牛蹄筋的嘌呤高不高呢

牛蹄筋嘌呤含量較低，但痛風(fēng)患者要適量食用：

1. 牛蹄筋嘌呤含量不高：100g 牛蹄筋中大約含有40mg 的嘌呤，屬于低嘌呤食物。

2. 痛風(fēng)患者可以適量吃牛蹄筋：但要注意不能吃太多，以免導(dǎo)致嘌呤過多，引起痛風(fēng)發(fā)作。

3. 嘌呤排名分級(jí)：食物分為4個(gè)等級(jí)：低嘌呤食物，中低嘌呤食物，中嘌呤食物和高嘌呤食物，其中，痛風(fēng)患者要以低嘌呤食物為主，適當(dāng)吃中低嘌呤食物，少吃中和高嘌呤食物。

牛蹄筋的嘌呤高不高呢：答案是較低。

牛蹄筋嘌呤含量較低，但痛風(fēng)患者要適量食用：

1. 牛蹄筋嘌呤含量不高：100g 牛蹄筋中大約含有40mg 的嘌呤，屬于低嘌呤食物。

2. 痛風(fēng)患者可以適量吃牛蹄筋：但要注意不能吃太多，以免導(dǎo)致嘌呤過多，引起痛風(fēng)發(fā)作。

3. 嘌呤排名分級(jí)：食物分為4個(gè)等級(jí)：低嘌呤食物，中低嘌呤食物，中嘌呤食物和高嘌呤食物，其中，痛風(fēng)患者要以低嘌呤食物為主，適當(dāng)吃中低嘌呤食物，少吃中和高嘌呤食物。

1、牛蹄筋嘌呤含量不高，100g牛蹄筋中大約含有40mg的嘌呤，屬于低嘌呤食物。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性腎病、尿酸性腎結(jié)石等患者可以食用，但要適量。

2、牛蹄筋有很好的效果，如強(qiáng)筋、美顏、補(bǔ)氣。若牛蹄筋吃的太多，也會(huì)使嘌呤過多，進(jìn)而導(dǎo)致尿酸沉積引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。因?yàn)槟蛩崾青堰实淖罱K代謝產(chǎn)物，若嘌呤含量過多，尿酸便會(huì)越多。若人體血中尿酸濃度＞420mmol/L，容易形成結(jié)晶沉積在人體腎臟、關(guān)節(jié)等部位而引起痛風(fēng)性腎病、尿酸性腎結(jié)石，痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等疾病。因此痛風(fēng)患者可以適量吃牛蹄筋，但不能多吃。

3、對(duì)于痛風(fēng)以及高尿酸血癥患者來說，要以低嘌呤食物為主，適當(dāng)吃中低嘌呤食物，少吃中和高嘌呤食物。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

牛蹄筋每100克嘌呤是多少

牛蹄筋每100克嘌呤是40mg。牛蹄筋為中嘌呤食物，建議痛風(fēng)病人在病情發(fā)作時(shí)少吃或不吃。

別名：牛筋，牛蹄肉筋。牛蹄筋（牛筋）就是附在牛蹄骨上的韌帶，牛蹄筋屬于動(dòng)物類食物，但由于主要是結(jié)蒂組織、不易被人體消化吸收，產(chǎn)生尿酸比較慢，血尿酸濃度相對(duì)低。

蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，最主要作為結(jié)構(gòu)成分，分布于軟骨、結(jié)締組織、角膜等基質(zhì)內(nèi)，其次為關(guān)節(jié)的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤(rùn)滑作用。在基質(zhì)中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質(zhì)以特殊結(jié)構(gòu)。基質(zhì)中含有大量的透明質(zhì)酸，可以細(xì)胞表面的透明質(zhì)酸受體結(jié)合，影響細(xì)胞與細(xì)胞的粘附、細(xì)胞遷移、增殖和分化等細(xì)胞生物學(xué)行為。

牛筋適合跟什么一起煲湯 牛筋煲湯做法

牛筋聽說用來燉湯也是可以的，那這個(gè)牛筋和什么東西一起燉湯會(huì)比較好喝呢？牛筋煲湯怎么做會(huì)比較好喝！

牛筋適合跟什么一起煲湯

一、白蘿卜

白蘿卜的維生素C含量很高，而牛筋的蛋白質(zhì)和氨基酸含量相對(duì)較高，兩種食物一起煲湯有利于滋陰養(yǎng)顏和強(qiáng)身健體。

二、土豆

牛筋和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，土豆還有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。

