鳳凰單叢茶沖泡及功效方法

鳳凰單叢茶沖泡方法：

1. 取一杯高質(zhì)量的水，將水加熱至80℃-90℃。

2. 準(zhǔn)備好一個(gè)茶壺或茶杯，將鳳凰單叢茶放入壺中，或裝在茶杯中。

3. 倒入準(zhǔn)備好的熱水，約五分之一的杯身，轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯或茶壺，使茶葉受到均勻的浸泡。

4. 倒入余下的水，注意，最好不超過(guò)茶杯或茶壺兩倍的體積。

5. 蓋上茶壺或茶杯蓋子，用手拿捏茶杯或轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺，使茶葉以慢慢沉淀的方式釋放香味。

6. 泡約三至五分鐘，或根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間。

鳳凰單叢茶功效：

1. 鳳凰單叢茶具有振奮精神、提神醒腦的功效，可幫助緩解壓力和疲勞。

2. 它可以保護(hù)心臟和血管健康，降低膽固醇和血糖水平。

3. 鳳凰單叢茶含有多種天然抗氧化劑，如多酚類成分，對(duì)保護(hù)身體健康具有一定的作用。

4. 鳳凰單叢茶還富含多種維生素和微量元素，如鋅、鈣、鎂等等，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力。

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單叢茶沖泡及功效方法是什么？

鳳凰單樅茶的沖泡方法：

濃香型：三沸水，滿泡快入慢出，重韻甘醇。

清香型：二沸水，平泡高沖快出.

補(bǔ)：第一沖泡茶一定要三沸水，不然湯不熱不涼，就不是工夫茶啦。

三沸水：大開(kāi)的水，煮水到水泡翻滾；

二沸水：是魚目連珠，水泡象魚目連連上升，又未翻滾之時(shí)。

特征：

植株高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝中等，葉片稍上斜狀著生。葉長(zhǎng)橢圓形，葉色黃綠，富光澤，葉身內(nèi)折，葉面平，葉尖漸尖，葉緣平，葉齒鈍淺，葉質(zhì)厚軟。

芽葉淺黃綠色，茸毛少，芽三葉百芽重122.0g。適栽地區(qū)：最適宜區(qū)海拔為600m以上的廣東大、中葉種茶區(qū)，次適宜區(qū)為300m以上茶區(qū)。

以上內(nèi)容參考資料：百度百科-單叢茶

鳳凰單樅茶的功效和沖泡方法

　　鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)六大茶類之一。下面我?guī)懔私怿P凰單樅茶的功效和沖泡方法。

　　鳳凰單樅茶的功效

　　預(yù)防蛀牙

　　飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，單樅茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯單樅茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生?？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會(huì)減少蛀牙發(fā)生的機(jī)率，飯后如果沒(méi)有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯單樅茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。

　?、僬駣^精神，強(qiáng)化思維，提高工作效率

　　②促進(jìn)血液循環(huán)，具有止咳化痰功效

　　③幫助消化，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)健康水平

　?、芾蛲ū悖龔U殘有害物質(zhì)

　?、菹練⒕鸬奖８巫o(hù)臟的作用

　?、蘧哂幸种瓢┘?xì)胞，降血壓，減肥，抗衰老功效

　　⑦吸附重金屬及減輕吸煙對(duì)身體的危害

　　⑧解熱鎮(zhèn)痛，對(duì)急性中毒起搶救作用

　　消除活性氧

　　活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過(guò)將體內(nèi)的脂肪改變成過(guò)氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時(shí)，活性氧還會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問(wèn)題。在人體內(nèi)有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康和美容養(yǎng)顏不可或缺的物質(zhì)。而單樅茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功能。我們都知道肌膚的生長(zhǎng)需要維他命C，如果產(chǎn)生活性氧的話，維他命C會(huì)被消耗殆盡。而單樅茶多酚類的抗氧化作用因?yàn)槟軌蛳钚匝酰M(jìn)而抑制維他命C的消耗，所以可以保持肌膚細(xì)致美白。加上單樅茶本身有含有維他命C的成分，對(duì)美白肌膚來(lái)說(shuō)可謂是一舉兩得。維他命C大約在2-3小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液排出體外，因此，隨時(shí)飲用單樅茶既可以美白又可以確保補(bǔ)充維他命C。

