養(yǎng)肝護(hù)肝的最好方法食譜

1. 增強(qiáng)肝功能的食物：魚(yú)肉雞肉、雞蛋和蝦類(lèi)等高蛋白低脂的食物，可補(bǔ)充肝臟所需營(yíng)養(yǎng)，但要控制攝入量。肝性腦病患者需限制蛋白攝入量。

2. 有助于消化的食物：小麥、玉米、馬鈴薯等粗纖維類(lèi)食物，有利于腸道消化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

3. 有助于解毒的食物：綠豆、胡蘿卜、大蒜、牛油果等食物，含有有益物質(zhì)，可促進(jìn)肝臟排出毒素。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方法：

1. 增強(qiáng)肝功能的食物：魚(yú)肉雞肉、雞蛋和蝦類(lèi)等高蛋白低脂的食物，可補(bǔ)充肝臟所需營(yíng)養(yǎng)，但要控制攝入量。肝性腦病患者需限制蛋白攝入量。

2. 有助于消化的食物：小麥、玉米、馬鈴薯等粗纖維類(lèi)食物，有利于腸道消化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

3. 有助于解毒的食物：綠豆、胡蘿卜、大蒜、牛油果等食物，含有有益物質(zhì)，可促進(jìn)肝臟排出毒素。

以下是一些養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜：

1.青菜雞蛋餅

材料：雞蛋2個(gè)，青菜適量，鹽、胡椒粉適量，橄欖油適量

做法：

1）青菜洗凈切成小段;

2）雞蛋打散，加入適量的鹽、胡椒粉攪拌均勻;

3）熱鍋加油，將青菜翻炒至軟爛，倒入雞蛋液翻炒，煎至兩面金黃即可。

2.胡蘿卜餡餅

材料：胡蘿卜適量，雞蛋一個(gè)，面粉適量，橄欖油適量

做法：

1）胡蘿卜削皮洗凈切成小丁;

2）將雞蛋打散，加入胡蘿卜丁，適量的鹽、胡椒粉攪拌均勻;

3）加入面粉攪拌均勻成糊狀;

4）熱鍋加油，下入胡蘿卜面糊，煎至兩面金黃。

3.薺菜豆腐湯

材料：薺菜適量，豆腐適量，鯽魚(yú)一尾，生姜、蔥、鹽適量，清水適量

做法：

1）薺菜洗凈，去掉老莖，留下嫩葉備用;

2）鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈備用;

3）將豆腐切成小塊;

4）生姜切薄片，蔥切段;

5）將薺菜、豆腐、鯽魚(yú)、生姜、蔥一起放入鍋中，加適量清水煮開(kāi)，煮至鯽魚(yú)熟透，加入適量鹽即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物好 四大食譜美味又營(yíng)養(yǎng)

1

韭菜炒豆干絲

材料：豆干絲200g、韭菜段150g、辣椒絲、蒜末10g、雞粉1/4小匙

做法：起鍋熱油后在鍋中加上適量的沙拉油，然后把豆干絲炒至微干，再加上蒜末、辣椒絲、韭菜白炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入調(diào)味料與少許水拌炒至入味即可。

鴨血豆腐湯

材料：鴨血、豆腐、大蒜葉

做法：把鴨血和豆腐都切成小塊狀備用，在鍋內(nèi)倒入少量的水，燒沸后加上油開(kāi)大火，再放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。

絲瓜護(hù)肝湯

材料：絲瓜、豬肝100g、枸杞

做法：絲瓜去皮洗凈切成條狀，豬肝洗凈切片備用，把調(diào)味料碼味。熱油鍋中加上姜絲炒好加水，燒開(kāi)放入絲瓜、豬肝，煮過(guò)4分鐘(煮的過(guò)程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會(huì)發(fā)黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。

枸杞木耳炒山藥

材料：山藥200g、荷蘭豆50g、黑木耳、枸杞10g

做法：把黑木耳和枸杞用冷水泡好備用；荷蘭豆和山藥洗凈，山藥去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒，然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療

養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療，肝臟是人體重要的器官之一，現(xiàn)在男性的工作壓力也越來(lái)越大，不良的生活習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致肝臟的損害，從而導(dǎo)致身體異常。下面來(lái)看看養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療1

　　 1、田七木耳湯

　　材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

　　做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒(méi)有的話可以直接放開(kāi)水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開(kāi)后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關(guān)火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點(diǎn)上一點(diǎn)醋。

　　功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

　　 2、菊花紅蘿卜燉豬月展

　　材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

　　做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

　　功效：菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功，紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯，清香甘潤(rùn)可口，有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。

　　 3、百合綠豆湯

　　材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

　　做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘；加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用，而百合是白色潤(rùn)肺，二者一起來(lái)煮，清熱解毒效果會(huì)更好。

　　 4、木瓜排骨湯

　　材料：排骨500克、木瓜半個(gè)（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

　　做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)；放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬(wàn)壽瓜”之雅稱(chēng)，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時(shí)食用。木瓜排骨湯，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

　　 5、菊花枸杞湯

　　材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

　　做法：熱鍋后注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油、味精即可。

　　功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療2

　　 1、紅棗

　　推薦理由：俗話說(shuō)，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。中醫(yī)認(rèn)為，棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護(hù)肝功效，熬夜族平時(shí)也可多多食用。

