在南方地區(qū)基本上家家戶戶的餐桌上都能看見米飯這種東西,因?yàn)槊罪埵悄戏降貐^(qū)人們正常的主食。但是就算對(duì)于經(jīng)常煮飯的人來說,也時(shí)常會(huì)發(fā)生水加多了把米飯煮稀了這種情況。那么當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己的米飯煮稀了,應(yīng)該怎樣解決呢?
方法一:將米飯燜干
先將米飯從鍋底鏟松,避免鍋底有鍋巴,再加適量開水用筷子在松飯戳一些氣眼,然后大火燒開見蒸汽后,小火燜一會(huì)。飯就熟了,并且鍋底沒有厚糊鍋巴。或者先將半生不熟的米飯鏟在另一容器內(nèi),用筷子在松飯戳一些氣眼,再放到蒸鍋內(nèi)蒸,或者放入微波爐加熱,讓多余的水分蒸發(fā)。最快的辦法是在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將半生不熟的米飯直接倒在紗布上蒸。
方法二:做稀飯
將煮得太稀的飯撈出,加開水或水燒開后再將米飯倒入,水開鍋后注意攪動(dòng)以免粘鍋,煮至粘稠就可以作為稀飯撈出了。
方法三:做其他食品
可以做成其他食品,比如米飯團(tuán)子:將米飯與肉末加鹽調(diào)和后裝入整節(jié)蓮藕的空洞中,然后放到蒸鍋內(nèi)蒸熟,做香噴噴的藕米飯團(tuán)。 或者將煮得太稀的米飯與肉末加鹽調(diào)和后裝入掏空的整節(jié)苦瓜筒內(nèi),然后放到蒸鍋內(nèi)蒸,可以做苦瓜飯團(tuán)。
一半生活中可以將電飯鍋打開,開在保溫狀態(tài)讓其蒸汽蒸發(fā),或者將其放一夜就干了。米飯蒸太濕了一般是因?yàn)樗哦嗔?,下次要注意如果飯是蒸的話就要少放點(diǎn)水,也可以放在稍微干燥的地方放一個(gè)上午下午就可以用來炒蛋炒飯了。
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