干紅葡萄酒都有多少度數(shù)的 干紅葡萄酒是多少度的呢

1、干紅葡萄酒酒精度在11%至14%之間。酒精的含量會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。它可以增加葡萄酒黏度，促進(jìn)酸甜的平衡。但是，如果含量過(guò)高，也會(huì)掩蓋葡萄酒的風(fēng)味和香氣，帶來(lái)單一強(qiáng)烈的辛辣感。那些結(jié)構(gòu)非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不會(huì)有特別突出的酒精味。

2、葡萄采摘的時(shí)間也會(huì)影響葡萄酒的酒精度高低，這是決定葡萄酒酒精度的第一步。一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)釀酒方法和一貫風(fēng)格，等葡萄達(dá)到一定含糖量和風(fēng)味物質(zhì)濃度時(shí)，酒莊會(huì)開始采摘葡萄。比如在葡萄含糖量較低時(shí)采收，釀出來(lái)的葡萄酒酒精度就會(huì)比較低。

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