蒸海螃蟹需要多長時(shí)間熟

蒸海螃蟹的時(shí)間因螃蟹的大小而異。

一般來說，2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘；2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘；3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘；4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

如果是其他海蟹的話，時(shí)間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時(shí)間最長也不宜超過25分鐘。

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了，個(gè)頭大的海螃蟹就要蒸久一點(diǎn)。

因此，蒸海螃蟹的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)螃蟹的大小來確定，一般在10到25分鐘之間。

蒸海螃蟹的時(shí)間因螃蟹的大小而異。

一般來說，2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘；2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘；3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘；4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

如果是其他海蟹的話，時(shí)間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時(shí)間最長也不宜超過25分鐘。

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了，個(gè)頭大的海螃蟹就要蒸久一點(diǎn)。

因此，蒸海螃蟹的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)螃蟹的大小來確定，一般在10到25分鐘之間。

1、海螃蟹的個(gè)頭不同，蒸的時(shí)間也會(huì)不一樣。

2、5兩以下的海螃蟹，水開后需要蒸15分鐘左右。

5至6兩的海螃蟹，水開后需要蒸17分鐘左右，6兩以上的海螃蟹，水開后需要蒸20分鐘。

蒸海螃蟹的時(shí)間不宜過長，以免影響海螃蟹的口感。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

海蟹蒸多長時(shí)間熟?

問題一：海蟹需要蒸多少時(shí)間，謝謝 海蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體所需要的鈣、鐵和各種維生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因?yàn)楹Ｐ飞钤诤５祝孕∥r、昆蟲、海菜為食，肋條中存有少量污泥、雜質(zhì)，不容易洗凈。海蟹如果用水煮，肋條中的污泥就會(huì)隨水進(jìn)入腹腔，影響鮮味；而它的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，又會(huì)隨水散失。蒸海蟹不但能保存營養(yǎng)，還能保持原有的鮮味?？梢运_上籠，旺火蒸約10分鐘便熟。用時(shí)揭開蓋，去掉肋條，蘸醋、姜末等調(diào)料，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。蟹肉還可以用來炒、拌、制餡，味道也和原來一樣鮮美。蟹肉制干，其營養(yǎng)不會(huì)受到破壞。

提問者采納

螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對(duì)海鮮比較通，你在吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

問題二：清蒸螃蟹蒸多久 基本上是15-20分鐘就行，

下面是做法和注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到你，

用料

主料大閘蟹適量

調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量

清蒸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

烹飪技巧

1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購。

2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時(shí)還要四看：

一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。

二看個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。

三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見者為佳。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。

3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的。

飲食禁忌

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

營養(yǎng)功效

螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

菜品特色

螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

問題三：海螃蟹蒸多長時(shí)間 蒸螃蟹只需要15-20分鐘。

鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15―20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

問題四：螃蟹要蒸多長時(shí)間 螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映?，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

我是大連人，對(duì)海鮮比較通，你在吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

首先準(zhǔn)備好紫蘇葉及姜放入鑊中，煮滾先同大閘蟹沖涼及擦擦身，洗去身上的泥，因?yàn)樾返拿珪?huì)積存些污垢，這樣我們便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，蓋好鑊蓋，蒸20分鐘即可你看蟹蒸好了，蒸好的家常煮食方式。

殺菌：以1/3的工研醋對(duì)上2/3的水浸泡五分鐘。

蒸煮時(shí)間：水滾後，六至八兩約蒸十五分鐘，六兩以下約十二分鐘。

姜醋汁：鎮(zhèn)江醋八兩、醬油四兩、紅糖五兩隔水加熱放涼，再加入姜末。

問題五：螃蟹蒸熟需多長時(shí)間? 清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。 　　教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 　?、趯⒔┓旁谛【仆雰?nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； 　?、蹖Ⅲπ飞匣\，用火蒸15到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

問題六：清蒸螃蟹多久熟 螃蟹蒸多久好？

螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要。很常見的一種烹飪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎么樣的呢?

