糯米加玉米淀粉的作用
來源：懂視網
責編：小OO
時間：2022-04-03 01:44:36
糯米加玉米淀粉的作用
1、玉米淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時(淀粉種類不同，糊化溫度不一樣)，則糊化成膠體溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的這種特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作涼粉，粉條等食品。 2、用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。主要兩者用途不一樣。
導讀1、玉米淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時(淀粉種類不同，糊化溫度不一樣)，則糊化成膠體溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的這種特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作涼粉，粉條等食品。 2、用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。主要兩者用途不一樣。
1、玉米淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時(淀粉種類不同，糊化溫度不一樣)，則糊化成膠體溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的這種特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作涼粉，粉條等食品。
2、用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。主要兩者用途不一樣。
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糯米加玉米淀粉的作用
1、玉米淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃左右時(淀粉種類不同，糊化溫度不一樣)，則糊化成膠體溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的這種特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作涼粉，粉條等食品。 2、用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后，就是成品的糯米粉。它可以用來制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。主要兩者用途不一樣。