　　推薦吃法：實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。

　　 2、韭菜

　　推薦理由：明代李時(shí)珍曾稱(chēng)“韭菜乃肝之菜也”。中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對(duì)養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽(yáng)的功效，但是中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風(fēng)的問(wèn)題的話，那么最好不要吃了。

　　推薦吃法：平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米，或者拿來(lái)包餛飩餃子，都很鮮美。據(jù)說(shuō)有道西北名菜“黃馬臥草灘”，是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋，基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。

　　 3、枸杞

　　推薦理由：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用。枸杞多糖對(duì)肝損傷有修復(fù)作用，其機(jī)理可能是通過(guò)阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復(fù)肝細(xì)胞的功能，并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

　　推薦吃法：用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可過(guò)量。

　　 4、葡萄

　　推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。

　　推薦吃法：葡萄洗凈生吃即可，如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié)，上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。

　　 5、雞蛋

　　推薦理由：雞蛋也是不錯(cuò)的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復(fù)細(xì)胞，同時(shí)還能促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類(lèi)似，因此消化率高達(dá)95%。

　　推薦吃法：吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。建議每天吃雞蛋一到兩個(gè)即可，最多不超過(guò)三個(gè)，過(guò)量食用不但會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)同時(shí)還會(huì)影響消化。

　　 6、綠豆

　　推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆湯是人人皆知的.夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的方法和食療3

　　1、注意飲食衛(wèi)生。在日常不要喝生水，也不要生食海鮮等食物。因?yàn)橐恍┖ｕr類(lèi)食品當(dāng)中含有甲肝病毒，生吃這些海鮮就容易感染上病毒性肝炎。

　　2、不吸煙喝酒。長(zhǎng)期吸煙喝酒會(huì)嚴(yán)重?fù)p害到肝，會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化。為了自己的身體健康，大家在平時(shí)要戒煙戒酒。

　　3、均衡飲食。在日常的飲食當(dāng)中，要少吃吃大魚(yú)大肉類(lèi)的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，以保持體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)均衡，經(jīng)常吃高熱量高脂肪的食物，就非常容易出現(xiàn)脂肪肝。

　　4、調(diào)整睡眠時(shí)間。大家在日常應(yīng)當(dāng)保持足夠的睡眠，每天保持8小時(shí)的睡眠時(shí)間，盡量的不要熬夜，要養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，只有睡眠時(shí)間充足才能夠養(yǎng)肝護(hù)肝。經(jīng)常的熬夜以及睡眠不足，就會(huì)損傷人的肝臟。

　　5、保持正常體重。身體過(guò)度肥胖就容易引發(fā)脂肪肝，應(yīng)當(dāng)保持正常的體重，過(guò)度肥胖的朋友們應(yīng)當(dāng)積極的進(jìn)行減肥，防止因?yàn)檫^(guò)度肥胖而引發(fā)脂肪肝。

　　6、遠(yuǎn)離感染源。肝炎是一種傳播性特別強(qiáng)的疾病，大家在平時(shí)不要與他人共用牙刷、刮胡刀等用具，以防止被傳染上肝炎疾病。

　　 養(yǎng)肝食物

　　 1、王漿、蜂蜜

　　蜂蜜蜂王漿按1：5的比例加起來(lái)用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提擾素生成量。

　　 2、綠豆

　　綠豆可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。

　　 3、枸杞

　　枸杞為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　 4、苦瓜

　　苦瓜生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

　　 5、鴨子

　　鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

　　 6、甲魚(yú)

　　甲魚(yú)滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚(yú)，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。

吃什么食物能護(hù)肝 推薦平肝養(yǎng)肝食譜

　　肝臟的健康是每個(gè)人都應(yīng)盡的義務(wù)，所以每個(gè)人都需要保護(hù)好自己的肝臟和其他各個(gè)的器官，只要一方面有問(wèn)題，你的身體就會(huì)出現(xiàn)下坡的狀態(tài)。吃什么具有平肝養(yǎng)肝的作用，如何保護(hù)肝臟。下面就來(lái)推薦一些具有平肝養(yǎng)肝的食譜，可以有提高體質(zhì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

　　 1、菠菜豬肝湯

　　材料:菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。

　　做法:豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒(méi)過(guò)豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒(méi)有血沫為止;菠菜清洗干凈，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開(kāi)水，放菠菜焯水，撈出，放進(jìn)涼水中浸泡。重新燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可。

　　功效:菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效。這樣的食譜可以有保護(hù)肝臟的作用，對(duì)于清熱解毒有好處，而且也可以有滋陰的作用，對(duì)于保護(hù)肝臟有一定的好處和效果，而且也可以有補(bǔ)氣血的功效，是很健康的食譜。

　　 2、猴頭菇冬瓜豬肉湯

　　材料:猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術(shù)120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生姜1片，細(xì)鹽少許。

　　做法:猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時(shí)，并勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切一片，備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。

　　功效:此湯有清肝解毒、健脾開(kāi)胃、利尿消腫的作用。也適用于肝癌腹部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，對(duì)于出現(xiàn)的小便不暢或者是身體虛弱的情況有調(diào)理的作用，最重要的是可以有解毒護(hù)肝的作用，而且也可以健脾胃，日常生活中可以經(jīng)常吃。

