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制作砂鍋豆腐的方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 01:16:04
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制作砂鍋豆腐的方法

1、主料：豆腐(北)800克。 2、輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克、海參100克、魷魚(鮮)150克、竹筍150克、豬肚200克、雞200克、香菇(鮮)50克、蝦米15克。 3、調(diào)料：鹽10克、味精10克。 4、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
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導(dǎo)讀1、主料：豆腐(北)800克。 2、輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克、海參100克、魷魚(鮮)150克、竹筍150克、豬肚200克、雞200克、香菇(鮮)50克、蝦米15克。 3、調(diào)料：鹽10克、味精10克。 4、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。

1、主料：豆腐(北)800克。

2、輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克、海參100克、魷魚(鮮)150克、竹筍150克、豬肚200克、雞200克、香菇(鮮)50克、蝦米15克。

3、調(diào)料：鹽10克、味精10克。

4、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。

5、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透后切成長方塊。

6、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。

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1、主料：豆腐(北)800克。 2、輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克、海參100克、魷魚(鮮)150克、竹筍150克、豬肚200克、雞200克、香菇(鮮)50克、蝦米15克。 3、調(diào)料：鹽10克、味精10克。 4、豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
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