　　抑制皮炎

　　有調(diào)查表明：皮膚病患者中因患過(guò)敏性皮炎的人數(shù)居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而單樅茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過(guò)在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實(shí)驗(yàn)證明，證實(shí)單樅茶對(duì)白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。在國(guó)外曾有一位專家通過(guò)對(duì)121個(gè)患有過(guò)敏性皮炎的成年病人為臨床試驗(yàn)對(duì)象發(fā)現(xiàn)，他們都是用現(xiàn)有的類固醇和抗過(guò)敏藥物的方法治療，但還是無(wú)法改善病情，直到后來(lái)加上每天飲用400ml的濃縮單從茶后，在經(jīng)過(guò)一個(gè)月后，其中78個(gè)(占64%)的病人的癥狀出現(xiàn)明顯的改善。

　　瘦身

　　我們經(jīng)常可以聽(tīng)到飲用單樅茶能夠“溶解脂肪”的說(shuō)法。尤其是吃太多油膩食物后，飲單樅茶能夠分解油脂，那么這種說(shuō)法是否正確呢?人的脂肪細(xì)胞中，未被消耗的能量，被當(dāng)作中性脂肪來(lái)儲(chǔ)存，以便運(yùn)動(dòng)時(shí)作為能源使用。這個(gè)時(shí)候，中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源來(lái)使用。飲用單樅茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能。也就是說(shuō)，并非單樅茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用單從茶后，脂肪代謝量也相對(duì)地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。有專家曾以單純性的成年人肥胖者共102人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)飲用單樅茶，分上午、下午兩次飲用300cc的單樅茶，一天計(jì)600cc，持續(xù)6周。其間不采用其他減肥或食物療法。結(jié)果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)體重明顯降低，但他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量最后都出現(xiàn)了明顯變小的趨勢(shì)，而這種功效正是來(lái)自于單樅茶內(nèi)含有多酚類的緣故。

　　抗腫瘤、預(yù)防老化功效

　　單樅茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國(guó)外一份1994年的單樅茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，單樅茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高血壓病患者中，通過(guò)一個(gè)階段的測(cè)試后，由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)。此外，單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用，以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)單從茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。對(duì)于單樅茶如此多的驚人功效，專家指出：能夠產(chǎn)生功效的份量是每天大約飲用1公升的單從茶，如果無(wú)法達(dá)到1公升這個(gè)份量時(shí)，應(yīng)該沖泡較濃的單樅茶飲用，才能攝取足夠的多酚類。另外，還要注意，一天一次性的飲用大量的單從茶是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用單樅茶，這樣才可能是單樅茶內(nèi)的多酚類被人體充分吸收。還有，應(yīng)該養(yǎng)成飯后喝一杯單樅茶的習(xí)慣。

　　鳳凰單樅茶的沖泡方法

　　要訣

　　沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

　　沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。

　　煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見(jiàn)性。沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單樅茶出湯也要快。第一水不超過(guò)3秒，第二水不超過(guò)5秒，至第六水時(shí)不超過(guò)30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。

　　技法

　　鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉(cāng)中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，助泡接過(guò)賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，并介紹所用茶的特點(diǎn)。孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。

　　烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

　　春風(fēng)拂面(刮頂淋眉)：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

　　熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

　　若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花歡舞。

　　玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。

　　游山玩水：也稱運(yùn)壺，執(zhí)壺沿茶船運(yùn)轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。

　　關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過(guò)多散失。

　　韓信點(diǎn)兵：巡城至茶湯將盡時(shí)，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注，因而戲稱韓信點(diǎn)兵。

