做奶茶的配方

黑糖珍珠奶茶配方：

材料：

珍珠：150 克

水：500 毫升

黑糖：50 克

鮮奶：200 毫升

茶包：2 個

冰塊：適量

制作：

1.將珍珠浸泡在清水中，至少浸泡 2 小時以上。

2.準備黑糖水：將黑糖加入 100 毫升熱水中，攪拌至糖完全融化即可。

3.將水倒入鍋中，加入已經(jīng)泡好的珍珠，用大火煮沸。

4.煮至珍珠浮起來，繼續(xù)煮 2-3 分鐘，然后熄火，蓋上鍋蓋，靜置 20-30 分鐘。

5.將茶包放入杯中，加入適量熱水沖泡成茶汁。

6.將珍珠撈出瀝干水分，加入黑糖水中，攪拌均勻。

7.將黑糖珍珠倒入杯中，加入鮮奶和茶汁，攪拌均勻。

8.加入適量冰塊即可飲用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

奶茶配方

做奶茶的配方如下：

1、茶葉和水的比例為1：10。

2、水煮開，沸騰，關(guān)火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。

3、喜歡濃點的可以燜久一點。

4、倒入牛奶，加入，周圍起一圈小氣泡即可關(guān)火。

5、加蜂蜜或糖攪拌，過濾。

6、喜歡喝濃奶茶的盆友，根據(jù)個人口味，可以多放茶葉。

40種奶茶技術(shù)配方

煮茶，紅茶水:將200克水燒開，然后加入10克伯爵紅茶茶葉，煮1-2分鐘。倒入一小袋咖啡和紅茶，煮1-2分鐘。然后關(guān)火燜25分鐘？將茶葉過濾后倒入保溫瓶中(咖啡和紅茶包可以用兩次，但不能隔夜，所有茶葉不能隔夜)

綠茶水:水200g燒開，加入墨香綠茶20g，煮沸1-2分鐘，再小火燉20-30分鐘。

錫蘭奶茶:將20克錫蘭茶與100克水煮沸，煮沸1-2分鐘，關(guān)火燉20-30分鐘。

煮糖水:白糖275g，水550g，煮沸糖化。把火改成淡，關(guān)火。使用的瓶子。

芒果布丁:水200g燒開，加糖15g。芒果布丁粉20g，攪拌均勻，關(guān)火，過濾。(各種布丁都差不多，只是換了不同口味的布丁粉。)雙皮奶的制作方法和布丁一樣。可以通用。

煮珍珠:將水1500g燒開，加入珍珠50-100g，小火燜10min，小火燜20min。用冷水沖洗，用糖水浸泡。

奶茶的調(diào)制:

1.原味奶茶。熱:紅茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷:紅茶水250g，奶精45g，糖水25g，冰塊150-180g。

2.果味奶茶:熱:茶葉350g，奶精40g，果粉20-25g，糖水10-15g。冷:茶葉250克，奶精40克，果粉20-25克，糖水10-15克。150-180克。

3.咖啡和巧克力奶茶:(兩者比例相同)熱量:茶葉350g，奶精30g，咖啡粉或巧克力粉25g，糖水15g。冷:茶葉250克，奶粉30克，咖啡粉或巧克力粉25克，糖水15克，冰塊150-180克。

4.抹茶奶茶:熱:紅茶水350g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g。冷:紅茶水250g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g，冰塊150-180g。

5.奶綠:熱:綠茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:綠茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。150-180克。

6.港式焦糖奶茶:紅糖水100g，綠茶水100g，奶精30g，純牛奶30g。攪拌均勻。

7、絲襪奶茶1:錫蘭茶200克，煉乳20克，淡奶200克，攪拌均勻。奶茶2:(大眾口味)錫蘭茶180g，三花鮮奶油80g，煉乳10g。攪拌均勻。(三花鮮奶油送不走的奶油)

8.港式奶茶:熱:茶葉90g，糖水12g，三花淡奶30g，開水150g，純牛奶30g。攪拌均勻。冷:茶120克，冰150。

奶茶配料有哪些

入椰子、煎蛋/炒珍珠、蘆薈、糯米甚至珍珠。

基本上奶茶什么的都可以加，但是沒有違和感。如果特別喜歡奶味，還可以加一層奶蓋/奶油汁，水果茶之類的。如果口感清爽，可以加入椰子、煎蛋/炒珍珠、蘆薈、糯米甚至珍珠。但不建議加入紅豆、紫米、燕麥、仙草，味道濃郁但不是很爽口。布丁是萬能的，基本上都可以加。

還有一些比較小眾的成分，比如碎奧利奧/多多趣，加入奶茶中豐富口感。將它們?yōu)⒃诒逞┑捻敳孔鳛榕淞?，或者直接與冰沙混合以豐富味道。

壓碎的山核桃可以用作奶茶或冰沙的配料。可以在奶茶或冰沙中加入一些酥脆的奶油作為澆頭，口感上比奶蓋更扎實，熱量也很扎實?；ㄉ?、葡萄干和仙草配料通常是庫存商店所需要的。

奶茶是什么意思

奶茶主要就是代表摻和著羊奶或者是牛奶茶類飲料，蒙古高原是屬于游牧民族的故鄉(xiāng)，同時還是奶茶發(fā)源的地方，剛開始最正宗地道的就是蒙古奶茶。由于蒙古族很喜歡喝熱茶，早上一邊吃炒米，一邊喝茶，之后把剩下來的茶放在微火上面暖著，方便隨時去喝。

怎樣自制奶茶?

