不同器具蒸出來的米飯不一樣 米飯?jiān)趺凑?/h1>

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2023-07-16 03:04:36

不同器具蒸出來的米飯不一樣 米飯?jiān)趺凑?/h4>

米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的米飯吃的感覺就不一樣。像有些地方蒸米飯都會(huì)用木桶還有最原始的那個(gè)鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜。下面就讓小編給大家介紹一下米飯?jiān)趺凑艉贸园?。燜出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。今天就借這個(gè)話題，來給大家談?wù)勗鯓诱舫龅拿罪埐藕贸?，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例。我最開始學(xué)習(xí)蒸米飯也是用的這個(gè)電飯煲，看我朋友給我示范了一次就會(huì)了。掌握好水和米的比例是關(guān)鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點(diǎn)如下：怎么用電飯煲蒸米飯；1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動(dòng)，這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來。

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導(dǎo)讀米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的米飯吃的感覺就不一樣。像有些地方蒸米飯都會(huì)用木桶還有最原始的那個(gè)鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜。下面就讓小編給大家介紹一下米飯?jiān)趺凑艉贸园?。燜出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。今天就借這個(gè)話題，來給大家談?wù)勗鯓诱舫龅拿罪埐藕贸?，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例。我最開始學(xué)習(xí)蒸米飯也是用的這個(gè)電飯煲，看我朋友給我示范了一次就會(huì)了。掌握好水和米的比例是關(guān)鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點(diǎn)如下：怎么用電飯煲蒸米飯；1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動(dòng)，這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來。

米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的米飯吃的感覺就不一樣。像有些地方蒸米飯都會(huì)用木桶還有最原始的那個(gè)鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜。下面就讓小編給大家介紹一下米飯?jiān)趺凑艉贸园伞?/p>

燜出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。今天就借這個(gè)話題，來給大家談?wù)勗鯓诱舫龅拿罪埐藕贸?，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。

以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例

我最開始學(xué)習(xí)蒸米飯也是用的這個(gè)電飯煲，看我朋友給我示范了一次就會(huì)了。掌握好水和米的比例是關(guān)鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點(diǎn)如下：

怎么用電飯煲蒸米飯

1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動(dòng)，這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來。

2、將水道出，反復(fù)兩次，就會(huì)淘洗的很干凈了，不要擔(dān)心淘不干凈，因?yàn)樵诿椎谋砻嬗幸粚臃蹱畹奈镔|(zhì)會(huì)溶在水里，就會(huì)把米表面的污垢帶走了。(淘米水的神奇功用)

3、米和水的對(duì)比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內(nèi)鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。

4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會(huì)讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。

當(dāng)米飯蒸熟后電源按鈕自動(dòng)跳起或是切換到保溫狀態(tài)后，這時(shí)不要切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，這樣做是為了讓鍋底的米粒充分吸收飯里面的水分，這樣就不會(huì)出現(xiàn)沾鍋底的現(xiàn)象了。

讓蒸米飯變香的四種方法

加醋蒸米飯法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法

此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水。

怎樣使米飯更好吃

每次煮飯時(shí)，米淘完后往電飯煲里滴入一點(diǎn)色拉油，然后把米和水倒進(jìn)電飯煲里浸泡15分鐘，之后再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點(diǎn)鍋巴。

如何蒸米飯不粘鍋

想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點(diǎn)：

1、一定要把鍋洗干凈，鍋上不能留有一點(diǎn)的粘物，因?yàn)檫@些東西就是米飯發(fā)糊的原因。

2、洗凈后，在鍋內(nèi)(從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方)抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會(huì)更好吃。

你用過以下方法蒸米飯嗎

用高壓鍋、微波爐怎么蒸米飯

1、高壓鍋蒸米飯的方法

首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。

其次，米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

最后，高壓鍋煮米飯時(shí)間怎么計(jì)算：燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。

時(shí)間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個(gè)小氣閥，水開了以后蓋上記時(shí)八分鐘。

注意：用高壓鍋?zhàn)雒罪堃渍冲仭，F(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會(huì)粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時(shí)立即打開鍋蓋，便會(huì)有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴(yán)，不加限壓閥，待到第二次盛飯時(shí)再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。

要不粘鍋底說來很簡(jiǎn)單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒有。有兩點(diǎn)須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度;二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強(qiáng)制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。

2、微波爐蒸米飯的方法

首先，最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋，一般買微波爐的時(shí)候都會(huì)配有，超市也有售。

其次，淘好米以后，米和水的比例為1:1.5，這個(gè)比例要掌握好?；揪褪欠湃胝麸堝伜螅母叨葲]過成人的手掌厚度，將米浸泡20分鐘左右，這樣可以使米充分吸收水分。

將浸泡好的米放入微波爐，中高火15分鐘。米飯做好后，不要立即取出，在微波爐里停留10分鐘左右。因?yàn)檫@10分鐘，雖然微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn)，但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱，會(huì)讓米飯更加軟爛。

注意：用微波爐怎樣蒸米飯才不會(huì)弄的到處都是米漿？

方法一、重要的是先把米泡十多分鐘，一般用熱水，米把水分吸進(jìn)去了再放到微波爐里用中火，不要用大火哦。一般煮二十分鐘就可以了。還有就是不要加太多水，這個(gè)根據(jù)米的多少?zèng)Q定了(這個(gè)要自己實(shí)踐了)。這樣做的話，一般還是會(huì)有點(diǎn)米漿出來，不過比不泡好多了。以前不知要泡的，弄出來微波盤里全是米漿。

方法二、先用中火10分鐘，然后中高火10分鐘，最后高火5-10分鐘，每段完后用筷子把飯攪勻，這樣子又好吃也很少溢米湯。

結(jié)語(yǔ)：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)米飯?jiān)趺凑艉贸砸呀?jīng)完全清楚了呢？米飯是我們最常見最普通不過的食物了，但是它卻有著很多種的吃法。以上是小編給大家介紹的米飯蒸的方法，很有技巧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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米飯的要求比較高，蒸出來要好吃不說，還要有賣相。不同的鍋不同的器具蒸出來的米飯吃的感覺就不一樣。像有些地方蒸米飯都會(huì)用木桶還有最原始的那個(gè)鐵鍋，米飯也都脫離了蒸的感覺，基本是燜。下面就讓小編給大家介紹一下米飯?jiān)趺凑艉贸园?。燜出來的米飯有種很奇特的米香味，讓你吃了還想吃。今天就借這個(gè)話題，來給大家談?wù)勗鯓诱舫龅拿罪埐藕贸?，你沒有試過的蒸米飯方式有哪些。以最常見的蒸米飯工具電飯煲為例。我最開始學(xué)習(xí)蒸米飯也是用的這個(gè)電飯煲，看我朋友給我示范了一次就會(huì)了。掌握好水和米的比例是關(guān)鍵，整好一切放置鍋里插電煮就是了，基本的要點(diǎn)如下：怎么用電飯煲蒸米飯；1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動(dòng)，這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來。

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