干的姬松茸要泡多久

將干姬松茸放入40°C左右的溫水中，浸泡30分鐘就可以了，如果用冷水泡發(fā)的話，需要更長的時間，等到松茸恢復(fù)彈性之后就可以清洗烹調(diào)了。

1、干姬松茸在食用前需要泡發(fā)，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。

2、用冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

3、泡發(fā)干松茸的水是很有營養(yǎng)的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流動清水沖洗一下表面的灰塵，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以過濾掉底部那一層，干凈的用來煲湯或是煮粥。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

1、干姬松茸在食用前需要泡發(fā)，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。

2、用冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

3、泡發(fā)干松茸的水是很有營養(yǎng)的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流動清水沖洗一下表面的灰塵，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以過濾掉底部那一層，干凈的用來煲湯或是煮粥。

干的姬松茸可以炒嗎 干的姬松茸要泡多久

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干的姬松茸可以炒嗎

可以泡發(fā)后炒著吃。

姬松茸是一種較為珍貴的菌菇類食物，吃起來味道較為鮮美，從營養(yǎng)價值的角度來說，姬松茸也是挺有營養(yǎng)的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘扇卓梢云鸬窖a(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝、提高身體免疫力的作用，姬松茸制成干品，主要是便于運(yùn)輸和保存，干的姬松茸，在烹飪前需要進(jìn)行充分的浸泡，完全泡發(fā)后就可以將姬松茸放入鍋中進(jìn)行煸炒。

干的姬松茸要泡多久

20-30分鐘。

姬松茸是一種富含膳食纖維成分的菌菇，將干的姬松茸放在清水中進(jìn)行浸泡，在20-30分鐘左右的時間里，姬松茸會吸收盆子里面的水分，待姬松茸完全吸水后，清洗干凈表面的灰塵以及一些臟污之后，瀝干水分，然后進(jìn)行烹飪料理即可。

小貼士

如果趕時間的話，可以用熱水泡干的姬松茸，熱水泡的話，一般10分鐘左右就可以泡發(fā)了，只是用熱水泡姬松茸的話會流失一些營養(yǎng)成分，不利于姬松茸中的營養(yǎng)全面吸收，因此建議在應(yīng)急時使用。

姬松茸泡久了有毒嗎

有這種風(fēng)險(xiǎn)。

姬松茸是一種營養(yǎng)價值比較高的菌類食物，在姬松茸中含有較為豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，短暫的泡一下的話，可以將姬松茸泡發(fā)，如果泡的時間長了，會增加水中的細(xì)菌，如果溫度較高的話，姬松茸很容易變質(zhì)，食用了這樣的姬松茸后有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

小貼士

建議即泡即食，不要久泡。

干的姬松茸怎么吃最好

可以泡發(fā)后煮湯食用、炒食等。

干姬松茸是姬松茸脫水后得到的，從味道上來說，會有些微差別，從營養(yǎng)價值來說，保留了新鮮姬松茸中的大部分營養(yǎng)成分，姬松茸可以當(dāng)做常見的菜肴進(jìn)行烹飪，可以炒著吃、煮著吃，單獨(dú)吃姬松茸風(fēng)味較為單一，建議將姬松茸和烏雞、老母雞一起炒食或者燉湯食用，這樣吃起來風(fēng)味會好一些，而且吃起來營養(yǎng)功效更佳。

姬松茸應(yīng)該怎么泡發(fā)

姬松茸一般用40℃左右的溫水來泡發(fā)，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的，這樣的話所需的時間就會比較長一些，因此在這里建議大家用溫水浸泡，其有效營養(yǎng)成分是不會被流失的。

姬松茸應(yīng)該怎么泡發(fā)

一般我們在市場上購買的都是姬松茸的干品，那么干姬松茸在烹飪前需要泡發(fā)，因此用40度左右的溫水浸泡十最合適的。做法為：把干品姬松茸放入40度左右的溫水中，浸泡30分鐘左右的時間，可以讓其恢復(fù)彈性。

如果是用冷水浸泡干姬松茸也是可以的，這樣的話所需的時間就會比較長一些，因此在這里建議大家用溫水浸泡，其有效營養(yǎng)成分是不會被流失的。

泡發(fā)姬松茸的水是非常有營養(yǎng)的，因此大家不要倒掉，可以選擇用來燉湯或是煲粥都是可以的。浸泡的時候，姬松茸的皮可以不要，因?yàn)樗扇灼に鶐У哪嗌潮容^多，食用會影響口感。

