確方法去沖泡。

綠茶功效與作用有哪些

綠茶功效與作用有哪些

　　綠茶功效與作用有哪些，綠茶是生活中人們經(jīng)常喝的一種茶類(lèi)，喝綠茶對(duì)人體的好處是很多的，既能防輻射，也有能預(yù)防衰老等，接下來(lái)給大家詳細(xì)介紹綠茶功效與作用有哪些！

　　綠茶功效與作用有哪些1

　　 1、延緩肌膚衰老

　　綠茶中含有非常豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)還含有強(qiáng)烈的活性，在綜合作用下，這些物質(zhì)會(huì)形成強(qiáng)大的抗氧化劑，通過(guò)有效消除人體氧自由基，起到延緩肌膚衰老的功效；

　　另外大家還可以充分利用綠茶中的微量元素，維生素以及礦物質(zhì)等等，保持肌膚的活力以及彈性，起到保持肌膚活力，預(yù)防下垂松弛等作用。

　　 2、加速脂肪代謝

　　在脂肪代謝能力方面，綠茶具有強(qiáng)大的功效，因?yàn)榫G茶中含有不少的多酚類(lèi)物質(zhì)，以及生物堿還有泛酸、肌酸、芳香醇類(lèi)等物質(zhì)，在這些物質(zhì)的充分作用下；

　　可以讓一款綠茶保持調(diào)節(jié)脂肪代謝以及燃燒的功效，將體內(nèi)有害的過(guò)量脂類(lèi)物質(zhì)排出體外，更可以起到輕盈身體，以及有效預(yù)防高血脂的功效。

　　 3、提高免疫能力

　　許多名優(yōu)的綠茶之中，我們可以提煉出豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中就包括了人體所需要的醣類(lèi)物質(zhì)，氨基酸、維生素以及黃酮醇類(lèi)等物質(zhì)了；

　　正因?yàn)槿绱?，大家才可以通過(guò)一款名優(yōu)綠茶，讓身體吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，并隨之起到增強(qiáng)體質(zhì)，以及提高人體免疫力還有抗病力的作用，一款綠茶還可以幫助大家增進(jìn)身體活力，提高身體的耐力以及集中力等好處。

　　在我國(guó)，綠茶的產(chǎn)地是非常豐富而且廣泛的，其中就包括了河南、貴州、安徽、四川、陜西、湖南、湖北、廣西等，因?yàn)榫G茶制作工藝的特殊；

　　我們可以從綠茶提煉出不少的健康成分，可見(jiàn)，常喝綠茶是有一定好處的，既然綠茶的功效與作用如此的強(qiáng)大，建議大家可以趕緊沖泡起來(lái)，適量飲用呢！

　　綠茶功效與作用有哪些2

　　 什么是綠茶

　　綠茶是我國(guó)品類(lèi)最為繁多的茶類(lèi)，也是中國(guó)十大名茶中，占比最為高的一款茶類(lèi)，將茶樹(shù)中的新葉以及新芽材質(zhì)下來(lái)，再經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、整形、干燥等工序；

　　無(wú)需經(jīng)過(guò)發(fā)酵這一工序，便可以制成綠茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶類(lèi)，因此其中更是含有不少的綠色營(yíng)養(yǎng)成分，在綠茶界中，代表茶類(lèi)就包括了龍井茶、碧螺春茶、信陽(yáng)毛尖茶、都勻毛尖茶等品種了。

　　 綠茶的功效與作用有哪些

　　 1、生津止渴

　　綠茶中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于刺激津液的分泌，增加分泌量的基礎(chǔ)上，起到有效生津止渴的功效，尤其是在夏日的時(shí)候，大家覺(jué)得尤為口干舌燥的時(shí)候，綠茶能夠幫助大家起到快速緩解的作用。

　　 2、清熱去火

　　一款綠茶是屬于較為清涼的飲料，因?yàn)槭俏窗l(fā)酵，其中保留了大量的綠色營(yíng)養(yǎng)成分，因此在有效消除人體火氣以及熱氣毒氣等，有不錯(cuò)的作用，大家更可以利用這一點(diǎn)，起到緩解口舌生瘡，還有清心去煩的功效。

