陳皮的制作方法和儲(chǔ)存

陳皮在制作時(shí)，先選擇優(yōu)質(zhì)柑橘，放入鹽水中浸泡10分鐘，再把柑橘洗凈，剝下橘皮，然后把橘皮撕成2~3瓣，攤放在竹匾上，置于陽(yáng)光下曬干。

接著把橘皮放在冷水鍋上蒸15分鐘，悶5分鐘，并繼續(xù)曬干，反復(fù)蒸3次晾3次，直到把橘皮完全曬干。

陳皮在制作時(shí)，先選擇優(yōu)質(zhì)柑橘，放入鹽水中浸泡10分鐘，再把柑橘洗凈，剝下橘皮，然后把橘皮撕成2~3瓣，攤放在竹匾上，置于陽(yáng)光下曬干。

接著把橘皮放在冷水鍋上蒸15分鐘，悶5分鐘，并繼續(xù)曬干，反復(fù)蒸3次晾3次，直到把橘皮完全曬干。

陳皮的制作方法：

1.選擇新鮮無(wú)瑕的普通橙子或青皮橙，去除果肉，僅保留果皮。

2.在清水中浸泡1至2天，每天更換水，以去除果皮中的苦味。

3.將果皮切成塊狀或條狀，用清水洗凈后，晾干順便曬干。

4.將果皮用手拍打或輕敲，使其表面破裂，便于吸收空氣和水分。

5.將果皮放入干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，讓其自然發(fā)酵2至3周，期間每天需要翻動(dòng)果皮，促進(jìn)接觸氧氣。

6.發(fā)酵完成后，將果皮曬干，直至表面變硬，取出曬干的陳皮即可。

儲(chǔ)存方法：

陳皮儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、不受陽(yáng)光直射的環(huán)境中，可以放在袋子中或瓶子中密封保存。

如果陳皮保存時(shí)間久了，表面有發(fā)霉或變軟的現(xiàn)象，可以將表層削去，內(nèi)層部分繼續(xù)保存。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

1、材料：柑桔，水。

2、首先我們先準(zhǔn)備一些柑桔，最后是選取果皮色澤紅黃，果身干凈最佳，然后我們把它們放入水中清洗干凈。

3、然后我們把果皮剝下來(lái)，果皮最后剝的大一些，不要太碎，以免曬干后不成型，將剝下來(lái)的再次沖洗干凈。

4、接下來(lái)我們將洗干凈的果皮控干水分，放在干凈的陽(yáng)光充足的地方晾曬，曬干后收起來(lái)放到密封的盒子里。

5、剛剛晾曬好的果皮還不能叫陳皮，最少存放一年以上才可以，果皮放在干燥、通風(fēng)的地方，防止生蟲發(fā)霉。

其他比較有用的內(nèi)容推薦2：

1、材料：柑桔，水。

2、首先我們先準(zhǔn)備一些柑桔，最后是選取果皮色澤紅黃，果身干凈最佳，然后我們把它們放入水中清洗干凈。

3、然后我們把果皮剝下來(lái)，果皮最后剝的大一些，來(lái)自不要太碎，以免曬干后不成型，將剝下來(lái)的再次沖洗干凈。

4、接下來(lái)我們將洗干凈的果皮控干水分，放在干凈的陽(yáng)光充足的地方晾曬，曬干后收起來(lái)放到密封的盒子里。

5、剛剛晾曬好的果皮還不能叫陳皮，最少存放一年以上才可以，果皮放在干燥、通風(fēng)的地方，防止生蟲發(fā)霉。

怎樣保存陳皮

工具：橘子皮，蒸屜，保鮮盒子

陳皮具作方法操作步驟如下：

1.用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過(guò)橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量堿水（500毫升清水中加入食用堿5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。

