餃子皮破是什么原因

餃子是我們國家的傳統(tǒng)美食，是用面皮包裹餡料，然后做成的美食，餃子里面的餡料可以按照自己的口味調(diào)制，現(xiàn)在餃子已經(jīng)是我們生活美食中不可以缺少的一部分了，甚至許多外國人也深受這個美食的吸引，餃子不僅非常美味，而且制作方法簡單。但是我們需要注意一下煮餃子的時候，餃子容易破皮，既影響美觀又會引起大家對餃子的食欲。

接下來就由小編教大家煮餃子容易破皮時應(yīng)該怎么做：

1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。

4、煮餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。

6、餃子包好后放入冰箱時，可以在放餃子的容器上撒一些面粉，然后就可以放入冰箱了，在冰箱凍上一會后，拿出來看餃子皮變硬了沒，變硬之后拿一個塑料袋將餃子裝入塑料袋中，餃子裝入后將塑料袋中的空氣排出，然后將其放入冰箱中即可。這樣子的餃子煮的時候就不會破皮了。

以上內(nèi)容就是小編為大家針對煮餃子時容易破皮這個問題的解決方針，希望大家可以從中得到幫助。

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