　　 3、消炎抑菌

　　綠茶中含有的天然抗菌成分是比較多的，其中就包含了大量的黃酮醇類(lèi)物質(zhì)，以及眾多的多酚類(lèi)物質(zhì)了；

　　正因?yàn)橛辛诉@些物質(zhì)的存在，才可以讓一款綠茶起到有效消除炎癥，以及抑制細(xì)菌生成與繁殖的作功效，更好地提高人體的抗病性的作用。

　　我們要定義一款茶葉是屬于什么類(lèi)別，首先就要看制作茶葉的工藝，除此之外，一款綠茶更是六大茶類(lèi)中唯一一款未經(jīng)發(fā)酵的茶類(lèi)；

　　這些專(zhuān)屬于綠茶的特點(diǎn)，可以幫助大家判斷一款茶葉是否為綠茶，而且也因?yàn)榫G茶擁有這一特性，我們可以了解到，綠茶也是屬于一款功效與作用都十分強(qiáng)大的好茶。

　　 喝綠茶的功效與作用

　　 1、消除脂肪

　　喜歡喝綠茶的朋友都會(huì)有感覺(jué)到自己的肚子是有變化的，一些肚子中有很多脂肪的中年朋友，是一定要經(jīng)常喝綠茶來(lái)幫助自己來(lái)消除脂肪的。

　　用為綠茶是可以徹底減低脂肪的，可很好的幫助我們消化腸道中的油脂污垢，效果還是蠻好的。

　　 2、預(yù)防癌癥

　　綠茶對(duì)癌癥有很好的提前預(yù)防的好處，綠茶是一種很神奇的茶雖然很普通，但是它的.威力還是真的蠻大；

　　大道可以治療預(yù)防癌癥這種可怕的疾病，癌癥是一種讓人很為了的可怕之病，一生中最好不要沾上，否則很危險(xiǎn)。不管有沒(méi)有總之提前預(yù)防中暑好的。

　　 3、清除疲勞

　　在炎熱的夏天人是很容易疲勞的，所以我們想要消除疲勞的癥狀，就要好好的喝綠茶來(lái)解救一下。因?yàn)楹染G茶可以很好的幫助我們消除身體的疲勞不堪，這是比泡腳還要好的一種消除放松的效果，真的非常的好，大家可以試一試哦。

　　 4、改善皮膚

　　皮膚好不好關(guān)鍵要看呢每天是否喝了足夠多的水，如果皮膚缺水是很難看的，就會(huì)長(zhǎng)出各種色斑，皮膚還會(huì)變得很粗糙的；

　　我們想要改善好自己的皮膚讓皮膚變得光滑，我們就可以經(jīng)常喝一些綠茶來(lái)改善皮膚，綠茶對(duì)皮膚有很好的補(bǔ)水的好處，還可美白皮膚的效果。

　　 什么茶葉屬于綠茶

　　 西湖龍井： 西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一

　　 黃山毛峰： 中國(guó)歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。

　　 太平猴魁： 太平猴魁，茶葉名稱(chēng)。屬綠茶類(lèi)尖茶，是中國(guó)歷史名茶，創(chuàng)制于1900年。曾出現(xiàn)在非官方評(píng)選的“十大名茶”中的系列中。

　　 信陽(yáng)毛尖： 中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)。信陽(yáng)毛尖素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。

　　 嶗山綠茶： 嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國(guó)小江南之稱(chēng)，是北方少有的茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜區(qū)。

　　 六安瓜片： 中國(guó)十大歷史名茶之一。唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶。明始稱(chēng)“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。

　　 碧螺春： 中國(guó)十大名茶之一。屬于綠茶。 產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，由于茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

喝綠茶的功效及作用

喝綠茶的功效及作用

　　綠茶經(jīng)科學(xué)大量研究證實(shí)，確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除濕等藥理作用，下面就由我為大家介紹下喝綠茶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　 　喝綠茶的功效和作用：

　　1、抗衰老

　　有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

　　2、抑疾病

　　有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

　　3、抗致癌

　　有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　4、防輻射

　　有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　5、抗病毒菌

　　有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

　　6、美容護(hù)膚、防曬

　　有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

　　7、醒腦提神

　　有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。

　　8、利尿解乏

　　有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　9、緩解疲勞

　　綠茶中含強(qiáng)效的'抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖 啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺(jué)。