奶茶的制作方法如下：

1、首先起鍋燒水，水開后倒入紅茶葉煮一分鐘。

2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶邊緣冒出小泡。

3、關(guān)火晾一會，將茶葉濾出。

4、放入適量蜂蜜攪拌均勻，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

做奶茶需要什么配料

做奶茶需要的配料包括：紅茶、黑白淡奶、糖和熱水。

準備材料：

紅茶30克、黑白淡奶1罐、糖適量、熱水2000毫升、茶壺2個、濾網(wǎng)（茶布袋）1個

制作步驟：

1、將30克紅茶倒入濾網(wǎng)，放入第1只茶壺內(nèi)；

2、倒入1000毫升的熱水；

3、2分鐘后，將茶水倒出，舍棄不用；

4、在裝有濾網(wǎng)的第1只茶壺內(nèi)，重新倒入1000毫升開水；

5、取出濾網(wǎng)，放入第2只茶壺中，倒入第1只壺中的茶水；

6、再倒入第2只壺中的茶水；（此兩步稱為拉茶）參照上述步驟，反復拉茶3次以上；

7、取一個杯子，倒入淡奶油，約1/3杯的量；

8、加入白砂糖，按照個人口味而定放多少；

9、倒入2/3杯的茶水，按照個人口味加入冰塊，家常版的奶茶就完成了。

調(diào)配一杯奶茶 需要什么原料和比例？

水和牛奶的比例3：1。

原料配方：紅茶：16克、牛奶：200克、白砂糖：50克、開水：600克。

自制奶茶的做法：

1、準備一口干凈的鍋，放入適量的紅茶，然后倒入適量的開水。

2、把鍋置于火上，用小火加熱，加入適量的白砂糖。

3、邊煮邊攪拌，直至白砂糖融化，煮三分鐘就可以。

4、所牛奶加熱，然后倒入量杯中。

5、煮好的紅茶，過濾倒入量杯里，跟淡奶混合攪勻即可。

6、準備一個干凈無水的杯子，把做好的奶茶盛出即可享用。

奶茶制作方法和配方

奶茶制作方法和配方如下：

需要材料：紅茶8克、牛奶200毫升、水200毫升、白砂糖20克

1、準備材料，如下圖所示：

2、鍋中加水，煮至沸騰，如下圖所示：

3、加入茶葉煮2～3分鐘，如下圖所示：

4、加入牛奶，煮沸，如下圖所示：

5、加入糖，攪拌均勻，關(guān)火，如下圖所示：

6、在杯中放入篩網(wǎng)，用來過濾茶葉，如下圖所示：

7、將煮好的奶茶倒入杯中，完成，如下圖所示：

奶茶需要什么配料

奶茶需要的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。奶茶是牛奶和紅茶的混合飲品，兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，其品種包括冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，在大中華地區(qū)、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區(qū)都有不同種類的奶茶流行。

在牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。

做奶茶需要什么配料

做奶茶需要的配料包括：紅茶、黑白淡奶、糖和熱水。

　　準備材料：

　　紅茶30克、黑白淡奶1罐、糖適量、熱水2000毫升、茶壺2個、濾網(wǎng)（茶布袋）1個

　　制作步驟：

　　1、將30克紅茶倒入濾網(wǎng)，放入第1只茶壺內(nèi)；

　　2、倒入1000毫升的熱水；

　　3、2分鐘后，將茶水倒出，舍棄不用；

　　4、在裝有濾網(wǎng)的第1只茶壺內(nèi)，重新倒入1000毫升開水；

　　5、取出濾網(wǎng)，放入第2只茶壺中，倒入第1只壺中的茶水；

　　6、再倒入第2只壺中的茶水；（此兩步稱為拉茶）參照上述步驟，反復拉茶3次以上；

　　7、取一個杯子，倒入淡奶油，約1/3杯的量；

　　8、加入白砂糖，按照個人口味而定放多少；

　　9、倒入2/3杯的茶水，按照個人口味加入冰塊，家常版的奶茶就完成了。

制作奶茶的方法和配方

奶茶制作方法和配方：所需食材：白砂糖3勺、茶葉半包、純牛奶1盒。

1、在煮鍋中加入3勺白砂糖、小半包茶葉。在做焦糖奶茶時，用紅茶熬制，這樣熬出來的奶茶更醇香。

2、開小火慢慢慢炒制茶葉和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色澤變成焦糖色為止，在炒制茶葉和白砂糖時要不停地攪拌，以免粘鍋。

3、在煮鍋中加入1小碗清水轉(zhuǎn)大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮至茶葉完全舒展開并煮出茶葉的色澤。

4、最后在煮鍋中加入1盒純牛奶煮2分鐘攪拌幾下就可以關(guān)火了。

5、用濾網(wǎng)把茶葉撈出來，把奶茶倒入杯中，一杯絲滑香醇的奶茶就做好了。

熬制奶茶技巧

1、茶葉的量和白砂糖的量都可以根據(jù)自己的喜好增減，喜歡更香甜可以適當增加白砂糖的量，喜歡茶香濃郁可以增加茶葉的量。

2、炒制白砂糖和茶葉不要炒制時間太久，炒制太久的話煮制出來的奶茶會微微發(fā)苦，口感不佳。

3、如果沒有紅茶也可以用綠茶、烏龍茶等，用紅茶做出來的奶茶口感最佳。

4、如果家里有肉桂粉，可以在奶茶裝好杯后，撒上適量的肉桂粉做點綴。

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