鮮無(wú)花果湯的烹飪方法

1、無(wú)花果生地湯。材料：無(wú)花果3個(gè)，生地50克，鮮豬瘦肉100克，鮮土茯苓150克，調(diào)料適量。做法：用清水洗凈土茯苓沙泥，刮去褐色表皮，用刀切成片狀備用。無(wú)花果、生地用清水洗凈。先豬肉用清水洗凈血污，切塊備用。將以上材料一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火后用中火煲湯，煲1.5小時(shí)，待溫后，調(diào)味飲食。

2、無(wú)花果燉雪梨。原料：雪梨1個(gè)、新鮮無(wú)花果4顆、冰糖適量。做法：雪梨去皮去核，切成塊，與無(wú)花果冰糖一起放入鍋內(nèi)，加入清水；大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。

3、無(wú)花果排骨湯。材料：無(wú)花果8大個(gè)、排骨肉500克、陳皮1片、枸杞20克。調(diào)味料：鹽1－2小匙、醬油4大匙、沙拉油2大匙、胡椒少許。做法：把無(wú)花果洗干凈，切成約1指般大小，和用熱開(kāi)水燙過(guò)的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調(diào)成中火，續(xù)煮1小時(shí)。待無(wú)花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調(diào)味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當(dāng)大小，蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。

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