茶香雞的功效與作用

茶香雞是以茶葉為主要配料烹制而成的一道菜品，其功效與作用如下：

1. 抗氧化：茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防衰老和疾病。

2. 減肥瘦身：茶葉中的茶堿和咖啡堿等成分可以促進(jìn)代謝，加速脂肪分解和燃燒，有助于減肥瘦身。

3. 健康飲食：茶香雞做法健康，低脂低熱量，可作為健康飲食的選擇，滿足美食和健康的需求。

4. 營養(yǎng)均衡：茶香雞中的雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，搭配適量的蔬菜，能夠達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。

5. 增強(qiáng)免疫力：茶香雞中的茶葉中含有一定量的維生素C和茶多酚，能夠增強(qiáng)免疫力，減少感冒和其他疾病的發(fā)生。

茶香雞是以茶葉為主要配料烹制而成的一道菜品，其功效與作用如下：

1. 抗氧化：茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防衰老和疾病。

2. 減肥瘦身：茶葉中的茶堿和咖啡堿等成分可以促進(jìn)代謝，加速脂肪分解和燃燒，有助于減肥瘦身。

3. 健康飲食：茶香雞做法健康，低脂低熱量，可作為健康飲食的選擇，滿足美食和健康的需求。

4. 營養(yǎng)均衡：茶香雞中的雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，搭配適量的蔬菜，能夠達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。

5. 增強(qiáng)免疫力：茶香雞中的茶葉中含有一定量的維生素C和茶多酚，能夠增強(qiáng)免疫力，減少感冒和其他疾病的發(fā)生。

茶香雞是以茶葉為主要配料烹制而成的一道菜品，其功效與作用如下：

1. 抗氧化：茶葉中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜，預(yù)防衰老和疾病。

2. 減肥瘦身：茶葉中的茶堿和咖啡堿等成分可以促進(jìn)代謝，加速脂肪分解和燃燒，有助于減肥瘦身。

3. 健康飲食：茶香雞做法健康，低脂低熱量，可作為健康飲食的選擇，滿足美食和健康的需求。

4. 營養(yǎng)均衡：茶香雞中的雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)，搭配適量的蔬菜，能夠達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。

5. 增強(qiáng)免疫力：茶香雞中的茶葉中含有一定量的維生素C和茶多酚，能夠增強(qiáng)免疫力，減少感冒和其他疾病的發(fā)生。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

龍井茶香雞

1

食材

主料：龍井茶、小山雞。

其他食材：春筍、金華火腿、鮮香菇、小香蔥、姜片；黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。

做法步驟

1.將小山雞洗凈，涼水下鍋，飛水去血末。

2.開水下鍋，放入龍井茶葉、黃酒、蔥段、姜片，雞肚子里放入筍。

3.姜片、香菇、金華火腿，整玻璃鍋進(jìn)微波爐略煮20分鐘撈出。

4.雞撈出，將整個(gè)雞身抹醬油和兩勺蜂蜜。

5. 鍋里做油，將整雞入鍋炸至變色。

6.將鮮茶葉放入炸過雞的油中炸香，撒在雞身周圍即可。

功效

口味清香，開胃健食

成果圖

過年了怎么樣用雞肉做一道菜？

雞肉的做法2007-12-08 17:57 眼下，雞肉的做法真可謂是百家爭鳴、層出不窮。單說是外來雞，就有香脆的肯德基，鮮辣的麥辣雞翅；而博大的中國傳統(tǒng)做法里至少就有烹、煎、炸、烤、燒、鹵、燜等數(shù)十種做法，再加上時(shí)下里新興流行的三杯雞、叫化雞、白斬雞，真是不勝枚舉。這里我所要說的是我在這些做法的基礎(chǔ)之上自創(chuàng)的一種新做法—九味雞，乃是集香、辣、酸、鮮、咸、甜、澀、麻八種味道于一體。怎么會是八種呢？不是九味雞嗎？當(dāng)然，最后一種味道，是因人而異的?？勺们榧臃虐拙苹蚴瞧咸丫?。

九味雞

原料：雞肉(最好是雞翅膀或雞腿，帶骨頭的吃起來味道更好)、干辣椒(一定要是干的小紅辣椒)、蔥段、姜片、花椒、大料。

調(diào)料：鮮醬油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉

做法：

1、先將雞肉用開水炒一下，最好是將雞肉與水一同燒開，再煮上5～8分鐘，撈出。

2、調(diào)醬料，在碗中倒入適量的鮮醬油、醋，加一平勺(小飯勺)芡粉，攪拌均勻，邊攪拌邊放入少量白糖、鹽，調(diào)料呈現(xiàn)暗棕色即可。

3、熱油，將蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒兩三下能聞到辣椒香即可。

4、放入雞肉，大火炒動。最好讓油附到雞肉之上后，加開水，剛好覆過雞肉為佳。

5、將調(diào)料倒入，攪拌均勻。

6、蓋鍋蓋燜煮。這里要說明最好是用鐵砂鍋。

7、煮至十分鐘時(shí)入酒，紅葡萄酒為甜，白酒為苦，因人而異。也可不加酒。

8、待到水煮干、雞肉剛好扒鍋時(shí)，關(guān)火出鍋。最后，別忘加白胡椒粉。

特點(diǎn)：聞起來很香(辣椒香、酒香、胡椒粉香)，入嘴初覺酸甜可口，咀嚼后為辣，再后為澀麻，咽下之后又會覺得甜(酒的緣故)，令人回味無窮。

雞肉燉土豆

配料：

〖主料〗：琵琶雞腿400g，土豆3個(gè)

〖輔料〗：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片

〖調(diào)料/腌料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許

方法：

(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鐘；然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘；炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。

(4) 將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

(5) 往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

(6) 待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個(gè)

雞肉常見做法大全[圖]

引用地址：http://www.xici.net/b707289/d51292987.htm [復(fù)制│超文本復(fù)制] 返回〈DIY興趣班〉 關(guān)閉窗口

11391340 好想好想我自己 發(fā)表于：07-04-17 14:37

1234567

“海平面下的藝術(shù)之光”玩游戲 拿大獎(jiǎng)

[涂鴉吧] 逛公園[河北.蘆應(yīng)村] 圖書館門前的兒童車!(圖)[邯鄲天使樂園兒..] [風(fēng)兒吹動了帆，船兒推開了岸..[uusee2008] 電視劇望族劇情介紹[劇情坊] 2劇情介紹[衡水蟬說] 雪伴旅[石家莊交友網(wǎng)吧] 周末滑雪記-20090110[語林園地] 屬于09年伊始的愛情傳奇[秦皇島] 海闊天空巍巍邊關(guān)不必幕神仙

口水雞

用料：

烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制作方法：

1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時(shí)放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時(shí)起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。

2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、末、蔥花即成。

特點(diǎn)：

此菜主料選擇十分講究，一定要家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱。

正宗重慶辣子雞

材料：

整雞一只或雞腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 蔥， 熟芝麻， 鹽， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖。

做法：

1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。

2.鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

做正宗重慶辣子雞要注意：

1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加，不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。

2.炸雞前往雞肉里撒鹽，一定要撒足，如果炒雞的時(shí)候再加鹽，鹽味是進(jìn)不了雞肉的，因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干，質(zhì)地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。

3.炸雞用的油一定要燒得很熱，否則雞肉下去很長時(shí)間外表都不會炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一團(tuán)死肉，很難吃，完全沒口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面還相對較嫩。

溝幫子燒雞

遼寧省溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風(fēng)味獨(dú)特，馳名國內(nèi)市場。

原料配方(按400只雞計(jì)算)：

胡椒粉50克 五香粉50克 香辣粉50克 豆蔻50克 砂仁50克 山奈50克 肉桂150克 白芷150克 桂皮150克 丁香150克 陳皮150克 草果100克 鮮姜250克 味精200克 香油1公斤

另備白糖2公斤，老湯適量。如無老湯，各種調(diào)料用量加倍。

制作方法：

1.選料 選用一年生健康公雞，屠宰后盤雞整型，大致和燒雞相同。

2.煮雞 經(jīng)整型后的雞，先置于加好調(diào)料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個(gè)小時(shí)，半熟時(shí)加鹽(用鹽量應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味定)，煮至肉爛而連絲時(shí)搭勾出鍋。

3.熏制 出鍋后趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網(wǎng)簾的鍋內(nèi)，待鍋燒至微紅時(shí)，投入白糖，將鍋蓋嚴(yán)2分鐘后，將雞翻動再蓋嚴(yán)，再等2～3分鐘后，即可出鍋。

特點(diǎn)：

色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲。

光棍雞

“光棍雞”是蒙陰地方名吃，以其獨(dú)特風(fēng)味，風(fēng)靡沂蒙山區(qū)。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風(fēng)味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。1995年，在國家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊。今臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店。

原料：

草公雞一只(約2000克)，豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。

制法：

雞宰殺洗凈，改成劈柴塊；蔥切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時(shí)放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時(shí)下青椒、味精裝盆即成。

特點(diǎn)：

色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。

白果雞丁

原料：雞脯肉400 克，白果100 克，雞蛋一只，鹽5克，糖3克，淀粉10克，蔥、姜、料酒、香油、雞湯各適量。

制法：

1、雞脯肉切丁，加淀粉、雞蛋清拌勻上漿；白果去殼，下油鍋內(nèi)炸熟撈出備用。

2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，下雞丁滑散，隨后下蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞湯及白果翻炒片刻，勾芡，點(diǎn)香油即成。

用法：佐餐食用，每周1-2 次。

功效：斂肺，止咳、平喘。

功效分析：白果是木本植物銀杏的果實(shí)，味甘、澀，有斂肺平喘、化痰止咳的作用。適用于咳嗽痰少、氣喘及遺精等癥， 常用于老年慢性咳喘等疾病。

但白果中的有效成分有一定的毒性，大量食用后可導(dǎo)致頭暈、嘔吐等中毒癥狀，因此應(yīng)嚴(yán)格掌握其用量。

宜忌：

1、白果用量不宜過大，食用也不宜過頻。

2、孕婦、兒童忌食

芝麻雞

雞肉切絲，加芝麻，韭黃，淋麻油，香脆爽口

巴國三菌燒雞

巴國三菌燒雞是巴國布衣野之風(fēng)系列菜肴代表作之一，成菜雞肉細(xì)嫩，鮮香離骨，三菌滑嫩爽口，咸鮮味厚，菌香撲鼻，具有濃郁的山野風(fēng)味。

原料：

土仔公雞、水發(fā)香菇、雞切菌、牛肝菌、植物油、生姜、胡椒、味精、雞精、鹽、料酒、香油、大蒜各適量。

制作程序：

1、雞洗凈后改成小方塊，下鍋翻炒至吐油出香味時(shí)撈起，三菌洗凈切片，氽水后，用清水漂起待用。

2、鍋置火上，先下油將姜、蔥炒香，再摻入鮮湯熬制，待出味后鐒去姜、蔥，放入炒好的雞塊，下胡椒、雞精、鹽、料酒、三菌、燒至雞肉離骨時(shí)，放味精香油起鍋即成。

操作要領(lǐng)：

1、三菌漲發(fā)要適度，用水氽煮洗凈泥沙后反復(fù)用清水浸漂。雞塊大小要一致，三菌片厚薄也要一致，否則會影響成菜形狀和口感。

2、燒制時(shí)湯要一次摻足，小火燒制，自然收汁，才會汁亮味濃。

營養(yǎng)特點(diǎn)：

香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱，不僅營養(yǎng)豐富，且能降壓、降膽固醇、降血脂、防動脈硬化、防肝硬化等疾病。香菇防治癌癥，已經(jīng)用于臨床治療。雞切菌與牛肝菌均屬山中珍品，不僅味極鮮美，營養(yǎng)滋補(bǔ)作用亦很顯著。

雞肉不僅蛋白質(zhì)含量高，且含不飽和脂肪酸也多，是老年心血管疾病患者的理想食品。營養(yǎng)豐富的雞肉配上三菌，使雞肉的溫和益氣、補(bǔ)精填髓作用得到進(jìn)一步加強(qiáng)，也使三菌的營養(yǎng)與藥用價(jià)值得到更好發(fā)揮。

梅花月婆雞

客家人媳婦坐月子，被身體食足一個(gè)月月婆雞方能恢復(fù)元?dú)?，農(nóng)家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養(yǎng)家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使非坐月者也垂涎三尺。

山椒鳳爪

雞爪加青紅山椒一起熬湯，味道鮮美，色澤艷麗

拌湯花椒雞

原料：仔公雞、驕王鮮花椒、千張成、海南辣椒、熟芝麻、干海椒節(jié)、姜蒜、雞精、味精、郫縣豆瓣、泡椒

制法：將雞宰成塊狀下料酒碼味后入油鍋炸至緊皮，鍋中留油少許，下豆瓣、姜、蔥、蒜米泡辣椒蠶愫蟛秈魑叮干海椒節(jié)、鮮花椒炒香炸在雞上面即成。

特點(diǎn)：鮮花椒清香、味美。

棒棒雞

又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術(shù)》。但它棒打的目的是使肉緊實(shí)。而棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力。

棒棒雞美味的烹制確別有技巧。首先妙在煮雞。煮前要用麻繩纏上腿翅，肉厚處用竹扦打眼，使湯水充分滲透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒將煮熟的雞肉拍松，撕成粗絲入盤，利于調(diào)料入味；三是以眾多調(diào)料調(diào)成的味汁，澆于雞絲上，使雞絲分外鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味。

