茶葉蛋放茶葉的作用

1. 吃茶葉蛋有益處：茶和蛋都富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和各自特定的功效，適度攝入能提神醒腦、預(yù)防中風(fēng)、抗氧化防癌、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。

2. 吃茶葉蛋有壞處：同時(shí)攝入茶葉和雞蛋可能妨礙消化吸收、產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用易誘發(fā)貧血。建議適量食用，不要與雞蛋同時(shí)食用，同時(shí)要注意避免過(guò)度煮沸。

吃茶葉蛋的好處和壞處：

1. 吃茶葉蛋有益處：茶和蛋都富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和各自特定的功效，適度攝入能提神醒腦、預(yù)防中風(fēng)、抗氧化防癌、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。

2. 吃茶葉蛋有壞處：同時(shí)攝入茶葉和雞蛋可能妨礙消化吸收、產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用易誘發(fā)貧血。建議適量食用，不要與雞蛋同時(shí)食用，同時(shí)要注意避免過(guò)度煮沸。

茶葉蛋放茶葉的作用是為了增加茶葉的香味和味道，使茶葉蛋的口感更加濃郁和美味。此外，茶葉蛋中的茶葉還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如茶多酚、咖啡因等，對(duì)人體也有一定的保健作用。

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茶葉末對(duì)變蛋的作用

以鮮鴨蛋為原料,采用浸泡腌制法,研究皮蛋腌制料液中添加的茶葉種類(lèi)及其添加量對(duì)皮蛋品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,添加3%的紅茶,皮蛋的離殼性好,蛋清呈透明紅褐色,彈性好,咀嚼度高,蛋黃墨綠色,小溏心,色層明顯且均勻,口感好,pH值及總堿度均符合國(guó)標(biāo)要求,游離氨基酸含量較高。

茶葉煮蛋的功效與作用，茶葉煮蛋的功效與作用及禁忌

本篇文章給大家談?wù)劜枞~煮蛋的功效與作用，以及茶葉煮蛋的功效與作用及禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效2、茶葉蛋對(duì)身體有哪些好處？3、茶葉蛋的好處？茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、茶葉蛋富含蛋白質(zhì)

茶葉蛋中營(yíng)養(yǎng)含量最高的就是蛋白質(zhì)了，蛋白質(zhì)的含量在茶葉蛋中確實(shí)非常的充足，通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以有效增強(qiáng)人體的免疫力，并且可以提高自己的抗病能力，所以平時(shí)如果自己的體內(nèi)缺乏一些蛋白質(zhì)的話，想要進(jìn)行補(bǔ)充，那么不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┎枞~蛋來(lái)幫忙，效果是非常不錯(cuò)的，而且茶葉蛋的口味也相當(dāng)好。

2、茶葉蛋富含鈣質(zhì)

茶葉蛋中也含有一定量的鈣質(zhì)，鈣質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w健康也是非常重要的，很多人缺乏鈣元素，那么就容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，要想預(yù)防骨質(zhì)疏松促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，就必須要補(bǔ)充充足的鈣元素，茶葉蛋中就含有豐富的鈣元素，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)中老年朋友來(lái)說(shuō)能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、茶葉蛋富含鐵元素

鐵元素的含量在茶葉蛋中也是比較豐富的，通過(guò)補(bǔ)充鐵元素可以有效預(yù)防貧血的出現(xiàn)，對(duì)一些經(jīng)常出現(xiàn)缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)，吃一些茶葉蛋絕對(duì)是非常管用的，能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，并且可以滋養(yǎng)皮膚美容養(yǎng)顏，對(duì)一些經(jīng)常出現(xiàn)貧血的女性來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是非常理想的選擇，吃茶葉蛋可以補(bǔ)鐵，預(yù)防貧血，效果很好。

茶葉蛋怎么吃

茶葉蛋的味道確實(shí)讓很多朋友都非常的喜歡，雖然它的原材料是用雞蛋做成的，但是經(jīng)過(guò)特殊的制作工以后做出來(lái)的口味確實(shí)很讓人喜歡那么茶葉蛋怎么吃呢?也有人對(duì)此比較疑問(wèn)下面就讓本文來(lái)為大家介紹一些方法。