　　10、護(hù)齒明目

　　有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

　　11、降脂減肥

　　有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。

　 　綠茶的沖泡方法

　　1. 上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。

　　此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。這個(gè)辦法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。

　　2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開(kāi)來(lái)后，再注滿(mǎn)熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。

　　3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

　　4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

綠茶的功效與作用

綠茶的功效都有哪些？

提起綠茶的功效與作用，我們先得看綠茶的成分，這樣才能真正的搞懂綠茶的功效與作用的原理，實(shí)際是非常復(fù)雜的，綠茶在經(jīng)過(guò)幾千年的進(jìn)化，里面的成分互相作用，最終才有了如此強(qiáng)大的功效與作用！ 綠茶是茶葉中的一個(gè)分類(lèi)，綠茶也是歷史上最早的茶類(lèi)。

古代人類(lèi)采集野生茶樹(shù)芽葉曬干收藏，就可以看作是綠茶加工的開(kāi)始了，距今至少有三千多年的歷史。 但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

綠茶為我國(guó)茶量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)分布于個(gè)產(chǎn)茶省、供甫垛晃艸浩訛彤番廓市、自治區(qū)，其中以浙江、安徽、江西、山東的生產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。 在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上，銷(xiāo)量遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷(xiāo)量占內(nèi)銷(xiāo)總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

那么，綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶。它以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。

其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，微微透著。 綠茶最大的特性是較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)…… 其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

喝綠茶的好處

1.綠茶抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。

因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。

綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。 2.綠茶抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。

日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157，五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。 3.綠茶降血脂 科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4.綠茶瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。 5.綠茶防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。 6.綠茶防癌 綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。

對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。 7.綠茶美白及防紫外線(xiàn)作用 專(zhuān)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8.綠茶可改善消化不良情況。

綠茶的功效與禁忌有哪些？

功效：

1、綠茶有延緩衰老的作用

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效

3、綠茶有預(yù)防和抗癌功效

4、綠茶有預(yù)防和治療輻射傷害的作用

5、綠茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

6、綠茶有美容護(hù)膚的功效

7、綠茶有醒腦提神的作用

8、綠茶有利尿解乏的作用

9、綠茶有降脂助消化的功效

10、綠茶有護(hù)齒明目的功效

綠茶的禁忌：干燥性皮膚不要用綠茶洗臉，更不是說(shuō)喝了綠茶就可到太陽(yáng)下暴曬，那就太極端了。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

綠茶的好處

綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、綠茶有抑制心血管疾病的功效 茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

綠茶的好處有哪些？

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

1. 有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類(lèi)物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

3、有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類(lèi)化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

6、有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

7、有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可 *** 腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

10、有助于護(hù)齒明目 茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

喝綠茶的好處與壞處？

一、常喝綠茶的一些好處：喝綠茶有利于身體健康，由于綠茶里含的丹寧、兒茶素、維生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌膚更緊實(shí)而有彈性。

喝綠茶有什么好處之肌膚紅潤(rùn)：誰(shuí)都知道肌膚要防氧化、防紫外線(xiàn)及防斑，就算是活潑可愛(ài)的年青女孩子也不例外。與其買(mǎi)那些貴得離譜的化妝品，不如領(lǐng)略一下綠茶的奇妙紅潤(rùn)去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點(diǎn)。

還有提供一個(gè)小秘方：想要讓你的皮膚容光煥發(fā)，僅僅喝綠茶是不夠的。將茶葉渣滓當(dāng)成面膜那樣敷在身體的各個(gè)部位，比用化學(xué)方法制成的綠泥更有用。

喝綠茶有什么好處之腦力健身：智慧的女孩才會(huì)喝綠茶，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì)；另一方面，綠茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來(lái)頭腦清醒、思維活躍。而且由于綠茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以 *** 骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

降脂減肥，防止心腦血管疾?。猴嫴枧c減肥的關(guān)系是特別緊密親密的，《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”?？苟緶缇喊巡栌米髋哦镜牧妓帯独厦揽茖W(xué)院學(xué)報(bào)》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