螃蟹蒸多久好

清蒸螃蟹做法簡單，但是火候掌握很重要。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的個(gè)頭大小而定。

一般個(gè)頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹的小竅門

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。

2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。

3、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。螃蟹蒸多久好？

螃蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要。很常見的一種烹飪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎么樣的呢?

螃蟹蒸多久好

清蒸螃蟹做法簡單，但是火候掌握很重要。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的個(gè)頭大小而定。

一般個(gè)頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹的小竅門

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。

2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。

3、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。

問題七：梭子蟹蒸多久能熟 材料梭子蟹，生姜，香醋，糖做法1.生姜切末。2.加香醋糖調(diào)成蘸料。3.把海蟹刷洗干凈。4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

問題八：清蒸螃蟹要幾分鐘才能熟 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

問題九：螃蟹用鍋蒸一般要蒸多久 螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

問題十：螃蟹蒸多長時(shí)間就熟了 您好，清蒸螃蟹：

1、螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末；

2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用；

3、將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間）即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。

蒸海螃蟹需要多長時(shí)間

海螃蟹蒸15分鐘到20分鐘。

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時(shí)候螃蟹要放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上才行，避免里面的湯汁流出來?p>此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃。

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該說是不常吃的東西，但螃蟹是很多人都比較喜歡吃的一種海鮮食物。螃蟹是一種味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)食材，那海螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟1

　　蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開鍋后再計(jì)時(shí)、

　　1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟；

　　2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟；

　　3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。

　　 烹飪技巧

　　1、蒸螃蟹時(shí)要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動(dòng)蒸壞流黃。

　　2、蒸螃蟹時(shí)要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

　　3、蒸螃蟹時(shí)不能貪時(shí)間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內(nèi)的細(xì)菌寄生蟲，貿(mào)然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。

　　4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟2

　　 螃蟹蒸多久可以吃

　　螃蟹蒸多久可以吃，沒有固定的數(shù)字，因?yàn)轶π反笮〔煌?，入鍋蒸的時(shí)間也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在開鍋后蒸10分鐘左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在開鍋后則需要蒸12分鐘左右，那些重量超過200克的要在開鍋后蒸15分鐘左右，才能取出食用，如果蒸的時(shí)候過短，也會(huì)影響螃蟹的口感。

　　 清蒸螃蟹的做法和步驟

　　1、做清蒸螃蟹時(shí)，要準(zhǔn)備新鮮的螃蟹和老姜以及大蒜，還有生抽香醋，香油等多種調(diào)味料，另外還要準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備好多新鮮螃蟹，要放在清水中認(rèn)真刷洗，把它全部清洗干凈以后才能入鍋，如果螃蟹是用繩子捆著的，可以不把它拆開。

　　2、在蒸鍋放入適量清水加熱燒開后再把洗干凈以后的螃蟹肚子朝上放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸15分鐘左右，這時(shí)鍋中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的過程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗凈以后也要剁成姜末。

　　3、切好的姜末和蒜末放在干凈的碗中，加入準(zhǔn)備好的生豬，香醋和香油用干凈筷子調(diào)勻，以后就能制成料汁，等鍋中的螃蟹蒸好后取出解開繩子，吃的時(shí)候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。

　　今天重點(diǎn)為大家介紹了清蒸螃蟹的做法和步驟，能讓大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不過大家在做清蒸螃蟹時(shí)，一定要注意他的做法，看似簡單，但螃蟹的清洗至關(guān)重要，在清洗時(shí)一定要用廢舊的牙刷，認(rèn)真刷洗螃蟹的每個(gè)部位，不然會(huì)有臟東西殘留蒸熟后再吃也不安全。