2.將清洗好的橘子皮放置太陽(yáng)地當(dāng)中，將他曬干備用。

3.將曬干的橘子皮罵出來(lái)放到蒸籠里，然后上鍋蒸透。

4.將蒸好的橘子皮拿出來(lái)再次放到太陽(yáng)地當(dāng)中將它曬干。

5.將以上步驟循環(huán)幾次，最后曬干后放到盒子里保存即可。

自制陳皮的方法

1、剝下來(lái)的橘皮需要用淘米水或者面粉水浸泡10分鐘，然后搓洗干凈橘皮的表面，用來(lái)去除表面的雜質(zhì)、灰塵和農(nóng)藥殘留，然后多沖洗幾遍，徹底洗凈。2、清洗干凈的陳皮把內(nèi)皮翻開，放在太陽(yáng)下曬干，然后放入鍋中蒸透，蒸透后再次曬干，用同樣的方法一直蒸到橘子皮無(wú)法吸收水分，再次曬干便可稱之為陳皮，這個(gè)大概需要三到四次重復(fù)的過(guò)程才可以，然后放入密封的袋子或者是保鮮盒中保存起來(lái)，放置在家中陰涼干燥的地方儲(chǔ)存3年以上。3、最好每年夏天都要把陳皮拿出來(lái)曬一下，以去除潮氣，防止發(fā)霉或者蟲蛀。

陳皮如何保存

問(wèn)題一：陳皮存放方法 避陽(yáng)光，通風(fēng)防潮。越久的陳皮越好。

問(wèn)題二：陳皮如何制作 能長(zhǎng)期存放嗎 陳皮是什么？陳皮的制作方法？橘子是我們常吃到的一種水果，吃完橘子后你是不是經(jīng)常會(huì)把皮扔掉呢?陳皮就是指曬干后的橘子皮，陳皮的藥用功效不少，而且營(yíng)養(yǎng)。所以把橘子皮留下來(lái)，好處不少。陳皮是什么？陳皮的制作方法？ 陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做。選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時(shí)要選果皮完好的橘子;將剝好的果皮放于當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時(shí)候，橘白朝外;將風(fēng)干的橘子皮存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化;果皮軟化后，將其固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽(yáng)處曬干;等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可。 中醫(yī)師：陳皮好處多但要少吃 陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時(shí)，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對(duì)脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對(duì)于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次就行了。另外，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃。 陳皮是什么？你現(xiàn)在了解了嗎？陳皮的制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，有沒(méi)有興趣做做，給自己好生享用呢?以后別再把橘皮扔掉了，做點(diǎn)陳皮，會(huì)有意外的收獲哦!

問(wèn)題三：陳皮如何存放好，怎樣保證時(shí)間長(zhǎng)了不粉化 15分 陳皮可以存放多久

用當(dāng)前成熟的制作工藝制作的陳皮，如果保存得當(dāng)，一般可以存放2~3年。陳皮不是久陳者佳，如果發(fā)霉了是萬(wàn)萬(wàn)要不得的，這說(shuō)明沒(méi)有陳皮保存好。通常來(lái)說(shuō)，保持得越久的陳皮質(zhì)量越佳，挑陳皮時(shí)要挑干燥的，顏色深且有光澤的，氣味香醇的。

延長(zhǎng)陳皮存放時(shí)間的技巧

陳皮的制作工序一般是采集優(yōu)質(zhì)的成熟橘皮，去雜質(zhì)，然后噴水潤(rùn)透，這個(gè)步驟有利于消除殘留的農(nóng)藥或者保鮮劑，接著放到太陽(yáng)下晾，直到陳皮變得干燥無(wú)水分密封裝瓶即可。想要延長(zhǎng)存放的時(shí)間，可以加入鹽或者糖封存，平時(shí)可以用來(lái)泡水喝。要放在陰涼痛風(fēng)處保存，或者放在冰箱冷藏室保存，一旦發(fā)現(xiàn)陳皮回潮就要拿出來(lái)晾曬，這樣可以使陳皮久置不腐，風(fēng)味更佳。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的保存，陳皮的性味會(huì)變得不溫不燥，香氣濃郁，有健脾行氣，潤(rùn)肺化痰，止渴生津的功效。平時(shí)多喝一點(diǎn)陳皮泡水可以健脾開胃，增進(jìn)食欲，幫助消化。陳皮也可以入藥，可以治療咳嗽多痰，消化不良等等。

