如何做更好吃的千層蛋糕

1、主料：低筋面粉、120克、白糖120克、牛奶、460克、雞蛋、3個(gè)、色拉油、18克、抹茶粉10克。

2、輔料：餡料：淡奶油260克、細(xì)砂糖15克、草莓300克。

3、做法：

（1）將低粉過(guò)篩兩次。

（2）將抹茶和色拉油先混合均勻。打入雞蛋，牛奶拌勻。

（3）將液體倒入面粉中，用勺子輔助壓平面粉顆粒，使其更加細(xì)滑。過(guò)篩幾次直至沒(méi)有面粉顆粒。容器蓋蓋子或蓋保鮮膜，放冰箱冷藏1小時(shí)以上。（拿出時(shí)再攪拌均勻）。

（4）平底不沾鍋小火加熱后，保持小火，倒入一湯勺面糊，立刻晃動(dòng)鍋?zhàn)邮蛊渚鶆驍傞_(kāi)成圓形薄餅。待餅皮出現(xiàn)很多鼓包時(shí)，就可把餅皮取出來(lái)了。揭開(kāi)四周，倒在晾網(wǎng)上。稍涼后，用手整理攤平。涼了裝盤(pán)并蓋上保鮮膜。

（5）全部烙好后，取一個(gè)碗依次放在每張面皮上，用刀劃去多余部分，整理成大小一致的面皮。

（6）淡奶油加入細(xì)糖，打發(fā)至呈現(xiàn)紋路。將草莓洗凈，切成片。

（7）取一個(gè)盤(pán)子，放一張餅皮。用勺子薄薄抹一層淡奶油。再蓋一層餅皮，再抹一層薄薄的淡奶油，以此反復(fù)共三層。第四層抹完奶油后，擺上草莓，再涂抹奶油。一個(gè)循環(huán)完成。以此類(lèi)推，直至全部面皮弄好。

（8）做好后頂部裝飾草莓。最好放冰箱冷藏一段時(shí)間再吃，切時(shí)就容易得多。

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