三、山藥

牛筋和山藥一起煲湯有助于溫腎、益脾和固澀，非常適合腎氣不足的人群食用。

牛筋嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者盡量不要吃，如果出現(xiàn)腹瀉、輔助的癥狀，暫時(shí)也不建議吃牛筋一類的難以消化的食物。

牛筋煲湯做法

牛蹄筋

做法：

1、將牛蹄筋洗凈然后用高壓鍋煮；

2、再將其放入鐵鍋煮，然后入調(diào)料生姜、鹽、料酒、蔥等佐料，為了解燙的油膩，我自己加入了土豆和胡蘿卜。

牛蹄筋湯的制法 　

　要把半斤牛蹄筋切成寸塊，放兩升涼水，用小火熬一夜。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。第二天把肉渣撈去喝湯。這叫無渣流質(zhì)，吸收率高達(dá)80％；可以增加，不要減少。盡量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小紅棗10個(gè)一起熬，味道可能好一些。 　　喝牛肉湯要補(bǔ)充維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機(jī)，榨取液體喝。因?yàn)轸~和牛肉，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解，破壞了維生素。在所有的蔬菜水果中，西紅柿的維生素含量比較高，但是一定要生吃。 　　注意：①蔬菜水果一定要洗凈去皮。②榨取的果汁要馬上喝，不可久存

牛筋吃了上火嗎

牛筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

吃牛筋不上火，牛筋，味甘；性涼

牛筋吃多了會(huì)牙疼嗎

吃牛板筋牙疼可能是有蛀牙現(xiàn)象，蛀牙的患者常常會(huì)有牙洞存在，吃牛板筋時(shí)可能會(huì)引起食物殘?jiān)鼫?，這樣特別容易引起牙痛癥狀。另外還要排除是否有根尖周炎，這類患者會(huì)影響正常的咀嚼功能，而牛板筋比較筋道，因此會(huì)加重疼痛的。

引起牙齒疼痛有多種原因，需要到口腔科進(jìn)行全面檢查確診。

痛風(fēng)能吃牛肉和牛筋嗎

牛肉也是高嘌呤的食物。最好還是少吃的好。飲食治療是第一重要，應(yīng)首先戒酒，尤其是啤酒，避免進(jìn)食含高嘌呤飲食。動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富 ;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水 ,以利于血尿酸從腎臟排出，可使用雨林控股旗下的阿里樹萃取片改善痛風(fēng)。

牛筋怎么吃

牛筋怎么吃 　　牛筋作為我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N食物，由于這種肉質(zhì)吃起來比較鮮嫩，而且不油膩，并且口感勁道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，受到很多消費(fèi)者的青睞，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝?，?duì)身體健康是非常有幫助的，那么牛筋應(yīng)該怎么吃呢?怎么吃好吃?

　　牛筋的吃法也是有非常多種的，比如說它可以用來做紅燒，還可以用來做麻辣或者鹵牛筋等，但是我們?cè)谫?gòu)買牛筋時(shí)，由于牛筋的處理需要進(jìn)行堿水發(fā)制，所以說在買回來之后我們最好可以放在清水中浸泡一段時(shí)間之后反復(fù)將他清洗再使用，現(xiàn)在有一些不良商販用火堿或者工業(yè)堿制作的牛筋，是不可以用來食用的。牛筋自古以來就被作為一種宮廷專用食品，它的吃法有非常多種，比如說還可以添加一些其他的菜品，做成麻辣牛筋，蘿卜牛筋等。

　　來跟大家介紹一下鹵牛筋的吃法非常美味，首先我們將鍋中放入適量的食用油，等油加熱之后我們?cè)賹⒓t糖放進(jìn)去，等糖融化或者呈現(xiàn)棕之后，再將清洗好的牛筋放進(jìn)去爆炒，然后再加入一些其他的調(diào)味劑，有料酒，醬油，生抽，還有一些五香粉等，再加入一些適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?，牛筋這種食物煮起來是需要非常多的時(shí)間，如果煮的時(shí)間不夠的話可能吃起來會(huì)不好吃，所以說我們用大火將它煮開之后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的熬煮一段時(shí)間，將牛筋煮爛之后，我們?cè)僮鋈胛逗褪罩缓髮⑺鼡瞥鰜碇?，再撒入一些蔥花或者香菜，非常美味，這樣一道鹵牛筋就做好了。

　　以上就是為大家介紹的牛筋怎么吃，牛筋作為一種非常美味的食物，它的吃法也是有非常多種的，比如說可以用來做香辣牛筋，鹵牛筋，麻辣拌牛筋等，我們?cè)诩抑芯涂梢宰约簢L試一下。