原料：

嫩雞一只，蔥白絲適量。調(diào)料：芝麻醬、紅油辣椒、糖、麻醬油、花椒粉等各適量。

制法：

①將凈雞以繩纏住腿翅，肉厚處以竹扦打眼，下湯鍋中煮熟，撈起晾涼。

②用特制的小木棒將雞脯肉、雞腿肉輕輕拍松，撕成絲入盤，外圍以蔥白絲。

③將調(diào)料和勻調(diào)成味汁，澆在雞絲上即成。

北菇滑雞煲仔飯

天氣越來越冷了！吃著熱呼呼的煲仔飯，心里只有一個(gè)“美”，這次做的北菇滑雞煲仔飯是有過改良的，我先把雞肉炒到半熟才入砂鍋，這樣的雞肉是經(jīng)過爆香的手續(xù)，除了能保證雞肉的嫩以外，還能增添香味。

原料：

去骨雞腿肉、香菇 (家中整朵香菇剛好用完，所以臨時(shí)拿切好絲的香菇干充充場面、青菜 (任何一種青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

雞肉腌料：醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許的糖、蒜。

調(diào)味醬汁：酒、醬油、糖。

做法：

（1）雞腿肉切塊并用醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許的糖、蒜腌一個(gè)小時(shí)。水燒開后把青菜放入鍋里，燙一下就好(別燙得太久唷)，也就是青菜開始變的較翠綠時(shí)（約幾秒鐘時(shí)間）即可馬上撈起。撈起的青菜馬上降溫（可多換幾次水，直到水溫變冷。）

（2）預(yù)先把調(diào)味醬汁調(diào)好：酒、醬油、糖比例是1:1:0.5(這是三杯基礎(chǔ)醬汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）。把整朵香菇泡軟后切成兩片或三片，再用剛剛調(diào)好的醬汁約2~3湯匙拌勻調(diào)味備用。

（3）鍋熱倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千萬不可用大火。因?yàn)闀呀隹辔叮冉⒏蓵r(shí)就把拍扁的蒜頭放入鍋中爆香，這時(shí)的火就可以開在一點(diǎn)了，喜歡吃辣的可以加進(jìn)辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接著把雞肉放入鍋中煎。雞肉變色時(shí)就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中，大火燒開。燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用。

（4）把白米洗凈放入砂鍋，并加入一點(diǎn)點(diǎn)炒菜油攪拌均勻。加入等量的水開始燒煮。邊煮邊用筷子攪動米飯，直到水燒剩一半才停止，并轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。過幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉。水約燒成八分干再打開鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘。

（5）十分鐘后再打開鍋蓋放入青菜和蛋，蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘。當(dāng)雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把剛剛的雞肉汁淋入砂鍋中，此時(shí)再把火轉(zhuǎn)成大火，約幾十秒鐘關(guān)火。

脆皮雞

制作原料：

雞1只（約80O克），麥芽糖4克，生粉50克，白醋100克，白鹵水2500克，炸蝦片25克，花生油200克。

烹飪方法：

(1)將雞去掉眼球，然后放入煮沸的白鹵水中浸煮至熟，取出揩干；

(2)將飴糖、生粉、白醋放在碗里，調(diào)成漿狀，均勻地涂在雞的外皮，掛在風(fēng)涼處晾干；

(3)將花生油放入鍋中，旺火燒至七成熱，然后用笊將雞托著放入熱油中，用勺舀油不斷澆灌入雞腔內(nèi)，至變色，繼續(xù)澆全身，直澆至大紅色時(shí)為熟；

(4)將熟雞取出，斬成塊，拼砌在盤上成雞形；用炸蝦片圍在雞的四周；食時(shí)以醬油淮鹽為佐料。

特點(diǎn)：

皮色大紅，肉質(zhì)鮮美。

西湖莼菜湯

西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯，是杭州的傳統(tǒng)名菜。烹調(diào)時(shí)，用西湖莼菜、火腿絲、雞脯絲烹制而成。此湯，莼菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮艷，滑嫩清香，營養(yǎng)豐富。

特點(diǎn)：

“西湖莼菜湯”，又名“雞火莼菜湯”。系用杭州西湖特產(chǎn)莼菜與雞脯絲、火腿絲合氽成菜，色彩和諧，湯純味美，莼菜鮮嫩潤滑，膾炙人口。

主料：新鮮西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟雞脯肉50克。

調(diào)料：精鹽2.5克，味精2.5克，高級清湯350克，熟雞油10克。

烹調(diào)過程：

（1）將熟雞脯肉、熟火腿均切成6厘米長的絲。

（2）將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入莼菜，沸后立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中。

（3）把高級清湯和精鹽、味精一起放入炒鍋內(nèi)燒沸，澆在莼菜上，再擺上熟雞脯絲、熟火腿絲，淋上熟雞油，即成。

香妃雞

用料： 光雞1只（約重1。36千克）。

浸汁： 粗鹽2湯匙（如果幼鹽酌量加多些），生抽3湯匙，酒2湯匙，桂皮2片， 姜2片，蔥2條，水6杯，雞粉1湯匙（或用味精半湯匙取代，不喜歡的免用）。

蘸汁： 1．蠔油1小碟。 2．姜磨蓉2湯匙，蔥2條切碎，鹽半茶匙，胡椒粉少許，油適量（攪勻盛小碟上）。

做法：

1．把浸汁煮滾，待完全冷后才可用。

2．雞切去腳、洗凈抹干水，盛碟上，胸向上。

3．把適量之水放入鍋中燒滾，放下蒸架，雞原碟放在架上，蓋上鑊蓋，用中火蒸 15分鐘，反轉(zhuǎn)背向上再蒸10分鐘至熟。

4．雞熟后立即放入浸汁中，浸至入味，約需4小時(shí)~6小時(shí)，浸時(shí)要翻動，把汁淋 入 肚內(nèi)，不要加蓋。

5．把雞從汁中取起，瀝干浸汁，掃油在雞皮上，斬件上碟，可以配上蘸汁吃。

茶香雞

做法： 首先將雞宰殺去凈內(nèi)臟，清洗晾干，將精鹽、味精、白糖攪拌均勻，擦勻光雞體內(nèi)外，腌約2小時(shí)；將茶葉、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各適量，置于一紗袋中扎緊，放入清水鍋中，加入精鹽、生姜、味精、旺火燒開后，慢火熬煮30分鐘作為鹵水待用；將腌好的雞放入鹵水鍋中，旺火煮5分鐘后，改用微火燜煮25分鐘，至雞熟透入味撈起，在撈起前鍋里要烹入適量紹酒；取平底鍋一只，放入茶葉和白糖，上放一竹架或鐵架，將煮好的雞放架上，用大火燒至茶葉冒棕紅色煙，熏至雞呈金，晾涼，雞身上抹上一層芝麻油，食用時(shí)斬件砌回原形。

特點(diǎn)： 色澤金黃，具有濃郁的茶香味，且肉質(zhì)鮮嫩爽口。

備注： 茶香雞是潮州市潮安縣真美美食品集團(tuán)有限公司近年推出的一款創(chuàng)新潮菜，它以其色佳味濃、熏香濃郁、油而不膩、風(fēng)味獨(dú)特而飲譽(yù)海內(nèi)外，榮獲“第三屆國際食品博覽會金獎(jiǎng)”，并在2000年2月潮州市首屆美食文化節(jié)上被作為三道確認(rèn)名菜之一。

魚翅老雞鍋

主 料： 老母雞1只，魚翅干150克，豬腳1只，豬皮500克，火腿絲100克。

配 料： 鹽10克，豉油、麻油各10毫升，雞油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、蔥各15克。

做 法：

1．魚翅浸發(fā)后洗去雜質(zhì)。在沸水中加入姜、蔥、料酒，魚翅氽過，瀝干后，裝入紗袋并扎緊。

2．母雞宰洗干凈，除去內(nèi)臟、腳爪和尾臊，與豬腳、豬皮一同用沸水飛去血穢。

3．用竹品墊鍋底，放下老母雞、豬皮、豬腳、魚翅、生姜、香菜頭段，加入適量沸水，用文火煲5～6個(gè)小時(shí)，至魚翅熟軟為止。

4．將魚翅撈起，除去老母雞、豬腳、豬皮。原汁濾去雜質(zhì)后，放入魚翅，加入鹽、豉油和雞油，并用淀粉勾芡，使湯汁變濃。

5．調(diào)入麻油、胡椒粉、火腿絲和香菜，即可進(jìn)食。

特 點(diǎn)： 潤滑稠濃，香氣四溢。

藥用價(jià)值： 魚翅味甘，性溫；老母雞味甘，性溫；火腿味咸甘，性平。本品可收溫中益氣、健脾開胃、生津益血、補(bǔ)精添髓、潤澤肌膚之效，達(dá)強(qiáng)壯五臟六腑之功。同時(shí)對虛勞心悸、體虛納少、久瀉久痢、消渴者相當(dāng)有療效。

雜果雞汁飯

主 料： 西梅蜜餞、杏脯、核桃、腰果各1/4杯，椰肉2湯匙，雞湯3杯，洋蔥1個(gè)，芫荽2株，粳米3/2杯，姜、蔥、蒜粒各少許。

做 法：

1、洋蔥去皮切塊，西梅、杏脯去核，與核桃、腰果等切碎，粳米煮至半熟，撈起備用。

2、燒紅油鍋，爆香洋蔥，加姜、蒜、芫荽、鹽及胡椒粉炒勻，加入粳米再炒勻，倒進(jìn)雞湯煮沸轉(zhuǎn)慢火，加蓋煮約15分鐘，成飯盛于碟中。

3、爆香蔥粒，加入西梅、杏脯等果仁和椰肉略炒，放在飯面上即可。

對產(chǎn)婦產(chǎn)后有營養(yǎng)的食譜有哪些？

產(chǎn)婦在分娩時(shí)大量消耗體力和失血，故產(chǎn)后除了多休息外，更要多進(jìn)食補(bǔ)血滋養(yǎng)的食物，以免日后對健康造成不良影響，假如母親需要親自哺乳，更應(yīng)多吸取蛋白質(zhì)、維生素A、鈣及碘等營養(yǎng)素。

這里所列食譜分別具有滋補(bǔ)強(qiáng)身或增乳的功效，孕婦產(chǎn)后最適宜進(jìn)食。

金針云耳蒸桂魚

金針有利尿、止血的功效，更有補(bǔ)血及促進(jìn)乳汁分泌的作用，若產(chǎn)后沒有乳汁分泌，可吃金針燉瘦肉，一直吃到有乳汁分泌為止。

材料：桂魚1條，金針、云耳各10克，冬菇2只，紅棗2粒，姜絲1茶匙，蔥（切段）1棵。

配料：鹽、生粉、油各1／4茶匙，胡椒粉少許。

調(diào)味料：生抽半湯匙，老抽、糖、生粉、油各半茶匙，麻油數(shù)滴。

做法：

（1）桂魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈抹干，以配料涂勻魚身，放于碟上。

（2）金針浸軟洗凈，剪去梗蒂；云耳浸軟去腳，冬菇浸軟，去蒂切絲；紅棗去核切半。

（3）金針、云耳、冬菇、紅棗加調(diào)料拌勻，鋪放在魚身上，再放上姜絲及蔥段，隔水蒸12分鐘取出。

（4）燒開少許油，淋在魚上即成。

酥炸珍肝

雞肝是動物肝臟中營養(yǎng)最高的，含豐富維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。酥炸珍肝味道鮮美，最適宜產(chǎn)婦食用。

材料：雞肝300克，蛋黃2個(gè)，生粉1茶匙。

調(diào)味料：鹽半茶匙，姜汁、酒各1茶匙，生抽、麻油各半茶匙。

做法：

（1）蛋黃、生粉拌勻成蛋漿。

（2）雞肝切去油脂洗凈，抹干水分，切成4塊，加入調(diào)味拌腌30分鐘，沾上蛋漿，再粘生粉，放入滾油中炸2分鐘盛起，再放入油中炸脆。上碟，可以用鹽或咸汁伴食。

蒜心木耳牛肉絲

蒜心是大蒜的花梗，含豐富纖維質(zhì)，對于虛冷引起的腹痛特別有效。蒜心木耳牛肉絲是能補(bǔ)充因分娩時(shí)大量出血，或產(chǎn)后因貧血導(dǎo)致月經(jīng)不順、腰痛等癥狀的最佳調(diào)養(yǎng)食品。

材料：蒜心200克，木耳25克，牛肉300克，姜2片，紅蘿卜絲2湯匙，酒1茶匙。

調(diào)味料：生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

芡汁料：鹽0.7茶匙，糖1／4茶匙，生粉半茶匙，麻油數(shù)滴，生抽1茶匙，清水2湯匙。

做法：

（1）蒜心切去梗部分，洗凈切段，以油、鹽略炒盛起。

（2）木耳浸透，洗凈切絲，備水待用。

（3）牛肉切粗絲，加入調(diào)味料腌15分鐘，泡嫩油盛起。

（4）燒熱鍋，下油一湯匙爆香姜片、木耳及紅蘿卜，加入牛肉、蒜心，加酒、下芡汁料拌勻即可上碟。

蒸釀豆腐角

蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，具有壯陽及通乳的功用，產(chǎn)后如果要親自哺乳的話，便要多吃蝦，但若有皮膚敏感或過敏性疾病的人都不適宜食用。

材料：三角形豆腐泡100克，蝦肉400克。

調(diào)味料：鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，蛋白1湯匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

