水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎?

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎：答案是適量食用水果干具有。

適量食用水果干具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 緩解便秘：水果干中含有膳食纖維，適當(dāng)食用能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

2. 補(bǔ)充微量元素：水果干中含有鉀、鐵、鎂等微量元素，適當(dāng)食用能為身體補(bǔ)充所需的微量元素，緩解微量元素缺乏。

3. 適量食用的注意事項(xiàng)：水果干容易進(jìn)食過量，糖尿病患者不建議食用。應(yīng)選擇無(wú)添加劑的水果干，避免食用過期、變質(zhì)、發(fā)霉的水果干，以免導(dǎo)致身體不適。另外，雖然水果干含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，但仍建議食用新鮮水果。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎：答案是適量食用水果干具有。

適量食用水果干具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 緩解便秘：水果干中含有膳食纖維，適當(dāng)食用能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

2. 補(bǔ)充微量元素：水果干中含有鉀、鐵、鎂等微量元素，適當(dāng)食用能為身體補(bǔ)充所需的微量元素，緩解微量元素缺乏。

3. 適量食用的注意事項(xiàng)：水果干容易進(jìn)食過量，糖尿病患者不建議食用。應(yīng)選擇無(wú)添加劑的水果干，避免食用過期、變質(zhì)、發(fā)霉的水果干，以免導(dǎo)致身體不適。另外，雖然水果干含有一定營(yíng)養(yǎng)成分，但仍建議食用新鮮水果。

水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水來(lái)自果干都是鉀元素的很好來(lái)源，適當(dāng)食用對(duì)身體利協(xié)術(shù)核施屬玉有益。

水果干減肥期間可以吃嗎：果干在減肥期間建議不吃，含糖量太高而且很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了。減肥應(yīng)該限制水果的攝入量。傳統(tǒng)的糖粉是蔗糖，會(huì)般錢鎮(zhèn)仍張局二代謝成葡萄糖，葡萄糖社剛較娘雙希米血會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生飽腹感，里滿露錯(cuò)盡絕逐而水果大部分含的是果糖，這種糖是肝代謝的沒有飽腹感，容易攝入過量。但新鮮水果要吃，只是限制量，比如加餐吃個(gè)蘋果，餐后吃個(gè)橘子都可以黑重沒有問題的。

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水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。

果干在減來(lái)自肥期間建議不吃，含糖量太高而且很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了。減肥應(yīng)該限制水果的攝入量。傳統(tǒng)的糖粉是蔗糖，會(huì)代謝成葡萄糖，葡萄糖會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生飽腹感，而水果大部分含的是果糖，這種糖是肝代謝的沒有飽腹感，容易攝入過量。但新鮮水果要吃，只是限制量，比如加餐吃個(gè)蘋果，餐后吃個(gè)橘子都可以沒有問題的。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎

吃水果的重要性，人人都知道的，我們吃水果的方式也變得多種多樣，而做成水果干就是其中一種。那么水果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎？水果干當(dāng)然是有營(yíng)養(yǎng)的，并且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)還要更為豐富。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎

水果在經(jīng)過處理后，主要流失的是水果中的水分，同時(shí)水果中的維生素也流失了很多，但是因?yàn)樵谄錆饪s的過程中，其中的營(yíng)養(yǎng)比例相對(duì)來(lái)說(shuō)也變得更多了，也就是說(shuō)，一千克水果干的營(yíng)養(yǎng)是多余是多余一千克水果的營(yíng)養(yǎng)。

那么水果干還有什么其他的好處嗎？1、能把果皮的纖維全吃進(jìn)去。水果在干制過程中，雖然會(huì)損失大量的維生素C，但其實(shí)水果的好處并不只有維C，當(dāng)中還有一些人們往往忽略的優(yōu)勢(shì)。比如吃水果的時(shí)候，人們往往都要吐皮、削皮，否則會(huì)覺得難以下咽，但其實(shí)果皮才是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之后膳食纖維是完全不受影響而被保存下來(lái)的；2、新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶和單寧類物質(zhì)，對(duì)于消化不良的人們來(lái)說(shuō)，對(duì)消化黏膜的破壞也挺兇猛的，尤其對(duì)于消化不良和怕冷的老年人來(lái)說(shuō)，水果干可以作為水果營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來(lái)源；3、水果干在濃縮的過程中保留了所有的礦物質(zhì)成分，并且因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s之后的含量比鮮水果更高；4、保留了大部分的抗氧化成分；5、便于攜帶和保存，食用起來(lái)也更加方便，不用時(shí)常擔(dān)心不能及時(shí)解決而浪費(fèi)。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎?