問(wèn)題四：陳皮最佳存放方法 陳皮是由柑、橘、柚、橙經(jīng)長(zhǎng)期干燥或烘烤制作而成的，所謂陳皮就是年頭越長(zhǎng)越好。至少要在一年以上.所以稱之為陳皮。 看了上面的制作過(guò)程您應(yīng)該明白了吧，就是一定要干燥的環(huán)境下保存，不易受潮。 不知您的是什么果做的，正宗的陳皮是用新會(huì)柑的柑皮制作的，從宋朝時(shí)期就非常有名了，特別是明清兩代更是給皇帝上貢的佳品。也是最珍貴的陳皮。 但是新會(huì)柑現(xiàn)在除新會(huì)其他地方很難買到，市面大多的陳皮是用橘皮所作。 如果您的是新會(huì)柑做的那一定要保存好，現(xiàn)在不多了。 希望能幫到你。

問(wèn)題五：如何存放陳皮 必須保持干燥，曬干后放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，它本身是防蟲的，不要擔(dān)心有蟲咬，貯藏時(shí)定期看一下，如發(fā)覺(jué)翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。

問(wèn)題六：為什么陳皮放置越久越好 并非貯存時(shí)間越久越有效。中藥的作用在于氣味。陳皮的藥氣強(qiáng)烈，服下以后有一定的 *** 性，可產(chǎn)生副作用。貯存稍久，藥氣逐漸揮發(fā)，即可服用。如果無(wú)限期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有一定限度的。一般而言，1－2年的使用期比較適合

問(wèn)題七：陳皮可以存放多久 揭秘延長(zhǎng)陳皮存放時(shí)間的技巧 病情分析：你好,這樣是可以作為陳皮使用的.指導(dǎo)意見(jiàn)：一般橘子皮曬干之后放置有一年多了,就可以作為陳皮使用了.陳皮的意思就是陳久者良,也就是說(shuō)放置時(shí)間久一點(diǎn)的好,放置有一年多了現(xiàn)在可以用了.醫(yī)生詢問(wèn)：

問(wèn)題八：陳皮如何保存才不生蟲 本來(lái)就不愛(ài)生蟲，曬干放入罐中，密封。3年之后才叫陳皮。

問(wèn)題九：新會(huì)陳皮怎樣存放最好？ 新皮，每年適時(shí)翻曬，刮北風(fēng)的時(shí)候最好曬皮，曬兩三天，然后用布袋裝起，離墻離地?cái)[放，每年潮濕天氣可以用密封罐密封起來(lái)，潮濕天氣或雨水天較多的日子 過(guò)后，一定要拿出來(lái)翻曬，還有適時(shí)翻看，有沒(méi)有蟲蛀現(xiàn)象。想要學(xué)習(xí)更多有關(guān)新會(huì)陳皮的知識(shí)，你可以去找找地道泡陳皮的文章看！

正宗陳皮制作方法

陳皮的做法如下：

一、工具/原料：

10～20 個(gè)橘子。

二、具體步驟：

1、拿出一個(gè)大盆出來(lái)，在盆中加入適量的清水進(jìn)去，放入適量的面粉進(jìn)去。把事先準(zhǔn)備好的橘子放入水中清洗一遍。

2、把清洗干凈的橘子皮放入大盆里面，加入適量的食鹽和清水進(jìn)去，將橘子再次的清洗一遍。食鹽能夠殺菌消毒，去除農(nóng)藥殘留，這樣可以將橘子皮清洗的更加干凈。

3、把清洗干凈的橘子的橘子皮剝下來(lái)，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陳皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。