　　吃什么具有保護(hù)肝臟的作用，上面的這些食譜就是你不二的選擇，可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于清熱解毒去火有一定的好處，而且食物要懂得搭配食用，上面的這些食物搭配，對(duì)于平肝養(yǎng)肝有一定的保健的作用，所以大家不妨經(jīng)常吃，對(duì)健康有好處。

肝臟不好怎么辦 三款養(yǎng)肝食譜

　　經(jīng)常飲酒過(guò)量，或者是一些對(duì)肝臟有損害的疾病，會(huì)導(dǎo)致肝臟出現(xiàn)一些問(wèn)題，比如說(shuō)肝炎啊或者是肝臟代謝異常的情況出現(xiàn)。肝臟不好怎么辦呢，下面的這些養(yǎng)肝的食譜就是不錯(cuò)的選擇了，可以起到保護(hù)肝臟的作用和效果，來(lái)看看這些食譜的介紹吧。

　　 菠菜滾雞蛋湯

　　材料：菠菜400克、雞蛋2~3個(gè)、紅棗3個(gè)、生姜3片。

　　做法：菠菜洗凈;紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升(約5碗量)和姜、紅棗片，武火滾沸后下菠菜，至剛熟時(shí)，打入雞蛋，片刻后下鹽和少許油便可。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為菠菜能通腸胃、開(kāi)胸膈、潤(rùn)腸燥、降血壓、補(bǔ)血和解酒毒。雞蛋被認(rèn)為“功同阿膠”，菠菜滾雞蛋湯鮮美清潤(rùn)可口，有養(yǎng)肝、益氣、健胃之功，且為價(jià)廉物美的家庭素湯，又男女老少皆宜。這樣一款食譜可以有開(kāi)胃健脾的作用，對(duì)于保護(hù)肝臟有好處，而且還可以解酒哦。

　　 西紅柿鴨蛋湯

　　材料：西紅柿、鴨蛋、蔥。

　　做法：鴨蛋個(gè)頭大，一個(gè)就夠了。將鴨蛋打散，西紅柿切細(xì)，蔥切細(xì)(家里沒(méi)大蔥了，小蔥一樣)。熱鍋涼油，上蔥炒香。下西紅柿煸炒，炒到西紅柿成醬樣。西紅柿炒成醬樣。下涼開(kāi)水，據(jù)所要湯的多少加，大火燒開(kāi)，中火煮3-5分鐘。最后將打散的蛋液慢慢倒入湯中，選開(kāi)的地方倒，雞蛋煮熟后即可。

　　功效：西紅柿富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。這款食譜可以有滋陰的作用，對(duì)于預(yù)防肝炎有好處，而且還可以保護(hù)肝臟。

　　 豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

　　做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。這樣的粥品可以清熱解毒，還可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

　　肝臟不好怎么辦呢，上面的這些養(yǎng)肝的食譜大家不妨試試吧，可以起到很好的養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，可以清熱解毒，也有解酒的作用，這些食療的方法可以試試，可以起到保健的作用，清熱養(yǎng)肝明目，這些食療方法大家可以試試。

能養(yǎng)肝平肝的食譜 日常生活的必備

　　生活中我們經(jīng)常吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是人們都不知道這些食物到底有什么作用，所以有的適合吃了等于白吃，所以食物的搭配對(duì)于健康來(lái)說(shuō)很重要，需要大家多去了解。保護(hù)肝臟是很重要的一件事情，如何養(yǎng)肝平肝?可以通過(guò)一些食物的搭配來(lái)完成，來(lái)看看這些養(yǎng)肝平肝的食譜。

　　 芹菜紅棗湯

　　材料:芹菜400克、紅棗12個(gè)、生姜3片。

　　做法:將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用;在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

　　功效:該湯清甜鮮潤(rùn)，有疏肝利膽健脾之功效。這樣的食譜可以起到滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)于健脾胃，養(yǎng)護(hù)肝臟有一定的好處，同時(shí)也可以提高人的免疫力。

　　 菠菜鴨血豆腐湯

　　材料:鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子。

　　做法:預(yù)備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，將菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內(nèi)放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時(shí)，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即成。

　　功效:鴨血含有較高的蛋白質(zhì)，有清潔血液、養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，與菠菜互相配搭，可增強(qiáng)其營(yíng)養(yǎng)與保健效果。枸杞子具有補(bǔ)腎的作用，而且也可以有養(yǎng)肝的功效，對(duì)于補(bǔ)血安神有好處，同時(shí)也可以有潤(rùn)肺的作用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)有一定的好處和效果。

　　 養(yǎng)肝四物湯

　　材料:當(dāng)歸1錢(qián)、川芎2錢(qián)、熟地2錢(qián)、炒白芍2錢(qián)、何首烏2錢(qián)、黑棗2錢(qián)、鮮雞或排骨適量。

　　做法:將雞塊或排骨汆燙后，加入所有中藥材一起燉煮，煮至食材軟爛入味即可。

　　功效:此藥膳具有滋陰、軟便的作用，適合肝血虛、容易貧血的女性，以及體弱的老年人。這樣的食譜可以補(bǔ)氣血，對(duì)于肝腎虛弱有調(diào)理的作用，具有養(yǎng)肝平肝的功效。