1、水煮著吃

做好的茶葉蛋是可以直接吃的，當(dāng)然一般放置一段時(shí)間以后是冷卻的，所以經(jīng)過(guò)水煮后吃的話是非常適合的。

茶葉蛋水煮的吃是非常簡(jiǎn)單的，直接把茶葉蛋放入碗里面，然后在鍋里面倒入一些水，將水燒開(kāi)后就把碗放到水里面，然后將其煮熟后就可以了，不要把茶葉蛋直接放到清水中煮，這樣的話會(huì)使它的口味下降。

2、冰鎮(zhèn)著吃

茶葉蛋還可以冰鎮(zhèn)著吃，把做好的茶葉蛋放涼后直接放到冰箱中，冷藏冷藏半小時(shí)后拿出來(lái)吃會(huì)非常的爽口，吃起來(lái)冰冰的感覺(jué)特別好，這種吃法是很受年輕人喜歡的，一般在夏季吃冰鎮(zhèn)茶葉蛋是比較適合的，不僅口味很好，而且還有助于提高食欲，當(dāng)然對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是不太適合冰鎮(zhèn)著吃的。

3、燉著吃

茶葉蛋還可以直接燉著吃做好的茶葉蛋放入碗中，然后再煮飯時(shí)直接剁到米里面，將其燉熟，燉熱后就可以吃了，這種吃法也是很多人都比較喜歡的，因?yàn)榉浅５姆奖?，而且?jīng)過(guò)燉過(guò)的茶葉蛋會(huì)更加的清香一些，如果你不知道該如何吃茶葉蛋的話，那么可以試一試將茶葉蛋燉著吃，不僅簡(jiǎn)單方便而且口味也很好。

但要注意把茶葉蛋燉著吃，不能放水在里面。

茶葉蛋對(duì)身體有哪些好處？茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。

雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。

茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾?。患t茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

茶葉蛋的好處？1.能夠養(yǎng)肝和護(hù)肝

茶葉蛋里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，里面含有豐富的卵磷脂以及蛋白質(zhì)，能夠幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)，

同時(shí)也能夠防止有毒物質(zhì)對(duì)肝臟所帶來(lái)的損害，促進(jìn)肝細(xì)胞生長(zhǎng)以及繁殖。

2.提升食欲上面說(shuō)了，茶葉蛋里放了鹽，吃起來(lái)有點(diǎn)咸咸的，味道很好，所以可以起到開(kāi)胃的效果，很多人早上起來(lái)其實(shí)是沒(méi)有食欲的，

但是茶葉蛋可以勾起我們的食欲，讓我們?cè)缟隙喑渣c(diǎn)早餐，一定程度上可以減少你不吃早飯的次數(shù)，畢竟早上啥都不吃，對(duì)胃也不好！

3.延緩衰老茶葉蛋具有抗衰老的功效，因?yàn)椴枞~蛋主要是由茶葉所制作而成的，里面含有大量的維生素e以及茶多酚屬于抗氧化劑，能清除身體中的自由基。

關(guān)于茶葉煮蛋的功效與作用和茶葉煮蛋的功效與作用及禁忌的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

茶葉蛋茶葉放多了發(fā)苦怎么辦 茶葉蛋為什么要放茶葉

都說(shuō)在煮茶葉蛋的時(shí)候多放些茶葉可以讓味道更佳濃郁的，但是這個(gè)茶葉放多了有些發(fā)苦的情況怎么辦？為什么煮茶葉蛋要放茶葉呢？

茶葉蛋茶葉放多了發(fā)苦怎么辦

煮茶葉蛋最好用紅茶，可以用紅茶包，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢，色澤均勻。

茶葉蛋為什么要放茶葉

在煮茶葉蛋的時(shí)候，當(dāng)然是可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┎枞~的，而且茶葉蛋他最主要的就是放一些茶葉，并且在準(zhǔn)備材料的時(shí)候可以準(zhǔn)備12個(gè)雞蛋，煮茶，蛋料包一個(gè)，還有就是放兩茶勺的鹽，然后配合八顆冰糖老抽生抽，還有就是，茶葉十克，然后根據(jù)煮茶葉蛋的步驟，然后一步一步進(jìn)行就可以了。