4、將所有剝下來(lái)的橘子皮放入蒸鍋的蒸屜里面，將其整理好，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸15分鐘的時(shí)間。時(shí)間到了之后將其關(guān)火出鍋。

5、把橘子皮全部擺放在竹排上面之后將其放在太陽(yáng)下面暴曬 5 天左右的時(shí)間。橘子皮曬好了之后將其再次取出來(lái)放入蒸鍋里面，再次蒸個(gè) 15 分鐘的時(shí)間。

6、橘子皮經(jīng)過(guò)“三蒸三曬”后就是陳皮了。

怎么自制陳皮

制作陳皮的步驟

很多人在小的時(shí)候會(huì)吃很多陳皮，是一種非常不錯(cuò)的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實(shí)陳皮不僅可以當(dāng)做零食來(lái)吃，還可以作為中藥材使用，對(duì)身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家里面制作陳皮，那么正確的方式方法也應(yīng)該了解清楚，下面就給大家介紹一下制作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來(lái)看看吧。

原材料選擇

制作成皮大家首先就應(yīng)該準(zhǔn)備一些新鮮的香橙或者的甜橙，然后把皮剝下來(lái)，把最外一層的陳皮制作成原材料，剝下來(lái)的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規(guī)則圓形。

浸漬

制作過(guò)程把陳皮全部弄好以后，就可以加入適量的鹽，腌梅子的鹵水，然后再加入一些明礬，一起放到缸里面浸漬，經(jīng)過(guò)48小時(shí)后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來(lái)水中漂洗。漂洗時(shí)間掌握在24小時(shí)左右。而后將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分?jǐn)?shù))進(jìn)行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出干燥，即成橙皮坯。

熬制干燥階段

把甘草熬煮成水，然后把渣滓過(guò)濾掉進(jìn)行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，制作成濃汁以后備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋，燜漬2小時(shí)后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重復(fù)多次。加甘草粉階段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是制作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作陳皮的步驟看起來(lái)好像比較麻煩，其實(shí)做起來(lái)還是非常簡(jiǎn)單的，如果你也喜歡用陳皮制作成各種不同的美食，那么就可以自己在家里面制作一些，可以達(dá)到的效果是非常不錯(cuò)的。

陳皮的做法

做陳皮的方法步驟如下：

每個(gè)橘子用鹽把表皮搓洗干凈

剝好的橘子皮在太陽(yáng)下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預(yù)報(bào)，一定要連著天晴幾天才行

曬過(guò)一天的橘子皮會(huì)干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右

再繼續(xù)曬一天

第三天再蒸10分鐘左右后去曬。

陳皮怎么制作最好

陳皮的制作方法如下：

主料：橘子皮適量。

輔料：鹽適量。

1、橘子用鹽把表皮搓洗干凈。

2、把橘子把子切掉再剝皮。

3、剝好的橘子皮在太陽(yáng)下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預(yù)報(bào)，一定要連著天晴幾天才行。

4、曬過(guò)一天的橘子皮會(huì)干癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右。

5、再繼續(xù)曬一天。

6、第三天再蒸10分鐘左右。

7、然后再曬一次收起來(lái)就好了。

陳皮如何制作

陳皮制作方法如下。

一、挑選合適的柑果

要曬出陳皮，首先要搞清楚制作陳皮的柑是哪種。條件允許的，可以到當(dāng)?shù)氐母剔r(nóng)進(jìn)行購(gòu)買，如果條件不允許，也可以購(gòu)買半成品的一年期果皮，到時(shí)候再進(jìn)行翻曬。制作陳皮的柑皮主要有：新會(huì)柑，甌柑，四會(huì)柑，_柑，蕉柑。在這里，首選推薦新會(huì)柑，畢竟新會(huì)柑曬出來(lái)的陳皮較為正宗。

二、開皮處理

一般情況下，陳皮多用三刀法進(jìn)行處理，這樣處理處理的陳皮，曬干后不會(huì)造成碎皮的問(wèn)題，較為美觀。當(dāng)然了，如果你在開皮的時(shí)候，操作不好造成斷開，其實(shí)也沒(méi)關(guān)系啦。畢竟你是自家食用，又不是拿來(lái)賣，問(wèn)題不大的。

