紅燒肉丁的做法入口即化一動直顫悠

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-05-04 00:38:52

紅燒肉丁的做法入口即化一動直顫悠

1、食材準(zhǔn)備：精選五花肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉。2、把肉先切成丁，可在切肉之前將肉用熱水綽一下，飛過水的肉切出來定型更好。把切完的肉涼水下鍋，倒入花雕酒，別太多，燒的時(shí)候多加點(diǎn)。肉綽好后，洗一洗。4、肉直接在鍋里燒一會兒再壓，壓完了再大火收汁。大火煮十五分鐘，然后壓二十五分鐘，然后大火收汁，這三個是訣竅。剛才壓肉的時(shí)候還沒放鹽，還得把鹽放上。汁越收越黏稠，汁收沒了，關(guān)火，出鍋。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀1、食材準(zhǔn)備：精選五花肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉。2、把肉先切成丁，可在切肉之前將肉用熱水綽一下，飛過水的肉切出來定型更好。把切完的肉涼水下鍋，倒入花雕酒，別太多，燒的時(shí)候多加點(diǎn)。肉綽好后，洗一洗。4、肉直接在鍋里燒一會兒再壓，壓完了再大火收汁。大火煮十五分鐘，然后壓二十五分鐘，然后大火收汁，這三個是訣竅。剛才壓肉的時(shí)候還沒放鹽，還得把鹽放上。汁越收越黏稠，汁收沒了，關(guān)火，出鍋。

1、食材準(zhǔn)備：精選五花肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉。

2、把肉先切成丁，可在切肉之前將肉用熱水綽一下，飛過水的肉切出來定型更好。把切完的肉涼水下鍋，倒入花雕酒，別太多，燒的時(shí)候多加點(diǎn)。肉綽好后，洗一洗。

3、鍋里放點(diǎn)油，油不要太多，加入綿白糖，糖有點(diǎn)干，放點(diǎn)水炒至變色。倒入焯好水洗凈的肉，之后把料（蔥姜、八角、桂皮、香葉）直接炒進(jìn)去，借著熱氣和溫度把蔥姜煸香煸熟，把香料的香氣釋放出來。倒入醬油、黃酒、花雕酒，最后再加點(diǎn)醬油。加熱水/開水，千萬別加涼水，水要沒過肉，加點(diǎn)胡椒去腥提味。

4、肉直接在鍋里燒一會兒再壓，壓完了再大火收汁。大火煮十五分鐘，然后壓二十五分鐘，然后大火收汁，這三個是訣竅。剛才壓肉的時(shí)候還沒放鹽，還得把鹽放上。汁越收越黏稠，汁收沒了，關(guān)火，出鍋。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com