黑魚(yú)怎么燉湯白

1、主料：烏鱧（頭和尾）各1個(gè)；輔料：咸菜適量；調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、水適量。

2、咸菜洗凈切成小段，干辣椒切段備用，姜切成小片，蒜拍碎備用。

3、炒鍋燒熱加油，放入姜片、蒜、咸菜和干辣椒爆炒，加入魚(yú)頭和魚(yú)尾，倒入高湯燉20分鐘后加入適量的鹽和雞精后就可出鍋啦。

4、黑魚(yú)的好處：黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，一般的情況下，在每一百克的黑魚(yú)之中，大約是含有了七十八克水分，二十克的蛋白質(zhì)，一點(diǎn)四克的脂肪，一點(diǎn)六克的灰分，還有一定成分的維生素A26微克，硫胺素，核黃素，尼克酸，礦物質(zhì)鉀，鈉，鎂，鋅，鈣，磷，鐵，硒等等的微量元素，所以，平時(shí)食用黑魚(yú)的話，是非常有營(yíng)養(yǎng)的。黑魚(yú)可以補(bǔ)充豐富的微量元素，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，還可以有預(yù)防疾病的作用，是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生魚(yú)肉。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

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