水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。

水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干保留了所有的礦物質(zhì)成分，雖然制成水果干，維生素C會(huì)損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)不會(huì)損失，還因?yàn)樗稚⑹Ф鴿饪s，含量比鮮水果更高。各種水果干都是鉀元素的很好來(lái)源，適當(dāng)食用對(duì)身體有益。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎

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水果干是什么

水果干，就是水果經(jīng)過干燥制成的產(chǎn)品。可以是曬干、風(fēng)干，也可以是微波烤干，或者真空冷凍干燥。整個(gè)制作過程中，不加糖、不加油鹽，也不添加任何香精色素防腐劑，可以說(shuō)是天然食品。

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎

水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干的加工過程中會(huì)保留水果中的大部分營(yíng)養(yǎng)，糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素都會(huì)被濃縮。只有維生素C、B1這種怕熱的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)減少。

常見的水果干有哪些

最常見的水果干有葡萄干、桂圓干、柿餅、橘餅、杏干、大棗、無(wú)花果、蘋果干等。水果干保留了大部分營(yíng)養(yǎng)，又很方便攜帶，長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)壞，是非常優(yōu)質(zhì)的零食。

水果干吃多少好

水果干雖有營(yíng)養(yǎng)，但畢竟含有大量的糖，熱量也不低。所以如果不想長(zhǎng)胖，還是得限量吃。每天吃15-30克左右即可。

水果干里面有營(yíng)養(yǎng)嗎？

有。

水果干不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果。最主要的是方便攜帶，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侶。

能把果皮的纖維全部吃進(jìn)去。吃水果的時(shí)候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺得難以下咽。其實(shí)，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之后，膳食纖維是完全不受影響被保留下來(lái)的。因?yàn)槠咸迅芍荒苓B皮一起吃，纖維素也一點(diǎn)沒有浪費(fèi)。

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水果干在沒有加熱煮軟的時(shí)候，并不是血糖上升最快的食品。其中蘋果干還相當(dāng)?shù)?，糖尿病人?dāng)餐間零食少量吃是可以的。即便是大棗、葡萄干那樣的高糖食品，也比大米飯升血糖慢。

糖尿病人在出現(xiàn)低血糖癥狀的情況下，用少量水果干替代餅干，糖果來(lái)升血糖，也是非常明智的選擇，因?yàn)樗鼈兡芄?yīng)更多的鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，用葡萄干替代餅干曲奇之類的零食，能夠起到幫助控制血壓的作用，對(duì)血糖和心腦血管指標(biāo)也有好的作用。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低？水果干有6個(gè)好處

水果干有營(yíng)養(yǎng)嗎 水果干有沒有營(yíng)養(yǎng)

1、水果干有營(yíng)養(yǎng)，但市場(chǎng)上售賣的水果干不一定都健康，大家要注意選擇。目前大多數(shù)水果干是用真空冷凍干燥的方法加工而成，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)保存完整。但有的水果干是用低溫油炸的方式加工而成，營(yíng)養(yǎng)素流失較多，且含有較多的糖類和脂肪，食用過多易導(dǎo)致肥胖。

2、另外，大家在選擇水果干時(shí)，盡量選擇添加劑少的商品。如果自己制作，將水果切片后放入烤箱中低溫烘干或者在陽(yáng)光下曬干，然后放入密封的干燥容器中儲(chǔ)存，也是可以的。但自己制作的水果干，沒有添加劑，保質(zhì)期很短，需盡快食用完畢。

果干有營(yíng)養(yǎng)嗎？

果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。生果干是生果經(jīng)過各種辦法枯燥制成的商品。這個(gè)枯燥進(jìn)程，會(huì)濃縮生果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。而維生素C、維生素B1等養(yǎng)分素會(huì)削減。