牛筋吃多了會(huì)發(fā)胖嗎

　　現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于食物的要求也越來越嚴(yán)格，喜歡吃一些高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，牛筋作為一種肉類食物來說，吃起來口感是非道的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在日常生活中很多人都特別喜歡吃一些牛筋，但是也擔(dān)心它作為一種肉類食物吃多會(huì)發(fā)胖。

　　其實(shí)牛筋并不像牛肉那樣，對(duì)于其它的肉類來說，他其中所富含的脂肪含量是非常低的，并且熱量也很低，牛筋中主要富含的是一些膠原蛋白，而且脂肪含量低，膽固醇含量也非常低，所以說適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝钍遣粫?huì)引起發(fā)胖癥狀的，如果吃多的話也不必?fù)?dān)心發(fā)胖，在減肥期間的人們非常適合吃一些牛筋，因?yàn)樗鳛橐环N熱量低的食物，膠原蛋白含量是非常豐富的，我們?cè)谌粘Ｉ钪谐耘＝畹脑捯惨⒁膺m量不可以多吃。

　　雖然牛筋作為一種肉類食物吃多的話也不會(huì)引起發(fā)胖癥狀，但是它作為一種發(fā)物或者熱性食物來說也是不適合多吃的，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸惨⒁膺m量，如果吃多的話可能會(huì)造成過熱現(xiàn)象，從而產(chǎn)生上火的癥狀，且對(duì)于一些牙口不好的人們來說，就不要吃過多的牛筋，因?yàn)榕＝畛云饋矸浅Ｓ薪绖?，而且吃多的話進(jìn)入腸胃中還會(huì)造成消化不良的現(xiàn)象，雖然吃牛筋不會(huì)出現(xiàn)發(fā)放的癥狀，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐砸恍┦澄锏臅r(shí)候還是要注意適量的牛筋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也是不可以多吃的，但是適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝顚?duì)身體健康是非常有幫助的，可以補(bǔ)充所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素。

　　以上就是為大家介紹的牛筋吃多了會(huì)發(fā)胖嗎，雖然它作為一種肉類食物，但是脂肪含量是非常低的，所以說吃多的話也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)放的癥狀，但是肉類食物是不可以多吃的，我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€要注意適量。

孕婦可以吃牛筋嗎

　　牛筋指的就是牛身上骨頭的韌帶或者肌腱，它其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，但是對(duì)于懷孕期間的女性來說，為了自身和腹中寶寶的健康有很多食物是不可以吃的，并且還要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛筋作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的肉類食物，孕婦可以吃嗎?

　　其實(shí)在懷孕期間的女性適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝畈粌H僅不會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，反而還會(huì)對(duì)身體健康造成很多的幫助，可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)元素，孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝畹?，牛筋中所富含的一些膠原蛋白含量是非常豐富的，我們知道膠原蛋白作為機(jī)體生命活動(dòng)必不缺少的物質(zhì)，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┯兄谠鰪?qiáng)身體的抵抗力，也有助于緩解疲勞的癥狀，而且牛筋中還富含一些其他的物質(zhì)，比如說維生素和礦質(zhì)元素等。

　　在懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝钜灿兄谔岣呱眢w抵抗力，牛筋中所富含的一些鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，也有助于使腹中的寶寶骨骼的發(fā)育，使身體更加健康，在懷孕期間是需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而且牛筋作為一種溫和的食品是非常適合孕婦使用的。但是在懷孕期間吃牛筋的話也要注意適量不可以多吃，它作為一種熱性的食物，吃多的話還會(huì)引起上火的癥狀，孕婦在購(gòu)買牛津時(shí)也要注意查明真?zhèn)?，現(xiàn)在有一些不良商販在制作牛筋時(shí)都會(huì)選擇工業(yè)用堿，吃完之后對(duì)身體健康是不利的，而且孕婦在吃牛筋時(shí)也要注意避免一些高油膩高油脂的做法，盡量選擇一些清淡的做法。

　　以上就是為大家介紹的孕婦可以吃牛筋嗎，牛筋作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，孕婦吃完之后不僅僅不會(huì)對(duì)身體健康不利，還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說是可以吃的。

痛風(fēng)可以吃牛筋嗎

　　牛筋作用門商生活中非常熟悉的一種肉類食物，由于其肉質(zhì)吃起來非常鮮嫩，而且不膩，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多人們的喜歡，但是在日常生活中對(duì)于某些人群來說，吃食物時(shí)需要非常注意的，比如說痛風(fēng)病人來說就不可以吃一些肉類，那么痛風(fēng)可以吃牛筋嗎?