喝綠茶有什么好處之長(zhǎng)壽：綠茶對(duì)人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長(zhǎng)壽，古今中外的案例不可枚舉。

防蛀牙、清口臭：綠茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

綠茶可改善消化不良情況：這段時(shí)間的研究講演顯示，綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。喝綠茶有什么好處之去頭屑、減少電腦輻射、減少抽煙對(duì)人體的傷害等等都有不可估計(jì)的效果。

二、常喝綠茶的一些壞處：綠茶的功效與作用里有女人喝綠茶能減肥這一條，而正由于這個(gè)的，良多女人才有喝綠茶的習(xí)慣，實(shí)在喝綠茶應(yīng)該是一種糊口品質(zhì)的享受?？膳撕孟笾皇前丫G茶當(dāng)成了減肥的藥品。

綠茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當(dāng)利用綠茶來(lái)為廣告女士服務(wù)仍是不錯(cuò)的選擇，但是，女人喝綠茶也要留意幾點(diǎn)：綠茶對(duì)人體健康起著特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對(duì)于月經(jīng)期的女性來(lái)說(shuō)，喝綠茶不僅不會(huì)有利于健康，還可能給身體帶來(lái)一定的麻煩。

研究表明，綠茶越濃，對(duì)鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為顯著。經(jīng)期女性面對(duì)著大量的血液流失，與此同時(shí)，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。

綠茶中的咖啡堿、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人高興的作用，但女性月經(jīng)期間，因?yàn)樯窠?jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、 *** 脹痛等反應(yīng)。這個(gè)時(shí)候喝綠茶葉會(huì)加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。

女性月經(jīng)期經(jīng)常會(huì)有大便秘結(jié)的癥狀。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)。

綠茶中較多的鞣酸也會(huì)加重便秘癥狀，由于鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減慢，進(jìn)而導(dǎo)致大便滯留在腸道。固然這個(gè)時(shí)候的女人不能多喝綠茶，但也有辦法來(lái)綜合下，好比可以用綠茶水來(lái)漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護(hù)牙齒的作用。

女人喝綠茶好嗎結(jié)果是一定的，好！但女性喝綠茶的壞處也是有的，由于女人的生理不同，需要按自身的生理來(lái)合適的利用綠茶的功效與作用，這個(gè)樣就能防止了壞處。

喝綠茶的好處

1、降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因?yàn)椴枥锏姆宇?lèi)衍生物、芳香類(lèi)物質(zhì)、氨基酸類(lèi)物質(zhì)、維生素類(lèi)物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。美國(guó)心臟學(xué)會(huì)《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險(xiǎn)。美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員共對(duì)1900名心臟病患者進(jìn)行跟蹤調(diào)查，這些患者主要是60歲以上的老人，調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些平均每周喝茶超過(guò)14杯以上的患者，其在心臟病發(fā)作后約三年半時(shí)間內(nèi)死亡的風(fēng)險(xiǎn)，比不喝茶的患者要低44%。研究還表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能使心臟病死亡率降低28%。

2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)總會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對(duì)皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。

3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代（約公元前2737年前），“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說(shuō)，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書(shū)中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時(shí)候，喝上四、五口茶就顯效”。陸羽所列舉的上述癥狀與典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫(xiě)道：“止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類(lèi)似以茶解毒滅菌敘說(shuō)，但由于當(dāng)時(shí)科學(xué)不發(fā)達(dá)，將具有強(qiáng)烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱(chēng)為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點(diǎn)明是何種細(xì)菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實(shí)了的。近代醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，美國(guó)科學(xué)家在2003年于《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

4、長(zhǎng)壽。綠茶對(duì)人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強(qiáng)人體心肌活動(dòng)和血管的彈性，抑制動(dòng)脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老，使人獲得長(zhǎng)壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強(qiáng)微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對(duì)防治高血壓及心血管等中老年人常見(jiàn)病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國(guó)理查德·派習(xí)瓦特博士認(rèn)為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長(zhǎng)人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