芡汁料：生油2茶匙，鹽、糖1／4茶匙，生粉半茶匙，麻油數(shù)滴，清水3湯匙。

做法：

（1）豆腐泡洗凈，切開一邊，挖出少許豆腐肉。

（2）蝦肉去腸，用鹽擦凈，沖水吸干，拍爛，加入調(diào)味料拌勻成蝦膠，放入冰柜1小時(shí)。

（3）將蝦膠釀入豆腐泡內(nèi)，排于碟上，隔水蒸8分鐘。

（4）燒熱鍋，下少許油煮滾芡汁料，淋在豆腐角上即成。

紅燒獅子頭

紅花是婦女的保健良藥，有活血、通經(jīng)、止通等功效，能消除疲勞，強(qiáng)身健體，并有滋養(yǎng)的功效，產(chǎn)后食用最佳。但要謹(jǐn)記紅花會破血，懷孕時(shí)不能食用。

材料：半肥瘦豬肉400克，蕃茄2個(gè)，紅蘿卜、洋蔥各半個(gè)，芫茜少許，紅花（中藥店有售）6克。

腌料：鹽半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，姜汁、蔥汁、糖各半茶匙，清水1湯匙。

芡汁料：鹽1／4茶匙，糖、酒各1茶匙。

做法：

（1）豬肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分別切成粒，剁碎，一同放入大碗中，加入腌料拌勻至起膠，呈多個(gè)肉丸，放入滾油中炸至金盛起。

（2）紅花加水1杯半煎至0.75杯紅花汁。

（3）蕃茄切塊，紅蘿卜、洋蔥去皮洗凈，切塊。

（4）燒熱鍋，下油2湯匙爆香蕃茄、紅蘿卜，加入紅花汁、調(diào)味料及獅子頭燜30分鐘，放入洋蔥再燜片刻，以生粉水打芡，拌勻上碟及芫茜即成。

鯪魚肉煎蛋角

鯪魚含豐富蛋白，肉質(zhì)細(xì)嫩豐美，但多細(xì)骨，最適宜與肉剁碎，有滋陰療養(yǎng)的功效，是有益而經(jīng)濟(jì)的食用魚，產(chǎn)婦要哺乳，應(yīng)大量攝取蛋白質(zhì)，鯪魚肉煎蛋角最適合了。

材料：鯪魚肉300克，雞蛋4只，蔥（切粒）2棵。

調(diào)味料：鹽半茶匙，糖1／4茶匙，生抽1茶匙，生粉、清水各2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）魚肉洗凈剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，放入蔥粒，拌勻待用。

（2）雞蛋加鹽1／4茶匙，拌勻成蛋液。

（3）燒熱鍋，下少許油，放入1湯匙蛋液，當(dāng)?shù)拔慈煸偌尤?茶匙魚肉，用鍋鏟對摺成角形，以慢火煎熟即可上桌。

白灼腰肝

豬腰及豬肝含豐富鐵質(zhì)和維生素A、B，有補(bǔ)血、明目和補(bǔ)肝的功效，能治療浮腫、腳氣病、夜盲癥及貧血，產(chǎn)前產(chǎn)后應(yīng)常用。

材料：豬腰1對，豬肝250克，姜絲2湯匙，蔥絲3湯匙，紅椒粒1茶匙，上湯3杯

腌料：姜汁、酒、油各1茶匙。

調(diào)味料：生抽、老抽各1湯匙，麻油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，滾油1湯匙半。

做法：

（1）豬腰對半切開，用刀割凈內(nèi)部白筋，斜切厚片。豬肝亦切厚片。

（2）豬腰、豬肝分別用清水浸泡1小時(shí)，換水2～3次，浸至水沒有血色為止，取出加入腌料拌勻。

（3）盛碟預(yù)早蒸熱，放上姜絲蔥絲。

（4）煮開上湯，放入豬腰、肝片飛水，隨即盛起放于碟上，淋上調(diào)味料及撒紅椒粒，即可趁熱供食。

茶香雞

雞的食法繁多，而且是補(bǔ)氣療養(yǎng)的最佳食品。產(chǎn)婦在療養(yǎng)期間宜吃清淡食物，茶葉能去肉類油脂，茶香雞不肥不膩，又可達(dá)到滋補(bǔ)元?dú)獾墓πА?/p>

材料：雞1只，水仙茶葉（或任何綠茶）100克，黃糖粉、油各50克，芫茜1棵，鹽1湯匙半。

白鹵水料：八角3粒，花椒、丁香各1茶匙，桂皮1片，甘草2片，陳皮半個(gè)，草果1個(gè)，清水6杯。

做法：

（1）白鹵水料放入煲內(nèi)，慢火煎30分鐘，隔去渣，加入鹽待用。

（2）雞洗凈滴干，放入鹵水中浸至九成熟取出。

（3）燒熱鍋，下少許油炒茶葉至有香味，加入糖粉炒至起煙，放一鐵架于鍋內(nèi)，雞放在鐵架上，蓋上鍋蓋，烤5分鐘，取出斬件上碟即成。

姜蔥魚云

大魚頭能暖胃養(yǎng)血，對婦女月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、痛經(jīng)、頭暈眼花或產(chǎn)后頭痛都很有幫助，有些婦女身體虛弱，洗頭后感到頭暈頭痛，可吃川芎白芷燉魚頭，但月經(jīng)過多者則不宜食用。

材料：大魚頭1個(gè)，姜3片，蔥2棵，豆豉1茶匙，芫茜少許。

調(diào)味料：鹽、老抽各半茶匙，糖1/4茶匙，生粉、生抽、姜汁、酒各1茶匙，蒜肉2粒，麻油、胡椒粉各少許，油2茶匙。

做法：

（1）姜、蔥、紅椒分別洗凈及切絲。

（2）魚頭洗凈抹干，斬件，加入調(diào)味料及豆豉拌勻腌15分鐘，隔水蒸8分鐘取出，放上姜、蔥、紅椒及芫茜。

（3）燒滾1湯匙油淋在魚頭上即成。

煎藕餅

煎藕餅甘香可口，可作小食或佐膳。蓮藕具有補(bǔ)血增血的功用，藕節(jié)則有止血的功效，因此很久以前，蓮藕便被認(rèn)為能滋補(bǔ)強(qiáng)身，可作為解毒、治療婦科疾病及幫助產(chǎn)后復(fù)原的食療品。

材料：蓮藕600克，豬肉200克，冬菇4只，雞蛋1只，蝦米、蔥粒各2湯匙。

調(diào)味料：鹽、糖各1茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）豬肉剁爛，蝦米用溫水浸軟切碎。

（2）冬菇浸透去蒂，加入少許油、糖及生抽拌勻，蒸5分鐘取出切細(xì)粒。

（3）蓮藕洗凈，去皮磨成茸，贛入調(diào)味料、蔥粒、雞蛋、豬肉、蝦米及冬菇拌勻，分別做出多個(gè)圓餅。

（4）燒熱鍋，下少許油，放入藕餅，以慢火煎至面金盛起即成。

鮮奶燉雞

雞是滋補(bǔ)食品，能補(bǔ)充元?dú)?，對于身體虛弱、血?dú)獠蛔慊虍a(chǎn)后恢復(fù)體力，最適宜燉雞湯飲用。產(chǎn)婦不宜吃太肥膩的食物，燉雞湯時(shí)最好先去皮，同時(shí)雞湯也能增加乳汁分泌。

材料：芝麻雞1只，鮮奶1瓶，姜2大片，紅棗4粒。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

（1）雞洗凈抹干（最好去除雞皮），紅棗去核。

（2）將雞放入燉盅內(nèi)，加入姜片、紅棗，注入鮮奶，加燉盅蓋隔水燉3小時(shí)（每隔30分鐘打開煲蓋看有否燒干水，若水少便要注入適量開水，以免燒干），取出放適量鹽調(diào)味即成。

木耳煮雞酒

木耳含大量蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素，具有養(yǎng)血、止血的功效，是治療痔瘡出血及女性月經(jīng)過多的食療品。木耳煮雞酒滋補(bǔ)血，是每個(gè)產(chǎn)婦調(diào)理身體的最佳選擇。

材料：嫩雞半只，木耳15克，姜、花生各100克，豬肝150克，紅棗8粒，糯米酒半斤，清水1碗。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

（1）雞洗凈抹干，斬件。木耳浸軟，洗凈切絲。豬肝切片。

（2）姜切絲，紅棗去核，花生洗凈浸10分鐘。

（3）燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜絲，放入雞塊炒干水份，加入糯米酒、水及各材料煮至滾，改中火煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可趁熱食用。

北芪黨參燉烏雞

北芪、黨參、當(dāng)歸、田七等中藥，都具有增血補(bǔ)氣的功效，烏雞能治療因身體虛弱而引起的疾病。產(chǎn)婦因分娩時(shí)大量消耗體力及出血，最適宜用作燉湯補(bǔ)身。

材料：北芪、黨參各25克，烏雞（竹絲雞）1只，姜2片，開水4杯。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

（1）北芪、黨參用水沖凈。

（2）雞宰凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入開水中煮3分鐘取出。

（3）雞放入燉盅內(nèi)，加入北芪、黨參、姜片，注入開水，加燉盅蓋隔水燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

章魚花生豬腳湯

章魚含豐富蛋白質(zhì)，熱能的的含量也低，有養(yǎng)血益氣的功用。豬腳有補(bǔ)血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足，可用章魚花生豬腳湯作食療品。

材料：豬腳1只，章魚、花生各100克，姜2片。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

（1）豬腳刮凈毛，斬大件（可請肉檔代勞）洗凈，放入開水中煮5分鐘，盛起滴干。

（2）章魚浸20分鐘洗凈，花生洗凈。

（3）瓦煲注入適量水煮開，放入各材料，以猛火煲30分鐘，改慢火煮1小時(shí)半，下鹽調(diào)味即成。

百合花生糊

若要親自哺乳，各種營養(yǎng)素均需要適量增加，多吃點(diǎn)高熱量和豐富蛋白質(zhì)的甜品，可攝取更多營養(yǎng)素。

材料：百合25克，花生150克，黏米1／3杯，砂糖250克，清水4杯。

做法：

（1）百合用水浸1小時(shí)，隔去水分，放入開水中煮20分鐘，取出滴干水。

（2）花生連衣略炒，去衣。

（3）黏米洗凈，用水浸1小時(shí)，與花生、水同放攪拌機(jī)中攪碎，過濾成漿料，渣滓不要。

（4）漿料及砂糖同放入煲中煮，頻頻攪動以免粘底，開后加入百合，再開后即可趁熱食用。

鮮奶燉蛋

材料：鮮奶1杯，蛋2只。

調(diào)味料：姜汁1茶匙，糖1湯匙。

做法：

（1）蛋打散后，加入糖打勻，沖入鮮奶拌勻，待用。

（2）將上項(xiàng)材料濾去泡沫及雜質(zhì)，加入姜汁輕手拌勻。

（3）將處理好的蛋液倒入一深碗中，封上砂紙，上碟，隔水燉至凝固即成。

雪耳桂花栗子羹

雪耳和栗子含有豐富蛋白質(zhì)和維生素，做糖水不但清潤美味，更能滋陰潤肺、補(bǔ)腎益腸，作為調(diào)養(yǎng)食品最適宜。

材料：雪耳25克，栗子300克，桂花糖1湯匙，冰糖200克，開水4杯。

做法：

（1）雪耳浸透，去腳再剪成小朵，洗凈放入燉盅內(nèi)，注入兩杯開水，加盅蓋燉2小時(shí)取出，水留用。

（2）栗子去殼去衣，用水煲至軟爛，盛起滴干。

（3）注入余下兩杯開水及燉雪耳水，加入雪耳及栗子，放下冰糖煲至溶，再放入桂花糖混合即成。

蜜糖子姜雞翼

材料：雞翼12兩，子姜3兩，紅椒2只，青椒1只，蒜茸2粒，蔥1條切段。

酸甜醋：水1杯，白醋3／4杯，糖1／2杯，鹽1／4茶匙。

腌料：姜汁、酒各1湯匙，生抽1湯匙，生粉1／2湯匙，麻油、胡椒粉少許。

調(diào)味料：水2湯匙，生抽1／2湯匙，糖1／2茶匙，蜜糖1湯匙，麻油、胡椒粉少許。

做法：

（1）子姜刮皮，洗凈，切滾刀塊，用少許鹽略腌片刻，沖洗凈，擦干水分；青、紅椒去籽，洗凈，切塊待用。

（2）將酸甜醋放入一小瓦煲內(nèi)，煲至開，待冷，即加入子姜及一只紅椒塊，浸泡6～8小時(shí)，即成酸子姜，待用。

（3）洗凈雞翼，瀝干水分，斬件，加入腌料拌勻，腌約15分鐘，泡油至雞翼九成熟，撈出待用。

（4）燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，加入青、紅椒塊爆炒透，把雞翼回鍋，攢酒，加入調(diào)味料、蔥段及子姜兜炒勻，上碟，即可供食。

煲雞飯

材料：鮮雞6～8兩，金華火腿片2片，花菇仔3～4只，姜絲1湯匙，蔥1條切段，米適量。

調(diào)味料：姜汁、酒各1茶匙，鹽、糖各1／4茶匙，生抽1／2湯匙，生粉1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干待用。

