1、葵花餃子 在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。2、波浪餃子 取餃子皮在掌心，放餡，對(duì)折，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復(fù)這個(gè)步驟直到右邊。3、...

三. 包餃子技巧 1. 開始包餃子時(shí)，先將餃子皮包成半月形，將餡料放置餃子皮的中間，用手指輕輕將餡料壓緊，防止餃子里留有空氣。2. 在包餃子時(shí)，要將餃子皮固定在指間，同時(shí)要將餡料往內(nèi)壓。對(duì)于手藝較差的人來說，要注意手不要過于生疏。下面就以左手包餃子的方法為例，右手也可同理操作。3. ...

1、元寶餃子將餡料均勻的放在餃子皮中間，然后兩邊對(duì)其折成半圓形，然后將邊尖尖的地方沾上少許清水，兩邊翻轉(zhuǎn)并連接起來，然后稍微地整理一下外形，好看的元寶餃子就大功告成啦~2、三角水餃還是將餡料均勻的放在餃子皮中間，然后利用你的數(shù)學(xué)知識(shí)，將餃子的圓周長(zhǎng)均勻的分成三等份，然后將這三點(diǎn)在頂點(diǎn)匯...

油脂一凝就稠了. 5.如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失. 6.蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時(shí)滲出. 7.剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會(huì)出湯. 有了以上的技巧，你也可以動(dòng)手包一包了，注意，先要學(xué)好技術(shù)再上場(chǎng)....

2、餃子面和面一定要用冷水，這樣餃子皮更有韌性！吃起來香嫩有嚼頭，延展性好。另外加入少許豆?jié){，味道更好吃。3、和面要做到“3光”，即面光、盆光、手光。和好的面條蓋上濕籠布，醒發(fā)25-30分鐘。這些技巧同樣適用于蒸饅頭、包子等。4、調(diào)餡。拌肉餡，肉最好是7分瘦3分肥，口感新鮮不油膩，豬...

1、左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然后右手用一個(gè)手指蘸一點(diǎn)水在餃子皮周圍抹一圈，之后餃子皮對(duì)折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。2、先用手把前面（靠自己這面）捏攏，再把后面分為兩份折皺，分別倒向中間部分折捏，捏好后接著捏左邊...

第一步：餃子皮上放餡料，中間部分先捏實(shí)，然后兩側(cè)用手往里推一下，形成一個(gè)小凹口；第二步：然后捏實(shí)就形成兩個(gè)角，另一側(cè)按同樣方法操作即可。03 黃 金 餃 子 黃金餃子是最簡(jiǎn)單的包法了！只要將餃子合成一個(gè)三角形的形狀捏緊即可！看起來有點(diǎn)像小可小時(shí)候吃過的三角花生包！第一步：餃子皮...

2、對(duì)折，將兩側(cè)餃子皮的中間捏合。3、中間捏緊 4、中間右側(cè)部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。5、中間左側(cè)部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。6、再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。7、完成后的樣子，這是最傳統(tǒng)最簡(jiǎn)單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。

"過年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱"小年"的時(shí)候起，就進(jìn)入了過年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過個(gè)團(tuán)圓年。在中國(guó)北部，到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。