　　吃什么具有養(yǎng)肝平肝的作用，上面的這些食譜推薦給大家，可以通過(guò)食療的方法來(lái)調(diào)理體質(zhì)，效果很不錯(cuò)，同時(shí)也可以有滋補(bǔ)氣血，補(bǔ)肝腎，對(duì)于肝臟的養(yǎng)護(hù)來(lái)說(shuō)有著很大的意義和作用，所以這些食譜是不錯(cuò)的選擇，一定要經(jīng)常吃。

春天養(yǎng)好肝，健康一整年，護(hù)肝食譜請(qǐng)收好

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。與肝臟植物類(lèi)似，植物在春季發(fā)芽生長(zhǎng)，肝臟在春季功能更加活躍。所以，養(yǎng)肝護(hù)肝是春季養(yǎng)生的第一要訣。

春季養(yǎng)肝藥膳選擇的主要原則是“降酸增甜養(yǎng)脾氣”。以下五種藥膳對(duì)養(yǎng)肝護(hù)肝有效。

1七灶雞蛋湯

做法：選擇枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)；枸杞洗凈，紅棗洗凈，去核，一起放入砂鍋；加水燒開(kāi)，加入蛋液，煮熟，調(diào)味即可食用。

此藥膳能滋補(bǔ)肝腎、健脾胃、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血除煩，適用于肝腎不足、脾胃虛弱、慢性肝炎患者。枸杞性平，味甘，能補(bǔ)肝腎，益視力；大棗能補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血、安神。

2丹參黃豆湯

做法：選擇丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量；將丹參洗凈，將大豆放入水中浸泡1小時(shí)；放入砂鍋中，加水熬湯至黃豆?fàn)€，挑出丹參，加蜂蜜調(diào)味。

該藥膳能補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血化瘀。丹參味苦而溫，能活血化瘀，安神定志；大豆能健脾、寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒、補(bǔ)虛補(bǔ)肝。

3紅棗花生湯

做法：準(zhǔn)備紅棗50g，花生80g，冰糖50g；紅棗、花生洗凈，放入砂鍋中，加適量清水；用武火煮沸后，用文火將花生煮至熟爛，加入冰糖再煮一會(huì)兒即可食用。此湯具有補(bǔ)肝、健脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

4山楂茶

山楂味酸、甘，微溫。它是胃和消化的常見(jiàn)食物。除了消食化滯，還有潤(rùn)腸通便、保肝護(hù)肝的功效。它是保護(hù)肝臟和預(yù)防心血管健康問(wèn)題的良好保健食品。

做法：取山楂、決明子各10克，用清水浸泡20分鐘；用火煎，煮10分鐘，加入白菊花6克，再煮5分鐘后飲用。

5果汁和蔬菜汁

中醫(yī)所說(shuō)的“清肝毒”，可以理解為將積聚在肝臟內(nèi)的毒素自然排出體外的方式。我推薦一個(gè)果蔬汁護(hù)肝排毒的方法。

做法：胡蘿卜20克，蘋(píng)果20克，菠蘿100克(去皮洗凈)；加入120g水，攪拌均勻，放入攪拌機(jī)打成泥狀，帶渣飲用。這種果蔬汁對(duì)經(jīng)常感覺(jué)疲勞、精神疾病的人也有很好的調(diào)理作用。

此外，還有幾個(gè)保護(hù)肝臟的小技巧。肝臟不適的人要謹(jǐn)記：少量飲用或不飲用；盡量少吃新鮮食品、腌制咸菜、油炸食品；生病后不要自己吃藥，最好先咨詢(xún)醫(yī)生！

固有小詞：

“最后提醒你，要注意避免生氣減壓，勞逸結(jié)合。因?yàn)樯鷼鈧?，疲勞也?huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)?！?p>夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜

　　夏季養(yǎng)生最重要的介紹養(yǎng)肝護(hù)肝，下面我為大家介紹五款夏季養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜，歡迎大家閱讀。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜一：荷葉鴨肉冬瓜湯

　　原料：鴨邊腿，干荷葉，冬瓜

　　配料：鹽，料酒，胡椒粉，姜蔥

　　做法

　　1、將干荷葉用清水浸泡至軟，鴨腿洗干凈，切塊，焯水，冬瓜去皮切塊。

　　2、在鍋里放入適量清水，再放入荷葉和姜蔥，再倒入鴨肉，加入料酒，然后加蓋煮開(kāi)，再繼續(xù)煮5分鐘。

　　3、放入冬瓜煮開(kāi)，再用小火燜40分鐘，最后加鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜二：鮮藕粥