（2）洗凈雞，抹干，斬件，加入姜絲、花菇仔及調(diào)味料拌勻，腌約15分鐘，待用。

（3）白米淘洗凈后，放入一瓦煲內(nèi)，加入適量清水及少許油，略浸片刻，用中火煮至飯開，待水分將收干時(shí)，將雞料及火腿片均勻鋪在飯面，用小火火局至飯熟，淋上少許生抽和熟油，并撒上蔥段，食用時(shí)，拌勻所有材料即可。

鹵水乳鴿

材料：乳鴿1只，姜2片，蔥2條。

腌料：紹酒1湯匙，胡椒粉少許。

鹵水料：水2杯，片糖2片，蔥2條（切短度），姜2片，八角2粒，桂皮2片，生抽1／2杯，老抽1／4杯，紹酒3湯匙。

做法：

（1）先把鹵水料用慢火煮開約1小時(shí)，取出八角、桂皮、蔥、姜等材料，待用。

（2）乳鴿剖洗凈，抹干，用腌料涂勻鴿身內(nèi)外，腌約10分鐘，待用。

（3）再燒開鹵水料，放入腌透乳鴿，用文火浸約25～30分鐘至鴿熟，撈出，瀝干汁液，淋上麻油，斬件上碟，趁熱供食。

栗子冬菇燜鴿

材料：鮮乳鴿1只，栗子4兩，花菇5～6只，姜1片，干蔥茸1粒，磨豉醬1茶匙。

腌料：姜汁、酒各1茶匙，鹽1／4茶匙，胡椒粉少許。

調(diào)味料：上湯（或水）1.25杯，生抽3／4茶匙，糖1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用腌料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。

（2）栗子去殼去皮后，洗凈，用開水煮至七成，撈出，瀝干水分待用。

（3）浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。

（4）燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥茸、姜片及磨豉醬，贊酒，注入調(diào)味料，煮開，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟透，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

蒸鰻魚

材料：鰻魚12兩，杞子1湯匙，姜片、蔥段各少許。

腌料：鹽1／4茶匙，生抽2茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙。

做法：

（1）鰻魚剖凈，用熱水拖去沾液，洗凈，切成片，或起骨切件。

（2）將鰻魚件放入腌料拌勻，上碟。

（3）洗凈杞子，瀝干，放鰻魚面，隔水蒸熟。

（4）姜片、蔥段同切成絲，放鰻魚面，贊少許油，即可供食。

鮮檸凍烏頭

材料：烏頭魚1條（重約12～14兩），檸檬1個(gè)，蔥2條。

腌料：鹽1／2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉少許。

檸檬汁：檸檬汁4湯匙，糖1茶匙，檸檬皮茸1／2茶匙。

做法：

（1）檸檬榨汁，皮磨茸。

（2）烏頭魚去鱗，洗凈，剖開腹部，抹干水分；將腌料拌勻，搽勻魚身內(nèi)外，腌約5分鐘，待用。

（3）用二條蔥墊碟底，將魚放蔥面，用大火隔水蒸約6～7分鐘至熟，取出，棄去墊底蔥段，及泌出水分，攤凍后，蘸上檸檬汁或普寧豆醬，即可進(jìn)食。

姜味薄牛肉

材料：薄片牛肉4兩，姜1塊，蔥絲少許。

腌料：生抽1.5茶匙，胡椒粉少許，生粉1／2茶匙。

調(diào)味料：生抽2茶匙，糖1／2茶匙。

做法：

（1）牛肉放入腌料拌勻，待用。

（2）姜去皮，切成細(xì)絲。

（3）燒熱1湯匙油，將姜絲爆炒至出味。

（4）將牛肉加入上項(xiàng)材料中同炒至熟，并加入調(diào)味料拌炒均勻。最后加入蔥絲即成。

姜蔥炒蟹

材料：肉蟹（或花蟹）12兩，姜1兩，蔥2兩，蒜茸2粒，紅椒粒1茶匙。

調(diào)味料：上湯（或水）1／2杯，鹽1／4茶匙，糖2／3茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉、麻油少許。

做法：

（1）姜刮去皮，洗凈，切成薄片；洗凈蔥，切短度待用。

（2）肉蟹剖洗凈，斬件，略撲上少許干粉，隨而放入大熱油中炸至八成熟，撈出，瀝干油分待用。

（3）燒熱3湯匙油，爆香蒜茸、姜片及蔥段，把肉放回鍋，贊酒，并加入調(diào)味料及紅椒粒兜炒勻，加鍋蓋燜約2分鐘，至蟹熟，而汁料略為收干至濃，即可上碟供食。

田七紅棗燉雞肉

材料：鮮雞肉4兩（去雞皮），田七1錢，紅棗4粒，姜1片。

調(diào)味料：鹽少許。

做法：

（1）紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。

（2）田七切薄片，用水略沖洗，待用。

（3）雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。

（4）把所有材料同放入一個(gè)小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時(shí)，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

肉絲冬菇燴海參

材料：枚頭肉2兩，冬菇3只，發(fā)透海參4兩，金華火腿絲1湯匙，姜2片，蔥段1條，上湯1/2杯，蕪茜少許。

腌料：鹽1／8茶匙，生抽、生粉各1／2茶匙，麻油少許。

調(diào)味料：生抽1／2湯匙，糖1／3茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙，開水2湯匙勾芡用。

做法：

（1）海參先用姜、蔥出水，洗凈抹干，切絲待用。

（2）浸軟冬菇去蒂和枚頭肉一同洗凈，切絲，肉絲加入腌料拌勻，腌約10分鐘，待用。

（3）燒熱1.5湯匙油，加入肉絲爆炒透，烹酒，加入上湯煮開，加入海參絲、冬菇絲、火腿絲及調(diào)味料，改用中火，燴煮片刻，至材料熟，用生粉水埋一薄芡，灑上芫茜，上碟，即可趁熱供食。

當(dāng)歸燉雞

材料：鮮雞1／2只（重約12兩），當(dāng)歸5錢（切片），姜2片，糯米酒1／8杯，杞子1／2湯匙。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

（1）將鮮雞剖好，洗凈，去皮，飛水后斬成大件，待用。

（2）當(dāng)歸片用清水沖凈，待用。

（3）把雞件、姜片、當(dāng)歸、杞子及糯米酒一同放入燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，用大火隔水燉約2～2.5小時(shí)，取出，以適量鹽調(diào)味，即可趁熱食味。

瑤柱酥食

材料：豬腰2個(gè)，排骨適量，瑤柱2粒，姜數(shù)片。

調(diào)味料：生油、麻油各少許。

做法：

（1）豬腰切成兩件，將中間白色筋切除，用清水浸至無異味，飛水待用。

（2）排骨斬大塊，飛水；浸軟瑤柱。

（3）爆香姜片，摻入適量清水，放入豬根及排骨，煮熟后，用小火將材料燜煮熟透。

（4）將豬根撈出，切塊，用少許調(diào)味料拌勻，即可供食。

（5）湯及其他材料可用大碗盛上供食。

梅菜蒸豬肉

材料：剁碎豬肉4兩，甜梅菜1兩，姜米1／2茶匙，蔥粒1湯匙。

調(diào)味料：生抽1／2湯匙，鹽1／4茶匙，生粉1茶匙，水1湯匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）洗凈梅菜，擦干水分，切粒后略為剁碎，待用。

（2）將碎肉加入姜米、梅菜粒及調(diào)味拌勻，放入一深碟中，灑上蔥粒，以大火隔水蒸約8～10分鐘，至豬肉熟，即可趁熱供食。

瑤柱冬菇蒸肉餅

材料：剁碎豬肉3兩，瑤柱1粒，冬菇1～2只，姜米1茶匙，蔥料1／2湯匙。

調(diào)味料：生抽1.5茶匙，鹽、糖各1／4茶匙，生粉、水各1茶匙，麻油、胡椒粉各少許。

做法：

（1）洗凈瑤柱及冬菇，用水浸軟，加入少許姜汁及酒拌勻，隔水蒸約10分鐘至熟，撈出，瑤柱撕成絲，冬菇切小粒，待用。

（2）碎肉加入姜米、瑤柱絲、冬菇粒及調(diào)味料拌勻，隨即放入一個(gè)深碟中，灑上蔥粒，以大火隔水蒸約7～8分鐘至熟，取出，趁熱供食。

上湯基圍蝦

材料：基圍蝦12～14兩，姜2片，蔥1條切段。

上湯料：上湯2.5杯，紹酒1／8杯，胡椒粉少許。

蘸汁料：紅椒粒1茶匙，生抽2湯匙，麻油（或熱油）1湯匙。

做法：

（1）基圍蝦剔腸后洗凈，瀝干水分待用。

（2）燒開湯料，加入姜片及蔥段，開至出味，隨即把蝦放入，燒至剛熟，撈出上碟伴以蘸汁一同進(jìn)食。

鹵豬肝

材料：豬肝6～8兩。

鹵水料：水1.5杯，片糖2片，蔥2條切段，姜2片，八角2粒，桂皮2片，生抽1／2杯，老抽1／4杯，紹酒3～4湯匙。

做法：

（1）把鹵水料用慢火煮開約1小時(shí)，取出八角、桂皮、姜、蔥等材料，汁料待用。

（2）豬肝切成件，拖水后，洗凈抹干，待用。

（3）再燒開鹵水料，放入豬肝，改用文火浸約20分鐘。至熟，撈出，瀝干汁液，淋上麻油，即可趁熱供食。

牛骨營養(yǎng)湯

材料：蕃茄、薯仔各2個(gè)，甘筍4兩，黃豆1兩，姜2片，牛骨1斤，牛肉4兩切粒。

調(diào)味料：鹽少許。

做法：

（1）將牛骨及牛肉粒飛水后，洗凈，瀝干水分；洗凈黃豆，用清水浸軟，滴干待用。

（2）甘筍及薯仔分別去皮，和蕃茄一同洗凈，切成滾刀塊，待用。

（3）先將姜片、牛骨、牛肉粒及黃豆同放入湯煲中，加入適量清水，煲至開，改用中火煲約1小時(shí)，再加入蕃茄、薯仔、甘筍等同煲至材料熟透及湯濃后，加入調(diào)味料，即可趁熱飲用。

產(chǎn)后要多吃蔬菜水果。

坐月子不能吃蔬菜、水果的說法是不科學(xué)的。

產(chǎn)后由于身體恢復(fù)和哺乳的需要，各種維生素的需要比平時(shí)增加1倍以上，其中維生素C每日需要150毫克。維生素C可以保持血管壁和結(jié)締組織健康致密，減低脆性，并有止血和促進(jìn)傷口愈合的作用。維生素C在新鮮蔬菜和水果中含量很豐富，如蔬菜中的油菜、莧菜、菠菜、卷心菜、白菜、白蘿卜；水果中的柑橘、荔枝、鮮棗、柿子等。人體能保持一定數(shù)量的維生素C，但不能久存，過多則從尿中排出，所以必須每天不斷攝人。

青菜、水果還含有較多的食物纖維，食物纖維不能被人體直接消化、吸收，但它的吸水性強(qiáng)，在腸胃里體積增大，可促進(jìn)腸胃蠕動，有利于排便通暢，還能防止廢物、腐物在腸道存留過久。葉菜如芹菜、油菜，根菜如蘿卜、白薯，水果如柑橘、柿子、菠蘿等都含有豐富的食物纖維。如果每天吃750克的青菜和水果，可得到8～12克的食物纖維，即能滿足身體的需要。

廣東省旅游攻略怎樣吃遍怎樣吃遍廣東名吃小吃？

廣東有什么特色小吃?

