新鮮鱔絲的保存方法

1、冷凍保存。先將鱔絲放入食品級的冷凍盒子中，然后里面加入少許水，進(jìn)行冷凍保存即可。

2、需要注意的是冷凍保存時，鱔絲中加入少許清水，可以保持鱔絲的口感彈性以及味道不變。

3、制作時取出來后微波爐加熱解凍，然后起鍋燒油直接制作即可。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、冷凍保存。先將鱔絲放入食品級的冷凍盒子中，然后里面加入少許水，進(jìn)行冷凍保存即可。

2、需要注意的是冷凍保存時，鱔絲中加入少許清水，可以保持鱔絲的口感彈性以及味道不變。

3、制作時取出來后微波爐加熱解凍，然后起鍋燒油直接制作即可。

保存新鮮黃鱔有什么方法如何保存新鮮黃鱔

1、放在冰箱冷凍。將黃鱔洗凈,加入少許姜、鹽,裝入保鮮袋后,用冷凍的方式保存可以維持一兩個月。

2、食用鹽。食用鹽具有殺菌的作用,因此,剛殺死的鱔魚可以撒上一些食用鹽,然后再放置在陰涼通風(fēng)的地方,也能夠保存一段時間不變質(zhì)。

3、冰塊。也可以把鱔魚放在箱子里面,然后再放入一些冰塊,這樣的作用是降低溫度,鱔魚在低溫的環(huán)境下可以保存比較長的時間。

鱔絲洗凈后怎么放到明天吃？

鱔絲洗凈以后最好的儲存方法是泡在水里用保鮮膜封好放入冷藏室。

這個辦法可以保證鱔絲的口感和味道。直接放冰箱口感會有很大的變化。

殺好的黃鱔怎么保存?

問題一：市面上新殺好的黃鱔怎么存放 洗凈，放入一個大的食品盒內(nèi)，然后灌滿水冷凍即可。儲存幾個月都沒有問題

問題二：鱔魚宰殺后如何保存 鱔魚有毒主要是由于在含有黃鱔血清、血漿、全血和肌肉中都會檢測到了溶血毒素，黃鱔毒素具有靶標(biāo)性,即對牛紅細(xì)胞很敏感,其次是兔、鼠和雞紅細(xì)胞。

你這在血還沒有放出的時候就冷凍起來，里面的毒素附著在毛細(xì)血管中，這樣你要吃的話，必須要煮的充分些，這樣才能使毒素分解掉。而且要處理的魚的時候最好要戴上手套，因?yàn)樗难€沒有放出來。

問題三：黃鱔殺好后怎樣才能在冰箱存放一周,而且不變質(zhì) 您好，您可以采取這樣的方式：

1、黃鱔洗凈，加入少許姜、鹽

2、裝入保鮮袋后，用冷凍的方式保存可以維持?jǐn)?shù)月，如果用冷藏的方式，可以維持一周至兩周左右。

希望對你有用，望采納~

問題四：鱔魚殺后一次未煮完該怎樣保存呢? 取冰塊，底下鋪一層擺上鱔魚上面再擺上病塊，記得不可以放冷凍，一定要放在冰箱上面的冷藏，這樣才會保鮮，如果放冷凍就不新鮮了。

問題五：活的黃鱔殺后放冰箱冷凍能保存多長時間 這個有人測試過，可以凍8個月，但從第3個月開始，營養(yǎng)價(jià)值就開始損失，到第8個月，味道就變很差了。

問題六：怎樣保存鱔魚 放在冰箱冷藏箱內(nèi)就可以了。

問題七：黃鱔如何殺. 鱔魚剖殺出骨，可分生、熟兩種方法。

黃鱔活殺，一般用于剖成鱔片或鱔段。方法是。準(zhǔn)備好一塊長木板，在一端從背面上釘上一枚釘，釘尖朝上，備一把刀尖鋒利的小刀或剪刀。取粗壯的活黃鱔，在地上摔昏，將魚尾掛在釘尖上(也有把頭部掛在釘尖上)，用左手拇指、食指掐住魚的咽喉處，腹部朝上拉直，右手持刀先在咽喉處劃一刀(深度為鱔咽的一半)，再從咽部剖至 *** 處，挖去內(nèi)臟放盡血。接著，用刀尖從右邊刺入頭部脊骨處，斜著刀尖沿脊骨劃到尾部，再在左邊用同樣方法從頭部背骨處斜剖到尾部，如此可把脊背骨與鱔肉基本分開，最后用平刀從頭部批到尾部，使骨肉全部分離，斬去頭尾即成。剖殺時要求刀尖緊貼脊骨，使骨中無肉，肉中無骨。剖的鱔爿，洗凈后，用刀切成段或片待用。