　　材料：糯米，麥仁，鮮藕，豬肉，黃瓜

　　配料：鹽，生粉，姜絲

　　做法

　　1、將糯米和麥仁用清水浸泡40分鐘，鮮藕切丁，黃瓜切丁。

　　2、豬肉洗干凈，剁成泥，加入生粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

　　3、將糯米和麥仁洗干凈，放入鍋中，加入清水，大火煮開(kāi)后，小火煮半小時(shí)。

　　4、放入蓮藕和豬肉一起煮至熟爛，然后放入姜絲煮幾分鐘。

　　5、最后加入黃瓜丁和鹽調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜三：薏米雞骨草煲老鴨

　　材料：老鴨，薏米，茯苓，冬瓜，雞骨草，綠豆

　　配料：鹽

　　做法

　　1、將薏米和綠豆洗干凈，用清水浸泡一小時(shí)。

　　2、茯苓洗干凈，老鴨洗干凈，斬塊，焯水，冬瓜洗干凈，切塊，雞骨草洗干凈，用清水浸泡15分鐘。

　　3、將老鴨、薏米、茯苓、雞骨草和綠豆放入鍋里，加水煮開(kāi)，再用小火煲2小時(shí)。

　　4、放入冬瓜繼續(xù)煲10分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜四：蘆筍蓮藕燉雞塊

　　原料：雞肉，蓮藕，蘆筍，胡蘿卜

　　配料：料酒，雞精，鹽，姜，蔥

　　做法

　　1、將蘆筍洗干凈，切段，蓮藕和胡蘿卜去皮，切片，雞肉洗干凈，斬塊，焯水。

　　2、將雞肉放入鍋里，加水、姜蔥和料酒，大火煮開(kāi)，再用小火燉一小時(shí)。

　　3、再放入蓮藕、胡蘿卜煮開(kāi)，繼續(xù)燉15分鐘，然后放入蘆筍和鹽，燉5分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。

　　夏季養(yǎng)肝護(hù)肝食譜五：蝦仁冬瓜湯

　　原料：冬瓜，沙蝦

　　配料：橄欖油，豬骨湯，冬菜

　　做法

　　1、將冬瓜去皮，切粒，沙蝦洗干凈，去蝦頭和蝦殼、蝦線，加鹽腌一會(huì)兒。

　　2、將豬骨湯放入鍋里煮開(kāi)，再放入蝦殼煮十五分鐘，然后撈起不要。

　　3、放入冬瓜和蝦仁煮開(kāi)，再加入適量橄欖油，放入冬菜煮10分鐘即可。

怎樣飲食護(hù)肝最好方法

怎樣飲食護(hù)肝最好方法

　　怎樣飲食護(hù)肝最好方法，肝臟是身體解毒排毒的器官，保護(hù)肝臟的健康非常重要，肝臟如果出現(xiàn)問(wèn)題身體的各種麻煩也會(huì)隨之而來(lái)，所以護(hù)肝是非常重要的，以下分享怎樣飲食護(hù)肝最好方法。

　　怎樣飲食護(hù)肝最好方法1

　　 1、吃蜂蜜泡蒜

　　蜂蜜中所含的礦物質(zhì)及糖分和大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái)，可增強(qiáng)肝臟功能。大蒜屬于辛辣刺激性食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過(guò)后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。

　　因此，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。

　　 2、紅棗泡水

　　紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。紅棗泡水，可以養(yǎng)肝排毒。研究發(fā)現(xiàn)，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續(xù)一周后可增強(qiáng)身體血清蛋白，從而達(dá)到保肝毒的食療作用。

　　 3、富含vc的食物

　　富含vc的食物有助肝臟解毒，對(duì)保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　 4、吃青色食物

　　中醫(yī)講究“五色入五臟”，青色入肝，紅色入心、白色如肺、入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對(duì)肝臟有好處。醫(yī)院里也有深淺層次各異的藍(lán)色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助于康復(fù)。我們平時(shí)多看看綠色植物，也不失為一種養(yǎng)肝好方法。

　　怎樣飲食護(hù)肝最好方法2

　　 1、五味子茶

　　材科：五味子10克。

　　沖抱方法：將五味子研成細(xì)末．放入茶杯中，加適量沸水沖泡。米小時(shí)后，代茶飲用。

　　功效解析：益陰生津，防治肝炎。適于傳染性肝炎人群飲用。

　　飲用禁忌：濕熱癥狀明顯者不宜飲用。

　　 2、茵陳陳皮保肝利膽茶

　　材科：茵陳30克，陳皮10克。

　　沖泡方法：將上述兩味茶材一同放人砂鍋中，加水煎煮。煮沸后，去渣取汁，代茶飲用。

　　功效解析：清熱利濕，保肝利膽。適用于急、慢性肝炎患者飲用。

　　飲用禁忌：孕婦不宜飲用。

　　 3、桑葉芝麻茶

　　材科：桑葉、黑芝麻、菊花各25克。

　　沖泡方法：黑芝麻故人鍋中，炒香，碾碎，桑葉、菊花用清水洗凈，瀝干水分。將三味材料一同放入棉布袋內(nèi)，扎緊袋口。砂鍋中加適量清水，大火煮沸后，放入棉布袋，改用小火繼續(xù)煎煮。半小時(shí)后，取出棉布袋，將藥汁倒人杯中，代條飲用。

　　功效解析：祛風(fēng)清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，對(duì)肝病患者有很好的調(diào)理作用。