　　 吃螃蟹過敏怎么辦

　　1、如果自己本身屬于過敏體質(zhì)，在吃螃蟹以前就要做過敏實(shí)驗(yàn)，如果對(duì)螃蟹過敏盡量不要吃，另外在吃螃蟹以后出現(xiàn)了過敏癥狀，較輕時(shí)可以不需要服用藥物，也不用進(jìn)行處理，只要停止吃螃蟹，過一兩天過敏癥狀就會(huì)自動(dòng)消失。

　　2、有些人吃螃蟹以后過敏癥狀比較明顯，會(huì)出現(xiàn)全身瘙癢和皮膚紅腫疼痛等不適癥狀，這時(shí)可以及時(shí)服用一些抗過敏藥物，如果癥狀還不見減輕，可以加服維生素c，我表面出現(xiàn)丘疹和腫痛的人，還可以涂抹適量的皮炎平軟膏，這樣就能讓過敏癥狀減輕。

　　3、有些人吃螃蟹以后過敏癥狀特別嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難和手腳發(fā)冷以及心慌等多種過敏癥狀，這是必須就醫(yī)處理，而且在去醫(yī)院就診的時(shí)候還要對(duì)醫(yī)生說明自己吃了螃蟹過敏，這時(shí)醫(yī)生會(huì)針對(duì)相關(guān)癥狀做專業(yè)治療。

　　 吃螃蟹的禁忌

　　平時(shí)大家吃螃蟹的時(shí)候不但要注意過敏，還要知道那些對(duì)螃蟹過敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹還禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他們一起吃容易造成食物中毒，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟3

　　 一、螃蟹蒸還是煮著好吃

　　我們最常見的螃蟹的吃法是蒸或者是煮著吃。雖然兩種辦法都是可以的，但是大部分人還是要選擇蒸著吃，這也是相對(duì)來說比較好的一個(gè)辦法。蒸和煮相比較的`話，蒸著吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。

　　煮著吃的話，螃蟹的縫隙里面容易進(jìn)去很多的水分，這樣是會(huì)在一定程度上影響口感的。很多人擔(dān)心蒸螃蟹會(huì)導(dǎo)致里面的肉不熟，其實(shí)不同擔(dān)心的，螃蟹的殼雖然很厚重，但是確是很容易就蒸熟的，大約需要15到20分鐘的時(shí)間就蒸好了。

　　 二、螃蟹搭配什么吃最好

　　我們都知道螃蟹是屬于寒涼性的一種食物，體質(zhì)寒的人，吃了螃蟹之后，會(huì)明顯感覺胃部的不舒適，所以如果你特別想吃螃蟹又害怕螃蟹給身體帶來的寒氣的話，最好在吃螃蟹的時(shí)候九點(diǎn)姜醋吃，將是暖性的，這樣可以有效抵御螃蟹肉給身體帶來的寒氣。

　　姜醋的話，可以自己切點(diǎn)姜絲，浸泡在醋里面食用，也可以直接購買現(xiàn)成的姜醋來吃。雖然姜的暖可以在一定程度上中和螃蟹肉的寒，但是，如果你體質(zhì)非常寒的話，建議還是少吃螃蟹的比較好，否則給身體造成傷害之后，是得不償失的。即使不是寒性體質(zhì)的人，吃螃蟹的時(shí)候也要適量，吃的多了，有可能會(huì)造成腹瀉。

　　螃蟹是蒸著吃還是煮著吃好，現(xiàn)在你知道了吧。雖然兩種方法都可以，但是還是建議蒸著吃，這樣不僅能保證螃蟹的味道，而且還避免了螃蟹在水中煮過之后，將營養(yǎng)丟失到了水里面，這樣就將螃蟹的營養(yǎng)造成了損害。記住，吃螃蟹，一定要蘸著姜醋一起吃。