用天然枯燥法制成的生果干養(yǎng)分價(jià)值很高，其水分含量通常在15%-32%之間，而冷凍枯燥的生果干水分則在8%以下。由于水分含量的下降，其間的物質(zhì)得到高度濃縮，特別是其間許多糖分有較強(qiáng)的防腐功能，能夠在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保留而不會(huì)糜爛。

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果干的優(yōu)勢(shì)：

1、可以把外果皮的化學(xué)纖維全吃進(jìn)來(lái)

新鮮水果在制干全過程中，維他命C損害非常大。但新鮮水果的許多益處依然保存在干果里。可以把外果皮的化學(xué)纖維所有吃進(jìn)來(lái)。外果皮是新鮮水果中膳食纖維素成分最大的地區(qū)，制干以后，膳食纖維素是徹底不會(huì)受到影響被保存出來(lái)的。

2、便于攜帶和保存

雖說(shuō)水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，屬于熱量較高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比較容易控制數(shù)量，不至于像鮮水果那樣一吃就停不下來(lái)，還總怕吃不完放壞了。

3、可與各種食物相配合

水果干可以替代白糖，給很多食物增甜，也可以添加到各種食物當(dāng)中提升美食感。比如說(shuō)，煮粥、煮飯、打豆?jié){時(shí)加點(diǎn)葡萄干、大棗、桂圓等，味道淡甜可口。

早餐把面包加果醬黃油的配合丟掉，直接抓點(diǎn)葡萄干和核桃仁配著全麥饅頭吃，絕對(duì)有美食的驚喜感受。最要緊的是，用水果干替代人工添加的糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高多了。

參考資料：人民網(wǎng)-水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低？水果干有6個(gè)好處

水果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎

給我干當(dāng)然是有營(yíng)養(yǎng)的，因?yàn)樗皇侨鄙倭怂?，但是維生素還在。

水果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎？求答案

還有營(yíng)養(yǎng)，只是有些營(yíng)養(yǎng)會(huì)在風(fēng)干過程中流失。

天然晾曬風(fēng)干的水果干，比起水果來(lái)，首先水分比以前減少了很多，其次，水果里的一些水溶性營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素C 、葉酸等也有一部分的流失，其他的營(yíng)養(yǎng)素，比如碳水化合物（糖分）、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的密度都得到了提高。

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利用熱能使水果脫水的加工方法。制品主要有果干和果汁粉。

果干　水果經(jīng)揀選、洗滌等預(yù)處理后，脫水至水分含量為15～25%的制品。果干體積約為鮮果的11～31%，重量約為鮮果的10～25%，因而可顯著地節(jié)省包裝、貯藏和運(yùn)輸費(fèi)用，且食用和攜帶方便。果干由于含水量低，能在室溫條件下久藏。果干的加工方法與罐藏、冷凍等其他加工方法相比，設(shè)備和操作都比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本較低廉。果干的生產(chǎn)工藝過程為：原料預(yù)處理、熱燙或浸堿、熏硫、脫水、均濕、選別、包裝。

將預(yù)處理后水果用沸水或蒸汽或其他方法進(jìn)行短時(shí)間加熱，稱之為熱燙。熱燙的主要目的在于利用熱力驅(qū)除果實(shí)組織中的空氣，破壞果實(shí)中氧化酶以阻止氧化變色。另外，果實(shí)經(jīng)熱燙后，表面產(chǎn)生網(wǎng)狀的細(xì)裂紋，能加快水分的蒸發(fā)，縮短干燥時(shí)間，并可防止后期加熱時(shí)大裂紋的產(chǎn)生；熱燙還可以消滅和洗去殘留在果實(shí)表面的微生物和污物。熱燙的溫度和時(shí)間依果實(shí)的種類、品種、成熟度、質(zhì)地、大小等而不同，一般是在沸水中處理 5～15分鐘。果實(shí)浸堿的目的主要在于通過堿的作用將蠟質(zhì)除去，以便于水分蒸發(fā)，促進(jìn)干燥。此外，果實(shí)在熱堿液中浸過,可以除去殘存表面的微生物,有消毒作用。