　　飲用禁忌：大便溏泄者不宜飲用。

　　 4、茵陳益肝茶

　　材料：茵陳、枸杞子、蒲公英、夏枯草各12克，白糖、食鹽各適量。

　　沖泡方法：將上述四味材料一同放入砂鍋中，加水煎煮。煮沸后，改用小火繼續(xù)煎煮半

　　小時(shí)。然后去渣取汁，調(diào)入白糖和食鹽，代茶飲用。

　　功效解析：利膽退黃，利濕通淋。適于肝炎、膽經(jīng)炎、胃炎人群飲用。

　　飲用禁忌：因脾虛血虧引起的虛黃、萎黃者不宜飲用。

　　 5、玫瑰花疏肝茶

　　材科：玫瑰花12克。

　　沖泡方法：將玫瑰花放入茶杯中，加適量沸水沖泡。浸泡5分鐘后，代茶飲用。

　　功效解析：疏肝和胃，活血止痛。適于肝炎恢復(fù)期、膽囊炎、膽石癥人群飲用。

　　飲用禁忌：孕婦及陰虛火旺者不宜過(guò)量飲用。

　　怎樣飲食護(hù)肝最好方法3

　　 養(yǎng)肝護(hù)肝的方法

　　1、持樂(lè)觀的心態(tài)。很多人可能都會(huì)遇到一些肝臟上的疾病，也有的'人出現(xiàn)了肝功能異常的情況，此時(shí)一定要注意調(diào)整好自己的情緒，用樂(lè)觀的心態(tài)來(lái)對(duì)待疾病。

　　憂思傷肝的說(shuō)法，相信大家都是知道的，憤怒也會(huì)給肝臟帶來(lái)比較大的傷害，所以大家還是要盡量調(diào)整自己的心態(tài)，化解不良情緒所帶來(lái)的影響。

　　2、按時(shí)作息?，F(xiàn)在有很多人都存在生活不規(guī)律和熬夜的情況，如果想要比較好的調(diào)養(yǎng)自己的肝臟，那么按時(shí)作息是非常重要的事情。肝臟具有儲(chǔ)藏血液和調(diào)節(jié)血量的作用，活動(dòng)量越大，肝臟的血流量就會(huì)越來(lái)越少，所以營(yíng)養(yǎng)成分也就會(huì)大大的降低，肝功能的恢復(fù)也就會(huì)越來(lái)越慢。

　　3、合理飲食。肝臟疾病患者在日常生活中應(yīng)該要注意多吃一些高蛋白和高纖維素的食物，同時(shí)也要注意低脂肪和低糖。

　　日常生活中要按時(shí)吃飯，每餐不能吃得太飽，少吃一些油膩和不容易消化的食物，多吃新鮮的蔬菜水果。

　　4、千萬(wàn)不要亂用藥。有很多藥物可能會(huì)對(duì)肝臟功能造成影響，也有一些保健品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生負(fù)面的傷害，影響到肝臟的正常代謝，所以在日常生活中要慎重的使用這方面的產(chǎn)品。

　　5、適當(dāng)?shù)腻憻?。我們可以根?jù)自己的體質(zhì)和身體情況來(lái)選擇一些合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，比較常見(jiàn)的有散步和打太極拳，有可可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，提高人們的免疫力，但是以不疲勞為標(biāo)準(zhǔn)。

　　 養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食

　　1、多喝水。在日常生活中應(yīng)該要注意多喝水，可以增強(qiáng)血液的循環(huán)，促進(jìn)人體的代謝，還可以促進(jìn)消化腺和膽汁的分泌，因此可以更好的將身體里面的毒素排出體外，減少代謝產(chǎn)物與毒素給肝臟造成的影響。

　　2、飲食平衡。不要出現(xiàn)暴飲暴食的情況，也不要出現(xiàn)飽一頓餓一頓的現(xiàn)象，會(huì)影響到消化液的正常分泌，也就可能會(huì)導(dǎo)致肝功能失調(diào)。

　　患者在日常生活中應(yīng)該要多吃富含蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，也應(yīng)該要注意脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，盡量少吃辛辣的食物。

　　3、不要喝酒。肝臟代謝酒精的能量是非常有限的，經(jīng)常性喝酒很容易給肝臟造成傷害。對(duì)現(xiàn)在的一些醫(yī)學(xué)研究表明，體重120斤的健康人每天只能代謝60克酒精，如果超過(guò)了這個(gè)上限，就會(huì)影響到肝臟的健康。

養(yǎng)肝食療菜譜及做法

養(yǎng)肝食療菜譜為絲瓜護(hù)肝湯，絲瓜洗凈切條，豬肝洗凈切片，飯入鍋中，加入配料蒸煮即可。

準(zhǔn)備絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精或者香油。

做法：先將絲瓜刮皮洗凈切長(zhǎng)條、豬肝洗凈切片，用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。熱油鍋里放姜絲炒哈加水，燒開(kāi)放入絲瓜、豬肝，煮過(guò)4分鐘，要注意煮的過(guò)程中不能加鍋蓋。這是因?yàn)榧恿松w子，絲瓜會(huì)發(fā)黃。最后，加入枸杞、鹽、雞精和香油幾滴就可以開(kāi)吃了。

功效：枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎，此湯可以清肝明目，解毒醒酒。

注意生活中細(xì)節(jié)的調(diào)理，對(duì)養(yǎng)護(hù)肝臟很有益處，主要包括以下幾點(diǎn)：

多喝水，可補(bǔ)充體液、增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。

戒酒或盡量少飲酒，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力有限，喝酒必定會(huì)傷肝。

注意飲食平衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例，盡量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜和水果。

保持心情舒暢，盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗。適量運(yùn)動(dòng)，如散步、踏青、打球、打太極拳等。

吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)

吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)