姬松茸的正確泡發(fā)方法

第一步：準(zhǔn)備一個大碗或小盆。

第二步：取適量的干姬松茸用流動的水洗去泥沙。

第三步：將清洗好的干姬松茸放入盆中，加入40℃左右的溫水浸泡。

第四步：待30分鐘后充分泡發(fā)即可(浸泡姬松茸的水不要倒，加在湯里可以增加鮮味)

干姬松茸也可以用冷水泡發(fā)，但是用冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。注意：不能用開水泡發(fā)。

注意：干姬松茸泡水后變成是正常的。姬松茸是火烤片或者烘干姬松茸片，泡水后水的顏色就會變黃，還會渾濁有雜質(zhì).。凍干姬松茸泡水后顏色從白變?yōu)槲ⅫS，水顏色依然清澈。姬松茸本色就是這樣。

干姬松茸的做法

做法一、姬松茸煲鮮淮山

食材：姬松茸菇20克、鮮淮山500克、排骨250克、鹽適量、清水1升。

1.將姬松茸菇洗凈后用1升清水浸軟，然后剪成小塊。

2.排骨洗凈后焯水備用。

3.將姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齊放入電砂煲中。

4.鮮淮山洗凈后切片，然后放進(jìn)淡鹽水中浸泡。

5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，繼續(xù)煲小時后加入適量鹽調(diào)味即可。

做法二、彩椒胡蘿卜肉片炒姬松茸

食材：姬松茸、彩椒(紅色和青色)、胡蘿卜、豬瘦肉、生抽、油、生粉、糖、鹽、姜、蒜。

操作步驟：

1.將姬松茸提前洗凈泡發(fā)，并將其切絲。

2.瘦肉切片，用生抽、生粉、糖、鹽、油腌一會兒。

3.彩椒、胡蘿卜分別切絲

4.燒熱鍋放油，將肉片放入翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水再炒片刻盛出備用。

5.放油落鍋，放姜絲蒜蓉，將胡蘿卜、彩椒、姬松茸放入翻炒，加些許水加鍋蓋，稍煮，再加肉片翻炒一會，放鹽生抽調(diào)味即可。

姬松茸的功效與作用

1、增強(qiáng)人體免疫功能，通過增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能，增強(qiáng)人體的自身免疫功能，具有抑制細(xì)胞和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)反應(yīng)的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2、可促進(jìn)人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細(xì)胞總數(shù)趨向正常值，同時對瘤細(xì)胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

3、姬松茸可促進(jìn)化療藥物環(huán)磷酰胺、5-Fu的效果。

4、姬松茸對干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。

5、姬松茸對肝、腎有保護(hù)作用，可長期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關(guān)注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調(diào)理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應(yīng)用。

干姬松茸怎么泡發(fā)和吃法

干松茸怎么泡發(fā)和吃法：

主料：干松茸 80克、白蘿卜 250克。

輔料：鹽 適量、胡椒粉適量。

步驟：

1、干松茸洗干凈用冷水浸泡8個小時。

2、浸泡好的松茸放到電飯煲內(nèi)膽，連同浸泡的水一同倒入。

3、加適量水，將內(nèi)膽放入電飯煲通電煲。

4、白蘿卜洗干凈去皮。

5、白蘿卜切成滾刀塊。

6、松蘑煲30分鐘后白蘿卜入鍋同煲。

7、食材熟，加鹽、胡椒粉攪拌均勻斷電，盛出享用。

干姬松茸怎么泡發(fā) 干姬松茸泡水發(fā)黃正常嗎

1、干姬松茸在食用前需要泡發(fā)，40℃左右的溫水最合適，泡30分鐘左右的時候姬松茸會恢復(fù)彈性。冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。泡干姬松茸的水是有營養(yǎng)的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是姬松茸皮這類的就不要了，因?yàn)榧扇灼У哪嗌潮容^多，影響口感。

2、干姬松茸泡水后變成是正常的。姬松茸是火烤片或者烘干姬松茸片，泡水后水的顏色就會變黃，還會渾濁有雜質(zhì).。凍干姬松茸泡水后顏色從白變?yōu)槲ⅫS，水顏色依然清澈。姬松茸本色就是這樣。

