麻辣干煸四季豆的做法 干煸四季豆的烹飪技巧分享
來源:懂視網(wǎng)
責編:小OO
時間:2022-05-04 00:38:32
麻辣干煸四季豆的做法 干煸四季豆的烹飪技巧分享
1、用料:芝麻適量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、鹽適量、油5湯匙。2、做法:(1)將四季豆掐去頭尾,然后掐成一段一段的,清洗干凈備用。(2)起鍋燒水,四季豆冷水下鍋,放入少量的鹽和食用油。冷水下鍋,水開時撈出,這樣可以保證四季豆顏色的翠綠和充分煮熟,生四季豆有毒性。(3)切好姜蒜末,干辣椒過水后備用。(4)起鍋燒油,放入姜蒜末及花椒煸香。
導讀1、用料:芝麻適量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、鹽適量、油5湯匙。2、做法:(1)將四季豆掐去頭尾,然后掐成一段一段的,清洗干凈備用。(2)起鍋燒水,四季豆冷水下鍋,放入少量的鹽和食用油。冷水下鍋,水開時撈出,這樣可以保證四季豆顏色的翠綠和充分煮熟,生四季豆有毒性。(3)切好姜蒜末,干辣椒過水后備用。(4)起鍋燒油,放入姜蒜末及花椒煸香。
1、用料:
芝麻適量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、鹽適量、油5湯匙。
2、做法:
(1)將四季豆掐去頭尾,然后掐成一段一段的,清洗干凈備用。
(2)起鍋燒水,四季豆冷水下鍋,放入少量的鹽和食用油。冷水下鍋,水開時撈出,這樣可以保證四季豆顏色的翠綠和充分煮熟,生四季豆有毒性。
(3)切好姜蒜末,干辣椒過水后備用。
(4)起鍋燒油,放入姜蒜末及花椒煸香。
(5)然后放入干辣椒,小火慢炒,煸出辣椒的紅油和香味。
(6)放入焯水后的四季豆煸炒,從這里開始就用中小火,四季豆不要頻繁翻動,等一面稍微起泡后再翻動一遍。
(7)重復這個慢慢翻動的步驟,直到四季豆表面開始起大泡,變黃。
(8)然后下入芝麻翻炒,調(diào)味鹽、雞精。
(9)鍋邊淋入一點點水,翻炒一下,化開鹽分,起鍋裝盤,美味即成。
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麻辣干煸四季豆的做法 干煸四季豆的烹飪技巧分享
1、用料:芝麻適量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、鹽適量、油5湯匙。2、做法:(1)將四季豆掐去頭尾,然后掐成一段一段的,清洗干凈備用。(2)起鍋燒水,四季豆冷水下鍋,放入少量的鹽和食用油。冷水下鍋,水開時撈出,這樣可以保證四季豆顏色的翠綠和充分煮熟,生四季豆有毒性。(3)切好姜蒜末,干辣椒過水后備用。(4)起鍋燒油,放入姜蒜末及花椒煸香。