存放面條的方法

1、把煮熟的面條過(guò)一下涼水，控干后再拌一些熟的食油，這樣既粘不到一起，且能保留一些原有的韌性（筋道）。然后用保鮮袋密閉后，速凍保存。需要說(shuō)明的是：這樣的方法可以保持面條不霉變，也能鎖住一些水分。

2、煮面條要像煮餃子一樣，水開(kāi)了適量加一些涼水，反復(fù)幾次，直到面條煮熟為止。煮面條很多人都是讓鍋中的水一直沸騰著，這樣煮出來(lái)的面條不勁道，還容易煮爛。煮面條最好是開(kāi)著鍋蓋煮，大多數(shù)人都是蓋著鍋蓋的，這樣雖然可以加快面條煮熟，但是煮出來(lái)軟爛，不夠筋道。

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