　　吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)，肝臟對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的，而且養(yǎng)肝歷來(lái)秋季是養(yǎng)生的重點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，只有吃對(duì)了食物，就能起到一個(gè)養(yǎng)肝的作用了。下面看看吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)。

　　吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)1

　　 哪些食物對(duì)肝好？

　　1、 菜花，菜花可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力。

　　2、 胡蘿卜，我們都知道吃胡蘿卜的好處，對(duì)眼睛好，但是胡蘿卜還有一個(gè)很厲害的作用，那就是排汞，胡蘿卜中含有大量的果膠，果膠可以和汞結(jié)合，降低血液中汞的含量，促進(jìn)排出，而且胡蘿卜中的維生素A還可以減少肝臟中的脂肪。

　　3、 豬血：《本草綱目》記載，豬血具有解毒的作用，可以幫助肝臟排毒。

　　4、 小白菜：小白菜也具有養(yǎng)肝排毒的作用，而且小白菜中也含有大量的維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等，而小白菜中的膳食纖維與體內(nèi)的脂肪結(jié)合后們可以防止膽固醇的形成，減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

　　 養(yǎng)肝哪些食物是千萬(wàn)不能碰的？

　　1、 酒，老話說(shuō)酒傷肝，對(duì)于肝臟不好的人來(lái)說(shuō)酒會(huì)進(jìn)一步加大肝臟的損傷，而且肝臟不好的人對(duì)酒精的代謝能力要更弱一些，所以還是不要飲酒。

　　2、 霉變了的食物，發(fā)霉的花生，大豆，玉米等食物中含有一種叫做黃曲霉的致癌物，這種物質(zhì)為肝臟的傷害很大，所以在吃這類(lèi)食物的時(shí)候一定要注意。

　　3、 含有防腐劑的食物，有很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵?，在吃東西的時(shí)候就會(huì)很隨便的吃一點(diǎn)，如泡面，罐頭這一類(lèi)的食物，但是這類(lèi)食物中含有一定量的防腐劑，會(huì)給肝臟的解毒功能帶來(lái)負(fù)擔(dān)，所以建議少吃。

　　 補(bǔ)肝食譜

　　 1、八寶粥

　　原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

　　做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)4小時(shí)，洗干凈，放進(jìn)砂鍋里煮熟備用;將大棗洗凈泡發(fā);將核桃仁炒熟;將桂圓肉裝入盆內(nèi)備用。將糯米洗凈后放入砂鍋里，加水蒸熟備用。取大碗用豬油涂碗內(nèi)，碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤(pán)里，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。

　　功效：做主食用。此粥具有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效，適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者。

　　 2、豬肝枸杞粥

　　原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量

　　做法：將豬肝洗凈切細(xì);將蔥洗凈切花;將姜切末，再把豬肝。生姜末同放一碗內(nèi)，加醬油拌勻，備用。將淘?xún)舻墓Ｃ?、枸杞子按常發(fā)煮粥，粥將熟時(shí)放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。

　　功效：早晚分食。次粥具有補(bǔ)肝明目、清熱養(yǎng)血的功效，適于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。

　　 3、菊花枸杞粥

　　原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量

　　做法：將枸杞子洗凈備用。把梗米淘?xún)簦湃肷板伬?，加適量清水，用小火煮至米粒開(kāi)花，加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用，還可以加點(diǎn)紅糖吃。

　　功效：早晚溫?zé)岱?。此粥具有益腎養(yǎng)肝明目的功效，適于肝腎陰虛之慢性肝炎病人。

　　吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)2

　　 對(duì)肝好的食物要多吃

　　 1、葡萄：預(yù)防乙肝

　　葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進(jìn)食欲，這對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。同時(shí)，因?yàn)槠咸阎泻猩锘钚晕镔|(zhì)，可消除體內(nèi)的自由基，這對(duì)那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。

　　吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來(lái)不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。

　　 2、枸杞：降壓補(bǔ)肝

　　枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護(hù)眼睛健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，故有明目的功效。枸杞還有提高機(jī)體免疫力的作用。

　　能補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　枸杞性質(zhì)比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無(wú)礙，但不可太過(guò)。通常枸杞不宜與過(guò)多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅棗等同食。

　　 3、韭菜：補(bǔ)肝養(yǎng)腎

　　韭菜根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛咸，性溫，入胃、肝、腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。

　　春天吃韭菜最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血，稱(chēng)為“韭菜豬肝湯”。適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽(yáng)不足等患者。

　　 4、菠菜：養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝

　　菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝的作用。

　　春天用菠菜來(lái)煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤(rùn)腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時(shí)以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。

　　 5、鱸魚(yú)：補(bǔ)肝益腎

　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;鱸魚(yú)有顯著的食療作用，手術(shù)后患者食鱸魚(yú)能生肌長(zhǎng)肉、迅速康復(fù)。鱸魚(yú)還具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎虛弱的人有很好的補(bǔ)益作用。

　　鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚(yú)洗凈后用鹽抹勻;盤(pán)子下墊上幾片蔥姜，將魚(yú)放在上面，在魚(yú)肚里和魚(yú)身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

　　 6、紅棗：保肝排毒

　　大棗內(nèi)含有三萜類(lèi)化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達(dá)到保肝排毒的功效。

　　大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。并且紅棗的`棗皮消化起來(lái)比較堅(jiān)苦，必然要細(xì)嚼慢咽。