　　敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

　　品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時(shí)，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護(hù)鼎。品飲要分三口進(jìn)行，“三口方知味，三番才動(dòng)心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無(wú)窮。

　　高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動(dòng)作。

　　若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈　?/p>

　　重酌妙香：重復(fù)第九、十、十一步動(dòng)作。

　　再識(shí)醇韻：重復(fù)第十三步動(dòng)作。

單叢茶都有哪些作用與功效？單叢茶應(yīng)該如何沖泡？

單叢茶是我國(guó)眾多茶葉中的一種，我國(guó)喝茶素來(lái)聞名世界，不管是直接用水杯泡茶喝，還是拿各種煮茶的器具陶冶性情似的享受煮茶的過(guò)程，我們都不能少了茶葉的參與，那么我們飲用單叢茶對(duì)人體都有哪些作用與功效？單叢茶應(yīng)該如何沖泡？

1、單叢茶品種

宋種1號(hào)別名宋茶，又名團(tuán)樹(shù)葉、大葉香、巖上珍、黃梔香、民兵茶、豐產(chǎn)茶、東方紅、老茶王、宋種古單叢。有性繁殖植株。喬木型，大葉類，中芽種。

2、單叢茶作用與功效

1、嫩膚：都說(shuō)潮汕女子嫩如水，這跟喝鳳凰單叢茶有莫大關(guān)系。茶葉含有豐富的化學(xué)成分，是天然的飲料，經(jīng)常飲用，有助于腸道蠕動(dòng)保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋。

2、去脂：現(xiàn)在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪~~~~~等也跟著提高。鳳凰單叢茶具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質(zhì)也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。

3、提神：很多人喜歡喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火對(duì)身體也無(wú)益。鳳凰單叢茶是屬半發(fā)酵茶品，經(jīng)后天人為提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對(duì)其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用?？梢蕴焯旌?。

4、省錢：有人認(rèn)為每天都要喝八杯水，水是寒性的，水喝多了也有害的。罐裝飲料含有各種化學(xué)物質(zhì)，也不宜經(jīng)常飲用。鳳凰單叢茶是純天然綠色食品，口感甘甜，清香怡人，回甘力強(qiáng)，解渴回津，幾克茶葉可以泡一整天，用普通的保溫杯或茶杯即可沖泡，既省錢又可美容瘦身。

3、單叢茶沖泡方法

一、沖泡方式一

1、沖泡用水：選用天然礦泉水為佳，純凈水、自來(lái)水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗或紫砂壺。

4、水溫:95-100度，持續(xù)滾開(kāi)水，在保溫狀態(tài)也行。

5、出湯時(shí)間:第一泡一般為洗茶（用壺蓋刮去浮上來(lái)的泡沫），不飲用。

二、沖泡方式二

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜），取5g茶葉用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的茶葉投入中蓋碗，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。

3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的茶葉投入壺中，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法。用大壺：取10-15g的茶葉投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡。喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

鳳凰單樅的沖泡方法 鳳凰單叢如何沖泡

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜)，取5g茶葉用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的茶葉投入中蓋碗，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。

3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的茶葉投入壺中，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法。用大壺：取10-15g的茶葉投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡。喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

鳳凰單樅的沖泡方法

鳳凰單樅的沖泡方法

　　我覺(jué)得它是烏龍茶中茶多酚含量是最多的。而茶多酚產(chǎn)生的口感就是苦和澀感。因此，愛(ài)喝單樅的朋友，一定會(huì)覺(jué)得單樅的澀味很重。但如果能從沖泡上把握沖泡技巧，單樅是可以泡出不苦澀的感覺(jué)。以下是我為您搜集整理提供到的內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！

　　鳳凰單樅的沖泡方法

　　1:單樅的投茶量一般應(yīng)控制在蓋碗6—7分滿,水沸后沖甌燙盞,然后投茶。水量跟著茶葉量。剛剛好盈過(guò)茶面即可。 洗茶兩次。每次沖泡瀝干。不留茶湯。