海蟹需要蒸多少時(shí)間，謝謝

海蟹需要蒸15分鐘，清蒸海蟹方法如下：

準(zhǔn)備材料：帝王蟹一只。

1、第一步把準(zhǔn)備好的帝王蟹用清水洗干凈，瀝干水分。

2、然后剪開，去掉不需要的部分，放一旁備用。

3、鍋中放入帝王蟹，蒸15分鐘。

4、15分鐘后取出，蒸海蟹就完成了。

注意事項(xiàng)：

螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以姜絲或是黃酒，可以中和一下。

海螃蟹蒸多長時(shí)間熟 海螃蟹開水蒸多久最佳

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海螃蟹蒸多長時(shí)間熟

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了。

一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋后大火開始蒸，等水開了之后再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個(gè)頭大的海螃蟹就要蒸久一點(diǎn)。

海螃蟹開水蒸多久最佳

如果是開水下鍋蒸的海螃蟹，一般推薦5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的繼續(xù)蒸17分鐘左右，6兩以上的繼續(xù)蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。

蒸海螃蟹還是煮海螃蟹好吃

海螃蟹肉質(zhì)緊實(shí)鮮美，怎么做都好吃，主要還是看個(gè)人的喜好和習(xí)慣。

1.蒸海螃蟹：清淡鮮嫩

蒸海螃蟹的味道比較清淡，但是肉質(zhì)鮮嫩，比較適合想要品嘗原汁原味海鮮的人，一般沿海城市比較常用這個(gè)方法。

2.煮海螃蟹：鮮辣

煮的海螃蟹適合口味比較重的人，因?yàn)樵谥蟮倪^程中可以添加自己喜歡的辣椒、花椒以及其他的調(diào)味料，做出來的海蟹口味鮮辣、咸香。

海螃蟹吃不完怎么保存

1.煮熟的海螃蟹

煮熟的海螃蟹，直接用保鮮膜或者保鮮袋裝好，當(dāng)如冰箱的冷凍層就可以了。如果沒有加其他的調(diào)味品，一般能放一個(gè)月左右，但是如果加了其他的調(diào)味品，盡量在2-3天的時(shí)間內(nèi)吃掉吧。

2.生的海螃蟹

生的海螃蟹，可以直接洗凈或切成兩段，用保鮮袋裝好，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。這樣一般能保存一天半的樣子。

如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷凍層。

海螃蟹蒸多久最佳時(shí)間

最佳時(shí)間是10-15分鐘。

一般來說，們用大火將水燒開，調(diào)至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經(jīng)熟了，們不能繼續(xù)蒸了，因?yàn)檎魰r(shí)間過長會(huì)跑黃，而跑黃會(huì)嚴(yán)重的影響口感和海螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值。

蒸螃蟹需要的注意事項(xiàng)：

1、注意螃蟹的擺放。

要把螃蟹放進(jìn)鍋里，首先，螃蟹的肚子必須朝上。這樣不僅可以使蟹肉加熱更加均勻，而且蟹殼中的蟹黃不易流出，蟹肉的腥味容易去除，蟹肉的味道也會(huì)更加鮮美。

蒸螃蟹多長時(shí)間合適。

2、冷水蒸蟹。

蒸螃蟹時(shí)，你必須用冷水蒸。如果你用熱水蒸螃蟹，很容易導(dǎo)致螃蟹蒸不完全，影響它們的美麗。因?yàn)橹蠓械乃畷?huì)導(dǎo)致螃蟹的激烈搏斗，螃蟹的氣味也不會(huì)釋放出來。如果你用冷水蒸螃蟹，你可以避免這種情況，以確保螃蟹的完整性和新鮮度。

3、蒸蟹需要姜片。

螃蟹的新鮮味道是最令人難忘的地方，但如果螃蟹處理不當(dāng)，它們會(huì)有太強(qiáng)烈的魚腥味。然而，去除螃蟹的腥味并不困難。只要你用姜片或紫蘇葉蒸螃蟹。吃螃蟹最好的蘸料是醋，最好加一點(diǎn)姜汁。將蟹肉輕輕蘸一下，去除腥味，使其新鮮，使蟹肉更新鮮、更甜。