　　 7、雞肝：補(bǔ)血養(yǎng)肝

　　雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

　　具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食?？芍卫夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服食，每日1次，服用半個(gè)月，便可見(jiàn)效。

　　 8、鴨血：養(yǎng)肝血

　　鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。鴨血也稱(chēng)“液體肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

　　鴨血雖好，但要控制攝入量。動(dòng)物血中含有一些機(jī)體的代謝廢物，大量食用會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，建議一周不要超過(guò)兩次。若買(mǎi)來(lái)的血豆腐的熟的，但是烹飪之前最好在熱水里過(guò)一遍，去除腥味，烹飪過(guò)程中可加入少許料酒，也有去腥的作用。

　　 9、蜂蜜：護(hù)肝養(yǎng)肝

　　多吃蜂蜜可護(hù)肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強(qiáng)肝臟的解毒功能和肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生，起到修復(fù)損傷的作用，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　喝蜂蜜最好用溫水沖服，忌用熱水甚至開(kāi)水，以免破壞蜂蜜內(nèi)的其他有益活性成分。

　　吃什么對(duì)肝好怎么養(yǎng)肝食補(bǔ)3

　　 肝功能不好4大癥狀

　　當(dāng)出現(xiàn)肝功能不好的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)什么癥狀呢?相信有很多人都是不知道的。其實(shí)肝功能不好主要有以下癥狀。

　　 1、容易喝醉

　　有一些人，他們平時(shí)的酒量很大，但是現(xiàn)在卻變得喝一點(diǎn)酒之后就會(huì)感覺(jué)“醉了”，這種現(xiàn)象提醒您，你的肝臟功能下降了，肝受到了損害，肝臟不能夠完全有效地分解酒精代謝物乙醛。

　　 2、臉色發(fā)黑

　　肝臟對(duì)鐵的代謝起著重要作用，平時(shí)肝臟內(nèi)積蓄有鐵成份。肝細(xì)胞遭到破壞的話，肝細(xì)胞內(nèi)的鐵會(huì)流入血管，使血液內(nèi)鐵成份增加，導(dǎo)致臉色發(fā)黑。

　　這種一般在男性身上容易發(fā)生，不過(guò)如果女性在閉經(jīng)后也是容易出現(xiàn)的。所以，當(dāng)出現(xiàn)這樣癥狀的時(shí)候一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行檢查哦。

　　 3、粉刺增多

　　人體內(nèi)的黃體荷爾蒙能夠促進(jìn)分泌皮脂的作用。然而肝臟是不能破壞黃體荷爾蒙，調(diào)整荷爾蒙平衡的。由此肝臟功能降低則會(huì)使得皮脂分泌增多，最終導(dǎo)致很多的粉刺。

　　 4、傷口容易化膿感染

　　肝臟對(duì)人體代謝起著重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會(huì)受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細(xì)菌。

　　 肝不好不能吃什么呢

　　 1、甜食

　　大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實(shí)，它還會(huì)影響肝臟健康，誘發(fā)一些肝臟疾病。食糖過(guò)多，剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。同時(shí)，脂肪堆積會(huì)造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。

　　 2、葵花籽

　　患有肝炎的人，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅幔喑詴?huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。

　　 3、松花蛋

　　因?yàn)槠さ昂S富的蛋白質(zhì)，分解后產(chǎn)生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會(huì)鉛中毒。

　　 4、過(guò)量味精

　　每人每天味精攝入不應(yīng)超過(guò)6毫克，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，了必需的鈣和鎂的利用。肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。

　　 5、辛辣食物

　　中醫(yī)講，辛多傷肝。過(guò)食的辣的東西會(huì)引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì)易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無(wú)華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點(diǎn)辣。

　　 6、燒烤

　　很多食物經(jīng)過(guò)煙熏烘烤之后，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講，辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是對(duì)于肝臟而言，它也算是毒的一種。因?yàn)橐坏┯写碳の镞M(jìn)來(lái)，就必需肝臟加以解毒不可。

　　 7、方便面

　　方便面、香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。

　　 8、甲魚(yú)

　　這是因?yàn)楦尾』颊呦諜C(jī)能很弱，食后后難以吸收，使食物在腸道中，易造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現(xiàn)象。病情嚴(yán)重時(shí)，會(huì)誘發(fā)肝昏迷，甚至導(dǎo)致死亡。

　　 9、腌制食品

　　各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應(yīng)該少吃，肝臟有毛病的人更應(yīng)遠(yuǎn)離，吃多了會(huì)影響水鈉代謝，尤其對(duì)于失代償期的肝硬化患者則應(yīng)絕對(duì)禁止攝入。

　　 10、酒

　　因?yàn)榫频闹饕煞质且掖?，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛，他們對(duì)于肝臟都有直接的損害作用，使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。尤其是轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動(dòng)期肝炎患者，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。

　　肝不好的人應(yīng)少食或不食傷肝的食物。可這樣還不夠，還需要進(jìn)一步地去養(yǎng)肝。養(yǎng)肝的日常食物有：蕎麥、蘆筍、卷心菜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、山藥、豆腐、豆芽、綠豆芽、蠶豆、綠豆、豌豆、蘋(píng)果、獼猴桃、葡萄、山楂、大棗、橄欖、橘子、木瓜、梨、蜂蜜等等。

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