茶葉蛋要煮多長(zhǎng)時(shí)間

1、茶葉蛋整個(gè)過(guò)程大約20分鐘。

2、洗凈雞蛋，放入鍋中加水沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋，水開(kāi)后小火煮兩分鐘。關(guān)火燜2-3分鐘。

3、撈出雞蛋放入冷水后敲雞蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。

4、倒入雞蛋。中火煮，翻動(dòng)下雞蛋，小火煮15分鐘后即可食用。

茶葉蛋煮好了能放幾天

茶葉蛋在常溫條件下，一般都可以存放到1到2天，不過(guò)，如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，如果重新加熱，那么這時(shí)候就又可以放三天的時(shí)間，如果不是有特殊的需求，最好還是盡早的使用，建議把茶葉蛋放在煮蛋的水里面，這樣放的時(shí)間會(huì)更久一些，但是千萬(wàn)不可以放在涼水里面，不然會(huì)壞掉。

茶葉水打雞蛋什么作用

茶葉蛋的功效與作用

茶：茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞；含有單寧酸,能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物,能夠預(yù)防牙齒疾??；紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養(yǎng)顏佳品；綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。雞蛋：雞蛋的好處無(wú)須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1～2個(gè),人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)

茶葉蛋的制作技巧

首先得挑選新鮮個(gè)大的雞蛋,一個(gè)個(gè)清洗干凈,然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究,不及則嫩,過(guò)了則老。把雞蛋撈出,得在冷水里浸上兩分鐘,再出水時(shí),就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進(jìn)入煮茶葉蛋的程序,在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許,還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究,一定不能是出湯清淡的品種,必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉,才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味

茶葉蛋的食用禁忌

病人及老人、小孩多吃可致多種疾病

茶葉蛋就是用茶葉湯煮成的雞蛋，茶葉蛋富含哪些營(yíng)養(yǎng)？

茶葉蛋是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，是在烹飪過(guò)程中加入茶葉的調(diào)味煮蛋制品。它分布廣泛，在中國(guó)大部分地區(qū)都能看到。由于方法簡(jiǎn)單，攜帶方便，質(zhì)量好，價(jià)格低，經(jīng)常在車(chē)站、街巷和游客行人多的地方用小鍋烹飪出售，閑暇時(shí)可以作為飯菜和小吃。

茶葉蛋一般是雞蛋做的，制作過(guò)程中加了一點(diǎn)茶葉。煮雞蛋顏色為棕，茶香濃郁，味道鮮美。在這里，心貝會(huì)詳細(xì)告訴你關(guān)于茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶葉蛋營(yíng)養(yǎng)分析

制作茶葉蛋的兩種原料：雞蛋和茶是極好的營(yíng)養(yǎng)食品。

雞蛋本身含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。如果能每天吃一個(gè)雞蛋，讓身體充分吸收其營(yíng)養(yǎng)元素，就能有效補(bǔ)充身體每天所需的營(yíng)養(yǎng)和能量。所以，當(dāng)我們餓的時(shí)候，可以吃個(gè)茶葉蛋，可以滿足我們的饑餓感。

茶中含有咖啡因，可以提神醒腦，緩解疲勞。疲勞過(guò)后，可以喝杯茶提神。此外，茶葉中的其他成分，如單寧酸，能有效預(yù)防中風(fēng)；氟化物可以預(yù)防牙齒疾病。紅茶可以防治皮膚癌，美容養(yǎng)顏。綠茶富含茶多酚，茶多酚是一種優(yōu)秀的抗氧化劑，具有防癌、抗衰老、消炎、殺菌的作用。兩種茶都可以用來(lái)做茶葉蛋。