　　2:單樅茶出湯也要快。前5次加水后,2到3秒出湯,10次水后可以順延5到8秒,水保持沸騰,可沖泡十幾次至更多。。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。

　　3:沖泡過(guò)程中很重要一點(diǎn)就是水必須保持沸騰 。不能悶。另外,三水后可翻一下茶甌。

　　4 :基本要領(lǐng)

　　洗茶最好用蓋碗蓋滾動(dòng),使茶轉(zhuǎn)圈,讓它活動(dòng)

　　每次蓋碗茶要滴干,免得有余茶;

　　在公道杯里同樣不要留有余茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當(dāng),才能有最佳的體驗(yàn)

　　如果不能適應(yīng),多沖泡幾次,便能得心應(yīng)手,按著感覺(jué)走。以不苦澀為準(zhǔn),自己控制濃淡程度

　 　相關(guān)內(nèi)容

　　 鳳凰單樅的沖泡方法介紹

　　01泡茶要素：水溫

　　水溫一定燒到100度，才能把香氣激發(fā)出來(lái)，因?yàn)閱螀驳南闶菍俑叻悬c(diǎn)的香。溫度把握好，一杯單樅能泡出多種香。

　　02泡茶要素：投茶量

　　120毫升的蓋碗用8克茶（如果是潮州本地用10到12克），份量可隨著個(gè)人口味增加。

　　03泡茶要素：出湯時(shí)間

　　出湯要快，尤其是算一泡洗茶，要即沖即倒。大約時(shí)間如下：

　　1-6泡、3-5秒

　　7-12泡、5-10秒

　　13-20泡、10-20秒

　　但是也不要機(jī)械，要用心體會(huì)茶湯的變化。

　?。ǜ鶕?jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個(gè)人喜好，靈活調(diào)整)。

　　沖泡技巧

　　沖水時(shí)講究高沖低斟：高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。（第一道可洗茶，尤其是濃香型）

　　低斟的目的是為了盡量減少茶湯和茶香的外溢，也保持茶的.溫度，也不會(huì)發(fā)出響聲跟泛起泡沫。低斟的過(guò)程，盡量將甌里的茶湯滴滴瀝盡，使茶杯里的茶湯容量，湯色，濃淡均保持一致

　　每次蓋碗里的茶水要滴干,免得有余茶，否則也會(huì)苦澀。在公道杯里同樣不要留有余茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當(dāng),才能有最佳的體驗(yàn)。

　　總的來(lái)說(shuō)，沖泡單樅茶可用三快來(lái)總結(jié):投茶快, 洗茶快 ,出湯快。

鳳凰單樅沖泡技巧

沖泡方法：

1、沖泡用水：選用天然礦泉水最佳，純凈水、自來(lái)水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具：蓋碗或者紫砂壺等等！按個(gè)人習(xí)慣來(lái)選擇。

4、水溫：95-100度，持續(xù)滾開(kāi)水，在保溫狀態(tài)下也行。

5、出湯時(shí)間：第一泡為溫潤(rùn)泡，就是所謂洗茶了，注意洗茶水要開(kāi)，速度要快，超過(guò)3秒就有太多物質(zhì)泡出，浪費(fèi)了！不飲用，1-10泡，0-20秒。不過(guò)，不要機(jī)械，要用心體會(huì)茶。（根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個(gè)人喜好，靈活調(diào)整。）

基本要領(lǐng):

1、每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶。

2、在公道杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

3、茶葉不能久浸，以免苦澀。注：?jiǎn)螀膊灰死滹嫴灰丝崭癸嬘?。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時(shí)，請(qǐng)取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。請(qǐng)客人品飲或自品時(shí)，先觀其湯色，聞其香和韻，然后，啜吸茶湯，品其味，回其甘。

