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煙熏豆干做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 17:46:20
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煙熏豆干做法

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆?jié){。2、放到煤氣灶上燒開關(guān)火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽鹵水慢慢加進去。4、看到豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子靜置20分鐘。5、將做豆腐和豆皮的布用水泡濕。6、豆腐模子里先鋪上做豆腐的布，然后將豆皮那塊布鋪一層。7、用勺子舀適量豆花進去。8、然后將長長的豆皮布折疊過來。9、繼續(xù)在這層加豆花，然后再折疊那塊布。18、揀出來晾涼就可以了。
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導(dǎo)讀1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆?jié){。2、放到煤氣灶上燒開關(guān)火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽鹵水慢慢加進去。4、看到豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子靜置20分鐘。5、將做豆腐和豆皮的布用水泡濕。6、豆腐模子里先鋪上做豆腐的布，然后將豆皮那塊布鋪一層。7、用勺子舀適量豆花進去。8、然后將長長的豆皮布折疊過來。9、繼續(xù)在這層加豆花，然后再折疊那塊布。18、揀出來晾涼就可以了。

1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆?jié){。

2、放到煤氣灶上燒開關(guān)火晾涼到80度。

3、將勾兌好的鹽鹵水慢慢加進去。

4、看到豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子靜置20分鐘。

5、將做豆腐和豆皮的布用水泡濕。

6、豆腐模子里先鋪上做豆腐的布，然后將豆皮那塊布鋪一層。

7、用勺子舀適量豆花進去。

8、然后將長長的豆皮布折疊過來。

9、繼續(xù)在這層加豆花，然后再折疊那塊布。

10、最后將豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞進去鋪好，上面蓋上豆腐模子的蓋子。

11、然后放到沙發(fā)腿下面壓制3小時。

12、3小時以后將豆干慢慢剝離豆皮布。

13、用菜刀切去四周不整齊的部分。

14、然后將大塊的豆干切成小塊，邊角料留起來炒菜用。

15、炒鍋里鋪上錫紙，然后加適量白糖和茶葉。

16、用筷子做個架子，將豆干鋪在上面，豆干之間一定要有空隙。

17、蓋上鍋蓋加熱直到冒煙，然后關(guān)小火熏制5分鐘左右，中間關(guān)火翻個面再熏另一面5分鐘。

18、揀出來晾涼就可以了。

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1、首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆?jié){。2、放到煤氣灶上燒開關(guān)火晾涼到80度。3、將勾兌好的鹽鹵水慢慢加進去。4、看到豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子靜置20分鐘。5、將做豆腐和豆皮的布用水泡濕。6、豆腐模子里先鋪上做豆腐的布，然后將豆皮那塊布鋪一層。7、用勺子舀適量豆花進去。8、然后將長長的豆皮布折疊過來。9、繼續(xù)在這層加豆花，然后再折疊那塊布。18、揀出來晾涼就可以了。
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