以前人們以為茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高度是茶和蛋的疊加，沒(méi)想到茶和蛋會(huì)產(chǎn)生一些不好的成分，從而降低了茶和蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在有專(zhuān)家指出，茶和雞蛋結(jié)合會(huì)對(duì)胃造成刺激，是一種不恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)食方式。這主要是因?yàn)椴枞~中含有生物酸堿成分，在烹飪過(guò)程中會(huì)滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合形成沉淀，對(duì)胃有很大的刺激性。如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

茶葉蛋熱量

一個(gè)茶葉蛋卡路里相當(dāng)于普通的白水雞蛋。每100克茶葉蛋的熱量約為150千卡，制作茶葉蛋時(shí)不會(huì)添加大量油脂，所以茶葉蛋的熱量相對(duì)適中，想減肥的人也可以適當(dāng)食用。

而茶葉蛋中膽固醇和鈉鹽的含量很高，每100g 茶葉蛋中有372 mg膽固醇和1200 mg鈉鹽。長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)對(duì)人體健康有害。所以茶葉蛋無(wú)論是日常還是減肥階段都不要吃太多。

茶葉炒雞蛋有什么作用

以茶當(dāng)做菜來(lái)吃在很早以前就已經(jīng)有出現(xiàn)過(guò)。生活中最常見(jiàn)的就是用茶葉來(lái)煮雞蛋——茶葉蛋。但有沒(méi)有想過(guò)用將煮改為炒呢?嘿嘿，和茶小編感覺(jué)比較新奇。

是將鮮嫩的茶青過(guò)濾后切碎更雞蛋一起放入油鍋當(dāng)中，簡(jiǎn)單的幾步翻炒就呈現(xiàn)出了清香撲鼻的茶葉炒蛋?？诟羞€別說(shuō)清香又可口獨(dú)有一番趣味。

在安溪鐵觀音茶葉來(lái)炒雞蛋已經(jīng)是最普遍的做法。專(zhuān)家們也認(rèn)為將茶葉用到菜肴當(dāng)中可以清熱去火更好的起到保健的作用。茶葉入菜所用的鮮茶青的比較少見(jiàn)的東東，一般在家里我們用浸泡兩三次后的茶葉也是可以的。

煮茶葉蛋放茶葉好不好

煮“茶葉蛋”，用綠茶還是紅茶？好多人弄錯(cuò)了，難怪吃起來(lái)很苦

茶葉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的美食，不管是在校門(mén)口，還是在街頭巷尾，都能見(jiàn)到賣(mài)茶葉蛋的身影，在我們這里只賣(mài)1.5元一個(gè)，物美價(jià)廉，受到了大眾的喜愛(ài)。茶葉蛋是在煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，煮出來(lái)的蛋會(huì)層現(xiàn)褐，非常美味，還具有提神醒腦的功能。

茶葉蛋的做法非常簡(jiǎn)單，很多朋友都是自己在家煮茶葉蛋，不過(guò)煮茶葉蛋也是有講究的，特別是在食材上的選擇，如果選錯(cuò)口感就會(huì)相差甚遠(yuǎn)。想要煮出鮮甜爽口的茶葉蛋，茶葉的選擇就很重要，那么是用綠茶還是紅茶呢？好多人弄錯(cuò)了，結(jié)果煮出來(lái)的茶葉蛋吃起來(lái)很苦。

首先我們要了解綠茶與紅茶煮茶葉蛋的區(qū)別

好多人都選用綠茶來(lái)煮茶葉蛋，其實(shí)口感并不太好，因?yàn)榫G茶有少許的苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋就會(huì)很苦，而且綠茶性寒，含有的茶多酚也比較多，不適于有胃病、體弱的患者食用。

紅茶都是比較香濃甘甜的，用紅茶煮出來(lái)的茶葉蛋香甜并且顏色鮮亮，而且紅茶不傷胃，紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，含有的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，使茶多酚的含量減少，這樣對(duì)胃部的刺激性就減少了。

