煮面條是冷水下鍋好熱水下鍋好

1、下面條的時(shí)候冷水下鍋是不正確的，開水下鍋也是不正確的?？吹竭@里可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什么樣的水才是最正確的呢。其實(shí)下面條的時(shí)候最好的水是當(dāng)水剛剛開始微微冒泡的時(shí)候，就把面條下進(jìn)去，這樣煮出來的面條，無論是口感還是味道都是最好的。

2、在下面條的時(shí)候，如果冷水下鍋那么面條之間就非常容易發(fā)生粘連，粘連在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起來的口感會(huì)非常不好。等到煮面條的水燒到沸騰之后咱們加上一勺食用鹽調(diào)味，然后再改成小火，蓋上蓋子煮一分鐘就可以了。因?yàn)槠匠５膾烀媸潜容^容易熟的，不需要煮很長時(shí)間，如果煮的時(shí)間太長的話，反而會(huì)讓面條變得非常軟爛，失去了口感。

3、面條做好后是有點(diǎn)軟的，如果還沒注意下面的方式，那只能更加軟了。而且咱們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候蓋蓋子的方式也一定要注意一下，在蓋蓋子的時(shí)候一定要留下一點(diǎn)縫隙防止里面的湯汁溢出鍋。

4、煮面條蓋蓋子的這一步千萬不能少，因?yàn)樗梢詼p少很多煮面條的時(shí)間，蓋蓋子煮面條比不蓋蓋子煮面條至少能節(jié)省一半的時(shí)間。時(shí)間短了面條在水中泡的時(shí)間就短了，那么面條也會(huì)比較筋道，不會(huì)出現(xiàn)軟爛的情況。

5、時(shí)間到了之后咱們接著就把掛面撈出來，喜歡喝湯的，還可以在掛面里面倒上一點(diǎn)湯，不喜歡喝湯的那就直接放到碗中。而且掛面在出鍋之后還可以放到?jīng)鲩_水中過一下涼，這樣子的口感也會(huì)更好，吃起來也不熱。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com