熟黃鱔出骨，一般是選取較細(xì)小的鱔魚，作鱔絲之用。方法是：把鱔魚用水養(yǎng)半天，讓其吐盡泥液。熟處理細(xì)小的黃鱔可用沸水燙死；一般的可以放入冷水鍋(也沸水鍋)加蓋，煮沸至鱔魚嘴張開，立即撈起放入冷水冷卻，洗清白涎(注意煮得不要過頭，防止酥爛)。接著用事先削好的一把約三寸長的小竹刀(刀頭扁薄而鋒利）出骨。出骨時，左手抓住魚頭，右手持小竹刀(如握俯筆），將刀尖插入頭部肉與脊骨之間，并用右手無名指和小指壓住魚身，使刀頭緊貼脊骨，從頭部慢慢劃至尾部，如此向三個方向劃三刀(因?yàn)轺X魚脊骨呈三角銼形)，即可使肉與骨分離。然后理去內(nèi)臟，用溫水稍加漂洗，最后用刀切或手撕成絲待用。

問題八：鱔魚殺死冷藏能放多久 能不能吃不贊同與好不好吃。只要不變質(zhì)，就能吃。

至于放置幾天后是不是變質(zhì)，就要看你的放置環(huán)境了，放液氮里，幾年都能吃；放冰箱里（冷凍），個把月沒問題。放露天，幾小時就完了。

問題九：黃鱔殺死之后可以冷凍儲存嗎 5分 可以呀，在我們老家，經(jīng)常從水田里捉到黃蟮，時間喂長了，怕他死了，就殺了放在冰箱。等多抓幾條之后再一起做著吃的。沒什么問題的。不過味道可能同新鮮的有差別?，F(xiàn)在的飯店里，炒的黃鱔都不是現(xiàn)殺的。他們早就已經(jīng)殺好冷凍的。

黃鱔運(yùn)輸儲存方法怎樣的

1、活的黃鱔，就放于水桶或盆里（數(shù)量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當(dāng)超一點(diǎn)），再至于陰涼處。注意：如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風(fēng)的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，并加點(diǎn)雞蛋清在水中維持其營養(yǎng)。

2、死的黃鱔，直接置于冰柜冷凍儲存。

鱔絲先煮一下放冰箱好嗎？

鱔絲先煮一下放冰箱是可以的，不過不能長時間放置。

黃鱔殺好后怎樣才能在冰箱存放一周,而且不變質(zhì)？

黃鱔殺好后怎樣才能在冰箱存放一周，而且不變質(zhì)，我覺得處理好的黃鱔放在冰箱的急凍層內(nèi)，可以存放到一周不變質(zhì)。

黃鱔怎么保存 有什么保存又保鮮的小妙招？

黃鱔的保存方法

1、黃鱔肉

黃鱔是一種富含蛋白質(zhì)的食物，有滋養(yǎng)身體的養(yǎng)生功效，新鮮黃鱔一旦死亡之后身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，進(jìn)程越快、食用黃鱔的毒副作用越大，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質(zhì)，唯有將黃鱔放進(jìn)冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細(xì)胞分解、暫停黃鱔進(jìn)程。

2、活黃鱔

活黃鱔放于水桶或盆里，水量能淹過黃鱔就可以，放置于陰涼處;如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，在上面加個能通風(fēng)的蓋子防止逃跑，并加點(diǎn)雞蛋清在水中維持其營養(yǎng)，黃鱔在水中不僅會正常生長，還可以將身體里面的雜質(zhì)和廢棄物排泄出來。

活黃鱔可以放在冰箱保存嗎?

