怎么炒花生米又香又脆竅門(mén)

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 16:32:52

怎么炒花生米又香又脆竅門(mén)

花生米盡量選用大小差不多的，用清水沖洗干凈,然后用涼水浸泡5分鐘左右。浸泡過(guò)的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸干表面的水分,防止炒的時(shí)候?yàn)R油。然后冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要著急開(kāi)火,將花生米倒入后再開(kāi)火,中小火不停地翻炒,讓花生米受熱均勻,連續(xù)翻炒大約3分鐘左右,看到花生米表皮由深紅色變成淡紅色之后即可關(guān)火,然后加入適量的白酒翻拌均勻。

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導(dǎo)讀花生米盡量選用大小差不多的，用清水沖洗干凈,然后用涼水浸泡5分鐘左右。浸泡過(guò)的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸干表面的水分,防止炒的時(shí)候?yàn)R油。然后冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要著急開(kāi)火,將花生米倒入后再開(kāi)火,中小火不停地翻炒,讓花生米受熱均勻,連續(xù)翻炒大約3分鐘左右,看到花生米表皮由深紅色變成淡紅色之后即可關(guān)火,然后加入適量的白酒翻拌均勻。

1、花生米盡量選用大小差不多的，用清水沖洗干凈,然后用涼水浸泡5分鐘左右。浸泡過(guò)的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸干表面的水分,防止炒的時(shí)候?yàn)R油。然后冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要著急開(kāi)火,將花生米倒入后再開(kāi)火,中小火不停地翻炒,讓花生米受熱均勻,連續(xù)翻炒大約3分鐘左右,看到花生米表皮由深紅色變成淡紅色之后即可關(guān)火,然后加入適量的白酒翻拌均勻。

2、關(guān)火后，待油溫漸漸變低,花生米的表皮又變成了深紅色,這時(shí)花生米就熟了。炒熟的花生米裝盤(pán)以后,等晾至稍有余溫時(shí),根據(jù)自己的口味倒入適量的鹽或者白糖。

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