三、蒸發(fā)水分

開皮后，將果皮置于陰涼干燥的環(huán)境下曬大約五個(gè)小時(shí)，此時(shí)果皮的水分被蒸發(fā)了，果皮會(huì)產(chǎn)生韌勁，在這個(gè)時(shí)候，需要將果皮內(nèi)壁白色一面露出，俗稱反皮。

四、置于陽(yáng)光下曬干

最后將反皮后的果皮置于陽(yáng)光底下，讓白色內(nèi)壁的一面對(duì)著陽(yáng)光曬干即可。由于陳皮的制作需要適宜的濕度和溫度，并且在陽(yáng)光的作用下，逐漸通過(guò)風(fēng)干處理，才能儲(chǔ)存陳化。所以，建議大家在秋天這種風(fēng)干物燥的季節(jié)進(jìn)行曬皮！

五、儲(chǔ)存入庫(kù)

儲(chǔ)藏陳皮首要考慮兩個(gè)問(wèn)題，一是要防潮防濕，二是注意溫度。

儲(chǔ)存陳皮的容器方面，個(gè)人推薦金屬罐，玻璃容器，塑料桶。沒(méi)有這個(gè)條件的，也可以用麻袋，紙箱等。其次，很多的朋友不懂陳皮的儲(chǔ)藏，買回家后放進(jìn)了冰箱，結(jié)果好好的陳皮全部都受潮了。切忌陳皮需要放置在溫和干燥的環(huán)境中！

六、周期性翻曬

其次，要周期性將陳皮拿到室外進(jìn)行翻曬，這樣做，可以防止陳皮滋生霉菌和蟲蛀。個(gè)人建議在夏季和秋季這種天氣翻曬，避免氣候過(guò)于潮濕。這段時(shí)期，最好翻曬兩到三回，這樣經(jīng)過(guò)三年的陳化后，當(dāng)初的果皮就會(huì)逐漸變色，最終蛻變成為正宗陳皮。

綜上，其實(shí)制作陳皮的流程并不復(fù)雜，關(guān)鍵是你肯花心思去制作，并且在這個(gè)過(guò)程中，好好照顧它。陳皮的陳化正如我們的人生一樣，只有耐得住寂寞，才能受得住芳華。

陳皮是怎么制出來(lái)的

陳皮的制作過(guò)程：采果洗果、開皮、陰干和反皮、曬皮、存儲(chǔ)、定期翻曬。

1、采果洗果

陳皮是選用茶枝柑樹的果子制作而成的，而陳皮制作第一步就是采果和洗果，別看采果和洗果簡(jiǎn)單但是在采摘時(shí)間上還有講究呢，在采果的過(guò)程中，根據(jù)嚴(yán)格篩選標(biāo)準(zhǔn)，僅選取每棵柑樹上一年生長(zhǎng)最好的時(shí)間段的成熟柑果。

一般10月份采摘的是青柑（青皮）；11月份采摘的是二紅柑（二紅皮）；12月份采摘的是大紅柑（大紅皮）。采果之后便是洗果，洗果可以采用水洗，或是干凈的濕布擦拭，洗果的時(shí)候要小心不要破壞到柑果的皮。

2、開皮

開皮有兩種開皮方法分別是三刀法和兩刀法，近幾年常見(jiàn)的是三刀法，開皮是便于后期反皮和曬制過(guò)程中盡量保持柑皮的完整度。

3、陰干和反皮

剛開過(guò)的柑果皮，此時(shí)水分較多，需要放置干燥通風(fēng)的地方，將果皮進(jìn)行陰干，陰干后的陳皮再進(jìn)行反皮，將果皮內(nèi)瓤朝上反開成一片?；旧衔覀兒笃诳吹降年惼ひ彩欠雌ず蟮臉幼印?/p>