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個(gè)大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

6、粽子類：

有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。

現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。

廣東有什么特色美食 廣東美食介紹

廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)?！盎洸恕庇蓮V州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。

廣州：老火靚湯

煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的--

滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

如果你剛到廣州，上了出租車司機(jī)大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……

湛江：本地雞

廣東湛江舊稱“州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，易積聚養(yǎng)份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

順德：菊花魚生

順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風(fēng)格。

廣州文昌雞 特點(diǎn)：著名廣州菜 粵菜

肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。 蠔皇鳳爪 特點(diǎn)：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。 麒麟鱸魚 特點(diǎn)：著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。 東江鹽焗雞 特點(diǎn)：制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。 炸子雞 特點(diǎn)：炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。 什錦冬瓜帽 特點(diǎn)：造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富。 清風(fēng)送爽 特點(diǎn)：造型別致，一清二楚，賞心悅目。 雄鷹展翅 特點(diǎn)：造型真，可食性與欣賞性并舉。 炊太極蝦 特點(diǎn)：造形美觀、鮮嫩清馥。 百花魚肚 特點(diǎn)：魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。 廣式燒填鴨 特點(diǎn)：用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特點(diǎn)：顏色精制，鮮嫩清香，營養(yǎng)豐富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鴨 特點(diǎn)：鴨綿軟，湯味美。 咸蛋蒸肉餅 特點(diǎn)：鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。 池塘蓮花 特點(diǎn)：形似蓮花。清爽可口，食之不膩。 佛手排骨 特點(diǎn)：形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。 一帆風(fēng)順 特點(diǎn)：蟹鮮、果香、清口。 牡丹煎釀蛇脯 特點(diǎn)：蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。

廣東有什么好吃的特產(chǎn)

:廣東是個(gè)熱帶氣候溫和的地方,從大范圍來講,主要盛產(chǎn)一些水果,如,領(lǐng)南佳果:荔枝,龍眼.小至每個(gè)市每個(gè)縣:例如,廣州特產(chǎn),有雙皮奶,雞仔餅,老婆餅,都是一些健康好吃的食品來的~!來廣州記得買一些回去呵

廣東的特色美食有哪些？

白切雞 鹽焗雞 叉燒 烤豬 點(diǎn)心例如奶黃包 燒賣等等 干炒牛河 老火湯 好多~

廣東的特色是什么

廣東特產(chǎn)比較有名的有 10個(gè)，分別為 ：白土月餅 國內(nèi)獨(dú)一無二的奇樹—緬茄樹 烏蘇楊梅 雷州狗肉煲 油泡鮮魷 花雕雙蟹 韶關(guān)銅勺餅 北興京塘蓮藕 霸王花 潖江雞 編輯本段各地市特產(chǎn) 肇慶 　　崗坪切粉 封牛占大米 巴戟 千官金龜山礦泉 廣佛手 金渡鎮(zhèn)花席 十月桔 懷集厘竹 肇慶芡實(shí) 麥溪鯉 茂名 　　國內(nèi)獨(dú)一無二的奇樹—緬茄樹 嶺門鎮(zhèn)大榜金鉤蝦 黑葉荔枝 簸箕炊 竹制品 尖崗粘米 紅核龍眼 雙孑子木龍眼 白蠟 平定沙司雞 云浮 　　黑腳鵝 連灘釀豆腐 南盛沙糖桔 松香、松節(jié)油 新興黃雞 竹制蒸籠 黃鶴塘茶 紅靈大理石 禾叉塘鯪魚 鎮(zhèn)安蠶桑 陽江 　　陽江炒米餅 春灣赤小豆 廣平魷魚 陽春（大）香蕉 益智果 陽江漆器 陽春三甲切粉 陽春紅荔枝 陽春砂仁 廣東四大名桔-馬水桔 江門 　　開平腐乳 新會大葉年桔 東圓香荔 臺山紫菜 冬蟲草 北湖月餅 石鼓紅茶 新會小農(nóng)占 宅梧鎮(zhèn)西爪 南洞三黃雞

廣東的知名小吃有哪些種類

人們常說食在廣州，除了正宗的廣東菜，廣東的小吃更是品種繁多、制作精細(xì)，外形讓人賞心悅目，如果你要到廣東出差或是旅游，千萬不要忘記飽飽口福，希望下面的廣東小吃分類能帶給你方便。

1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等。這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“歐成記”為代表）、沙河粉（可制成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕等。

5、甜品類：指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶最為有名；

6、粽子類：有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多供應(yīng)品種，特點(diǎn)是花式較多，造型精細(xì)。

廣東有哪些傳統(tǒng)小吃？？

燒雁鵝 原用雁作主料，故稱雁鵝?，F(xiàn)由家鵝燒制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。 香滑鱸魚球 以珠江三角洲所產(chǎn)新鮮鱸魚加調(diào)味料，炒至成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續(xù)加溫，至熟透。鮮美爽滑。 瓦缽燉禾蟲 以野生禾蟲，裝瓦缽中燉成。含高蛋白，營養(yǎng)豐富。 荔枝炒魚球 為珠江三角洲地區(qū)特有的家鄉(xiāng)名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。 生魚葛菜湯 生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉并飲其湯。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，清心潤肺之效。 紫蘇炒田螺 田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。 東江鹽焗雞 有3種制法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。 太爺雞 又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。 蠔餐 有清蒸、油炸、蠔湯、干炒、蠔豉發(fā)菜羹等制法。 白切清平雞 采用清遠(yuǎn)縣雞制成，皮爽、肉滑、骨有味。 向達(dá)記酥丸 選用全瘦鮮豬肉、干淀粉、適量鹽水，經(jīng)捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。 菊花龍虎鳳 蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補(bǔ)健腎之功效。 脆皮乳豬 選重5公斤左右小豬，經(jīng)燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 紅燒大裙翅 選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養(yǎng)顏補(bǔ)身之作用。 七彩鹿肉絲 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲制成。爽滑細(xì)嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之作用。 中山脆鯇 用中山市出產(chǎn)的鯇魚烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內(nèi)，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。 大良炒牛奶 用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。 豬腦鳁羹 用豬腦鳁、雞蛋、鮮菇等烹制而成。含豐富的蛋臼質(zhì)、脂肪與多種維生素，有滋補(bǔ)作用。 白灼誨蝦 用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調(diào)料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。 佛山扎蹄 將備好的配料、佐料釀進(jìn)挖空骨肉的豬手、腳內(nèi)，放鹵水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟，加調(diào)料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。蝦餃用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。腸粉大米磨漿，蒸成薄粉皮，內(nèi)卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質(zhì)細(xì)嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。牛肉燒麥以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調(diào)料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。叉燒包用叉燒肉作餡制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內(nèi)餡香滑有汁，滋味鮮美。云吞面為早、午、晚、夜普遍食用的地方風(fēng)味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以面皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。魚絲面、魚包以鯪魚茸、生粉制成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，制成魚包。滋味鮮美。姜奶又稱姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇慶裹蒸又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以咸蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調(diào)料，包于冬葉中，用咸水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，后面隆起尖角如錐，形大達(dá)普通棕子數(shù)倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發(fā)香氣濃重。屬歲末、春節(jié)應(yīng)節(jié)食品。娥姐粉果以創(chuàng)始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調(diào)料，兌高......>>

廣東都有哪些特色小吃.,有什么特產(chǎn).都有哪些景點(diǎn).

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個(gè)大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

6、粽子類：

有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。

現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。

廣東特產(chǎn)

南寧黃皮醬

新會亞陀霉姜

臺山蝦羔

大良磞砂

大良膏煎

佛山扎蹄

西樵大餅

肉丸

肇慶裹蒸

潮州腐乳餅

湛江威化餅(華夫餅、維夫餅)

佛山盲公餅

東莞臘腸

廣東旅游風(fēng)景名勝： ^TOP

潮州旅游景點(diǎn)：

北閣佛燈 筆架山 別峰古寺 從熙公祠

鳳凰山風(fēng)景區(qū) 古城石牌坊 廣濟(jì)門城樓 葫蘆山摩崖石刻

潮州開元寺 梅林湖風(fēng)景區(qū)

佛山旅游景點(diǎn)：

九江磺璣鶴巢自然保護(hù)區(qū) 南國桃園旅游度假區(qū) 順德寶林寺 慶云洞風(fēng)景區(qū)

廣州旅游景點(diǎn)：

白云山 芙蓉嶂風(fēng)景區(qū) 三元里斗爭遺址 從化溫泉風(fēng)景區(qū)

虎門銷煙 太陽島樂園 黃埔軍校舊址

韶關(guān)旅游景點(diǎn)：

必背瑤寨 丹霞山風(fēng)景區(qū) 南華禪寺 雙峰寨

梅關(guān) 九瀧十八灘 粵北大峽谷 南嶺國家森林公園

楊東山十二度水自然保護(hù)區(qū) 云髻山自然保護(hù)區(qū) 馬壩人遺址

深圳旅游景點(diǎn)：

中國民俗文化村 錦繡中華

湛江旅游景點(diǎn)：

雷祖祠 南作所植物園 雷州古城 硇洲燈塔

吉兆灣省級旅游度假區(qū) 湖光巖 湛江紅樹林自然保護(hù)區(qū)

肇慶旅游景點(diǎn)：

七星巖 車八嶺自然保護(hù)區(qū) 城東 *** 寺 城西 *** 寺

崇禧塔 鼎湖風(fēng)景區(qū) 端州古城墻 燕巖

西江風(fēng)景區(qū) 黑石頂自然保護(hù)區(qū)

珠海旅游景點(diǎn)：

圓明新園...>>

廣東美食的特產(chǎn)有哪些

廣東省

鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、墨硯

廣東有什么好吃的土特產(chǎn)

南寧黃皮醬 新會亞陀霉姜 臺山蝦羔 大良磞砂 大良膏煎 佛山扎蹄 西樵大餅 肉丸 肇慶裹蒸 潮州腐乳餅 湛江威化餅(華夫餅、維夫餅) 佛山盲公餅 東莞臘腸 廣東臘腸 大埔京粉糕(仙人糕)

現(xiàn)在最火的菜是什么？

現(xiàn)在最火的菜有：水煮肉片、辣子雞丁。

1、水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜 。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。其起源于上世紀(jì)30年代， 自貢名廚范吉安(1887 -1982年)，創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片。

2、辣子雞丁，特色傳統(tǒng)菜肴，屬川菜系， 一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風(fēng)味菜，起源于歌樂山。干辣椒不是主料勝似主料，充分體現(xiàn)了江湖廚師“下手重”的特點(diǎn)。

經(jīng)巴國布衣廚師精心改良后其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

龍井的常見營養(yǎng)吃法和好處

　　龍井通常被人們用來泡茶喝，龍井是我國非常名貴的茶葉之一。龍井主要產(chǎn)自杭州西湖一帶地區(qū)，具有色綠、香郁、味甘、形美的特點(diǎn)。龍井具有豐富的維生素C、氨基酸等營養(yǎng)元素，具有非常好的利尿、抗菌、減肥、生津止渴、防齲齒的好處。

　　 龍井的常見營養(yǎng)吃法和好處

　　龍井是我國著名的綠茶之一，龍井含有豐富的葉綠素，而且維生素C比其他的茶葉多很多，并且營養(yǎng)豐富，有生津止渴，提神益思等功效，龍井茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細(xì)管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。有強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。

　　龍井還含有綠原酸，人們經(jīng)常喝龍井可以保護(hù)皮膚，使得皮膚變得細(xì)膩白潤，有光澤，龍井中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。

　　 龍井茶香雞

　　食材明細(xì)：龍井茶、小山雞、春筍、金華火腿、鮮香菇、小香蔥、姜片、黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。

　　龍井茶香雞的做法詳細(xì)步驟：

　　1、將小山雞洗凈，涼水下鍋，飛水去血末。

　　2、開水下鍋，放入龍井茶葉、黃酒、蔥段、姜片，雞肚子里放入筍片、香菇、金華火腿，整玻璃鍋進(jìn)微波爐略煮20分鐘撈出。

　　3、雞撈出，將整個(gè)雞身抹醬油和兩勺蜂蜜。

　　4、鍋里做油，將整雞入鍋炸至變色。

　　5、將鮮茶葉放入炸過雞的油中炸香，撒在雞身周圍。

　　龍井的適宜人群非常廣泛，一般人群都可以喝，而且用龍井制作的菜肴也是非常適合高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化和糖尿病人群食用的。龍井制作的菜肴，還非常適合油膩食品食用過多、醉酒的人們食用。不過，龍井不適合發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘和消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女和兒童食用的。

春季養(yǎng)生諺語

1、一天之際在于晨、一年之計(jì)在于春。

2、春打五九尾，家家吃白米；春打六九頭，家家買黃牛。（魯豫）

3、春郊游，秋登高，夏游泳，冬慢跑。*斷得四季葷，斷不得四季青。*菜花黃，癡子忙。

4、吃了端午粽，再把棉衣送。*三月三，薺菜當(dāng)靈丹。*初春早韭，秋末晚菘。

5、百草回芽，百病易發(fā)。*感冒不避風(fēng)，從春咳到冬。*熱不急，冷不急穿棉。

6、春打五九尾，累得耕牛張開嘴。（魯）

7、一天之際在于晨、一年之計(jì)在于春

8、春寒防感冒，春暖防過敏。

9、在頭好，立春在尾暖得早；立春在中，播種在中。（桂）

10、立春寒，陰雨連綿四十天。（桂）

11、春捂秋凍，百病難碰涼九暖三，注意衣衫。

12、立春不冷寒。（桂）

13、春前十日暖，春后十日寒。（湘）

14、春打六九頭，農(nóng)民不用愁。（鄂魯）

15、立春暖，回暖快。（吉）

16、春日暖陽亮堂堂，曬得心兒都舒暢

17、立春雨水到，早起晚睡覺。

18、增強(qiáng)人體抵抗力，蛋白制品要補(bǔ)充；

19、春早不宜早，春遲不宜遲。（川）

20、保養(yǎng)肝胃很重要，酸澀食物要少食；

21、立春寒，一春暖；立春暖，一春寒。（桂）

22、維生素與無機(jī)鹽，抑菌增長有療效。

23、立春暖一日，驚蟄冷三天。（贛）

24、晴，暖一春；立春雨，冷。（贛）

25、春季養(yǎng)生當(dāng)食補(bǔ)，辛甘溫食為上選

26、多吃大蒜多吃姜，保你四季皆無恙。冬寒寒皮，春寒寒骨。神仙難過正二月。春不忙減衣，秋不忙加冠。燠三凍九。

27、春捂秋凍、不生雜病。

28、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月

29、春寒防感冒，春暖防過敏。*二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪。

30、立春暖，冷。（湘粵）

31、春日暖陽亮堂堂，曬得心兒都舒暢。

32、天上四時(shí)春為首，人間五福壽當(dāng)先。*肥不過春雨，苦不過秋霜。*春天孩兒面，一日三變臉。

33、夜立春，好年景；日立春，反年景。（浙）

34、春夏莫貪睡，秋冬可安眠。*春夏雞鳴宜早起，秋冬日出始穿衣。*清明食螺，眼不生疴。

35、清明蛋，好當(dāng)飯。

36、感冒不避風(fēng)，從春咳到冬。

37、春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月。

38、初春早韭，秋末晚菘

39、二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪。

40、春打六九頭，耕牛滿地走。（蘇）

春季養(yǎng)生短信大全

1、被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是里泡過的就算了吧。

2、總地說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣――清淡而甘甜。

3、冬去春來，季節(jié)變化，乍暖還寒，最難將息，養(yǎng)生貼士，關(guān)懷送禮：春捂秋凍，勿忙減衣，預(yù)防流感，加強(qiáng)鍛煉，增加免疫，祝你健康，幸福如意，春天快樂。

