炒蕓豆角的做法大全 最美味的炒蕓豆做法三則分享

1、素炒蕓豆絲。

用料：

豆角500克、蒜2瓣、蠔油半勺、生抽半勺、老抽半勺、鹽1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1個、水1/3碗。

做法：

（1）豆角去頭去尾，洗凈。

（2）把豆角切成絲裝在盤中備用，蒜切末備用。

（3）鍋中熱油，放入蒜末，炒香。

（4）放入蕓豆絲，翻炒2分鐘斷生，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、五香粉炒勻，加3勺水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。

（5）放入小米辣翻炒1分鐘即可。

2、肉片炒蕓豆。

用料：

蕓豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣醬少許、料酒1勺、一品鮮醬油1勺、玉米油適宜、零卡糖少許。

做法：

（1）準(zhǔn)備好食材。

（2）五花肉切溥片姜蒜切末蕓豆切塊。

（3）蕓豆焯水。

（4）上鍋煎炒五花肉炒出油來香。

（5）加入姜蒜末炒香放入黃酒少許豆瓣醬。

（6）加入一品鮮醬油少許糖。

（7）翻炒出鍋美味即成。

3、炒蕓豆絲。

用料：

蕓豆400克、五花肉100克、香菜少許、生抽2勺、鹽半小勺、蠔油一勺、食用油少許、熱水適量、蒜3-4瓣、姜2片。

做法：

（1）準(zhǔn)備材料：

（2）蒜切片，姜切絲，香菜切斷。

（3）蕓豆洗凈切細絲。

（4）五花肉切片。

（5）鍋中倒入少許食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。

（6）下入蒜片和姜絲爆香后，再加入生抽翻炒一下。

（7）下入蕓豆絲中小火翻炒至變軟下，然后加入適量的熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋中間翻炒幾次。

（8）加入蠔油，翻炒均勻。

（9）加入香菜段翻炒均勻。

（10）裝盤出鍋。

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