4、曬皮

柑皮反皮之后就要在自然陽(yáng)光下曬制，進(jìn)一步讓水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。新會(huì)陳皮是不需要烘干的，也不需要什么抽濕設(shè)備，就是天然生曬、自然陳化。

自然生曬的陳皮，可以更好地接受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，同時(shí)也不會(huì)破壞陳皮本身的活性成分，有利于其后期的陳化。

5、存儲(chǔ)

存儲(chǔ)是為了讓陳皮更好的轉(zhuǎn)化，但是陳皮轉(zhuǎn)化需要特定環(huán)境，還要預(yù)防陳皮陳化過(guò)程中可能出現(xiàn)的種種問(wèn)題，例如燒皮變質(zhì)發(fā)霉，所以陳皮存儲(chǔ)是陳皮陳化和制作流程中最重要的一個(gè)過(guò)程。

6、定期翻曬

存儲(chǔ)好的陳皮需要根據(jù)年份和陳皮情況選擇定期翻曬，這一點(diǎn)也關(guān)乎陳皮陳化效果。

陳皮的制作

陳皮的制作如下：

陳皮制作的第一個(gè)環(huán)節(jié)便是采果，而優(yōu)質(zhì)的原料也是保障陳皮品質(zhì)的基礎(chǔ)，皮質(zhì)越好內(nèi)含物質(zhì)也越豐富，后期陳化效果也越好。

按照“破損果不采，陰雨天不采”的原則，保證柑果豐富的內(nèi)含物質(zhì)，這樣曬出來(lái)的新會(huì)陳皮才會(huì)片張較大、油室飽滿。

在新會(huì)傳統(tǒng)工藝?yán)?，開皮的工藝要求是使用正三刀、丁字二刀法進(jìn)行，同時(shí)嚴(yán)格要求在開皮過(guò)程中，不能破壞柑皮的完整性。

圖1：

圖2：

這樣堅(jiān)持傳統(tǒng)的人工開皮手法，能有效減少果汁對(duì)柑皮的影響，還可以使曬制的陳皮反卷程度更大，性狀趨于穩(wěn)定，有利用后期曬制和陳化。

開皮之后，將剝好的柑皮進(jìn)行晾曬（剛開好的鮮果皮不能馬上翻皮，不然容易導(dǎo)致果皮破裂），待其自然失水萎蔫，果皮慢慢變軟，變得有韌性時(shí)，就開始進(jìn)行“翻皮”。

把曬柔軟后的柑皮，逐片翻過(guò)來(lái)，使橘白向外，內(nèi)囊向上，不重疊地平鋪在簸箕上，讓陽(yáng)光能均勻照射。

經(jīng)過(guò)翻皮之后，便要將基本成型的柑皮置于自然陽(yáng)光底下曬制，進(jìn)一步水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。

新會(huì)陳皮是不需要烘干的，也不需要什么抽濕設(shè)備，就是天然生曬、自然陳化。

自然生曬的陳皮，可以更好地接受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，同時(shí)也不會(huì)破壞陳皮本身的活性成分，有利于其后期的陳化。

曬干后的果皮須儲(chǔ)存于溫燥的密室，經(jīng)過(guò)三年的以上的陳化，方能稱為【陳皮】；否則只能稱為【果皮干】。

三年內(nèi)的果皮喜歡干爽，一年最少要曬三次。

三年后改用麻包收藏放在陰涼通風(fēng)的地方。

儲(chǔ)存陳皮的容器可用透氣性好，無(wú)異味、無(wú)污染、符合食品衛(wèi)生要求的材料進(jìn)行包裝。

貯存時(shí)，對(duì)陳皮的堆放也有講究：陳皮的疊放高度不超過(guò)2m，還要離地、離墻、離頂存放。用地板墊離地面>0.1m，離墻>0.8m，頂部要留有空間。同時(shí)，適時(shí)翻堆、返曬，可防止陳皮燒皮、蟲蛀、霉變。

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