陜西老面饅頭做法和配方

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 21:41:23

陜西老面饅頭做法和配方

1、材料：中筋粉500克、老面100克、糖60克、鹽2克、酵母2克、水310克、嗆面用中筋粉100克。 2、將主料全部放入廚師機(jī)桶。 3、揉至光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵至兩倍大。 4、加入嗆面用的100g中筋粉，廚師機(jī)重新啟動(dòng)。 5、揉成面粉完全吸收呈光滑的面團(tuán)。 6、面團(tuán)搟開。 7、卷起來，切成饅頭大小。 8、搓一下整下形，底下放上油紙，蓋上松弛40分鐘。 10、時(shí)間到后取出，這樣就完成了。

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導(dǎo)讀1、材料：中筋粉500克、老面100克、糖60克、鹽2克、酵母2克、水310克、嗆面用中筋粉100克。 2、將主料全部放入廚師機(jī)桶。 3、揉至光滑的面團(tuán)，蓋上發(fā)酵至兩倍大。 4、加入嗆面用的100g中筋粉，廚師機(jī)重新啟動(dòng)。 5、揉成面粉完全吸收呈光滑的面團(tuán)。 6、面團(tuán)搟開。 7、卷起來，切成饅頭大小。 8、搓一下整下形，底下放上油紙，蓋上松弛40分鐘。 10、時(shí)間到后取出，這樣就完成了。