綠茶的功效與作用

　　 核心功效

　　抗衰老、美容護(hù)膚、醒腦提神、提高免疫力

　　 綠茶的簡(jiǎn)介

　　綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一。綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

　　 功效作用

　　1、抗衰老：綠茶有延緩衰老的作用，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　2、美容護(hù)膚：茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

　　3、醒腦提神：綠茶中含有的茶多酚，對(duì)于興奮神經(jīng)有著積極的作用，因而對(duì)于精神萎靡不振、沒(méi)有精神的人，適當(dāng)?shù)暮染G茶都有提神的作用。

　　4、提高免疫力：綠茶中含有豐富的鋅、硒、錳等微量元素，而這些物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)免疫物質(zhì)的提高有著明顯的好處，進(jìn)而能夠提高機(jī)體的免疫力。

　　 適宜人群

　　一般人群均可食用，尤其適宜油膩食品食用過(guò)多者、高血壓者、小便不利者、發(fā)熱口渴者。

　　 禁忌人群

　　胃不好者、肝臟病人、哺乳期女性、貧血患者、發(fā)燒患者、經(jīng)期女性。

　　 不宜同食

　　肉類(lèi)、雞肝、海帶、螃蟹、藥、酒、人參、冷飲。

　　 食用方法

　　選擇一個(gè)透明的玻璃杯，取茶葉5g放入杯中，手持水壺往茶杯中注水，使熱水沖動(dòng)茶葉，注水至3/4處，等待30s左右就可以品飲了，注意綠茶可選擇85℃水沖泡，最高不能超過(guò)90℃。

綠茶有什么功效?

綠茶的特點(diǎn)是“綠葉綠湯”。制法經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥三道工序。以龍井茶和碧螺春茶最負(fù)盛名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖的獅峰、五云山、虎跑山、龍井。茶的品質(zhì)是形如雀舌，色澤翠綠，香馥濃烈，滋味鮮爽。具有“形美、色綠、香郁、味醇”四絕，是茶中極品。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇太湖洞庭東山碧螺峰。茶葉外形像燙過(guò)的頭發(fā)一樣卷曲成螺，白嫩的茸毛遍布，葉底嫩如雀舌。

綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類(lèi)所不及。

中國(guó)綠茶中，名品最多，不但香高味長(zhǎng)，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱(chēng)眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如：

珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱(chēng)貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱(chēng)“平水珠茶”或稱(chēng)平綠，毛茶則稱(chēng)平炒青；

扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱(chēng)西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，高級(jí)龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。

旗：產(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽(yáng)、肖山等縣。

大方：產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū)，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱(chēng)為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進(jìn)行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽(yáng)毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡(jiǎn)述二品，如洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎(jiǎng)惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)露妹?，外形條索細(xì)緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶：是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱(chēng)象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

曬青綠茶：是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱(chēng)為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今；而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來(lái)，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類(lèi)。古代人類(lèi)采集野生茶樹(shù)芽葉曬于收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開(kāi)始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70％以上。行銷(xiāo)區(qū)遍及北非、西非各國(guó)及法、美、阿富汗等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在國(guó)際市場(chǎng)上綠茶銷(xiāo)量占內(nèi)銷(xiāo)總量的1／3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

各類(lèi)綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽(yáng)毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開(kāi)化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽(yáng)毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車(chē)云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無(wú)錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽(yáng)銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤(pán)安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。

綠茶的八大功能

1、抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化） 是自由基

清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯

著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌

研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致

傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學(xué)家的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低

密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)

人體實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類(lèi)，有

抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭

6、防癌

綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。

7、美白及防紫外線(xiàn)作用

專(zhuān)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況。

近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕。

綠茶的功效與作用

綠茶的功效與作用是提神醒腦、清口臭。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

所以建議大家在白天疲勞的時(shí)候也可以喝綠茶提神，綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生，茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

喝綠茶的禁忌

服藥期間不要喝綠茶，綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用，值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。頭泡茶不要喝，在茶葉制作過(guò)程中，灰塵顆粒、農(nóng)藥殘留難免存在，飲茶第一步經(jīng)過(guò)洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。

貧血之人少喝綠茶，綠茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血，一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。

以上內(nèi)容參考：百度百科—綠茶

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