4、不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

5、春天“雜貨鋪”：雖有暖陽出，余寒猛如虎，病菌也復(fù)蘇；防病不馬虎，身體來補(bǔ)補(bǔ)：清淡食為主，主食首選谷，礦物維生素，可以抗病毒，菌類強(qiáng)心腦，木耳和蘑菇。祝您春天常把健康護(hù)，得來快樂不勝數(shù)！

6、中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。

7、春季容易感冒，感冒后有三忌：大量吃藥、立即吃藥和劇烈運(yùn)動。藥吃太多會導(dǎo)致中毒，自身有免疫力不該立即吃藥，適當(dāng)?shù)男菹⒖梢愿玫幕謴?fù)。

8、家庭醫(yī)生：糖尿病歌謠：一要控飲食，多素少沾腥；二要勤鍛煉，慢跑快步行；飯前一杯茶，控制血糖升；蕎麥螺旋藻，治病為上乘；冬瓜與洋蔥，常吃樂不停。

9、山藥、韭菜、豌豆苗、菜花、豆、蜂蜜、奶制品、雞蛋和水果等，春季應(yīng)該多吃；而羊肉、狗肉、炒花生、瓜子、鵪鶉等，不宜春季吃。

10、現(xiàn)在的天氣總是變化很大，所以很多人都開始換薄的衣服，這樣很容易感冒引起頭痛。應(yīng)該適當(dāng)?shù)南葴p少上身的衣服，要保護(hù)好下身的暖和。

11、素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。

12、春天里，孕生機(jī)；睡與起，有規(guī)律；食三餐，粗和細(xì)；常喝水，代謝利；勤開窗，換空氣；晾衣被，防病疾；犯春困，多休息；重養(yǎng)生，好身體。

13、春季很容易引起春困，開車的人要注意幾點(diǎn)：車內(nèi)不宜開空調(diào)、開車時(shí)不要吸煙、不要喝咖啡提神，開車時(shí)如果感覺困就要休息，注意安全第一。

14、春日食春芽。孔子說“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

15、初春季節(jié)，時(shí)寒時(shí)暖。氣候變化，乍晴乍陰。傳染疾病，容易擴(kuò)散。注意衛(wèi)生，早作防范。飲食有序，起居有節(jié)。養(yǎng)肝益氣，調(diào)經(jīng)蓄銳。身體健康，容光煥發(fā)。祝你幸福，長壽無疆。

16、冬去春來，“倒春寒”在，衣服多穿，防寒保暖；多喝綠茶，除困解乏，多食醋蒜，預(yù)防外感；早睡早起，充分休息，堅(jiān)持鍛煉，身強(qiáng)體健。祝愿健健康康度春天！

17、菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

18、家庭醫(yī)生：吃蘑菇好處多！聯(lián)合國提出，人類最佳飲食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”，這個(gè)菇即素有“植物肉”之稱的蘑菇，其富含微量元素，鐵、磷含量尤其高！

19、我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品，宜吃甜味食品，以健脾胃之氣。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。

20、春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

21、春季一到，很多人多開始關(guān)注自己的身材而減肥。生飲紅蘿卜汁可以有效的減肥。飯前一天喝1至2次，不需過度控制飲食，慢慢的就會有效果。

22、菠菜有補(bǔ)血滋陰的作用，對高血壓、糖尿病、頭痛目眩、貧血等都有良好的作用。煮菠菜時(shí)應(yīng)先用沸水泡軟，再炒著吃。

23、大地春回，萬物復(fù)蘇，發(fā)條短信，祝君健康，注意飲食，益甘而溫，富含營養(yǎng)，健脾扶陽，加強(qiáng)鍛煉，吐故納新，充養(yǎng)臟腑，春游踏青，心曠神怡，豁達(dá)開朗，身心愉悅，重在行動，健康一生。

24、春季養(yǎng)生，讓鼠標(biāo)四鍵搞定?！皬?fù)制”冬季的保暖，捂捂更健康；“刪除”肝內(nèi)的旺火，降降更安全；“添加”新鮮的果蔬，吃吃更有益；“鎖定”規(guī)律的習(xí)慣，守守更如愿。完成養(yǎng)生任務(wù)，身體更康健。

25、一年四季風(fēng)光好，春風(fēng)拂面最宜人，身體健康注意好，才會帶來好心情！多吃谷類補(bǔ)蛋白，百病不侵抵抗強(qiáng)；多吃蔬菜多喝水，維生素能幫大忙。望你天天有福氣，每天開心幸福長。

26、春天到，人歡笑，學(xué)養(yǎng)生，健康保，說春捂，真妙招，飲食篇，需記牢，多運(yùn)動，戶外跑，心胸闊，少煩躁，發(fā)短信，交流好，長堅(jiān)持，健康照。

春季養(yǎng)生問候短信

春季養(yǎng)生問候短信

1、春季養(yǎng)生有門道，分享給你請記牢；保護(hù)肝膽是首要，一把堅(jiān)果別忘掉；多喝果汁可清腸，飲食最宜七分飽；早餐晚餐喝點(diǎn)粥，豬肝粳米是良方。愿快樂安康！

2、春季氣候多變幻，時(shí)冷時(shí)熱風(fēng)沙揚(yáng)。容易感冒眼疾患，潮濕氣候濕病源。腰酸腿疼伸不展，陰雨天氣最難言。奉勸朋友早預(yù)防，春季捂捂身體康！

3、一年之計(jì)在于春，春種秋獲糧滿囤。工作學(xué)習(xí)不耽誤，健康身體硬道路。勤于運(yùn)動多鍛煉，吃喝定時(shí)也限量。按時(shí)休息循規(guī)律，知足常樂心無濾。愿春季康樂！

4、曬曬太陽閑聊天，耍耍象棋玩麻將。早早起床練舞蹈，溜溜湖畔河提岸。練練嗓門歌聲揚(yáng)，開開心心胸襟寬。快快樂樂心緒閑，帶帶孫子心舒暢。愿你春季身體康！

5、春季陽氣正升發(fā)，身體虛弱不耐寒，此時(shí)多風(fēng)溫潮濕，容易患上關(guān)節(jié)炎。老年朋友多注意，防病減衣不能早，熱點(diǎn)沒啥身體好，只圖健康開心笑。

6、春寒猶料峭，衣裳勤添減，細(xì)心防感冒；春來肝火旺，飲食別冷寒，來點(diǎn)蔥姜蒜；春困惹人惱，運(yùn)動固然好，也要多睡覺。春氣多順，起居規(guī)律，愿你身體好！

7、春捂秋凍是規(guī)律，少酸多甜以養(yǎng)脾；萬物勃發(fā)有生機(jī)，戶外運(yùn)動別忘記；多吃青菜少油膩，防病防寒納陽氣。又到春季，愿你有副好身體，健康自在心愜意！

8、親愛的朋友，春季到來，寒冷已遠(yuǎn)。采摘一縷陽光，照亮你的每一天；采摘一縷芳香，讓香氣伴你入眠。心中祝愿，愿友生活莫傷感，快樂依然，幸福綿綿。

9、在忙啥呢？春季已經(jīng)到了，煙花三月美景坦然；相約好友，出來游玩；踏青賞景，快樂依然；心中掛牽，深深思念；愿友平安，幸福綿綿。

10、好久不見，歲月流傳。問聲朋友，何時(shí)相見。春季已到，寒冷已散，問候朋友，一生平安。春和景明，祝福依然，愿你生活安康，幸福綿綿。

11、好久不見，春花為你綻放美麗笑臉；春雨拋灑串串思念；春日重溫愛的依戀；春風(fēng)預(yù)訂三世情緣；春天里我們寫下永恒的誓言：風(fēng)雨永遠(yuǎn)相隨，甘苦一生相伴！

12、好久不見，春天已至，最近忙啥？牽掛牽掛。春來風(fēng)光好，愿你沒煩惱；花謝青杏小，青春永不老；楊柳江水平，健康常擁抱；問候雖然少，真心彼此曉。

13、好久不見了，最近忙啥呢？春天來了，送你一幅畫：楊柳青青燕斜飛，繁花爭春蜂蝶醉，一夕斜陽無限意，幸福好運(yùn)陪伴你。好美的一幅畫，一定要珍藏哦。

14、春天的短信我收到，滿滿的祝?；ê夯ò昃`放春光美，花蕊滋潤心田香，花眸傳情無限妙，花色繚繞吉祥罩，花香洋溢短信到，巧借春風(fēng)把信復(fù)。

15、每個(gè)人的身后都有過去的路，每個(gè)人的腳下都有今天的路，每個(gè)人的面前都有未來的路，每個(gè)春季都有新的路，在鮮花、綠葉的春天之路上，祝你春分快樂！

16、春天來了，花兒開了，戀愛成功了；風(fēng)兒忙了，草兒潤了，心情舒暢了；官兒升了，財(cái)兒發(fā)了，家庭和睦了；信兒來了，鈴兒響了，問候來到了：幸福每一天。

17、人生在世不稱意，事事哪能都如意。給心靈留一片純潔的地方，讓煩惱憂愁隨風(fēng)飄揚(yáng)。讓春天的微風(fēng)吹拂著你的笑容，讓幸福生活陪伴在你身旁。

18、花是春天的名片，花是吉祥的祝愿。二月初八，愿你容顏如花，笑顏如花，青春如花，心情如花，愛情嬌艷如花，事業(yè)錦上添花，天天樂開花！插花節(jié)快樂！

19、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。桃花節(jié)快樂！

20、春天來了，桃樹醒了，桃葉綠了，桃花開了，桃子熟了，桃花節(jié)到了。愿你：春風(fēng)滿面，如人面桃花。收獲多多，如仙人摘桃。享受生活，如世外桃園！

21、春天已來了，短信已發(fā)了；希望將來了，收獲快到了。今天祝福送給你，別！打開手機(jī)看一看！祝你在春的季節(jié)里：愛情順、事業(yè)順，所有一切都風(fēng)順！

22、春天悄悄到，問候忙送到。問聲春天好，快樂對你微微笑，健康對你把手招，平安跟著來報(bào)道。所有祝福都送到，祝你春天里萬事都能好，生活樂逍遙。

23、暖春來到，增加運(yùn)動量，以微汗為宜；新陳代謝始旺盛，飲食清淡為宜；風(fēng)寒之氣乘虛而入，預(yù)防感冒為宜；疏通經(jīng)絡(luò)好精神，情緒以快樂為宜。祝健康如意！

24、暖春風(fēng)濕小貼士：運(yùn)動調(diào)養(yǎng)，清晨鍛煉；中藥沐浴，白芷陳皮；保暖身體，天冷加衣；防范風(fēng)邪，避免寒襲；舒筋活絡(luò)，驅(qū)除陳疾；貼士牢記，愿你如意！

25、春季駕到，靚湯為健康護(hù)航；養(yǎng)心安神，枸杞紅棗雞蛋湯；排毒養(yǎng)顏，鮮蝦芥菜燉菜湯；滋陰補(bǔ)氣，茶香雞汁魚片湯；養(yǎng)肝護(hù)肝，蘿卜枸杞羊肉湯。愿你享受著這美味的四湯，過個(gè)舒心快樂有健康的春季。

26、春臨春困即睡覺，睡前泡腳緩疲勞。足底按摩活血脈，按摩鼻翼不感冒。山珍海味高壓煲，蔥姜大蒜宜涼調(diào)。雜糧煮粥放蜜棗，天天都吃獼猴桃。春季養(yǎng)生，美容可以睡出來，健康可以吃出來。祝您安康！

27、一杯溫開水滋潤你的腸道，一個(gè)紅蘋果驅(qū)除疾病的圍繞，一顆綠蔬菜送來及時(shí)的關(guān)愛，一口早春茶阻擋不必要的傷害。初春養(yǎng)生，健康終生。

28、春來踏青到戶外，舒緩心情聽天籟，柳絮飄飄綠增彩，湖光春色暢心懷，甜蜜溫馨入夢來，幸福大門已打開，好運(yùn)今春排成排，我發(fā)短信送關(guān)懷，字字句句都是愛，愿你春季爽歪歪！

29、春江水暖鴨先知，養(yǎng)生跟進(jìn)莫疑遲；春令肝木本旺時(shí)，血壓高者當(dāng)重視；春困脾土受壓制，養(yǎng)好胃腑幸福至；一年之計(jì)在于春，恭賀年年福臨門！

30、春季鍛煉幾不宜：一不宜用嘴呼吸，煙塵病菌會來偷襲；二不宜霧天鍛煉，有害物質(zhì)空中加??；三不宜鍛煉強(qiáng)度過大，循序漸進(jìn)時(shí)刻牢記。祝你健康在春季！

31、春季養(yǎng)生重五臟，養(yǎng)生計(jì)劃幫你忙。定期測量血壓值，身有不適應(yīng)就醫(yī)。注意頭、足的保暖，起床必要養(yǎng)神五分鐘。早起空腹喝溫開水，降低血液粘稠度。多動少坐按時(shí)休，五色食物養(yǎng)身心。愿你春季健康快樂！