　　那么首先來跟大家介紹一下我們?cè)斐赏达L(fēng)的原因是什么，就是我們身體中所含有的尿酸的水平非常高，難以排出體外，并且如果長(zhǎng)時(shí)間積累的話，還可能使尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)處，這樣可能就會(huì)引發(fā)一些膝關(guān)節(jié)，腳關(guān)節(jié)的疼痛，紅腫，發(fā)熱等現(xiàn)象，患痛風(fēng)的患者如果發(fā)病后疼痛是非常難以忍耐的，并且還會(huì)造成一些其他習(xí)慣的損害，可能嚴(yán)重的話還會(huì)發(fā)生腎衰竭，現(xiàn)在患痛風(fēng)的原因就是年輕人由于飲食不當(dāng)所造成的。

　　牛筋作為牛身上的一個(gè)部位來說痛風(fēng)病患者也是適當(dāng)可以吃的，因?yàn)榕＝钪兴缓泥堰屎渴欠浅５偷模加型达L(fēng)病患者不可以吃一些高嘌呤的食物，比如說魚肉海鮮或者牛肉等，患有痛風(fēng)的患者是可以適當(dāng)吃一些牛筋的，但是在日常生活中飲食是需要非常注意的，對(duì)于一些其他肉類食物來說，比如說動(dòng)物的內(nèi)臟還有海鮮或者肉湯汁等，都是要盡量避免的，痛風(fēng)病患者適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝?，?duì)身體健康也不會(huì)造成一定的危害，還可以補(bǔ)充身體中所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說膠原蛋白，如果痛風(fēng)病患者在病情發(fā)作時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐龠M(jìn)尿酸排泄的藥物，可以起到緩解病情的效果。

　　以上就是為大家介紹的痛風(fēng)可以吃牛筋嗎，痛風(fēng)病患者不可以吃一些富含嘌呤高的肉類食物，牛筋雖然也作為一種肉類食物來說，他其中富含的主要是膠原蛋白，所以說痛風(fēng)病患者也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?p>糖尿病可以吃牛筋嗎

　　牛筋就是指黃?；蛘咚９穷^上的韌帶或者肌腱，相比較于牛肉來說，牛筋吃起來味道更加的鮮嫩，而且不油膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多人們都喜歡，但是牛筋的價(jià)格也要高一些，對(duì)于糖尿病人來說，在日常生活中的飲食是需要非常注意的，那么糖尿病可以吃牛筋嗎?

　　糖尿病人患者在日常生活中不可以吃一些富含糖分含量比較高的食物，但是牛筋作為一種肉類食物來說，他其中主要富含一些膠原蛋白，而且脂肪和膽固醇含量都是比較少的，所以說糖尿病人患者是可以適當(dāng)吃一些的，而且不會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，牛筋中所富含的膠原蛋白在攝入我們身體之后可以對(duì)身體健康有很大的幫助，它可以提高身體免疫力，而且牛津中富含一些其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說礦質(zhì)元素和微量元素等，糖尿病人適當(dāng)?shù)某砸恍€可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。

　　但是糖尿病人在日常生活中飲食的話，也要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，對(duì)一些脂肪含量高或者糖分含量特別高的食物是不可以多吃的，但是牛筋作為一種肉類食物來說，他其中所富含的脂肪含量是非常低的，所以說糖尿病人是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡＝?，糖尿病人在吃牛筋時(shí)也要注意避免高油膩高脂肪的做法，糖尿病人在日常生活中飲食是需要非常注意的，也要注重食物攝入的總熱量，最好選擇一些低熱量低脂肪的食物來吃，如果想要吃肉類食物的話，也要注意它的熱量，盡量選擇吃一些蔬菜類型等膳食纖維含量比較高的食物。

　　以上就是為大家介紹的糖尿病可以吃牛筋嗎，糖尿病人是可以適當(dāng)吃一些牛筋的，并且牛筋中所富含的脂肪含量非常低，但是它作為一種熱性食材也是不可以多吃。

擴(kuò)展閱讀： 牛筋

痛風(fēng)能吃牛筋嗎

痛風(fēng)患者不吃魚蝦，海鮮一類食物，不喝啤酒，白酒等酒類，牛筋有強(qiáng)筋壯骨作用，可以吃

尿酸高可以吃牛蹄豬蹄嗎

痛風(fēng)患者可以吃牛蹄筋，對(duì)病情沒有什么影響，痛風(fēng)患者是有嘌呤代謝障礙的。

不建議多吃雞肉，海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟，肉類湯汁等食物，容易誘發(fā)痛風(fēng)。