蒸海螃蟹需要多長時(shí)間能熟

20-25分鐘。推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋后大火開始蒸，等水開之后再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個(gè)頭大的海螃蟹便需蒸久一點(diǎn)。海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動(dòng)物，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食，分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建等地。

20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋后大火開始蒸，等水開了之后再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個(gè)頭大的海螃蟹便需蒸久一點(diǎn)。

海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動(dòng)物。個(gè)體碩大，最大個(gè)體可達(dá)1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節(jié)，頭部5節(jié)，8節(jié)，腹部7節(jié)。在進(jìn)化過程中，頭部和愈合，稱頭，具有13對(duì)附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時(shí)腹部呈狹長三角形，交配后呈橢圓形，俗稱“圓臍、團(tuán)臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍打開后可見中線有一縱行凸起，內(nèi)有腸道貫通，開口于末端。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區(qū)，在10-30米泥沙底質(zhì)的海區(qū)群體最密集；畏強(qiáng)光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食兇猛、食量大、消化力強(qiáng)，不管是海藻，還是有堅(jiān)硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

海蟹蒸多久

海蟹蒸需要15～20分鐘，這個(gè)時(shí)間段可以保持海蟹肉質(zhì)的鮮嫩，避免營養(yǎng)成分的流失，具體蒸煮的時(shí)間還與海蟹的重量有很大的關(guān)系，海蟹的重量在4兩左右，通?？梢哉?5分鐘左右，5兩則需蒸20分鐘的時(shí)間。

海蟹需要蒸15～20分鐘

海蟹冷水下鍋后需要蒸15～20分鐘的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)可以保持海蟹肉質(zhì)的鮮嫩，同時(shí)還會(huì)不使?fàn)I養(yǎng)成分流失，海蟹不宜煮太久，否則肉質(zhì)會(huì)變干，營養(yǎng)成分也比較容易流失。

海蟹具體蒸的時(shí)還與重量有關(guān)，若是海蟹的重量在4兩左右，通?？梢哉?5分鐘左右，若是在5兩左右需要蒸20分鐘的時(shí)間，另外可以通過查看海蟹是否變色，來判斷海蟹是否熟了。

海蟹一般是冷水下鍋，這樣產(chǎn)生的水蒸氣可以慢慢流入鍋中，鎖住海蟹肉的水分，使其更加鮮美，同時(shí)蟹腿還不容易脫落，熱水下鍋雖然會(huì)縮短螃蟹掙扎的時(shí)間，但是不容易掌握海蟹蒸的時(shí)間。

蒸海螃蟹需要多長時(shí)間能熟

20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋后大火開始蒸，等水開了之后再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個(gè)頭大的海螃蟹便需蒸久一點(diǎn)。

海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動(dòng)物。個(gè)體碩大，最大個(gè)體可達(dá)1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節(jié)，頭部5節(jié)，8節(jié)，腹部7節(jié)。在進(jìn)化過程中，頭部和愈合，稱頭，具有13對(duì)附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時(shí)腹部呈狹長三角形，交配后呈橢圓形，俗稱“圓臍、團(tuán)臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍打開后可見中線有一縱行凸起，內(nèi)有腸道貫通，開口于末端。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區(qū)，在10-30米泥沙底質(zhì)的海區(qū)群體最密集；畏強(qiáng)光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食兇猛、食量大、消化力強(qiáng)，不管是海藻，還是有堅(jiān)硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

海蟹蒸多久能熟

一、海螃蟹蒸多長時(shí)間

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時(shí)候螃蟹要放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映喜判?，避免里面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，盡量不要煮著吃。

二、海螃蟹怎么蒸

一般個(gè)頭的海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

注意：蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

三、螃蟹怎么看是否蒸熟

把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對(duì)海鮮比較通，你攻吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

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