32、春季養(yǎng)生有技巧，多吃青菜葷腥少，堅(jiān)持素食肝臟保，早睡還要起得早，加強(qiáng)鍛煉多慢跑，預(yù)防春困多睡覺，打開窗戶換換氣，調(diào)節(jié)心情微微笑，身體健康沒煩惱，短信發(fā)送祝福到，愿你春季身體好！

春季養(yǎng)生祝福短信

春季養(yǎng)生祝福短信

1、清晨早起，涼水沖洗，沖出門去，跑個(gè)幾千米，鍛煉身體，時(shí)刻牢記。聽聽鳥鳴，精神洗禮，吃吃大米，保養(yǎng)身體，切忌油膩，一時(shí)貪嘴傷不起，定當(dāng)牢記，保重身體。

2、春暖花開，病菌猖獗。飯前記得用肥皂水洗手，剩菜不宜放置過久。粉塵天氣，出行要戴口罩。運(yùn)動時(shí)，盡量不要用嘴呼吸。開窗通風(fēng)，充分休息，預(yù)防感冒。祝你健康！

3、春天像蝴蝶的花衣，春天像爛漫的信息，春天像茁壯的新綠，我們乘著風(fēng)，破著浪，在春天留下快樂的足跡，走進(jìn)春天，愿你所向披靡，熱情洋溢，展現(xiàn)不一樣的你！

4、春季養(yǎng)生，平衡膳食；粗細(xì)搭配，葷素皆宜；調(diào)理腸胃，果蔬不離；多喝牛奶，肉類少些；適量飲水，排遣病疾；五谷雜糧，康健身體；飲食多樣，不無裨益！

5、春季里來重養(yǎng)生，勞逸結(jié)合愉身心；戶外踏青走一走，大好春光洗眼睛；午間小憩緩春困，晚間泡腳睡得沉；涼水洗臉人精神，萬事放下尋開心。祝你健康！

6、春風(fēng)吹雨落紛紛，滋潤萬物滋潤心。春雨之后空氣新，收拾心情出家門。新抽柳枝鵝黃嫩，鳥語花香詩襲人。呼朋喚友伙成群，相約一起去踏春。春季養(yǎng)生，快樂踏青！

7、暖春悄來到，貼士問你好；室內(nèi)勤通風(fēng)，春天氣息妙；青菜要多吃，記得多鍛煉；增強(qiáng)免疫力，健康把你抱！祝你春天里健康快樂平安逍遙！

8、春季養(yǎng)生宜養(yǎng)肝，飲食宜暖不宜寒，水果蔬菜多多善，早睡早起多鍛煉，春捂防寒記心間，心情時(shí)刻要燦爛，擁抱幸福和平安，愿您一生永康??！

9、春天是一首詩，它蘊(yùn)含著我們的風(fēng)華正茂；春天是一幅畫，它展現(xiàn)著我們的斗志昂揚(yáng)；春天是一壺酒，它釀造著我們的自信拼搏。萬物復(fù)蘇，春天來臨，用我們的雙手，走向我們的春之歌！

10、暖春多吃三種豆：蠶豆，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動；豌豆，富含氨基酸，發(fā)育有好處；荷蘭豆，抗菌又消炎，美容且養(yǎng)顏。暖春來到，愿你身體好，心情更好！

11、真正的生命，春天濃艷，秋天不凋；真正的情義，貴時(shí)不重，貧時(shí)不輕；真正的快樂，節(jié)日不濃，平日不淡；真正的祝福，情真意切，韻味悠長！

12、真的好想好想，讓我的能力超強(qiáng)，能在春天送你花香，秋季送你清爽，仲夏送你涼風(fēng)，寒冬送你陽光；可這只是夢想。今天只能送你一條短信，祝你幸福久長！

13、在這快樂分享的時(shí)刻，思念好友的時(shí)刻，溫馨甜蜜的時(shí)刻，祝你春節(jié)快樂，佳節(jié)如意！春天悄然至，馬蹄碎碎聲，舊事煩心去，輝煌看今朝。祝大家歲歲平安，吉祥如意！

14、有一份牽掛，總掛在我心上，那是想你；有一種祝福，總是心頭纏繞，那是念你；有一種習(xí)慣，總是覺得美好，那是祝福你。春天又到了，祝你幸?？鞓?！

15、有形的是短信里的行行字句；無形的是埋在心里的款款祝福。有聲的是春天的細(xì)雨沙沙；無聲的是朋友的惦念綿綿。愿擁有好心情的你幸福安康！

16、友情是花，朋友是瓜，春天開花夏天結(jié)瓜；春天是詩，夏天是畫，我的祝福如詩如畫！今日端午，祝愿正看短信朋友，天天快樂，四季健康，一生平安！

17、用春天的柳絮為你編制，用夏日的瀑布為你剪裁，用秋日的豐收為你縫縫補(bǔ)補(bǔ)，在冬日寒風(fēng)襲來時(shí)為你送上，我用心做的衣裳，希望你冬天也是暖暖的。

18、因花兒的點(diǎn)綴，春天不再寂寞；因碩果的豐收，秋天不再凄涼；因?yàn)橛心阍谏磉?，我的冬季不再寒冷，愿你天天快?/p>

19、一條短信，博取你的一個(gè)微笑就夠了，因?yàn)槟愕奈⑿θ绫【埔槐迫犸L(fēng)一縷，更是一篇最動人的宣言，仿佛春天，溫馨又飄逸……親愛的，我在想你。

20、新年短信新祝福：新年的鐘聲響，新年的腳步邁，祝新年的鐘聲，敲響你心中快樂的音符，幸運(yùn)與平安，如春天的腳步緊緊相隨！春華秋實(shí)，祝你永遠(yuǎn)快樂！

21、新年的鐘聲響了，春天的腳步近了，祝新年的鐘聲，敲響你心中快樂的音符，幸運(yùn)與平安，如春天的腳步緊緊相隨！祝你2011年萬事如意！

22、新年的腳步邁，祝新年的鐘聲，敲響你心中快樂的音符，幸運(yùn)與平安，如春天的腳步緊緊相隨！春華秋實(shí)，我永遠(yuǎn)與你同在！

23、心里有春天，心花才能怒放；胸中有大海，胸懷才能開闊；腹中有良策，處事才能利落；眼睛有炯神，目光才能敏銳；祝福有真心，情誼才能永久。

24、希望春天的花常開不謝，希望夏天的水長流不息，希望秋天的楓葉紅透天際，希望冬天的雪花純潔如你，更希望忙忙碌碌的你，永遠(yuǎn)快樂、幸福！

25、春食蔬菜勝靈丹，用心調(diào)養(yǎng)身康健。春菜理氣又健脾，韭菜補(bǔ)腎增體力。春筍除燥能祛瘀，芋頭溫胃濕氣祛。合理飲食美姿顏，暢享三月艷陽天。愿你春來身康體健。

26、春季滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，幾種蔬菜宜多吃；菠菜護(hù)眼抗衰老，每天五十克為好；薺菜清肝清熱妙，煲湯營養(yǎng)吸收高；補(bǔ)腎益精屬山藥，熬粥滋補(bǔ)是良方。愿快樂安康！

27、春季容易肝火旺，三種蔬菜巧降火；肝氣疏通豆芽菜，肉片一起煲湯佳；養(yǎng)陽最佳是韭菜，豬血同煮營養(yǎng)妙；菠菜排毒利腸胃，榨汁涼拌兩相宜。愿快樂安康！

28、有氧運(yùn)動不可少，消除春困有效果；冰糖熬水潤肺臟，解除春燥有療效；多喝雞湯來進(jìn)補(bǔ)，清除春寒有功效；春季到，愿你健康養(yǎng)生，身體倍棒，快樂常伴！

29、初春保養(yǎng)很重要，精心呵護(hù)少不了；氣溫不穩(wěn)宜春捂，調(diào)節(jié)飲食宜甘溫；防治過敏要知道，多食花生和核桃；增強(qiáng)身體抵抗力，室外活動保健康。愿快樂過春季！

30、春季冷暖互交替，順應(yīng)氣候調(diào)整衣；減衣切勿太突然，春捂秋凍要牢記；春季陽氣漸上升，萬物生化勃生機(jī)；抓住春天好時(shí)光，戶外活動練身體。?？鞓方】担?/p>

天涯明月刀手游回鍋肉食譜配方天刀手游食譜配方大全

《天涯明月刀》手游里面大家肯定對廚師的職業(yè)非常熟悉啦，廚師這個(gè)職業(yè)可以做出很多菜，并且這些菜的作用都是不大一樣的，我們在制作菜的過程中，也是需要看著菜譜來進(jìn)行制作的，不然就達(dá)不到每樣菜的功效，但是很多菜譜是需要我們解鎖的，火鍋肉這個(gè)菜系其實(shí)和日常生活中是差不多的，下面是天刀手游的食譜大全，希望對大家有所幫助噠~

一、通用菜系

1、清炒時(shí)蔬：青菜、調(diào)料、輔料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、菜包子：面粉、青菜、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)5000點(diǎn)氣血儲備。

3、肉包子：面粉、五花肉、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)6000點(diǎn)氣血。

4、餃子：面粉、青菜、五花肉、調(diào)料。效果：恢復(fù)8000點(diǎn)氣血儲備。

5、蛋炒飯：大米、雞蛋、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)12000點(diǎn)氣血儲備。

6、麻辣小龍蝦：小龍蝦、辣椒、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

7、清蒸螃蟹：河蟹、調(diào)料、輔料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

8、柴胡姜桂湯：柴胡、輔料、調(diào)料、香料。效果：暴雪天氣下使用可驅(qū)散寒冷。

二、秦川菜系

1、葫蘆雞：雞肉、調(diào)料、輔料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、蘿卜燒排骨：排骨、蘿卜、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

3、水煮冰魚：冰魚、辣椒、料酒、調(diào)料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升1000點(diǎn)耐力上限，并增加對魚傷害100點(diǎn)。

4、牛羊肉泡饃：白餅、羊肉、牛肉、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

5、山藥粥：大米、山藥、淀粉、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

6、雪蓮酥餅：雪蓮花瓣、面粉、料酒、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

7、雪蓮甲魚湯：雪蓮花瓣、甲魚、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)24000點(diǎn)氣血。

8、奶湯鍋?zhàn)郁~：黃河鯉魚、五花肉、竹筍、調(diào)料。效果：恢復(fù)30000點(diǎn)氣血。

三、東越菜系

1、海鮮面：面粉、河蝦、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、白雪雞：雞肉、香蕈、糖、淀粉。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

3、鯽魚豆腐湯：鯽魚、豆腐、料酒、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

4、荷花血鴨：鴨肉、辣椒、荷花、調(diào)料。效果：恢復(fù)30000點(diǎn)氣血儲備。

5、清蒸鱸魚：河鱸、料酒、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)16000點(diǎn)氣血。

6、香芋扣肉：五花肉、芋艿、料酒、糖。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

7、魚羊雙鮮：羊腿肉、鯽魚、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

8、河豚玉膾：河豚、料酒、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

四、江南菜系

1、三鮮炒飯：大米、河蝦、雞蛋、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、東坡肉：五花肉、糖、料酒、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

3、清蒸白魚：白魚、料酒、調(diào)料、輔料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升500點(diǎn)耐力上限，并增加對魚傷害50點(diǎn)。

4、鹽水鴨：鴨肉、調(diào)料、輔料、香料。效果：恢復(fù)18000點(diǎn)氣血儲備。

5、江南青團(tuán)：糯米、艾草、調(diào)料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

6、雪霞羹：豆腐、荷花、淀粉、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

7、松鼠鱖魚：鱖魚、淀粉、糖、輔料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升5帶你破傷，3點(diǎn)御傷屬性。

8、醉蟹：河蟹、料酒、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)12000點(diǎn)氣血。

9、火腿蒸甲魚：甲魚、瘦肉、調(diào)料、輔料。效果：恢復(fù)78000點(diǎn)氣血儲備。

10、霸王別姬：甲魚、雞肉、竹筍、香蕈。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

11、龍井蝦仁：河蝦、茶葉、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

12、茶香雞：雞肉、茶葉、調(diào)料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

13、蘇氏糕點(diǎn)：面粉、大米、大豆、鮮花。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

14、四鰓鱸魚湯：四鰓鱸魚、竹筍、調(diào)料、料酒。效果：短時(shí)間內(nèi)提升20點(diǎn)破敵，20點(diǎn)御敵傷害。

五、燕云菜系

1、烤魚：草魚、調(diào)料、輔料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、烤肉串：五花肉、調(diào)料、輔料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

3、燉肉：五花肉、雞肉、調(diào)料、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

4、干燒鯉魚：鯉魚、辣椒、料酒、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

5、叫花雞:雞肉、荷葉、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

6、手抓羊肉：羊肉、調(diào)料、輔料、香料。效果：恢復(fù)42000點(diǎn)氣血儲備。

7、駝峰炙：駝峰、辣椒、調(diào)料、料酒。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

六、開封菜系

1、汴京烤鴨：鴨肉、蜂蜜、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、紅燒鯽魚：鯽魚、料酒、糖、輔料。效果：恢復(fù)9000點(diǎn)氣血。

3、梅花湯餅：面粉、鮮花、糖、蜂蜜。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

4、胡辣湯：面粉、羊肉、淀粉、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

5、大蔥燒海參：海參、輔料、料酒、調(diào)料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升8點(diǎn)破傷，4點(diǎn)御傷屬性。