鳳凰單樅的正確沖泡方法

鳳凰單樅的正確沖泡方法包括蓋甌泡法、蓋杯的泡法、大壺的泡法等。

1、蓋甌泡法

首先用沸水沖洗茶具，然后取8—12克鳳凰單叢茶放進(jìn)茶甌里倒入沸水。用壺蓋刮去泡沫，第一次泡茶為洗茶，不飲用，加水后立即倒掉，第二三次泡時(shí)香氣最濃郁；第五六次泡時(shí)喝起來(lái)口感最好。

2、蓋杯的泡法

取2—3克茶葉放入杯中，用沸水沖泡然后蓋上杯蓋防止香氣外溢和保持水溫，待茶葉沉于杯底后再品嘗。

3、大壺的泡法

投入占茶壺五分之一的茶葉，倒入滿壺開(kāi)水，加上壺蓋，第一次沖泡的時(shí)間在2—3分鐘以內(nèi)，第二次沖泡的時(shí)間在5分鐘以內(nèi)，第三次沖泡的時(shí)間在10分鐘以內(nèi)，第四次沖泡的時(shí)間在15分鐘以內(nèi)。

鳳凰單叢茶的品質(zhì)特性：

鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點(diǎn)。

鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，是區(qū)別于其他產(chǎn)地單叢茶之處。究其原因，離不開(kāi)三個(gè)必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹(shù)品種資源；三是精湛的采制工藝。

鳳凰茶沖泡方法

鳳凰茶沖泡方法

鳳凰茶沖泡方法1

　　沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。另一個(gè)特點(diǎn)：每一次沖泡都得用100度沸水沖泡。

　　1、單樅茶的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，把它投在蓋甌或是紫砂壺里，每次出湯要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。

　　2、煮水沖泡鳳凰單樅茶時(shí)，第一、二遍茶水先洗茶杯，第三遍才出茶湯，第四遍開(kāi)始，得先洗茶杯，再把100度沸水沖進(jìn)茶壺里，然后才能出茶湯，可謂直進(jìn)直出，不能浸泡茶葉，以免留茶汁在壺里，沖泡出來(lái)的茶便會(huì)苦澀。

　　謹(jǐn)記：鳳凰單樅茶出湯要快。每一次出水都不能不超過(guò)3秒，這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，帶有甘甜、韻味，才能把茶葉香味發(fā)揮到淋漓盡致。

鳳凰茶沖泡方法2

　　鳳凰單叢，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史十分悠久，當(dāng)代學(xué)者已將潮州的產(chǎn)茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時(shí)路經(jīng)鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shù)葉，烹制成茶，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種，并稱此樹(shù)為"宋種"或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載："茶，潮之出桑浦者佳"，當(dāng)時(shí)潮安已成為廣東產(chǎn)茶區(qū)之一。清代，鳳凰茶漸被人們所認(rèn)識(shí)，并列入全國(guó)名茶。 20世紀(jì)90年代以來(lái)，潮安茶區(qū)茶園面積不斷增長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)也有很大提高。1982年起，鳳凰茶多次被評(píng)為全國(guó)名茶。以上就是對(duì)鳳凰單叢是什么茶的介紹。

　　鳳凰單叢茶采制工藝與茶品特性：?jiǎn)螛翰?，系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹(shù)，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實(shí)行分株單采，當(dāng)新茶芽萌發(fā)至小開(kāi)面時(shí)(即出現(xiàn)駐芽)，即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強(qiáng)烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開(kāi)采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時(shí)10小時(shí)制成成品茶。其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘;湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨(dú)特的山韻品格。

　　鳳凰單叢是產(chǎn)于潮汕地區(qū)，屬于廣東烏龍。其具體的品種如下：

　　宋種“東方紅”，系幸存于鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一

　　宋種芝蘭香，幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹(shù)共有二株，香氣幽雅，有 細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳。

　　宋種蜜香單樅，是幸存的4株宋代老名樅之一 。因其品質(zhì)特點(diǎn)有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單樅”。蜜香高銳持久，有 花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲后滿口生香，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡

　　八仙過(guò)海單樅:又名“八仙單樅”，是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，因只存活八株于一處，并 烏崠山上形民八仙過(guò)海之狀，故取名“八仙過(guò)海”。 茶葉香型特點(diǎn)是有明顯的白玉蘭花香蜜韻

　　姜花香單樅:又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之“通天香”;是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

　　蛤古撈單樅，又名“老哈蟆”，系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一，因其母樹(shù)形態(tài)而取名

　　蜜蘭香單樅，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡

　　鳳凰黃枝香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一， 因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個(gè)株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等。

　　玉蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存

　　桂花香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，桂花香氣清幽細(xì)長(zhǎng)，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡

　　二矛芝蘭香單樅，系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，茶葉芝蘭花香幽雅細(xì)長(zhǎng)， 滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

　　 鳳凰茶的沖泡方法介紹

　　鳳凰茶產(chǎn)自南粵潮州，獨(dú)特的潮州“工夫茶”，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。下面就鳳凰茶的沖泡方法做一介紹。

　　沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

　　沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。

　　煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見(jiàn)性。

　　沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單樅茶出湯也要快。第一水不超過(guò)3秒，第二水不超過(guò)5秒，至第六水時(shí)不超過(guò)30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。

　　由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。

鳳凰茶沖泡方法3

　 　1、潔凈器具

　　首先，將蓋甌、茶杯、茶盤清潔揩拭干凈，然后將沸水沖入疊放在蓋甌里的茶杯，使沸水浸滿茶甌。燙洗后的茶杯瀝干水，放在茶盤上備用。

　 　2、納茶

　　投茶入甌,從錫罐里取出6-10克鳳凰單叢茶葉放入蓋甌中。投茶量的多少視蓋甌大小而定,一般分量控制在蓋甌容量的七至八分左右。通常，沖泡春茶投量可稍多；沖泡秋茶量可適當(dāng)減少。取茶入甌過(guò)程中，切不可把茶葉折斷壓碎，以免澀口。茶葉間留有適當(dāng)?shù)拈g隙能使茶湯更加醇滑，入口甘甜。

　　 3、潤(rùn)茶、刮沫淋蓋

　　潤(rùn)茶時(shí)宜提壺高沖，將100℃的沸水從高處傾倒而下，使水浸滿茶葉至甌面。高沖的作用在于使蓋甌里每片茶葉在水的力度作用下翻動(dòng)，充分受熱，并快速軟化舒展，散發(fā)香氣，這就是潤(rùn)茶的目的。另外，這樣做能促使茶葉析出附在表面的雜質(zhì)。潤(rùn)茶時(shí)，用甌蓋掛去甌面表層浮沫，接著用沸水沖洗甌蓋邊沿上的泡沫，然后斟出甌里的茶湯。注意，潤(rùn)茶的湯水要瀝盡，以洗凈茶葉。潤(rùn)茶是工夫茶的獨(dú)特技藝，其作用可使單叢茶熱潤(rùn)而發(fā)，育華催香。

　 　4、燙杯潔杯

　　將第一沖的茶湯倒掉后，再用100℃沸水燙杯。燙洗凈杯是工夫茶藝中最重要的一環(huán)，也是最能顯示工夫茶藝最美感的動(dòng)作。燙杯時(shí)，先將沸水注滿各只茶杯，用三指提起一杯，側(cè)置于另一盛滿開(kāi)水的杯中燙洗。洗杯時(shí)，用中指勾住杯腳，拇指扣住杯口，并不斷地向上推撥，使茶杯作環(huán)狀滾動(dòng)，此時(shí)發(fā)出的清脆悅耳的聲音，令人心曠神怡。每一次沖泡請(qǐng)客人品啜后，一定要再用沸水燙刷凈杯，重復(fù)上述動(dòng)作，方可進(jìn)行下一次沖泡。

