豬血不凝固怎么回事

豬血是我們常吃的一類食物，吃豬血也有特別多的好處比如可以預(yù)防缺鐵性貧血也可以防治缺鐵性貧血，還能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等問題。那豬血的制作過程其實(shí)很簡單，只需要在豬血中加入鹽即可凝固。但是雖然看似簡單，實(shí)際上操作起來卻和想象中的不一樣，有不少人遇到了豬血亮=涼了沒有凝固的問題，遇到這樣的情況我們該怎么辦呢？接下來就來為大家支支招。

方法一：

首先我們把盆內(nèi)加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續(xù)加熱然后顏色會變深。接著我們在新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量好幾倍的水后豬血會迅速凝固。然后我們可以煮點(diǎn)花椒和大料的水加點(diǎn)鹽，等溫度降下來倒進(jìn)血里攪拌，很快豬血就會凝固成型的。

方法二：

將盛有豬血的容器中加入大量冰水再放入食鹽。等待一會就可以發(fā)現(xiàn)豬血凝固成塊了。等大鍋水燒開，把盆內(nèi)加了冷水凝固的鮮血塊用刀劃成一樣大小的塊倒入開水鍋中繼續(xù)加熱，等顏色變深血塊里面和外面顏色一樣時就關(guān)火。把熟了的血塊撈出來放冷水里面保存這樣就不容易碎了。

以上就是豬血涼了沒凝固該怎么辦的具體解決辦法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快的學(xué)會如何操作，并且能夠讓豬血及時凝固起來。

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