兩者相比下來(lái)，能看出是紅茶更適合用來(lái)煮茶葉蛋，用紅茶煮出來(lái)的茶葉蛋會(huì)更加香甜，下面就教大家用紅茶煮茶葉蛋。

茶葉蛋的制作方法：

先將雞蛋表面洗干凈，放在涼水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣在煮雞蛋的過(guò)程中不容易出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象。鍋里放足涼水，把浸泡好的雞蛋放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘就可以撈出。

將雞蛋再放入涼水中過(guò)涼，用勺子把蛋殼敲裂。鍋里重新加水，放入八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、老抽、冰糖和紅茶。大火煮開(kāi)后再放入雞蛋，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。時(shí)間一到就關(guān)火，這時(shí)先別急著拿出來(lái)，最好再浸泡8小時(shí)再吃，這樣才會(huì)入味。

煮茶葉蛋就要用紅茶，這樣煮吃起來(lái)才不會(huì)苦，大家知道了嗎？茶葉蛋雖然好吃，但是不能多吃哦！

有壞處?。?p>茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康。專(zhuān)家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

但是，如果少吃，也未嘗不可，如果事事都聽(tīng)專(zhuān)家的，我估計(jì)這世上可以吃的東西就太少啦，所以，適可而止還是可取的，事情沒(méi)有那么絕對(duì)的啦。

另外，非要用茶葉煮雞蛋的話，所用茶葉，應(yīng)選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。

茶葉蛋的好處和壞處，

一、茶葉蛋的好處：因茶葉蛋在制作過(guò)程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用。

二、茶葉蛋的壞處：

1、引起多種疾病  

茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞鹽，含致癌物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。  

2、茶葉蛋可致貧血  

長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。  

3、致癌  

通常在煮茶葉蛋的時(shí)候都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做亞鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。  

如果長(zhǎng)期攝入的話，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

擴(kuò)展資料

健康吃雞蛋的方式：

1、一天吃一個(gè)雞蛋有益健康  

吃雞蛋是否會(huì)升高血脂水平，這主要取決于吃的量。過(guò)量吃雞蛋可能是冠心病的一個(gè)危險(xiǎn)因素。但是適量攝入，不僅不會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化和冠心病，相反對(duì)人體健康有益。  

2、煮雞蛋八分鐘最營(yíng)養(yǎng)  

煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒(méi)有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生;時(shí)間長(zhǎng)了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平自己的經(jīng)驗(yàn)是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。  

雞蛋的大小也會(huì)影響到煮熟時(shí)間，如果是較小一點(diǎn)的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗(yàn)，找到最佳時(shí)間。此外，煮蛋時(shí)要注意，水一定要完全沒(méi)過(guò)雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。  

3、雞蛋蛋黃剛熟營(yíng)養(yǎng)最好  

有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。  

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-綠茶茶葉蛋最佳 日常食用有4禁忌

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-茶葉蛋千萬(wàn)不能多吃 茶葉蛋危害盤(pán)點(diǎn)

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-茶葉蛋的危害分析 怎樣吃雞蛋更健康

茶葉蛋用的茶葉是否必須是紅茶，綠茶可以嗎？

什么都茶可以，如果你不計(jì)算成本話。

其實(shí)人家煮蛋賣(mài)都是用茶葉末，或者最便宜的茶葉，因?yàn)椴皇呛炔璧?，就是調(diào)味的作用。

沒(méi)有必要用上檔次的好茶葉來(lái)煮蛋。

綠茶煮茶葉蛋可以吃嗎

可以的。

綠茶煮茶葉蛋，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能夠起到止咳化痰的作用。

綠茶煮雞蛋方法很簡(jiǎn)單：綠茶15克，雞蛋2個(gè)，加水同煮。蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再煮至水干時(shí)即可食用。

綠茶煮蛋不宜長(zhǎng)時(shí)間煮，否則會(huì)使雞蛋變性變味，口感不好。另外，因其營(yíng)養(yǎng)豐富容易變質(zhì)，所以不宜久放，最好隨吃隨煮。

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