芡實怎樣的狀態(tài)好

1、只要是質(zhì)量合格的，那么芡實開邊還是整個都是可以的。

2、對于曬干的芡實來說，因為其中的淀粉含量很高，質(zhì)地比較脆，所以在其保存、運輸?shù)倪^程中就會很容易出現(xiàn)裂開的情況。 但裂開之后并不會影響到芡實的藥用價值以及營養(yǎng)功效，而且相對來說碎的芡實會更容易析出營養(yǎng)成分，所以只要購買回來的是質(zhì)量合格的芡實，那么就都是可以用來食用的，在挑選的時候可以不用太過于在意其完整性。

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