　 　5、泡茶、斟茶

　　燙杯之后，馬上泡茶。按“高沖低斟”的原則將100℃沸水注入蓋甌，即提壺高沖（實(shí)際水溫為97℃左右）。此時(shí)，泡茶時(shí)間的掌握是關(guān)鍵一環(huán)。從沖入沸水至出湯的時(shí)間，控制在10秒以內(nèi)為佳。如果茶湯浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶湯濃苦，降低茶湯的醇爽度。

　　凈杯泡茶后，趁著品茗杯熱氣未散，應(yīng)隨即斟茶。沖茶時(shí)手勢(shì)要高，而斟茶時(shí)手勢(shì)宜低。斟茶時(shí)，用食指按緊甌蓋，以免茶末隨茶湯流出，同時(shí)，用拇指和中指抱住甌身，小指勾住甌腳，手腕靈活轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)回巡茶。巡茶是潮州功夫茶特有的一項(xiàng)斟茶藝術(shù)，即在各個(gè)品茗杯中輪流斟茶，以使茶色均勻，甘甜得當(dāng)，潮汕人稱之為“關(guān)公巡城”。巡茶時(shí)，茶甌貼近杯口，均勻地循序低斟，一般控制為三巡。低斟茶湯的目的是避免茶湯和香氣外溢，防止茶湯發(fā)出響聲和泛起泡沫。低斟過(guò)程宜將甌里的茶湯滴滴瀝盡。斟茶三巡，使各杯茶湯容量、濃淡均勻一致。

　 　6、獻(xiàn)茶請(qǐng)客

　　茶湯巡斟各品茗杯后，請(qǐng)客人趁熱品嘗。品茗時(shí)，先舉杯置于鼻端，嗅聞香、韻、味，此時(shí)芬芳高銳的自然花香撲鼻而來(lái)，然后再啜吸茶湯，分三次品啜完一小杯茶。喝茶重在細(xì)口品嘗，而非牛飲，讓茶湯在口中慢慢回旋，品其味，回其甘，才是懂茶愛(ài)茶之人。一杯潮州功夫茶能使品茗者領(lǐng)略到鼻畔生香，喉底回甘的`滋味，充分享受到鳳凰單叢茶的醇厚甘爽，濃而不澀，香韻悠長(zhǎng)。正是一般人家貴談茶，萬(wàn)般極品尊鳳王。

鳳凰茶沖泡方法4

　　鳳凰茶產(chǎn)自南粵潮州，獨(dú)特的潮州“工夫茶”，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。下面就 鳳凰茶的沖泡方法 做一介紹。

　　沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

　　沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。

　　煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見(jiàn)性。

　　沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單樅茶出湯也要快。第一水不超過(guò)3秒，第二水不超過(guò)5秒，至第六水時(shí)不超過(guò)30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。

　　由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。

　　額外介紹

　　鳳凰茶:即鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)六大茶類之一。有700多年的生產(chǎn)歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，聲譽(yù)遠(yuǎn)播。潮州是我國(guó)三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一，潮州鳳凰山系是國(guó)家級(jí)茶樹(shù)地方良種"鳳凰水仙種"的原產(chǎn)地，數(shù)代茶農(nóng)從鳳凰水仙品種中分離篩選出來(lái)的眾多品質(zhì)優(yōu)異的單株，即"鳳凰單叢"，是我國(guó)茶樹(shù)品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源;新育成的嶺頭單叢品種，具有早生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。

　　 簡(jiǎn)介

　　鳳凰茶屬烏龍茶，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。鳳凰山是中國(guó)烏龍名茶之鄉(xiāng)，位于潮州市區(qū)北部，主峰海拔1497米，終日云 霧繚繞，特別適宜種茶。山內(nèi)有茶園面積4.5萬(wàn)畝，生產(chǎn)名品高山云霧茶， 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最 為出名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點(diǎn)。鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(guó)(國(guó)際)名茶博覽會(huì)上"露臉",奪得兩枚金杯獎(jiǎng)。鳳凰單樅茶運(yùn)用傳統(tǒng)的工藝制作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。

