福州丸子的經(jīng)典做法
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責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-04-02 21:40:14
福州丸子的經(jīng)典做法
1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內(nèi)腔一定要沖洗干凈。把魚肉剔下留凈魚肉備用。2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，攪打；再加入一勺干淀粉不停攪打成細(xì)細(xì)的肉蓉。3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調(diào)和成餡料備用。4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團(tuán)攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個(gè)光滑完整的魚丸， 用小匙舀起，放入裝水的盆里，魚丸就浮在水面了。
導(dǎo)讀1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內(nèi)腔一定要沖洗干凈。把魚肉剔下留凈魚肉備用。2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，攪打；再加入一勺干淀粉不停攪打成細(xì)細(xì)的肉蓉。3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調(diào)和成餡料備用。4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團(tuán)攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個(gè)光滑完整的魚丸， 用小匙舀起，放入裝水的盆里，魚丸就浮在水面了。
1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內(nèi)腔一定要沖洗干凈。把魚肉剔下留凈魚肉備用。
2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，攪打；再加入一勺干淀粉不停攪打成細(xì)細(xì)的肉蓉。
3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調(diào)和成餡料備用。
4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團(tuán)攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個(gè)光滑完整的魚丸， 用小匙舀起，放入裝水的盆里，魚丸就浮在水面了。
5、鍋里放入清水，開鍋后放入魚丸，滴入幾滴蝦油，再次煮沸即可。
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福州丸子的經(jīng)典做法
1、將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，腹內(nèi)腔一定要沖洗干凈。把魚肉剔下留凈魚肉備用。2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，攪打；再加入一勺干淀粉不停攪打成細(xì)細(xì)的肉蓉。3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調(diào)和成餡料備用。4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團(tuán)攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個(gè)光滑完整的魚丸， 用小匙舀起，放入裝水的盆里，魚丸就浮在水面了。
