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油燜大蝦的簡單做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 13:37:11
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油燜大蝦的簡單做法

1、主料：鮮大蝦750g。 2、調(diào)輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g，姜汁5g，高湯75g。 3、將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段。 5、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。
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導(dǎo)讀1、主料：鮮大蝦750g。 2、調(diào)輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g，姜汁5g，高湯75g。 3、將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段。 5、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。

1、主料：鮮大蝦750g。

2、調(diào)輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g，姜汁5g，高湯75g。

3、將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段。

4、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱，加入姜絲和大蝦，煸炒數(shù)下，然后用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、姜汁、白糖、精鹽、味精繼續(xù)煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。

5、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。

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1、主料：鮮大蝦750g。 2、調(diào)輔料：料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜絲3g，姜汁5g，高湯75g。 3、將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段。 5、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時(shí)，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤。
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