建議注意清淡飲食，避免辛辣刺激食物，避免過度疲勞，熬夜。

尿酸高可以吃牛板筋嗎

尿酸高在飲食上注意少吃不吃動(dòng)物類食物、海鮮類食物、啤酒等產(chǎn)生嘌呤和最終酸性分解物的食品。牛板筋當(dāng)然屬于動(dòng)物類食物，但由于主要是結(jié)蒂組織、不易被人體消化吸收，產(chǎn)生尿酸比較慢，血尿酸濃度相對(duì)低。但最終排到尿里該多少還是是多少，但在尿里不影響身體。在血里影響身體。每個(gè)人的代謝能力不太一樣，有人吃牛板筋不影響。有人有影響。盡量少吃為好。不是絕對(duì)的。

牛肉是高嘌呤食物嗎?(肉類食物嘌呤含量一覽表)

1、牛肉是高嘌呤食物嗎?。

2、牛羊肉嘌呤高嗎?痛風(fēng)可以吃嗎。

3、牛肉嘌呤高嗎?痛風(fēng)可以吃嗎。

4、那種肉類含嘌呤低。

1.牛肉不是高嘌呤食物。

2.牛肉的嘌呤含量為每100克含87毫克嘌呤，屬于中等嘌呤食物。

3.根據(jù)食物每100克的嘌呤含量可以將食物分為五類：含100毫克以上嘌呤為高嘌呤食物、75到100毫克為中等嘌呤食物、10毫克到75毫克為較少嘌呤食物、10毫克以下為極少嘌呤食物以及無嘌呤食物。

4.嘌呤是有機(jī)化合物，是一種無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)和代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。

痛風(fēng)忌口食物一覽表？

痛風(fēng)得注意低嘌呤飲食，含低嘌呤的食物是指每100g食物含嘌呤小于50mg。主要包括以下這幾類食品: 1、糧食類:如大米、小麥、小米、玉米面、精白粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心等。 2、蔬菜類:比如白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、萵苣、南瓜、倭瓜、西葫、番茄、土豆等。 3、水果類:各種水果基本都是低嘌呤的食物。 4、蛋乳類:如雞蛋、皮蛋、鮮奶、煉乳、奶酪等。

痛風(fēng)是一種代謝性疾病，根本原因是嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血中尿酸濃度過高，從而出現(xiàn)一系列的臨床癥狀。痛風(fēng)病人的飲食尤為重要，要注意多喝水，多吃新鮮的水果，蔬菜，不能進(jìn)食富含高嘌呤的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、魚干、酵母粉、干貝、雞湯、肉湯及燒烤、火鍋，以及蟹貝類海鮮，豆類、豆制品，堅(jiān)果類，如花生、腰果、芝麻等。

另外也要注意低鹽、低脂、低糖飲食，可以多吃新鮮的水果蔬菜等，以及雞蛋、牛奶、果汁、米、麥、甘薯，要嚴(yán)格戒酒。

痛風(fēng)患者在飲食上一定要注意，需要禁忌的就是高嘌呤的食物，但是不是絕對(duì)的禁忌，要根據(jù)患者血尿酸的水平來決定。

如果患者血尿酸水平長(zhǎng)期控制在比較低的狀態(tài)，也就是低于正常的高限，患者也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些含嘌呤高的食物，但一定要控制進(jìn)食的總熱量；如果患者血尿酸水平長(zhǎng)期波動(dòng)在比較高的范圍之內(nèi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了血液的溶解飽和度，那么患者對(duì)于這些高嘌呤飲食一定要嚴(yán)格的。

含嘌呤比較高的食物有動(dòng)物的內(nèi)臟、沙丁魚、牡蠣、蛤蜊、雞湯、肉湯等等，另外一些魚干、烏魚皮等也是高嘌呤的飲食，除了食物種類之外患者要注意避免含鹽量比較高的食物以及含油脂過高的食物，避免暴飲暴食。

牛肉嘌呤高嗎

不高。

牛肉不是高嘌呤食物，肉制品中含有嘌呤，牛肉的嘌呤含量比豬肉低得多，牛肉中只有83毫克嘌呤。雖然攝入體內(nèi)會(huì)增加嘌呤水平，但并沒有太多的作用，所以痛風(fēng)患者可以適量吃些牛肉。另外，食用牛肉可以有效促進(jìn)新陳代謝，加速體內(nèi)廢物的清除，降低尿酸在體內(nèi)的作用，保證痛風(fēng)患者的健康。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

腎炎患者不可多吃：牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

不可過量食用：中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

參考資料來源：百度百科-牛肉、

參考資料來源：人民網(wǎng)-健康科學(xué)吃牛肉 竟是治病良方

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