自制老壇玉米窩料的制作方法

1、浸泡玉米

首先購買10斤老玉米，要挑選顆粒飽滿的老玉米，然后用清水浸泡4天4夜，在浸泡的過程中，每24小時換一次水。浸泡的目的是讓老玉米，有發(fā)酸發(fā)臭的味道。因為在經(jīng)常有釣友打玉米窩料的水域中，水中的玉米窩料魚吃不完，時間久了就是這個味道。

2、煮玉米

把浸泡好的老玉米洗干凈，放到大蒸鍋中大火去煮，最好是農(nóng)村燒柴的大土鍋。因為要煮一個小時左右，煮到玉米大部分開花為止，此時用一個大盆把玉米裝到盆中。然后把玉米晾涼，等待下一步處理。

3、配料

這是關鍵的一步，準備4袋甜酒曲，準備玉米面麩皮各一斤，把玉米面和麩皮放在鍋中炒香備用。然后把甜酒曲和麩皮，均勻的攪拌在煮熟的老玉米中，這時如果有釣魚剩下的小藥也可以適量的加在其中。

4、封壇發(fā)酵

最后一步找一個可以裝下的壇子，也可以是塑料桶，最好不要用鐵桶去裝，因為會生銹。裝好壇子之后，壇口用塑料袋密封，在夏天一個禮拜之后就可以使用，在氣溫低于20度時，需要半個月之后才可以使用。

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