姬松茸要泡多久

松茸新鮮的時候味道是比較鮮美的，那姬松茸需要泡發(fā)多久？如何泡發(fā)？

姬松茸需要泡發(fā)多久：

現(xiàn)在我們在市場上買的姬松茸一般都是干品的，所以在烹飪前都需要把姬松茸泡發(fā)掉。而泡發(fā)的時間最好是20分鐘-30分鐘左右。泡發(fā)主要是想要恢復(fù)姬松茸的彈性，這樣在烹飪的時候是比較方便的。

姬松茸如何泡發(fā)：

姬松茸是可以用冷水泡發(fā)的，但是用冷水的話時間就會比較長一點(diǎn)。但是姬松茸不能用熱水泡發(fā)，會影響食用的口感的。所以一般建議是用溫水泡發(fā)，而且用溫水的話里面還有些營養(yǎng)。還有就是泡發(fā)的時候要注意姬松茸的皮最好不要，因?yàn)槔锩娴哪嗌潮容^多。然后就是注意泡發(fā)姬松茸的水不要倒掉，這里面的營養(yǎng)成分的比較多的，我們可以拿來直接燉湯或者是煲粥等等。

姬松茸在冰箱浸泡了10個鐘才煲會有毒嗎？

干松茸泡發(fā)的最佳時間是30分鐘，是用溫水泡發(fā)的時間，如果是用冷水泡發(fā)，需要泡發(fā)1一個小時。干松茸泡發(fā)久了不會有毒，因?yàn)樗扇妆旧砭蜎]有毒，只是干松茸泡發(fā)時間太長容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致變變質(zhì)。干松茸泡發(fā)了10個鐘頭，那在吃之前，一定要聞聞是否有異味，水面是否出現(xiàn)泡沫等現(xiàn)象，如果出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象就是不能吃了。

姬松茸怎么泡發(fā)

姬松茸怎么泡發(fā)？很簡單，只要把姬松茸放入涼開水或溫開水中浸泡15分鐘，就完成了泡發(fā)。

泡發(fā)的目的是讓姬松茸變軟，便于食用。

姬松茸可以搭配湯、沙拉等各種菜肴使用，也可以煮湯，搭配面條、饅頭等，口味美味又養(yǎng)生。

還可以做佐餐菜，加入紅燒肉、炸雞、蝦仁等菜肴，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎壯陽、活血祛瘀的功效。

干松茸最佳食用方法

干松茸最佳食用方法

干松茸最佳食用方法，松茸是一種非常珍貴的食材，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有多達(dá)18種氨基酸，其中有14種是人體所必需的，所以很多人喜歡吃，那么干松茸最佳食用方法有哪些呢？

干松茸最佳食用方法1

第一、松茸干貨怎么吃？

1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部。

2、在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時左右，再次清洗。

3、鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時左右。

4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。

5、關(guān)火盛入碗中即可。

第二、干松茸怎么泡發(fā)？

干松茸在食用前需要泡發(fā)，一般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復(fù)彈性。

用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。

泡干松茸的水是有營養(yǎng)的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因?yàn)樗扇灼У哪嗌潮容^多，影響口感。

第三、干松茸怎么吃？

1、松茸土雞湯

原料：大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。

做法：

（1）將全部原料清洗干凈；

（2）土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發(fā)；

（3）切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；

（4）砂鍋中添適當(dāng)?shù)乃?，水開后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好后，根據(jù)個人喜好加入少許食鹽即可。

2、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beefshortrib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：鹽、姜。

做法：

（1）牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈；

（2）蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用；

（3）慢燉鍋中(slowcooker)一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高檔燉3小時；

（4）加入蓮子，杏仁，姬松茸，續(xù)燉1小時，加鹽調(diào)味即可。

注：

（1）蓮子，杏仁，都是秋補(bǔ)潤燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有溫補(bǔ)祛痰的功效。

（2）特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beefshortrib；湯汁不油膩，牛肉味極香濃。

干松茸最佳食用方法2

吃松茸的禁忌

1、不可和相克食品一起食用

萬物相生相克，不論是什么東西都有著它相對的事物，而與松茸相對的食物便是田螺，蘿卜，和一些如蝦，螃蟹，扇貝的帶殼的海鮮，松茸與田螺一起食用會導(dǎo)致中毒，和蘿卜一起食用會導(dǎo)致皮炎，而和帶殼的海鮮一起食用，會導(dǎo)致產(chǎn)生毒性，對于肝臟有著極大的損害。