一般是不建議將活黃鱔放進(jìn)冰箱保存的。

黃鱔是一種喜溫喜暗的動物，而冰箱冷藏層是恒溫的，將黃鱔放在冰箱會降低黃鱔的生命體征;家用冰箱經(jīng)常需要打開，很不利于黃鱔的養(yǎng)殖;而且黃鱔通體滑膩，如果鉆進(jìn)冰箱哪個角落抓斗抓不住，死在里面也沒有人知道，到時候很不好清理，所以是不建議將活黃鱔放在冰箱中保存的。

小暑前后的黃鱔最肥美，于是喜歡吃黃鱔的人一買就買很多保存起來，但是黃鱔的保存并不像普通蔬菜那么容易，它對生存的環(huán)境很挑剔，在保存期間要時刻關(guān)注黃鱔的狀態(tài)，如果一旦發(fā)現(xiàn)有黃鱔死了，那么就不要再食用了，黃鱔在死后會產(chǎn)生大量病毒，人吃了對身體非常有害。

殺好的黃鱔怎么保存保鮮

冰塊：把黃鱔放在箱子里，再放入冰塊，降低溫度，黃鱔在低溫下可保存較長時間。食用鹽：食用鹽具有殺菌作用。剛殺死的黃鱔撒上食用鹽，放置在陰涼通風(fēng)地方即可。冰箱冷藏：用保鮮袋將其裝好，置于冰箱冷藏室中保存，可儲存1-2天左右。

1、冰塊：把黃鱔放在箱子里面，然后再放入一些冰塊，這樣的作用是降低溫度，黃鱔在低溫下可以保存較長時間。

2、食用鹽：食用鹽具有殺菌的作用。剛殺死的黃鱔可以撒上一些食用鹽，然后再放置在陰涼通風(fēng)的地方，能夠保存一段時間不變質(zhì)。

3、冰箱冷藏：用保鮮袋將其裝好，然后再置于冰箱的冷藏室中保存，這樣大約可以儲存1-2天左右。

市面上新殺好的黃鱔怎么存放

可以放在冰箱里保存，不用腌制。

殺死的黃鱔如果不及時食用的話，要放到冰箱的冷凍室里面保存，這樣可以防止黃鱔的毒性增強(qiáng)，不過也要盡快食用才行。除此之外，還可以利用鹽、冰塊保存。

食用鹽具有殺菌的作用，因此，剛殺死的黃鱔可以撒上一些食用鹽，然后再放置在陰涼通風(fēng)的地方，也能夠保存一段時間不變質(zhì)。

也可以把黃鱔放在箱子里面，然后再放入一些冰塊，這樣的作用是降低溫度，黃鱔在低溫的環(huán)境下可以保存比較長的時間。

擴(kuò)展資料

荷蘭瓦赫寧根大學(xué)食品安全碩士范琳琳：黃鱔是夏季美味，但爆炒、烤黃鱔雖然好吃，卻會帶來健康隱患。因加熱時間短，不能完全殺死黃鱔中的寄生蟲。

但很多愛吃的人不愿意放棄黃鱔這種美味，那就得注意：烹制時必須煮透煮熟。研究顯示，當(dāng)食材內(nèi)部溫度加熱到100℃時間在10分鐘左右時，可殺死這些寄生蟲。

所以，加熱的中心溫度不能過低，時間不能太短，像汆燙和爆炒的方式有可能導(dǎo)致加熱時間過短，不能完全殺死其中的寄生蟲。如果買來的黃鱔肉眼能看見寄生蟲，不要食用。

在正規(guī)市場或超市買黃鱔，質(zhì)量相對有保證。注意買活黃鱔，如果鱔魚體內(nèi)寄生蟲問題嚴(yán)重，本身很難存活，且死黃鱔體內(nèi)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

如果吃火鍋時點(diǎn)了黃鱔，先要觀察一下。首先看血色，是否是鮮紅色，若是紫紅色，則有可能是死鱔加工的;二看積血，活鱔肚子內(nèi)的血塊是凝結(jié)狀而不是散的;三看肉質(zhì)粗細(xì)，活鱔肉絲細(xì)膩有彈性;四看皮色，是否黑中透亮，皮色光潔。

參考資料來源：人民網(wǎng)-初夏嘗鮮！黃鱔螺螄易帶蟲

鱔絲最好的保存方法

煮熟后冷凍，吃時重新加熱，因?yàn)橹笫旌笫称凤L(fēng)味已經(jīng)定型，如果未煮熟冷凍，組織細(xì)胞及其它細(xì)菌仍然在緩慢活動，時間稍長就會失去鮮味。

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