1、涼拌吃
花椒油可以涼拌蔬菜吃,先準(zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜,將西蘭花洗干凈之后,切成小塊,將胡蘿卜去皮后切成絲。再燒一鍋水,水開之后,將西蘭花和胡蘿卜放到里面燙一燙,再撈出來過一下涼水。將西蘭花和胡蘿卜撈出來瀝干水分后,放到大碗里面,加入花椒油和使用鹽,攪拌好之后就可以吃。
2、炒菜吃
花椒油還可以用來炒菜吃,將菜洗凈切好之后,在鍋?zhàn)蛹尤牖ń酚?,再放入切好的菜,快速翻炒,加入食用鹽和雞精即可。用花椒油炒菜吃,油溫不要太高,否則會導(dǎo)致菜品糊掉,嚴(yán)重影響菜的口味,同時(shí),炒的時(shí)間不要太長。
3、做涼面吃
先在碗里加入一點(diǎn)比例的醋和醬油,攪拌好。將鍋?zhàn)訜裏?,加入花椒油,燒熱之后關(guān)火,待油溫下降,再將花椒油倒到碗里。在鍋?zhàn)永餆_水,放入面條,煮好之后,將面條撈出來,過一下涼水,放進(jìn)大碗里。將準(zhǔn)備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗里,攪拌好即可。
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