八寶饃的做法

1、食材：紅小豆15克、黑豆15克、綠豆15克、花生15克、小米10克、紫米10克、大米10克、糯米10克、面粉600克、酵母粉5克、白糖30克。

2、把熬八寶粥用的八種食材放在碗中，加入適量清水浸泡3小時(shí)以上，把各種豆類(lèi)充分泡軟備用。

3、高壓鍋里加入適量清水，水開(kāi)后把八種食材倒入高壓鍋中，再加入少許食用油，防止溢鍋，壓力鍋上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，大火壓15分鐘。

4、八寶粥煮好以后晾涼備；把晾涼的八寶粥倒入破壁機(jī)中，再加入適量清水和白糖，打成細(xì)膩的糊狀。

5、面盆中加入600克面粉，然后加入5克酵母粉攪拌均勻，然后把打好的八寶粥倒入面盆中，把面粉全部攪拌成面絮后下手揉成面團(tuán)；把面團(tuán)蓋上蓋子，放在溫暖處進(jìn)行醒面。

6、面團(tuán)醒發(fā)至2倍大小后取出，在案板上撒一些干面粉，揉面進(jìn)行排氣，然后把面團(tuán)分成若干個(gè)大小相同的小劑子。

7、把分好的面劑子全部揉成饃饃狀，然后放在室溫下靜置醒發(fā)5分鐘。

8、蒸鍋里加入適量清水，把醒發(fā)好的饃饃涼水上鍋，蒸鍋上汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，大火蒸15分鐘。

9、饃饃蒸好以后關(guān)火燜2分鐘再打開(kāi)鍋蓋，口感松軟香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富的八寶饃饃就做好了。

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