　　鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬于"烏龍"類的茶種。半發(fā)酵，綠底金邊，可惜產(chǎn)量少，所以沖工夫茶用的茶葉仍然是用"鐵觀音"一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用于沖工夫茶的。

　　 茶史追溯

　　潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史十分悠久，當(dāng)代學(xué)者已將潮州的產(chǎn)茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時(shí)路經(jīng)鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shù)葉，烹制成茶，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種，并稱此樹(shù)為"宋種"或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載:"茶，潮之出桑浦者佳"，當(dāng)時(shí)潮安已成為廣東產(chǎn)茶區(qū)之一。清代，鳳凰茶漸被人們所認(rèn)識(shí)，并列入全國(guó)名茶。

　　20世紀(jì)90年代以來(lái)，潮安茶區(qū)茶園面積不斷增長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)也有很大提高。1982年起，鳳凰茶多次被評(píng)為全國(guó)名茶。

　　 茶葉產(chǎn)地

　　 鳳凰茶區(qū)

　　鳳凰茶區(qū)位于潮安縣北部的鳳凰鎮(zhèn)，茶區(qū)由鳳凰山脈的烏崠山、鳳鳥(niǎo)髻、大質(zhì)山、萬(wàn)峰山組成。自古高山出名茶，烏崠山是鳳凰茶區(qū)原產(chǎn)地，山上林木蒼籠，溪水潺潺，常年云霧縹緲，雨水充沛，日照時(shí)間短，優(yōu)越的自然環(huán)境給茶葉提供了良好的生長(zhǎng)條件。

　　據(jù)考證，被譽(yù)為"烏龍茶之鄉(xiāng)"的鳳凰烏崠茶的生產(chǎn)種植已有900多年歷史，至今已種植了3萬(wàn)多畝，培育出氣味獨(dú)特的黃枝香、蜜蘭香，桂花香、芝蘭香等10多個(gè)飲譽(yù)中外的名茶香型。漫步到茶園中，觀賞3000多株"盆景型"的古茶樹(shù)也其樂(lè)無(wú)窮。到那里的李仔坪小自然村觀賞700多年的"茶王"也是一種享受，長(zhǎng)在峭壁旁的一株南宋茶樹(shù)高達(dá)6米，覆蓋直徑約7.4米，生勢(shì)蒼勁的宋茶與背后的幾塊巨型奇石構(gòu)成了獨(dú)特的景觀。前人在巨石的正面分別刻著"宋茶"和"鳳凰展翅，茶道增輝"的書法摩崖石刻，使這株古茶樹(shù)更顯珍貴。

鳳凰單叢茶如何正確沖泡呢鳳凰單叢茶沖泡方法

1、溫杯。使用沸水沖洗茶具，不僅可以清洗茶杯，還可以溫杯，以此來(lái)提高茶香;

2、洗茶。將鳳凰單樅投到茶杯里面，茶量8克，第一遍沖泡的茶湯倒掉，用來(lái)洗茶;

3、沖泡。將沸水高沖到蓋碗里面燜泡，水量在七八分左右，三秒后飲用。

單樅茶怎么泡

　　單樅茶因成茶香氣、滋味的差異，分為夜來(lái)香、稻花香、蜜蘭香、桂花香、黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。沖泡清香持久，湯色清澈黃亮，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，有“鳳凰單樅茶，清香滿天涯”之美稱。接下來(lái)我為大家介紹單樅茶怎么泡及單樅茶的功效。

　　什么是單樅茶

　　單樅茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的.半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過(guò)程最精細(xì)的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤(rùn)，具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶)，透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng);極耐泡等特點(diǎn)。

　　單樅茶怎么泡

　　單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急;如同參禪一樣，也要講究明心見(jiàn)性。沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單樅茶出湯也要快。第一水不超過(guò)3秒，第二水不超過(guò)5秒，至第六水時(shí)不超過(guò)30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。

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