浸堿所用的堿，對(duì)一般果皮抗力較強(qiáng)的可用氫氧化鈉，弱的宜用碳酸鈉或碳酸氫鈉。浸堿時(shí)間為幾秒至幾十秒。熏硫的目的是讓一定量的二氧化硫進(jìn)入果實(shí)，并與果實(shí)組織內(nèi)的水分作用,生成還原力極強(qiáng)的亞硫酸,以破壞酶的氧化系統(tǒng)，防止氧化變色；胡蘿卜素和維生素C也不致因氧化而破壞；同時(shí),亞硫酸也是一種良好的防腐劑，對(duì)霉菌的孢子和醋酸菌的消滅能力相當(dāng)強(qiáng)，有助于日后的保藏。熏硫是在熏硫室內(nèi)進(jìn)行，即將果實(shí)放在密閉的房間或容器內(nèi),燃燒硫磺粉,使產(chǎn)生二氧化硫。一般控制室內(nèi)的二氧化硫濃度為1.5～3%，溫度45～50℃。熏硫時(shí)間視原料種類而異，通常為1～3小時(shí)。

脫水即干制，其目的是使制品達(dá)到要求的含水量。干制方法有自然干制和人工干制兩種（見食品干藏）。

果汁粉　將果實(shí)加工成果汁后再脫水制成。其水分含量在2.5%以內(nèi),呈粉末或顆粒狀。優(yōu)質(zhì)的果汁粉加適量（8～10倍）的水即可復(fù)原,復(fù)原后與鮮果汁的色、香、味相似。

因其具有體積小、質(zhì)量輕、運(yùn)輸貯存與攜帶方便、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn),雖其生產(chǎn)歷史不長(zhǎng),但在產(chǎn)量、品種、包裝等方面都發(fā)展很快。其主要加工過程為：原料預(yù)處理、榨汁或錐汁、濃縮、干燥、包裝。采用泡沫床干燥法生產(chǎn)的柑橘粉，在室溫下可放置幾個(gè)月，具有良好的香味和風(fēng)味，有如新鮮橙汁大致相同的營(yíng)養(yǎng)。

許多液態(tài)或漿狀的果汁如澄汁、檸檬汁、葡萄柚汁、蘋果汁和葡萄汁都可直接用泡沫床干燥法制成粉狀制品。此外，真空泡沫干燥、真空帶式干燥和升華干燥法，都可制得高質(zhì)量的果汁粉。

參考資料：水果干的6個(gè)好處-人民網(wǎng)

水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，根本比不上新鮮水果！首先來(lái)說(shuō)新鮮水果的水分以及維生素都很高，而水果干一般來(lái)說(shuō)都是脫水的并加入防腐劑，可以存放很久，市面上大多水果干都是油炸、烘干的，并不健康，凍干水果干，價(jià)格太過昂貴，綜合來(lái)說(shuō)還是吃新鮮水果更健康！

水果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎

真正的果干有一定營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，也不可多吃。因?yàn)榇蠖鄶?shù)果干經(jīng)過干制濃縮后，含糖量在80%左右，且是分子量比較小的精制糖。

一般的水果屬于低GI(血糖生成指數(shù))食物，而果干大都屬于中GI食物，吃多了不僅熱量高，且升高血糖的速度比較快。

一般果干每天吃1~2次，每次一小把即可。而且，吃了果干之后，其他含糖高的食物要控制，且最好少吃一部分主食，防止熱量超標(biāo)。另外，吃了果干之后應(yīng)注意及時(shí)刷牙漱口，防止損害牙齒。

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選購(gòu)果干一定要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。如果是油炸工藝制作的果干，其配料表中大都含有“植物油”等油脂字樣，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分表中脂肪含量也不低。

果脯、蜜餞類的產(chǎn)品在包裝上會(huì)寫有“果脯類”，同時(shí)配料表中含有白砂糖、玉米糖漿、食用鹽、食用香精香料等。

還有一些朋友誤把果脯當(dāng)作“果干”。事實(shí)上果脯屬于級(jí)別的零食。因?yàn)槠浼庸r(shí)需要經(jīng)過高濃度的糖液糖漬，所以很難辨別原料優(yōu)劣。另外，為了讓顏色更漂亮，果脯中還會(huì)添加一些色素。

參考資料來(lái)源：湖南網(wǎng)—水果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距大 專家：學(xué)會(huì)挑選，不可多吃

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—能把果皮的纖維全都吃進(jìn)去！水果干有四大營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

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