2、不可和高鈣肪食物一起食用

同時除了相克的食物外，關(guān)于吃松茸的禁忌還有不可以和高鈣的食物一起食用，這是因?yàn)樵谒扇字泻幸欢康牟菟岷途S生素D

我們?nèi)梭w在攝入維生素D之后會加快自身對食物中鈣元素的吸收，這時草酸會很快的和鈣形成一種我們?nèi)梭w難以溶解的草酸鈣沉淀，食用過多會加重我們的腸胃負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致尿路結(jié)石。

3、不可吃沒有洗的松茸

我們在吃松茸的時候要將松茸除了干凈，松茸屬于野生的菌類，且可以生吃也可以熟吃，雖然松茸沒有化學(xué)物品的侵害

但是松茸的表面也會存在一些細(xì)菌，泥土和砂石，這樣的松茸食用以后會引起腸道的`細(xì)菌感染，另外便了色的松茸屬于過期變質(zhì)了的松茸，不宜食用。

4、不可和其他菌類混合食用

我們在吃松茸的時候，不適合和其他的菌類混合食用，可食用的菌類是十分多的，但是我們在食用的食用不要一次性的和松茸混合其他太多的菌子

因?yàn)槎喾N野生菌子一起混合會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，就算是沒有毒的菌子，在混合以后也有可能變成有毒的菌子，從而危險(xiǎn)人們的健康。

5、不可在喝酒的時候食用

食用松茸的時候并不用飲酒，這是因?yàn)樵谒扇字泻械囊恍┪⒘砍煞謺桶拙浦械囊掖及l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種對人體有害的物質(zhì)，我們?nèi)梭w吸收了這些物質(zhì)之后會出現(xiàn)明顯的中毒癥狀

所以大家在食用松茸的時候切勿飲酒，且在食用松茸以后的兩個小時以內(nèi)也不要飲酒，等松茸消化以后才能飲酒。

干松茸最佳食用方法3

松茸土雞湯

材料：干松茸20克，土雞塊500克，姜片，料酒，鹽。

做法：干松茸，然后用溫水泡發(fā)，換水，洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉。一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。

松茸甲魚湯

材料：松茸菌干片20克，甲魚一只(約500-800克)，精鹽，蔥段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

做法：松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。

將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片，蔥段，味精，胡椒粉即成。

松茸蓮藕排骨湯

材料：松茸30克、蓮藕2節(jié)、蔥2段、姜3片、花椒10粒、鹽少許

做法

1.松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。

2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。

3.將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時。

4.放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

松茸枸杞母雞湯

材料：母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，姜片，鹽

做法

1、母雞去頭、、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。

2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。

3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。

4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后，轉(zhuǎn)入小火。

5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。

7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦！

干的姬松茸怎么做好吃

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.腿骨冷水入鍋焯燙過涼。

3.姬松茸溫水浸泡30分鐘。

4.山藥去皮切塊清水浸泡，蔥姜切好。

5.把腿骨，蔥姜放入電壓鍋內(nèi)膽中加入料酒。

6.再加入山藥。

7.再把姬松茸放入連浸泡的水也一起倒入。

8.水量不夠可再加一些清水。

9.然后加蓋按下營養(yǎng)燉--排骨。

10.滴聲提示后開蓋加鹽，

11.胡椒粉調(diào)味。

12.攪拌均勻即可食用。

干松茸要泡多久我才能燉雞

干松茸要泡多久

將水加熱至40攝氏度左右的時候，將干松茸放入水中侵泡半個小時之后就能恢復(fù)原有的彈性了，這樣在制作的時候，口感也會非常好。如果掌握不了具體水溫的話，就直接將水燒開，讓它冷卻一段時間，將手指侵入水中測試溫度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用來煮湯，也是非常有營養(yǎng)的。

干松茸用冷水泡還是溫水泡好

涼水熱水都可以，只不過涼水時間稍長點(diǎn)大概3-4小時，溫水時間短點(diǎn)30分鐘左右。

但是最后做菜之前，都要用開水炒一下，然后再炒或者燉。

松茸為什么要焯水

用蘑菇類食材做菜之前最好焯一下水，焯水雖然會導(dǎo)致部分營養(yǎng)損失，但帶來的好處更多。

1、焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。

2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇類的食材中基本上都含有草酸，尤其是金針菇中的草酸含量比較高，經(jīng)過焯水就可以去除絕大多數(shù)的草酸。

3、焯水可以減少蘑菇的水分。蘑菇類的食材都含有大量的水分，焯水可以減少蘑菇中的水分含量，避免炒制過程中出水太多，同時也縮短了蘑菇在鍋里受熱的時間，避免更多的營養(yǎng)成分被破壞掉。

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