吃它有什么好處 松露怎么吃

松露是一種真菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的。松露的產(chǎn)量稀少，因此十分珍貴。現(xiàn)在有很多人都喜歡吃些松露。那么，松露怎么吃呢？吃松露有什么好處呢？吃它要注意什么？下面就一起來(lái)看看吧。

松露怎么吃

黑松露蒸蛋

原材料：雞蛋、豬肉末、姜末、白糖、生抽、鹽、松露。

做法

1、準(zhǔn)備好生姜末，和鹽、糖、生抽以及高湯一起，加上豬肉末攪拌均勻。

2、用蛋抽打散雞蛋，加入溫水或高湯，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻后的蛋液過(guò)篩，倒入蒸碗。

3、肉末放入蛋液中間，不要攪拌。

4、蒸鍋水開后，放入蒸碗，加上蓋子或是保鮮膜。

5、大約20分鐘，放入切片的松露片，再蒸3分鐘，關(guān)火。滴幾滴生抽，即可。

黑松露烏雞湯

材料：干品黑松露15克、烏雞一只，姜片、精鹽、料酒適量。

制作方法：將黑松露供泡發(fā)洗干凈，再將烏雞宰殺處理好切塊。黑松露、烏雞、姜片、料酒放到鍋中，加水燒開，之后轉(zhuǎn)小火燉大概一小時(shí)。起鍋的時(shí)候去浮沫，加鹽就可以了。

松露巧克力

黑巧克力隔熱水融化，拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油，用力攪拌。在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時(shí)以上。拿出切小塊，整形，滾可可粉(分量外)。

奶油松露湯

原料：黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、面粉50克、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量。

制作

1、先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時(shí)放入牛奶，打成糊狀。

2、鍋上火，將黃油化開，然后小火，加入面粉炒香。

3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。

4、小火大概熬半個(gè)小時(shí)出鍋即可。

吃松露有什么好處

對(duì)老年人

在冬季的時(shí)候吃松露是可以改善老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化等情況的。還有增強(qiáng)免疫力、抗衰老的作用。

對(duì)男人

冬季食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量，改善精力不足、夜尿頻多，重塑自身性能力，對(duì)中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現(xiàn)象具有極好的改善作用。

對(duì)女人

冬季食用黑松露能滋養(yǎng)經(jīng)血，顯著改善成年女性常見的經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血瘀塊及部分經(jīng)量過(guò)少等現(xiàn)象，改善各種經(jīng)前綜合癥以及月經(jīng)紊亂現(xiàn)象，還能使皮膚保持彈性和光澤哦。

對(duì)小孩

黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小孩冬季可以適當(dāng)食用黑松露哦。

吃松露注意事項(xiàng)

1.松露的產(chǎn)地和產(chǎn)量十分有限，而且價(jià)格昂貴，因此，市場(chǎng)上很多松露都是假貨，買著需要注意挑選。

2.松露有一種刺激性氣味，能根據(jù)這種味道來(lái)區(qū)分松露的真假和品質(zhì)，但同時(shí)這種味道也會(huì)影響松露的食用，過(guò)去常有松露去皮處理，其實(shí)不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪費(fèi)。

總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)松露的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃松露的好處以及吃松露的注意事項(xiàng)，這些僅供大家參考。對(duì)松露感興趣的朋友可以嘗試以上的吃法哦。

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