怎樣去除兔肉的腥味

兔肉一向以其肉質(zhì)細(xì)嫩而深受人們喜愛，但很多人做出來的味道并不那么令人滿意，可能更喜歡吃雞、鴨和魚，很少在家里做兔肉。但其實掌握了這個方法，家里的東西都很好吃，偶爾也會和雞、鴨、魚一起吃，家里的飲食會更豐富。一起來看看兔肉怎么做不腥吧！

第一步：在菜市場買好的兔肉，請老板宰殺，一定要告訴他最小的宰殺量。取回家洗凈，瀝干水，加入適量的鹽、面粉、料酒、老姜片一起，放在一邊均勻。

第二步：準(zhǔn)備輔助材料，清洗并切割每個樣品以備將來使用。

第三步：鍋里放熱油，油的量比平時煮的多。加入二荊條、小米辣、大蔥，其余全部倒入鍋中，大火炒熟，再加入豆瓣醬繼續(xù)炒。

第四步：豆沙也炒好后，開火，倒上美味的兔肉，再翻炒。

第五步：兔肉煮得很快，翻炒幾下，看到紅色不見了，就加入前面提到的兩個姜面、小米麻辣、蔥和醬油。

第六步：把鍋翻勻，就可以從鍋里出來，放在桌上，香味四溢，很新鮮很香，就是這樣，材料簡單，但香味十足。對兔肉感興趣的人不妨嘗嘗。

喜歡吃兔肉的朋友們可以根據(jù)以上方法來操作，肯定能做出非常美味的菜肴，不會的朋友也可以慢慢嘗試做哦。

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