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魔芋燒鴨子做法

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-04-03 04:51:18
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魔芋燒鴨子做法

1、仔鴨治凈,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;2、魔芋改切成長約7厘米、寬約1.5厘米見方的條;3、魔芋放入沸水中氽焯去堿味;4、郫縣豆瓣剁細(xì);5、泡辣椒去籽及蒂,剁細(xì)成末;6、泡酸菜切成片;7、泡姜切成片;8、鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒干水氣盛出;9、鍋內(nèi)燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;10、摻入鮮湯,熬一會(huì)兒,撈去料渣;
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導(dǎo)讀1、仔鴨治凈,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;2、魔芋改切成長約7厘米、寬約1.5厘米見方的條;3、魔芋放入沸水中氽焯去堿味;4、郫縣豆瓣剁細(xì);5、泡辣椒去籽及蒂,剁細(xì)成末;6、泡酸菜切成片;7、泡姜切成片;8、鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒干水氣盛出;9、鍋內(nèi)燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;10、摻入鮮湯,熬一會(huì)兒,撈去料渣;

1、仔鴨治凈,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;

2、魔芋改切成長約7厘米、寬約1.5厘米見方的條;

3、魔芋放入沸水中氽焯去堿味;

4、郫縣豆瓣剁細(xì);

5、泡辣椒去籽及蒂,剁細(xì)成末;

6、泡酸菜切成片;

7、泡姜切成片;

8、鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒干水氣盛出;

9、鍋內(nèi)燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;

10、摻入鮮湯,熬一會(huì)兒,撈去料渣;

11、倒入鴨條,加精鹽、白糖、醬油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜,燒至8成熟,下魔芋至熟透;

12、投入蔥節(jié)、味精,用水淀粉勾薄芡;

13、收汁濃稠,起鍋盛入窩盤中即成。

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1、仔鴨治凈,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;2、魔芋改切成長約7厘米、寬約1.5厘米見方的條;3、魔芋放入沸水中氽焯去堿味;4、郫縣豆瓣剁細(xì);5、泡辣椒去籽及蒂,剁細(xì)成末;6、泡酸菜切成片;7、泡姜切成片;8、鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒干水氣盛出;9、鍋內(nèi)燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;10、摻入鮮湯,熬一會(huì)兒,撈去料渣;
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