6、紅燒牛肉面：面粉、牛肉、青菜、調(diào)料。效果：恢復(fù)60000點(diǎn)氣血儲備。

7、水煮肉片：瘦肉、雞蛋、豆瓣醬、青菜。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

8、花生糕：花生、糖、特制飴糖、香料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

9、紅燒黃河鯉：黃河鯉魚、料酒、糖、調(diào)料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升10點(diǎn)破傷，5點(diǎn)御傷屬性。

七、移花菜系

1、燉魚湯：草魚、鯉魚、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

2、鯛魚刺身：鯛魚、料酒、調(diào)料、輔料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升10點(diǎn)破敵，10點(diǎn)御敵屬性。

3、涼拌明玉子：明玉子、料酒、調(diào)料、輔料。效果：短時(shí)間內(nèi)提升15點(diǎn)破敵，15點(diǎn)御敵屬性。

4、羊肉煲：羊肉、蘿卜、料酒、調(diào)料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

5、清湯鮑魚：鮑魚、淀粉、料酒、調(diào)料。效果：恢復(fù)96000點(diǎn)氣血儲備。

6、小炒鮑魚：鮑魚、辣椒、調(diào)料、輔料。效果：據(jù)說有些江湖俠士頗為喜歡。

7、佛跳墻：鮑魚、海參、五花肉、料酒。效果：短時(shí)間內(nèi)提升1500點(diǎn)耐力上限，并增加對魚傷害150點(diǎn)。

上面一共有七個(gè)菜系，每個(gè)菜系都有自己的特色菜，各位廚師大大真的十分辛苦了，希望對各位玩家有所幫助，大家也不要忘記了每道菜的功效了呀~

宮爆雞丁的做法

宮爆雞丁的做法如下：

1、雞胸肉洗凈切成丁，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，蠔油及食用油腌制十分鐘。

2、胡蘿卜去皮切成丁備用。

3、黃瓜去皮切成丁，姜切成絲，花生米備好。

4、熱鍋冷油，下姜絲煸香。

5、放入腌好的雞胸肉翻炒至熟，盛出備用。

6、鍋內(nèi)再次加入少許油，下胡蘿卜丁翻炒均勻，加入少許熱水燜兩分鐘，調(diào)入少許鹽。

7、把黃瓜丁放入翻炒一分鐘。準(zhǔn)備好薄芡汁。放入炒好的雞胸肉及花生米。把芡汁淋入翻炒均勻即可。

廣東的特色美食有哪些?

廣東有什么特色小吃?

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個(gè)大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

6、粽子類：

有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。

現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。

廣東有什么特色美食 廣東美食介紹

廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。

廣州：老火靚湯

煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個(gè)目的--

滋補(bǔ)！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

如果你剛到廣州，上了出租車司機(jī)大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……

湛江：本地雞

廣東湛江舊稱“州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農(nóng)家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，易積聚養(yǎng)份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

順德：菊花魚生

順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦?，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風(fēng)格。

廣州文昌雞 特點(diǎn)：著名廣州菜 粵菜

肴。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。 蠔皇鳳爪 特點(diǎn)：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細(xì)，先煮后炸再燉而成，成菜色澤金黃。 麒麟鱸魚 特點(diǎn)：著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點(diǎn)」制作藝術(shù)精細(xì)，色澤大紅油亮，皮松軟肉嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特優(yōu)美，馳名中外佳肴。 東江鹽焗雞 特點(diǎn)：制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人花雕雞「特點(diǎn)」制法獨(dú)特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。 炸子雞 特點(diǎn)：炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。 什錦冬瓜帽 特點(diǎn)：造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養(yǎng)豐富。 清風(fēng)送爽 特點(diǎn)：造型別致，一清二楚，賞心悅目。 雄鷹展翅 特點(diǎn)：造型真，可食性與欣賞性并舉。 炊太極蝦 特點(diǎn)：造形美觀、鮮嫩清馥。 百花魚肚 特點(diǎn)：魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。 廣式燒填鴨 特點(diǎn)：用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特點(diǎn)：顏色精制，鮮嫩清香，營養(yǎng)豐富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鴨 特點(diǎn)：鴨綿軟，湯味美。 咸蛋蒸肉餅 特點(diǎn)：鴨蛋經(jīng)鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜肴。 池塘蓮花 特點(diǎn)：形似蓮花。清爽可口，食之不膩。 佛手排骨 特點(diǎn)：形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。 一帆風(fēng)順 特點(diǎn)：蟹鮮、果香、清口。 牡丹煎釀蛇脯 特點(diǎn)：蟹黃稱譽(yù)“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。

廣東有什么好吃的特產(chǎn)

:廣東是個(gè)熱帶氣候溫和的地方,從大范圍來講,主要盛產(chǎn)一些水果,如,領(lǐng)南佳果:荔枝,龍眼.小至每個(gè)市每個(gè)縣:例如,廣州特產(chǎn),有雙皮奶,雞仔餅,老婆餅,都是一些健康好吃的食品來的~!來廣州記得買一些回去呵

廣東的特色美食有哪些？

白切雞 鹽焗雞 叉燒 烤豬 點(diǎn)心例如奶黃包 燒賣等等 干炒牛河 老火湯 好多~

廣東的特色是什么

廣東特產(chǎn)比較有名的有 10個(gè)，分別為 ：白土月餅 國內(nèi)獨(dú)一無二的奇樹—緬茄樹 烏蘇楊梅 雷州狗肉煲 油泡鮮魷 花雕雙蟹 韶關(guān)銅勺餅 北興京塘蓮藕 霸王花 潖江雞 編輯本段各地市特產(chǎn) 肇慶 　　崗坪切粉 封牛占大米 巴戟 千官金龜山礦泉 廣佛手 金渡鎮(zhèn)花席 十月桔 懷集厘竹 肇慶芡實(shí) 麥溪鯉 茂名 　　國內(nèi)獨(dú)一無二的奇樹—緬茄樹 嶺門鎮(zhèn)大榜金鉤蝦 黑葉荔枝 簸箕炊 竹制品 尖崗粘米 紅核龍眼 雙孑子木龍眼 白蠟 平定沙司雞 云浮 　　黑腳鵝 連灘釀豆腐 南盛沙糖桔 松香、松節(jié)油 新興黃雞 竹制蒸籠 黃鶴塘茶 紅靈大理石 禾叉塘鯪魚 鎮(zhèn)安蠶桑 陽江 　　陽江炒米餅 春灣赤小豆 廣平魷魚 陽春（大）香蕉 益智果 陽江漆器 陽春三甲切粉 陽春紅荔枝 陽春砂仁 廣東四大名桔-馬水桔 江門 　　開平腐乳 新會大葉年桔 東圓香荔 臺山紫菜 冬蟲草 北湖月餅 石鼓紅茶 新會小農(nóng)占 宅梧鎮(zhèn)西爪 南洞三黃雞

廣東的知名小吃有哪些種類

人們常說食在廣州，除了正宗的廣東菜，廣東的小吃更是品種繁多、制作精細(xì)，外形讓人賞心悅目，如果你要到廣東出差或是旅游，千萬不要忘記飽飽口福，希望下面的廣東小吃分類能帶給你方便。

1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等。這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“歐成記”為代表）、沙河粉（可制成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕等。

5、甜品類：指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶最為有名；

6、粽子類：有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多供應(yīng)品種，特點(diǎn)是花式較多，造型精細(xì)。

廣東有哪些傳統(tǒng)小吃？？

燒雁鵝 原用雁作主料，故稱雁鵝?，F(xiàn)由家鵝燒制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。 香滑鱸魚球 以珠江三角洲所產(chǎn)新鮮鱸魚加調(diào)味料，炒至成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續(xù)加溫，至熟透。鮮美爽滑。 瓦缽燉禾蟲 以野生禾蟲，裝瓦缽中燉成。含高蛋白，營養(yǎng)豐富。 荔枝炒魚球 為珠江三角洲地區(qū)特有的家鄉(xiāng)名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。 生魚葛菜湯 生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉并飲其湯。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，清心潤肺之效。 紫蘇炒田螺 田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。 東江鹽焗雞 有3種制法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。 太爺雞 又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。 蠔餐 有清蒸、油炸、蠔湯、干炒、蠔豉發(fā)菜羹等制法。 白切清平雞 采用清遠(yuǎn)縣雞制成，皮爽、肉滑、骨有味。 向達(dá)記酥丸 選用全瘦鮮豬肉、干淀粉、適量鹽水，經(jīng)捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。 菊花龍虎鳳 蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補(bǔ)健腎之功效。 脆皮乳豬 選重5公斤左右小豬，經(jīng)燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 紅燒大裙翅 選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養(yǎng)顏補(bǔ)身之作用。 七彩鹿肉絲 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲制成。爽滑細(xì)嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之作用。 中山脆鯇 用中山市出產(chǎn)的鯇魚烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內(nèi)，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。 大良炒牛奶 用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。 豬腦鳁羹 用豬腦鳁、雞蛋、鮮菇等烹制而成。含豐富的蛋臼質(zhì)、脂肪與多種維生素，有滋補(bǔ)作用。 白灼誨蝦 用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調(diào)料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。 佛山扎蹄 將備好的配料、佐料釀進(jìn)挖空骨肉的豬手、腳內(nèi)，放鹵水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調(diào)料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進(jìn)滾燙的粥內(nèi)煮熟，加調(diào)料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。蝦餃用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。腸粉大米磨漿，蒸成薄粉皮，內(nèi)卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質(zhì)細(xì)嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。牛肉燒麥以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調(diào)料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。叉燒包用叉燒肉作餡制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內(nèi)餡香滑有汁，滋味鮮美。云吞面為早、午、晚、夜普遍食用的地方風(fēng)味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以面皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。魚絲面、魚包以鯪魚茸、生粉制成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，制成魚包。滋味鮮美。姜奶又稱姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇慶裹蒸又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以咸蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調(diào)料，包于冬葉中，用咸水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，后面隆起尖角如錐，形大達(dá)普通棕子數(shù)倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發(fā)香氣濃重。屬歲末、春節(jié)應(yīng)節(jié)食品。娥姐粉果以創(chuàng)始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調(diào)料，兌高......>>

廣東都有哪些特色小吃.,有什么特產(chǎn).都有哪些景點(diǎn).

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個(gè)大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節(jié)性不強(qiáng)，常年供應(yīng)，但以冬季最盛，食時(shí)，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風(fēng)味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可制成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點(diǎn)類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發(fā)酵和不發(fā)酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括面點(diǎn)、糕團(tuán)在內(nèi)，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和姜汁撞奶糊最為有名；

6、粽子類：

有甜粽和咸粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價(jià)格低廉，風(fēng)味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點(diǎn)心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。

現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃的品種雖不如點(diǎn)心多，但用料比點(diǎn)心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點(diǎn)等，特點(diǎn)是：花式品種較多，造型精細(xì)。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。

廣東特產(chǎn)

南寧黃皮醬

新會亞陀霉姜

臺山蝦羔

大良磞砂

大良膏煎

佛山扎蹄

西樵大餅

肉丸

肇慶裹蒸

潮州腐乳餅

湛江威化餅(華夫餅、維夫餅)

佛山盲公餅

東莞臘腸

廣東旅游風(fēng)景名勝： ^TOP

潮州旅游景點(diǎn)：

北閣佛燈 筆架山 別峰古寺 從熙公祠

鳳凰山風(fēng)景區(qū) 古城石牌坊 廣濟(jì)門城樓 葫蘆山摩崖石刻

潮州開元寺 梅林湖風(fēng)景區(qū)

佛山旅游景點(diǎn)：

九江磺璣鶴巢自然保護(hù)區(qū) 南國桃園旅游度假區(qū) 順德寶林寺 慶云洞風(fēng)景區(qū)

廣州旅游景點(diǎn)：

白云山 芙蓉嶂風(fēng)景區(qū) 三元里斗爭遺址 從化溫泉風(fēng)景區(qū)

虎門銷煙 太陽島樂園 黃埔軍校舊址

韶關(guān)旅游景點(diǎn)：

必背瑤寨 丹霞山風(fēng)景區(qū) 南華禪寺 雙峰寨

梅關(guān) 九瀧十八灘 粵北大峽谷 南嶺國家森林公園

楊東山十二度水自然保護(hù)區(qū) 云髻山自然保護(hù)區(qū) 馬壩人遺址

深圳旅游景點(diǎn)：

中國民俗文化村 錦繡中華

湛江旅游景點(diǎn)：

雷祖祠 南作所植物園 雷州古城 硇洲燈塔

吉兆灣省級旅游度假區(qū) 湖光巖 湛江紅樹林自然保護(hù)區(qū)

肇慶旅游景點(diǎn)：

七星巖 車八嶺自然保護(hù)區(qū) 城東 *** 寺 城西 *** 寺

崇禧塔 鼎湖風(fēng)景區(qū) 端州古城墻 燕巖

西江風(fēng)景區(qū) 黑石頂自然保護(hù)區(qū)

珠海旅游景點(diǎn)：

圓明新園...>>

廣東美食的特產(chǎn)有哪些

廣東省

鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、墨硯

廣東有什么好吃的土特產(chǎn)

南寧黃皮醬 新會亞陀霉姜 臺山蝦羔 大良磞砂 大良膏煎 佛山扎蹄 西樵大餅 肉丸 肇慶裹蒸 潮州腐乳餅 湛江威化餅(華夫餅、維夫餅) 佛山盲公餅 東莞臘腸 廣東臘腸 大埔京粉糕(仙人糕)

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com